酒店布草洗滌的衛(wèi)生和消毒

趙 磊

（泰華施，上海，200120）

近期國(guó)內(nèi)外媒體發(fā)布了多起針對(duì)知名酒店的評(píng)測(cè)、洗衣工廠暗訪、一些違規(guī)被曝光等一系列對(duì)公眾影響較大的事件。其結(jié)果將酒店的布草洗滌及使用的很多問題展現(xiàn)出來，也引發(fā)了對(duì)酒店布草使用的衛(wèi)生及安全的疑慮和擔(dān)憂。很多人，甚至部分政府相關(guān)機(jī)構(gòu)都在詢問酒店一個(gè)問題：酒店當(dāng)前提供的布草是如何做到衛(wèi)生和消毒的。

在討論酒店布草洗滌的衛(wèi)生前，首先需要理解三個(gè)重要的詞：清潔，消毒及滅菌。

清潔的定義[1]：去除物體表面有機(jī)物、無機(jī)物和可見污染物的過程。

消毒的定義[1]：清除或殺滅傳播媒介上病原微生物，使其達(dá)到無害化的處理。通常用化學(xué)的方法來達(dá)到消毒的作用。能殺滅傳播媒介上的微生物并達(dá)到消毒要求的制劑叫消毒劑。

滅菌的定義[1]：殺滅或清除傳播媒介上一切微生物的處理。通常用物理方法來達(dá)到滅菌的目的。

對(duì)比三者之間的關(guān)系，我們可以知道：

清潔——物品消毒、滅菌前的處理。

消毒——相對(duì)的，不一定達(dá)到無菌的要求。

滅菌——絕對(duì)的，一定達(dá)到無菌的要求。

而酒店作為公共衛(wèi)生場(chǎng)所，需要滿足公共場(chǎng)所國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。經(jīng)常涉及的布草衛(wèi)生洗滌標(biāo)準(zhǔn)有三個(gè)[2-4]，這三個(gè)標(biāo)準(zhǔn)中對(duì)洗滌后布草的衛(wèi)生要求表述是一致的，見表1。

除細(xì)菌量，另外一個(gè)衡量布草洗滌之后是否合格的標(biāo)準(zhǔn)為洗滌后的最終pH值。布草洗滌后的pH合格值為4.0～8.5[5]，年齡在24個(gè)月以內(nèi)的嬰幼兒使用紡織產(chǎn)品時(shí)pH值范圍為4.0～7.5。

所以，按照國(guó)標(biāo)的描述酒店所提供的布草只要達(dá)到清潔的標(biāo)準(zhǔn)，并進(jìn)行有限的消毒，并沒有滅菌的要求。

酒店的布草如何洗滌才能夠達(dá)到100%的衛(wèi)生和消毒？

一、布草的熱力消毒法

所謂熱力消毒即利用溫度光照等物理作用，使微生物的蛋白質(zhì)及酶變性或凝固，使之達(dá)到消毒滅菌的目的，在熱力消毒洗滌規(guī)范上，不同的國(guó)家有不同的規(guī)定，見表2。

英國(guó)的標(biāo)準(zhǔn)最低，德國(guó)的消毒規(guī)定最嚴(yán)格，即洗滌溫度為85℃時(shí)，洗滌15min或90℃洗滌10min[6]，對(duì)于國(guó)內(nèi)酒店洗滌推薦的熱力消毒的最低要求是洗滌溫度80℃時(shí)，洗滌10min[7]。

洗滌溫度和時(shí)間是決定布草消毒的最根本因素。烘干機(jī)的烘干過程可以有效減少微生物和病毒的殘留，但平燙機(jī)由于布草接觸平燙機(jī)時(shí)間較短（推薦的烘干和溫度90℃ 30min，平燙機(jī)溫度需大于110℃），對(duì)消毒僅起到了非常有限的協(xié)助作用。

二、布草的化學(xué)消毒法

化學(xué)消毒法即利用化學(xué)藥物滲透細(xì)菌體內(nèi)，使菌體蛋白凝固變性，干擾細(xì)菌酶的活性，抑制細(xì)菌代謝和生長(zhǎng)或損害細(xì)菌膜的結(jié)構(gòu)，改變其滲透性，破壞其生理機(jī)能等，從而達(dá)到消毒滅菌目的。當(dāng)酒店洗滌對(duì)溫度敏感類織物如化纖、羊毛，或者采用低溫洗滌時(shí)，必須使用化學(xué)消毒法來實(shí)現(xiàn)布草的消毒。

