重慶市萬(wàn)州區(qū)毛葉木姜子產(chǎn)業(yè)發(fā)展SWOT分析與對(duì)策研究

黃志偉，曹劍，李華，崔炳華，王春華，陳邵武

(1.重慶三峽職業(yè)學(xué)院農(nóng)林科技系，重慶 萬(wàn)州 404155；2.重慶市萬(wàn)州區(qū)林木種子站，重慶 萬(wàn)州 404000)

毛葉木姜子(LitseamollisHemsl.)是樟科木姜子屬落葉小喬木，別名木姜子、山蒼子、山胡椒等，廣泛分布于湖北、四川、重慶、云南等省，重慶主要分布于萬(wàn)州、巫山、奉節(jié)和酉陽(yáng)等區(qū)域。除了傳統(tǒng)食用作為珍貴的野生芳香油料樹(shù)種外，毛葉木姜子在化工、制藥、造林方面的價(jià)值越來(lái)越得到大家的認(rèn)可。其中，木姜子油是重要的化工原料和醫(yī)藥原料，可以生產(chǎn)天然農(nóng)藥和糧食驅(qū)蟲(chóng)防霉貯藏劑、衣物防蛀劑、建筑中白螞蟻防治劑、天然保鮮劑； 在藥用價(jià)值上，根、果入藥可根治氣痛、勞傷，果治腹瀉、氣痛、血吸蟲(chóng)病等；在造林特性方面，毛葉木姜子適生于酸性或微酸性沙壤土，根系發(fā)達(dá)，萌蘗能力強(qiáng)，是很好的水土保持經(jīng)濟(jì)樹(shù)種。由于毛葉木姜子發(fā)展?jié)摿薮螅f(wàn)州區(qū)林木種子站聯(lián)合中國(guó)林業(yè)科學(xué)研究院熱帶林業(yè)研究所、重慶三峽職業(yè)學(xué)院開(kāi)展了毛葉木姜子種質(zhì)資源選育、技術(shù)推廣等一系列的基礎(chǔ)研究，在渝東、湖北、四川等地進(jìn)行了大力推廣，取得了階段性的建設(shè)成效。為進(jìn)一步推動(dòng)區(qū)域毛葉木姜子產(chǎn)業(yè)的健康、快速發(fā)展，針對(duì)目前該區(qū)域毛葉木姜子產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、存在問(wèn)題和發(fā)展策略進(jìn)行了SWOT分析，圍繞毛葉木姜子產(chǎn)業(yè)的主要優(yōu)勢(shì)(Strengths)、弱勢(shì)(Weaknesses)、機(jī)會(huì)(Opportunities)和威脅(Threats)進(jìn)行動(dòng)態(tài)綜合分析，旨在為區(qū)域毛葉木姜子產(chǎn)業(yè)輔助決策者提供戰(zhàn)略選擇和科學(xué)決策意見(jiàn)。

1 萬(wàn)州區(qū)發(fā)展毛葉木姜子產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)(Strengths)分析

1.1 資源條件好

據(jù)調(diào)查，萬(wàn)州區(qū)木姜子資源分布總面積2294.59hm2，絕大部分為野生種質(zhì)資源，主要涉及孫家、溪口、新田、新鄉(xiāng)、熊家、燕山、長(zhǎng)嶺、長(zhǎng)坪等24個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，主要品種有山雞椒、毛山雞椒、毛葉木姜子、宜昌木姜子、楊葉木姜子、紅葉木姜子、滇木姜子、寶興木姜子等。其中，毛葉木姜子種植資源的分布面積和品質(zhì)均為周邊最佳。

1.2 技術(shù)優(yōu)勢(shì)強(qiáng)

