花椒品種選擇注意事項

●孟旭飛（甘肅省平?jīng)鍪辛謽I(yè)局 甘肅 平?jīng)?744000）

1 適地栽植

花椒起源地不一樣，品種不同，性狀存在較大的差異，特別在適應(yīng)性和抗病力上的差別是巨大的。任何品種都有其最佳適宜栽植區(qū)，只有種植在最理想的環(huán)境中，其優(yōu)良性狀才能充分地表現(xiàn)出來，才有利于生產(chǎn)效益的提高。如果越界種植，有時會給生產(chǎn)造成較大的損失。早在1994年，日本山椒被引入我國深圳、四川、河南、河北等地栽培，就因成活率低、無法滿足生產(chǎn)需要而失敗。我國南方的品種引入北方后，大多出現(xiàn)嚴(yán)重的越冬抽條現(xiàn)象，而我國北方品種引入南方后，流膠病和根腐病發(fā)生的幾率高，因而一定要做到適地栽植。

2 了解品種特性

花椒品種不同，其性狀是不一樣的，在栽植之前，對準(zhǔn)備發(fā)展的品種特性要作詳細(xì)的了解，看該品種是否適應(yīng)當(dāng)?shù)氐臍夂?、土壤等環(huán)境，對該品種的優(yōu)點和缺點應(yīng)了然于胸，從而在栽培的過程中揚長避短，落實管理措施，可保證管理有的放矢，提高管理效果。如日本花椒品種大多雌雄異株，如果生產(chǎn)中種植的雄株或栽植雄株比例過高，會嚴(yán)重影響花椒的產(chǎn)量；原產(chǎn)于我國西南地區(qū)的九葉青花椒、藤椒普遍果小、產(chǎn)量低，原產(chǎn)于我國北方的豆椒、枸椒、八月椒等品種根系抗性強、病蟲害少、壽命長、開花遲，能避開倒春寒，而新培育的“農(nóng)城一號”“秦安一號”等品種在抗性和豐產(chǎn)性方面較“大紅袍”都有所提高。

3 種植方式

由于花椒成花容易，進(jìn)入結(jié)果期早，目前生產(chǎn)中主要有過渡性密植和一次性栽植建園及房前屋后、村莊院落零星種植3種方式，前者雖然建園成本較高，但有利于提高光合作用面積，對于提高前期產(chǎn)量是非常有益的，但在密植栽培情況下，樹體的生長會受到限制，單株結(jié)果較少，樹體壽命較短；而一次性栽植成園的雖然建園費用較低，但由于前期光合作用面積小，產(chǎn)量上升緩慢，不利早受益，但從長遠(yuǎn)看，在稀植情況下，樹體能充分生長，進(jìn)入大量結(jié)果期后，結(jié)的果多，樹體壽命長。生產(chǎn)中應(yīng)根據(jù)不同的種植方式選擇種植品種，過渡性密植栽培時要注意選擇樹形緊湊、樹姿較直立、短枝性狀明顯的品種；一次性栽植成園的要注意選擇樹姿較開張、萌芽率高、成枝力強的品種種植，以促使盡快地增加葉面積，提高產(chǎn)量；零星栽植時由于通透性條件很好，應(yīng)注意選擇樹冠高大、萌芽率高、成枝力強的品種種植，以充分發(fā)揮單株的產(chǎn)能，提高產(chǎn)量。

4 根據(jù)立地條件選擇種植品種

在土層深厚、土壤肥沃的背風(fēng)坡地或平地栽培時，應(yīng)選擇種植萌芽率高、成枝力弱、樹姿開張的品種種植，以防止光照郁閉；在立地條件差的地方栽培則應(yīng)選擇株型直立、樹冠自然開張、長勢較旺、萌芽率高和成枝力強的品種種植，以有效防止樹勢早衰現(xiàn)象的出現(xiàn)。