1. 使用含氯消毒劑

浸泡：濃度250ppm～400ppm，時(shí)間大于20min[8]

洗滌：使用Clax Hypo（卡思海寶氯漂液），其濃度200ppm，40℃洗滌，100ppm 60℃洗滌[9]

表1 三項(xiàng)國(guó)家公共場(chǎng)所衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)對(duì)布草衛(wèi)生洗滌的表述

表2 各國(guó)熱力消毒標(biāo)準(zhǔn)溫度、時(shí)間對(duì)比

2. 使用過氧乙酸類清潔劑

浸泡：濃度0.2%～0.5%，且時(shí)間大于10min[10]

洗滌：使用Clax Personril 43A1（卡思高效低溫氧漂液），每升水使用2mL，60℃洗滌[10]。

當(dāng)使用化學(xué)消毒洗滌布草時(shí)，必須按照所使用的化學(xué)品的消毒規(guī)范進(jìn)行。按照Clax Advanced（泰華施卡思超能低溫洗衣系統(tǒng)）的標(biāo)準(zhǔn)程序，即使在低溫洗滌環(huán)境下，布草完全可以達(dá)到100%的衛(wèi)生消毒標(biāo)準(zhǔn)。

三、布草的光照消毒法

光照消毒法即利用溫度等物理作用，使微生物的蛋白質(zhì)及酶變性或凝固，以達(dá)到消毒滅菌的目的。光照消毒法主要利用紫外線照射，使菌體蛋白發(fā)生光解變性而導(dǎo)致細(xì)菌死亡。

1. 日光曝曬消毒法：日光曝曬法用于枕頭、床褥、床墊、棉絮等的消毒，一般曝曬6小時(shí)可達(dá)到消毒，曝曬時(shí)2小時(shí)翻面一次。

2. 紫外線消毒法：紫外線消毒法用于空氣消毒與物品表面的消毒。

但要注意的是：紫外線及日光對(duì)人及布草有一定的傷害，需嚴(yán)格按照操作規(guī)程實(shí)施。另外，房間中的紫外燈是不能用于布草的消毒。但可以用于消毒與布草接觸的硬表面。

四、細(xì)菌的滋生及交叉污染

布草的洗滌環(huán)節(jié)對(duì)布草的衛(wèi)生和消毒起到了決定性的作用，但洗滌之后細(xì)菌的再次滋生及交叉污染等問題也直接影響了洗滌后布草的最終細(xì)菌數(shù)量。我們?nèi)孕枰鲈S多工作來避免布草在流轉(zhuǎn)過程中的交叉污染及再污染。

細(xì)菌的滋生條件包括溫度、濕度及污垢即細(xì)菌的食物。首先，布草完全去污，保證清潔是一切的前提。其次，洗滌及烘干平燙后的布草，大多含有一定的水份，在很大程度上，水份的保持賦予了織物舒適的手感特性。其水份含量應(yīng)嚴(yán)格控制在3%～5%。平燙機(jī)的效率問題很多時(shí)候會(huì)導(dǎo)致平燙

后的布草含水率高，尤其是部分布草在最后洗滌步驟中需要使用漿粉來處理。當(dāng)細(xì)菌遇到適宜的溫度，濕度，還有食物（漿粉）之后，細(xì)菌會(huì)快速且大量地繁殖，造成衛(wèi)生方面的危機(jī)。