萬(wàn)州區(qū)林木種子站依托中國(guó)林業(yè)科學(xué)研究院亞熱帶林業(yè)研究所、重慶三峽職業(yè)學(xué)院、四川農(nóng)業(yè)大學(xué)開(kāi)展了一系列的毛葉木姜子育種選育和良種推廣研究[1-2]。目前，萬(wàn)州區(qū)木姜子良種基地是全國(guó)唯一的國(guó)家級(jí)木姜子方面的重點(diǎn)林木良種基地，先后開(kāi)展了毛葉木姜子栽培技術(shù)規(guī)程、毛葉木姜子苗木質(zhì)量分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)、毛葉木姜子種子質(zhì)量檢測(cè)、毛葉木姜子種質(zhì)資源調(diào)查等基礎(chǔ)工作，并取得了階段性研究成果。

1.3 產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)好

毛葉木姜子分布面廣、適應(yīng)性強(qiáng)、生長(zhǎng)速度快，3～4年即可成林。成年大樹(shù)每株收子15kg左右，平均畝產(chǎn)果625kg以上。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，近幾年萬(wàn)州區(qū)木姜子林木良種基地共向周邊各地推廣栽培毛葉木姜子1667 hm2，預(yù)計(jì)進(jìn)入盛果期后，僅按6000kg/ hm2保守計(jì)算，年產(chǎn)毛葉木姜子鮮果10000t以上，按10～15元/kg計(jì)算，產(chǎn)值在10000～16000萬(wàn)左右，經(jīng)濟(jì)價(jià)值是一般經(jīng)濟(jì)作物的3～4倍。萬(wàn)州區(qū)現(xiàn)有市級(jí)林業(yè)產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)“禾采山胡椒有限公司”，已開(kāi)發(fā)出“禾采”系列木姜子產(chǎn)品近10個(gè)，產(chǎn)品供不應(yīng)求，極具市場(chǎng)開(kāi)發(fā)潛力。隨著人們生活水平的提高，人們的健康、環(huán)保意識(shí)越來(lái)越強(qiáng)，木姜子的保健功能眾所周知，所以發(fā)展木姜子市場(chǎng)開(kāi)發(fā)前景廣闊。

1.4 消費(fèi)市場(chǎng)好

在渝東北、渝東南片區(qū)，廣大人民群眾均有用毛葉木姜子作為香料的習(xí)慣，對(duì)木姜子資源的需求量很高。周邊的貴州、湖北、四川均有大部區(qū)域有食用木姜子的習(xí)慣。毛葉木姜子以其特殊的風(fēng)味和保健功效，得到了大眾的認(rèn)可；特別是用毛葉木姜子做出的魚(yú)不僅有木姜子的特殊清香味，還能使魚(yú)更加鮮美；近年，極具特色的“萬(wàn)州烤魚(yú)”開(kāi)始風(fēng)靡全國(guó)，毛葉木姜子風(fēng)味系列備受消費(fèi)者推崇，僅僅食用的消費(fèi)市場(chǎng)，就給毛葉木姜子帶來(lái)了春天。

1.5 區(qū)位優(yōu)勢(shì)好

萬(wàn)州區(qū)位于長(zhǎng)江上游地區(qū)、重慶東北部，處三峽庫(kù)區(qū)腹心，區(qū)位獨(dú)特，歷為渝東北、川東、鄂西、陜南、黔東、湘西的重要物資集散地，是成渝城市群沿江城市帶區(qū)域中心城市。作為渝東北片區(qū)的中心地帶，該地區(qū)也是毛葉木姜子分布及主要集散地。

1.6 有利于提升林地資源的發(fā)展?jié)摿?/h3>

根據(jù)重慶市2014年森林資源變更調(diào)查最新成果，截至2014年底，全市林地面積436.74萬(wàn)hm2，森林面積355.63萬(wàn)hm2，森林覆蓋率43.1%，林木蓄積19772.60萬(wàn)m3。2014年全市實(shí)現(xiàn)林業(yè)總產(chǎn)值535593萬(wàn)元，每畝實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值僅100.4元，遠(yuǎn)低于農(nóng)作物播種面積畝均1822元的產(chǎn)值。而毛葉木姜子目前畝產(chǎn)625kg，目前的市場(chǎng)售價(jià)為1.6萬(wàn)元/t計(jì)算，價(jià)值10000元，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于目前的林業(yè)平均產(chǎn)值。栽培毛葉木姜子潛力巨大，有利于挖掘林地資源潛力，可為城鄉(xiāng)居民提供更為豐富的木本糧油和特色食品。

