讓消費(fèi)者把生命“浪費(fèi)”到美好產(chǎn)業(yè)上
—— 農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革既求美食經(jīng)濟(jì)也要美麗經(jīng)濟(jì)

■ 文 / 邵 科

近年來(lái)，政府高度重視推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，明確了以增加農(nóng)民收入、保障有效供給為主要目標(biāo)，以提高農(nóng)業(yè)供給質(zhì)量為主攻方向，促進(jìn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展由過(guò)度依賴資源消耗、主要滿足量的需求，向追求綠色生態(tài)可持續(xù)、更加注重滿足質(zhì)的需求轉(zhuǎn)變的思路。這就要求把增加綠色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品供給放在突出位置，把提高農(nóng)業(yè)供給體系質(zhì)量和效率作為主攻方向，使農(nóng)業(yè)供需關(guān)系在更高水平上實(shí)現(xiàn)新的平衡。那么對(duì)于農(nóng)民合作社等農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體而言，如何全面把握各種政策導(dǎo)向？又如何將之有效轉(zhuǎn)化為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中的正確行為決策？筆者認(rèn)為，可以做如下思考與探索。

一是致力于塑造一款優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，讓消費(fèi)者享口福（養(yǎng)胃）。很長(zhǎng)一段時(shí)間，我們的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)都停留在口糧經(jīng)濟(jì)的狀態(tài)，都在努力探索提高農(nóng)產(chǎn)品供給能力，解決人民的溫飽問(wèn)題。但隨著我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)能力的提升，單純追求數(shù)量增長(zhǎng)已經(jīng)不是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的首要命題。因此，對(duì)于農(nóng)民合作社而言，當(dāng)下要想做好農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，就得設(shè)法結(jié)合自身所處的自然環(huán)境條件與生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)能力，生產(chǎn)出最符合市場(chǎng)需求的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，讓消費(fèi)者感覺(jué)到合作社的產(chǎn)品在“色、香、味、形、觸”等感官維度有自己的特色價(jià)值。并且，合作社要設(shè)法確保農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)的穩(wěn)定性，具備一定的產(chǎn)后商品化處理的能力，還得保持合適的體量，借此提高下游渠道商對(duì)于貨品的產(chǎn)銷對(duì)接積極性，使合作社借助優(yōu)質(zhì)渠道商更好將優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品傳遞給“識(shí)貨”的消費(fèi)者。

二是致力于打造一個(gè)優(yōu)美環(huán)境，讓消費(fèi)者飽眼福（養(yǎng)眼）。對(duì)于很多農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)而言，尤其是對(duì)于水果等領(lǐng)域而言，面臨的現(xiàn)實(shí)問(wèn)題是農(nóng)產(chǎn)品的收獲期可能不超過(guò)一個(gè)月，剩下的月份農(nóng)作物沒(méi)有有效產(chǎn)出，這在某種意義上也是對(duì)合作社投入在土地上的資源要素的閑置浪費(fèi)。與此同時(shí)，隨著消費(fèi)者收入水平的提高，他們的消費(fèi)需求也從品嘗美食、滿足味蕾，拓展到想去看看田園美麗風(fēng)光，想去了解美食背后的品牌故事與文化習(xí)俗。這也就使得合作社有機(jī)會(huì)在努力生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品之外，吸引有意愿的消費(fèi)者來(lái)農(nóng)場(chǎng)基地參觀體驗(yàn)，讓消費(fèi)者愿意花錢(qián)到農(nóng)場(chǎng)的門(mén)票、餐飲等更多內(nèi)容項(xiàng)目上，使合作社可以獲得“三產(chǎn)”收入。這其中，為了克服休閑旅游產(chǎn)業(yè)可能存在的游客數(shù)量因季節(jié)、天氣和節(jié)假日等因素而導(dǎo)致的階段性波動(dòng)，需要考慮通過(guò)獲得工會(huì)療養(yǎng)、中小學(xué)社會(huì)實(shí)踐基地等認(rèn)證，爭(zhēng)取到更多、更穩(wěn)定的團(tuán)隊(duì)游客惠顧。

三是致力于營(yíng)造一種美麗場(chǎng)景，讓消費(fèi)者享幸福（養(yǎng)心）。正如經(jīng)典的馬斯洛需求理論所言，隨著人類個(gè)體的收入水平等的提升，其對(duì)于人生的追求境界會(huì)從生理和安全需求逐步提升到社交、尊重甚至自我實(shí)現(xiàn)等需求。這也就意味著，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，消費(fèi)者對(duì)于農(nóng)業(yè)的多功能需求不斷增長(zhǎng)，這其中最高的境界正在于通過(guò)美麗場(chǎng)景營(yíng)造，讓消費(fèi)者不僅可以在農(nóng)場(chǎng)基地吃到美食、看到美景，更可以有一種“讓心靈去旅行”的養(yǎng)心體驗(yàn)，讓消費(fèi)者白天浸潤(rùn)在如詩(shī)如畫(huà)的綠水青山里，晚上徜徉在如夢(mèng)如幻的滿天繁星中，讓消費(fèi)者可以真正放松身心，如癡如醉地樂(lè)在其中、不愿回家。這樣的美麗產(chǎn)業(yè)就不愁沒(méi)有前景和“錢(qián)途”。當(dāng)然，要達(dá)到從美食經(jīng)濟(jì)到美麗經(jīng)濟(jì)的華麗轉(zhuǎn)身，讓消費(fèi)者把生命“浪費(fèi)”到合作社所經(jīng)營(yíng)的美好產(chǎn)業(yè)上，需要一些門(mén)檻和條件，比如是否臨近城鎮(zhèn)與景區(qū)（可以低成本引來(lái)客流），是否有非農(nóng)用地指標(biāo)或者現(xiàn)成的設(shè)施場(chǎng)地（用來(lái)建造多功能服務(wù)設(shè)施），產(chǎn)品品類本身是否有二三產(chǎn)業(yè)功能拓展、融合發(fā)展的彈性空間等，還得考慮合作社自身的人才和資金實(shí)力等。因此，合作社要因地制宜、量力而行地探索農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的思路，跳脫出銷售農(nóng)產(chǎn)品賺差價(jià)的狹隘思路，擺脫對(duì)農(nóng)村經(jīng)紀(jì)人的銷售渠道依賴，更好實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)增值和經(jīng)營(yíng)主體增收。