北方地區(qū)甜葉菊產(chǎn)質(zhì)量影響因素研究進(jìn)展

孫天偉

(甘肅省武威市涼州區(qū)九墩灘農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)管監(jiān)測中心，甘肅 武威 733000)

甜葉菊(Stevia rebaudiana Bertoni)原產(chǎn)于南美洲國家，后來引種到世界多個國家，近些年種植面積有了較大的增加[1-3]。我國最早于上世紀(jì)70年代對甜葉菊進(jìn)行引種，隨后在全國20多個省市進(jìn)行栽培種植[2-5]。甜葉菊富含豐富的甜菊糖苷，與甘蔗、甜茶三者并稱為世界三大糖料作物，可作為食品添加劑、提取糖苷加工藥品，具有較大的經(jīng)濟(jì)和藥用價值市場前景廣闊[6-7]。

甜葉菊是多年生宿根草本植物，生長最適溫度為25℃，夏季或早秋季節(jié)開花，11月份左右結(jié)實，生育期株高在80～120 cm[8-11]，且隨著甜葉菊植株不斷生長，糖苷含量也在不斷增加，在盛蕾期糖苷含量較高，為甜葉菊最佳收獲時期，畝產(chǎn)干葉為250～300 kg左右。然而不同的栽培管理方式和氣候環(huán)境因素，對甜葉菊產(chǎn)量均有一定程度的影響，完善栽培管理措施，增強氣候環(huán)境條件的應(yīng)對能力，可以在一定程度上提高甜葉菊葉長、葉寬、單葉重等農(nóng)藝性狀[12-15]，促進(jìn)產(chǎn)質(zhì)量的提高。

1 影響甜葉菊產(chǎn)質(zhì)量的因素

1.1 品種特性

在我國大部分甜葉菊一般是通過分蘗繁殖和種子繁殖，在大部分地區(qū)種子繁殖是甜葉菊種植的主要方式。受品種差異性的影響，分枝多、葉片形狀較大、晚熟的品種生長較好，產(chǎn)量較高；而分枝較少、開花較早、葉片形狀較小的品種往往產(chǎn)量不高[16]。不同品種甜葉菊對產(chǎn)質(zhì)量的影響具有至關(guān)重要的作用，因此在甜葉菊種植生產(chǎn)中選擇適宜的種植品種是提高甜葉菊種植產(chǎn)質(zhì)量的關(guān)鍵。

1.2 氣候環(huán)境

甜葉菊對光照長短的要求較高，屬于典型的短日照植物。在甜葉菊的種植栽培過程中，應(yīng)該重視光照管理，合理控制適宜的光照。種植地域選擇上，應(yīng)選擇保證有效的積溫的種植區(qū)域種植，滿足甜葉菊生產(chǎn)光照需求[17]。晝夜溫差對于農(nóng)作物尤其是糖料作物的糖分積累，促進(jìn)品質(zhì)提高具有得天獨厚的優(yōu)勢，在甜葉菊種植上應(yīng)注重區(qū)域環(huán)境下的晝夜溫差差異性，促進(jìn)甜葉菊糖苷的積累，提高甜葉菊葉片甜菊糖苷的含量[18]。

1.3 栽培管理

栽培管理屬于人為操作因素，對于甜葉菊產(chǎn)質(zhì)量的影響具有不可比擬的后天優(yōu)勢，重視栽培管理，發(fā)現(xiàn)栽培管理因素對于甜葉菊產(chǎn)質(zhì)量的提升具有重要的實踐指導(dǎo)意義。

1.3.1 育苗質(zhì)量

育苗時間的選擇是甜葉菊栽培管理中重要的因素，育苗時期主要是依據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件，對于直播為主育苗方式應(yīng)加強煉苗、適時移栽。育苗時間過短，苗弱、根系發(fā)育不夠，移栽后成活率低，極易造成種植失敗。育苗時間過長，雖苗壯，但是根系生長過強，移栽時傷根現(xiàn)象嚴(yán)重，影響植株移栽的成活率和后期葉片長勢及大小，干葉產(chǎn)質(zhì)量提升幅度不大[19-20]。

1.3.2 栽培方式

甜葉菊的栽培方式一般分為起壟覆膜、寬膜平作和不覆膜栽培。研究表明，覆膜栽培可以保溫保濕，有利于提高幼苗緩苗效率，有利于培育壯苗，使得植株長勢較旺，可以較大的提高甜葉菊的產(chǎn)量[21]。壟作栽培能增加田間通透性、降低田間濕度、減少病害發(fā)生，但是實際操作要求高，且操作繁瑣，對于操作技術(shù)不熟練的種植戶難以開展。不覆膜移栽，甜葉菊苗緩苗慢，長勢較弱，不利于提高甜葉菊葉片的干葉重。

1.3.3 移栽時間

移栽定植時期也是影響甜葉菊干葉產(chǎn)量的重要因素，移栽時間以早春夏初為宜。移栽較早，低溫較低，極易造成幼苗受到凍害，影響移栽成活率和后期長勢[22]。移栽較晚，幼苗易受到高溫強日照，幼苗成活率降低；葉片受強烈日照，產(chǎn)生日灼斑，影響葉片甜葉菊糖苷的含量，同時使植株生育期縮短，莖葉生長量較小，不利于提高產(chǎn)量。