2 萬(wàn)州區(qū)發(fā)展毛葉木姜子產(chǎn)業(yè)劣勢(shì)(Weaknesses)分析

2.1 種植資源保存與研究滯后

目前，毛葉木姜子種植資源調(diào)查還處于起步階段，在進(jìn)一步完善資源調(diào)查的基礎(chǔ)上，才能進(jìn)行種植資源的選優(yōu)和保存；據(jù)調(diào)查，在重慶、四川和湖北三省，毛葉木姜子的種植資源保存僅有萬(wàn)州區(qū)林木種子站建有53hm2的良種基地，其余各地均無(wú)成片的種植資源保存基地。但毛葉木姜子種質(zhì)資源的保存仍然存在較大的問(wèn)題，各地的野生資源基本處在無(wú)序采摘的情況，大樹(shù)、優(yōu)樹(shù)資源急劇減少。萬(wàn)州區(qū)林木種子站組織的毛葉木姜子種質(zhì)資源調(diào)查團(tuán)隊(duì)，歷經(jīng)5年的跟蹤調(diào)查，在萬(wàn)州區(qū)只發(fā)現(xiàn)不到30棵野生優(yōu)樹(shù)，保護(hù)前景十分堪憂。另外，目前毛葉木姜子的選種、擴(kuò)繁和栽培技術(shù)的研究也處于起步階段，這制約了毛葉木姜子產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。

2.2 產(chǎn)業(yè)化發(fā)展水平低

截至2018年初，萬(wàn)州區(qū)毛葉木姜子種植還處于分散發(fā)展階段，除萬(wàn)州區(qū)木姜子良種基地外，大部分基地種植面積均不到10 hm2，且絕大部分為個(gè)體種植，缺乏專業(yè)技術(shù)人員的指導(dǎo)，僅僅憑借種植其他林木的經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行栽培管理，一些基地的毛葉木姜子畝產(chǎn)木姜子鮮果僅有255kg，個(gè)體農(nóng)戶的產(chǎn)值甚至更低，產(chǎn)量和品質(zhì)都沒(méi)有保證。同時(shí)，也沒(méi)有形成毛葉木姜子標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)規(guī)范。

3 萬(wàn)州區(qū)發(fā)展毛葉木姜子產(chǎn)業(yè)機(jī)遇(Opportunities)分析

3.1 順應(yīng)了落實(shí)國(guó)家加快發(fā)展經(jīng)濟(jì)林的政策

黨中央、國(guó)務(wù)院對(duì)經(jīng)濟(jì)林培育與產(chǎn)業(yè)發(fā)展高度重視，《中共中央 國(guó)務(wù)院關(guān)于加快林業(yè)發(fā)展的決定》以及中央林業(yè)工作會(huì)議都明確提出要突出發(fā)展名特優(yōu)新經(jīng)濟(jì)林，特別要著力發(fā)展板栗、核桃、油茶等木本糧油，加快林業(yè)改革發(fā)展步伐。2014年11月24日，國(guó)家林業(yè)局發(fā)布了《加快特色經(jīng)濟(jì)林產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見(jiàn)》，其中，木本糧油、木本藥材和香辛料是國(guó)家林業(yè)局重點(diǎn)支持發(fā)展的特色經(jīng)濟(jì)林。國(guó)家發(fā)展改革委 國(guó)家林業(yè)局《關(guān)于加強(qiáng)長(zhǎng)江經(jīng)濟(jì)帶造林綠化的指導(dǎo)意見(jiàn)》(發(fā)改農(nóng)經(jīng)[2016]379號(hào))也明確提出了：“要以長(zhǎng)江上中游的湖北、重慶等省市為重點(diǎn)，大力營(yíng)造短周期工業(yè)原料林、木本糧油和特色經(jīng)濟(jì)林”。重慶就結(jié)合林業(yè)重點(diǎn)工程和區(qū)縣資源優(yōu)勢(shì)，加快了木竹加工、中藥材、花卉苗木、木本油料等重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，先后編制《重慶市木本油料產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃(2016-2025年)》、《重慶林業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃(2015-2025年)》，制定了《重慶市級(jí)林業(yè)龍頭企業(yè)認(rèn)定管理辦法》和《重慶市森林人家申報(bào)管理辦法》等林業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展指導(dǎo)性文件，結(jié)合林業(yè)重點(diǎn)工程和區(qū)縣資源優(yōu)勢(shì)，加快了木竹加工、森林旅游、中藥材、花卉苗木、木本油料等重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。而按照重慶市林業(yè)局的林產(chǎn)業(yè)發(fā)展調(diào)查結(jié)果，目前香辛料和木本藥材全市發(fā)展面積大概在10多萬(wàn)hm2，僅占全市林地面積436.74萬(wàn)hm2的2%，其中，毛葉木姜子人工栽培面積僅萬(wàn)余畝，遠(yuǎn)不能滿足市場(chǎng)的需求。