5 應(yīng)栽培良種

根據(jù)花椒生產(chǎn)實際，花椒良種應(yīng)具備易采摘、進(jìn)入結(jié)果期早、豐產(chǎn)性好、品質(zhì)優(yōu)良、抗性強的特點。通常要求所種植的品種莖、干、枝等部位皮刺應(yīng)少或無，在種植后的第2年開始試果，第3年有一定產(chǎn)量，第5年進(jìn)入大量結(jié)果期，麻味醇正，抗旱、抗寒和抗病蟲能力高。生產(chǎn)中可按此目標(biāo)選擇栽植品種。

6 引種日本無刺花椒注意事項

自20世紀(jì)90年代中葉日本無刺花椒引入我國后，由于植株沒有皮刺，采摘方便，較省工，可大幅度降低管理成本，因而受到業(yè)界和生產(chǎn)者的廣泛關(guān)注，但由于日本無刺花椒屬于外來物種，在我國應(yīng)用過程中出現(xiàn)了一系列的問題，給生產(chǎn)造成一定的危害，在生產(chǎn)中應(yīng)注意防止類似的現(xiàn)象出現(xiàn)，以減少損失。

6.1 成活率

日本無刺花椒引入我國后，多地栽培表明成活率低，存在明顯的水土不服現(xiàn)象。日本為海洋性氣候，環(huán)境溫暖潮濕，非常有利于花椒生長，而我國絕大部分花椒產(chǎn)區(qū)為大陸性氣候，環(huán)境干燥寒冷，環(huán)境相差懸殊，因而直接從日本引入的花椒植株，栽植后成活率低或不能成活。1994年日本金村醫(yī)藥株式會社開始在深圳、四川、河南、河北等地試栽日本山椒，基本上沒有成活，以失敗告終。

6.2 抗寒性

日本無刺花椒抗寒性較差。自從1994年日本花椒引入我國試栽以來，我國各花椒生產(chǎn)區(qū)均在進(jìn)行適應(yīng)性試驗，多年的結(jié)果表明，日本花椒的抗寒性明顯低于我國本土花椒，一般我國本土花椒新栽植幼樹能耐 18℃以上的低溫，成年樹在絕對低溫高于 25℃以上的地方可安全越冬，而日本花椒在 15℃的情況下新植幼樹就會受凍，成年樹在絕對低溫 23℃的地方就有受凍的可能，因而要引進(jìn)日本無刺花椒，應(yīng)充分考慮其抗寒性。

6.3 配置授粉樹

我國目前引入栽培的日本無刺花椒以朝倉、葡萄山椒、琉璟花椒為主，它們均有早花早果性強、坐果率高、結(jié)果能力強及豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的特性。

日本無刺花椒雌雄異株，栽培中要注意配置授粉樹，加強輔助授粉，以提高坐果率，促進(jìn)產(chǎn)量提高。一般日本無刺花椒生產(chǎn)中通常選用無刺花椒雄株作授粉樹。該品種樹勢強，枝條粗壯，成花容易，花粉量大，是非常理想的授粉品種。通常授粉品種的栽植量應(yīng)占栽植總株數(shù)的20%左右，在田間插花栽培，以提高授粉效果。

6.4 防治病蟲害

日本花椒在我國栽培過程中，除會發(fā)生國內(nèi)花椒生產(chǎn)中常發(fā)生的病蟲害外，還易發(fā)生果實青枯現(xiàn)象，應(yīng)引起高度重視。果實青枯主要出現(xiàn)在夏季過于干燥、少雨的地區(qū)，在果實生長期間，突然果柄處產(chǎn)生離層，導(dǎo)致果穗迅速干枯死亡，這是日本花椒在我國發(fā)生的特有病害。通常6～8月份氣溫高，空氣干燥，土壤含水量低時發(fā)生較嚴(yán)重，因而在6～8月份如果長時間不降雨，則應(yīng)設(shè)法補水，以減輕該病的發(fā)生。