1.3.4 栽培密度

合理的栽培密度獲得豐產(chǎn)高產(chǎn)的基礎(chǔ)，甜葉菊適宜的栽培密度為8 000～10 000株/667 m2，株間距控制在20 cm×30 cm。畝保苗少于6 000株，雖單株干葉重會增加，但畝產(chǎn)量會下降；畝保苗大于10 000株，使田間密度過大，植株之間通風(fēng)透光性降低，影響植株正常的光合作用，同時田間病害和霉葉現(xiàn)象嚴(yán)重，造成產(chǎn)質(zhì)量大幅度下降[23]。

1.3.5 水肥管理

甜葉菊生長需要適宜溫暖濕潤的氣候，因此，移栽后需保持濕潤的田間生長環(huán)境；灌水過多，土壤含水量增加，影響根系呼吸，不利于緩苗，幼苗成活率下降；同時如遇高溫，在高溫高濕環(huán)境下田間病害發(fā)生嚴(yán)重。灌水不足，甜葉菊植株側(cè)枝萌發(fā)減少，植株葉片生長不良，產(chǎn)量下降。育苗期施用未腐熟的有機(jī)肥(如雞糞、豬糞等)，造成幼苗燒苗，影響育苗成活率，苗期追肥過多，容易造成肥害，在增加種植成本的同時不利于植株生長和產(chǎn)質(zhì)量的提高[24]。

1.4 晾曬收獲

適時收獲時期是甜葉菊獲得高產(chǎn)的重要環(huán)節(jié)，一般是在植株出現(xiàn)花蕾，該時期是甜葉菊糖苷含量積累最佳的時期。而過早或過晚的采收，則會造成甜葉菊糖苷積累不足或植株養(yǎng)分消耗過多等情況[25]。適宜的晾曬方式也是影響甜葉菊干葉質(zhì)量的關(guān)鍵因素，晾曬攤鋪過厚，葉片堆積發(fā)熱霉變，質(zhì)量大幅度降低，嚴(yán)重者全部成廢葉；在種植地塊內(nèi)搭建木制層架可有效避免晾曬攤鋪過厚的現(xiàn)象，大風(fēng)雨或連續(xù)陰雨天氣下還可在層架頂部蓋篷布，能有效解決晾曬難的問題，提高甜葉菊干葉質(zhì)量。

2 提高甜葉菊產(chǎn)質(zhì)量的措施

2.1 強化種苗培育、提高土壤肥力

加強育苗時甜葉菊的煉苗，增強對不同外界溫濕度條件下甜葉菊苗的環(huán)境適應(yīng)能力，提高甜葉菊種苗抗性。真葉必須長到6-7對、株高10 cm以上入地栽植，“高腳”苗、病苗和矮化苗杜絕入地栽植。選擇水源充足、排灌方便、土壤肥沃、結(jié)構(gòu)良好、保水保肥能力強、富含有機(jī)質(zhì)的沙壤土或壤土地塊種植[26]，結(jié)合整地每667 m2施入腐熟廄肥1 500 kg，培肥地力硫酸鉀復(fù)合肥50 kg、磷酸二銨25 kg，提高土壤有機(jī)質(zhì)的含量，培肥地力。

2.2 采用起壟栽植、推廣濕穴移栽

起壟栽培能降低田間濕度，促進(jìn)甜葉菊的根系發(fā)生長發(fā)育[27]。按照兩壟一溝的原則，先起60 cm寬的大壟，在壟頂將大壟一分為二用鐵锨拍實形成種植壟20 cm，灌溉溝20 cm，壟頂20 cm，壟高20～25 cm的一溝雙壟。移栽前7 d 每667 m2用96%精異丙甲草胺(金都爾)50 mL兌水50 kg進(jìn)行壟面噴施后覆膜，防除田間草害。在日平均氣溫穩(wěn)定在12～15℃，地溫達(dá)到10℃以上不再有晚霜危害時進(jìn)行壟上錯行打穴，50%的多菌靈可濕性粉劑灌穴后按照株距12 cm～15 cm移栽[27]。邊移栽邊用細(xì)沙封閉栽植孔，移栽完成后，澆定植水，一次澆透，不得漫過壟面[28]。

2.3 適當(dāng)遮陰防曬、及時中耕培土

甜葉菊幼苗移栽后生長能力弱，對高溫適應(yīng)能力差，適當(dāng)遮陰可有效的防止太陽光對甜葉菊幼苗的暴曬，減少幼苗葉片水分的散失。根據(jù)氣溫狀況，在壟溝內(nèi)每隔3-5 m插上樹枝或分段搭上遮陽網(wǎng)，防止甜葉菊幼苗受太陽暴曬，影響移栽成活率。頭水澆完結(jié)合壓膜除草及時進(jìn)行中耕和根部的培土，做到中耕淺、輕、浮，不能過深，減少雜草對甜葉菊幼苗生長的危害、增加根系透氣性，調(diào)解土壤養(yǎng)分微循環(huán)。

2.4 合理水肥灌溉、注重晾曬管理

水肥管理是幼苗正常生長和高產(chǎn)豐產(chǎn)的重要保障，夏季高溫，水分和土壤養(yǎng)分供應(yīng)不足時，下部葉片容易脫落，造成甜葉菊種植的減產(chǎn)，故應(yīng)加強水肥管理[27]。澆水時要做到小水勤澆，堅決防止大水漫灌，造成田間濕度過大，結(jié)合第一次摘心后追施尿素20 kg/hm2，以后根據(jù)植株生長狀況進(jìn)行適時追肥。在9月中下旬，甜葉菊田間出現(xiàn)現(xiàn)蕾期時進(jìn)行刈割收獲，及時拉運到曬場攤薄晾曬或在種植地塊內(nèi)搭建層架晾曬，在晾曬過程中密切關(guān)注天氣情況，防止雨水侵襲造成葉片霉?fàn)€[29]。