3.2 順應(yīng)市場(chǎng)需求

由于木姜子的用途十分廣泛，是香料工業(yè)的重要天然香料之一，也是我國(guó)開(kāi)發(fā)成功的最重要的精油產(chǎn)品之一，出口量較大。近年來(lái)，因野生木姜子資源減少，國(guó)產(chǎn)木姜子油產(chǎn)量減少，價(jià)格上漲到6萬(wàn)元/t以上，據(jù)專家預(yù)測(cè)未來(lái)國(guó)內(nèi)外木姜子油產(chǎn)品市場(chǎng)行情看好，又屬于國(guó)家推薦發(fā)展的6種中藥材品種之一，且隨著科技進(jìn)步，對(duì)木姜子油的科研進(jìn)一步深化，如用于合成維生素、除臭劑、環(huán)境清香劑和治療胃病、關(guān)節(jié)炎、潰瘍等癥、天然農(nóng)藥、糧食驅(qū)蟲(chóng)防霉貯藏劑、衣物防蛀劑、建筑中白螞蟻防治劑、天然保鮮劑等，木姜子油的開(kāi)發(fā)利用前景十分廣闊。

3.3 有利于促進(jìn)山區(qū)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整

萬(wàn)州區(qū)毛葉木姜子適生地眾多，保守再推廣667 hm2，按公頃產(chǎn)7500kg計(jì)算，將新增鮮果達(dá)5000t，將實(shí)現(xiàn)綜合產(chǎn)值8000萬(wàn)元；遠(yuǎn)期在萬(wàn)州區(qū)可輻射帶動(dòng)發(fā)展約2200hm2，實(shí)現(xiàn)綜合產(chǎn)值2.64億元，將為萬(wàn)州區(qū)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展培育出新的亮點(diǎn)。同時(shí)，毛葉木姜子良種栽培可推廣至重慶其他區(qū)縣，也可推廣至湖北、四川等省，遠(yuǎn)期經(jīng)濟(jì)效益將更為可觀。隨著國(guó)家林業(yè)局相繼出臺(tái)一系列扶持政策，將木本糧油等特色經(jīng)濟(jì)林納入“十二五”時(shí)期林業(yè)發(fā)展十大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。各地把發(fā)展經(jīng)濟(jì)林作為活躍農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的特色產(chǎn)業(yè)、調(diào)整種植業(yè)結(jié)構(gòu)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)、推進(jìn)山區(qū)農(nóng)民脫貧致富的支柱產(chǎn)業(yè)來(lái)抓，經(jīng)濟(jì)林產(chǎn)業(yè)發(fā)展步伐不斷加快。因發(fā)展毛葉木姜子見(jiàn)效快，效經(jīng)濟(jì)效益可觀，深受人們喜愛(ài)。近年來(lái)，我市及周邊省市相繼加大毛葉木姜子種植規(guī)模，將有助于加快毛葉木姜子在重慶及周邊地區(qū)的推廣發(fā)展，保障移民安穩(wěn)致富。

4 萬(wàn)州區(qū)發(fā)展毛葉木姜子產(chǎn)業(yè)挑戰(zhàn)(Threats)分析

4.1 保護(hù)野生資源任重而道遠(yuǎn)