1. 布草在洗衣房中的衛(wèi)生要求

a) 洗衣房應(yīng)清晰地劃分為臟區(qū)及凈區(qū)；

b) 洗衣房中布草的傳輸方式為由臟區(qū)單相流轉(zhuǎn)到凈區(qū)；

c) 空氣的流動(dòng)方向由凈區(qū)流向臟區(qū)；d) 臟區(qū)凈區(qū)的布草車嚴(yán)格區(qū)分，并禁止混用；e) 接觸潔凈布草的表面每2h做一次消毒；

f) 分類區(qū)，臟區(qū)及凈區(qū)需要滅蠅燈或高壓捕蟲器；

g) 臟區(qū)、凈區(qū)員工禁止互相進(jìn)入對(duì)方區(qū)域；

h) 任何時(shí)候接觸潔凈布草都需要洗手，并使用手部消毒產(chǎn)品。

2. 潔凈布草的運(yùn)送要求

a) 運(yùn)送布草的車輛及工具每次都要進(jìn)行表面消毒；

b) 運(yùn)送布草的車輛及工具需要有外罩將布草完全覆蓋；

c) 外罩使用后要進(jìn)行清洗，不能重復(fù)使用；

d) 運(yùn)送布草車不能和垃圾及食物同乘一部電梯；

e) 運(yùn)送布草的員工在接觸潔凈布草前，需要使用免過水的殺菌洗手液。

3. 布草間潔凈布草的臨時(shí)貯存要求

a) 布草間存放布草的架子及表面需要每日消毒；

b) 布草間存放的布草不能超過7天；

c) 布草間不能存放垃圾，臟布草及其他清潔工具；

d) 布草間要防止鼠類及蟲害；

e) 布草間可采用紫外燈照射消毒法。

4. 潔凈布草取用及使用

a) 員工在取用布草時(shí)要洗手并使用手部消毒產(chǎn)品；

b) 工作車放置潔凈布草前需要消毒；

c) 放置潔凈布草的表面均需要消毒；

d) 員工在拿取潔凈布草前需要使用免過水的消毒洗手液；

e) 房間中未被客人使用的布草，7日后需要實(shí)施消毒步驟或重新洗滌。

五、洗滌水質(zhì)的衛(wèi)生問題

洗滌中經(jīng)常被忽視也是最重要的因素是：洗滌所使用新鮮水的細(xì)菌問題。在一些國(guó)家的規(guī)定中洗衣房所使用的新鮮水必須是可飲用的純凈水。但即使如此，當(dāng)新鮮水儲(chǔ)存在水箱中時(shí)，細(xì)菌就可能開始再次滋生。雖然，布草在主洗中被消毒，但在過水步驟中又一次接觸含有細(xì)菌的“臟水”被再次污染。當(dāng)洗滌后的布草放在布草車中等待熨燙或烘干時(shí)，這種有害的再污染問題會(huì)變得更糟糕。對(duì)此，正確的且被推薦的做法是：在貯水罐中加入低濃度的次氯酸鹽。如果不可以使用低濃度的次氯酸鹽，則需要在布草最后過水步驟中加入Clax SeptTM（卡思除菌抑菌液），以控制細(xì)菌的再次滋生。

布草衛(wèi)生和消毒的保證實(shí)際上不是一兩個(gè)洗滌或消毒產(chǎn)品，或者是簡(jiǎn)單方法就可以做到的。需要完整的衛(wèi)生消毒制度和流程，以及認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度并付諸于日常工作中，我們真心期望隨著公眾監(jiān)督、政府監(jiān)管力度的加大，以及國(guó)標(biāo)、行標(biāo)的逐步完善，所有人都會(huì)有信心且放心地使用公共紡織品。

[1] WS/T 367-2012, 醫(yī)療機(jī)構(gòu)消毒技術(shù)規(guī)范 [S].

[2] GB9663-1996,旅店業(yè)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)[S].

[3] WS205-2001,公共場(chǎng)所用品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)[S].

[4] GBT 18204.4-2000,公共場(chǎng)所毛巾、床上臥具微生物檢驗(yàn)方法 細(xì)菌總數(shù)測(cè)定[S].

[5] GB 18401-2010,國(guó)家紡織產(chǎn)品基本安全技術(shù)規(guī)范[S].

[6] 2002 -2004,美國(guó)衛(wèi)生保健場(chǎng)所的洗衣指南 (Guidelines for Laundry in Health Care Facilities) [S].

[7] WST508-2016,醫(yī)院醫(yī)用織物洗滌消毒技術(shù)規(guī)范[S].

[8] 2010,次氯酸鈉類消毒液衛(wèi)生質(zhì)量技術(shù)規(guī)范[S].

[9] Diversey泰華施技術(shù)規(guī)范[S].

[10] 2003,過氧乙酸消毒液安全使用指南[S].