目前，市場(chǎng)上毛葉木姜子原料來(lái)源主要是采集野生資源，采集方式以毀滅性的砍枝砍樹(shù)為主，導(dǎo)致目前資源枯竭和產(chǎn)量急劇下降。同時(shí)，由于近幾年毛葉木姜子行情看漲，重慶、湖北、四川均開(kāi)始大面積發(fā)展木姜子，連續(xù)幾年出現(xiàn)了一苗難求的狀況。受市場(chǎng)利益驅(qū)動(dòng)，每年均有大量老百姓上山采挖野生苗木移栽，但是由于野生苗木根系欠發(fā)達(dá)導(dǎo)致，且多數(shù)老百姓移栽缺乏科學(xué)指導(dǎo)，采挖野生苗木栽培成活率僅有20%～30%，造成了野生資源的極大浪費(fèi)，也導(dǎo)致野生資源越來(lái)越少。

4.2 應(yīng)用技術(shù)推廣停滯不前

木姜子由于其經(jīng)濟(jì)價(jià)值突出，近年來(lái)在重慶、湖北、西南均有廣泛栽培，但受其苗木短缺影響，各地的木姜子產(chǎn)業(yè)均發(fā)展不快。重慶市萬(wàn)州區(qū)的毛葉木姜子由于抗性強(qiáng)、出油率高受到各地種植大戶的追捧，人工栽培用苗主要還是來(lái)自實(shí)生苗，苗木品質(zhì)得不到保證。但是，由于目前毛葉木姜子的扦插繁育技術(shù)尚不完全過(guò)關(guān)，大田繁育成活率僅有10%左右。目前，萬(wàn)州出產(chǎn)的毛葉木姜子種苗基本都是采集優(yōu)樹(shù)種源、種子繁育的辦法育成。播種技術(shù)也較為成熟，但是由于優(yōu)樹(shù)種源的稀缺，優(yōu)質(zhì)種源得不到保障，只要是毛葉木姜子的種源都被拿來(lái)育種，苗木質(zhì)量得不到保證，也大大限制了毛葉木姜子產(chǎn)業(yè)的健康順利發(fā)展。

國(guó)內(nèi)有關(guān)毛葉木姜子的扦插育苗的研究，僅有四川省林科院進(jìn)行了相關(guān)研究[3]，研究也取得了階段性的試驗(yàn)結(jié)果，但是由于種源、氣候等因素的影響，扦插育種技術(shù)推廣應(yīng)用后，在多數(shù)區(qū)域僅有10%～20%成活率，推廣應(yīng)用限于停滯狀態(tài)，對(duì)毛葉木姜子產(chǎn)業(yè)的發(fā)展造成了較大影響。近年來(lái)，組織培養(yǎng)技術(shù)也得到廣泛應(yīng)用。以成年植株帶芽莖段為外植體，生根率高大80%以上，培育的苗木具有生根整齊，根系質(zhì)量好，雌雄株比例好控制等優(yōu)點(diǎn)[4]。也有學(xué)者開(kāi)展了能源節(jié)省型毛葉木姜子自然光組培技術(shù)，增值系數(shù)高，苗木質(zhì)量好[5]。但是，受培育成本的影響，組培育苗存在成本高、煉苗困難、育苗周期長(zhǎng)等諸多限制因素，各地由于成本因素的影響，基本不能接受組培育苗的方法。

5 幾點(diǎn)建議

毛葉木姜子產(chǎn)業(yè)是提升渝東區(qū)域林業(yè)產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值，調(diào)整山區(qū)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的重要途徑之一，發(fā)展的過(guò)程雖然面臨種苗繁育技術(shù)、種植資源保存、盛果期較短等一系列的問(wèn)題，但是通過(guò)近十年的努力已經(jīng)走出了可喜的一步，下一步只要進(jìn)一步做好野生資源的保護(hù)與收集，做好相關(guān)應(yīng)用技術(shù)的研究，相信萬(wàn)州區(qū)的毛葉木姜子產(chǎn)業(yè)一定會(huì)取得更好的成績(jī)。