生豬規(guī)模化養(yǎng)殖場(chǎng)污染控制關(guān)鍵技術(shù)
——以貴州省思南縣溫氏生豬養(yǎng)殖為例

王 華 熊文康 梅永紅 李家典 劉 和

（思南縣畜牧發(fā)展中心，貴州思南 565100）

思南縣是農(nóng)業(yè)部生豬生產(chǎn)區(qū)域重點(diǎn)縣和重要的商品豬基地縣。生豬產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值在占畜牧業(yè)總產(chǎn)值的70%左右，占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的27%以上。2016年思南縣人民政府與溫氏食品集團(tuán)公司簽訂了投資4.8億元，發(fā)展40萬頭的生豬一體化養(yǎng)殖招商引資項(xiàng)目，為思南縣生豬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展迎來了新的發(fā)展機(jī)遇。然而，豬糞便尿液污染、豬舍廢水污染引起的水體、土地、空氣污染問題日益凸顯。溫氏養(yǎng)豬高度重視生態(tài)保護(hù)，在家庭農(nóng)場(chǎng)方面按照“源頭節(jié)水+雨污分流+糞尿固液分離+厭氧發(fā)酵+糞尿儲(chǔ)備+農(nóng)業(yè)利用”模式進(jìn)行環(huán)保配套，利用豬沼+模式進(jìn)行糞污有機(jī)肥的循環(huán)利用并解決養(yǎng)戶環(huán)保問題，抓好前端源頭節(jié)水，后端農(nóng)業(yè)利用，把養(yǎng)殖糞污做到資源化，為土壤提供更多有機(jī)肥營養(yǎng)，做到生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖；同時(shí)家庭農(nóng)場(chǎng)的糞污處理也可以使用零排放的發(fā)酵床模式，做到無害化處理，做到安全、優(yōu)質(zhì)、生態(tài)、綠色，在發(fā)展同時(shí)守住生態(tài)底線?，F(xiàn)以貴州省思南縣溫氏生豬養(yǎng)殖為例，從以下幾個(gè)方面介紹生豬規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)污染控制關(guān)鍵技術(shù)。

1 場(chǎng)址選擇及規(guī)劃布局

1.1 場(chǎng)址選擇

符合土地利用發(fā)展規(guī)劃和村鎮(zhèn)建設(shè)發(fā)展規(guī)劃的要求，禁止在國家和地方法律法規(guī)劃定的水源保護(hù)區(qū)、旅游區(qū)、自然保護(hù)、環(huán)境污染嚴(yán)重畜禽疫病常發(fā)區(qū)、山谷洼地等禁養(yǎng)區(qū)域內(nèi)建設(shè)養(yǎng)豬場(chǎng)。養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)選擇地勢(shì)高、干燥、平坦，排水良好的地方，配套足夠消納糞污的土地。在山地建場(chǎng)的應(yīng)盡量選擇陽坡，坡度不超過20°，四周有天然隔離屏障，背風(fēng)向陽、開闊整齊、稍有斜坡的無疫區(qū)內(nèi)，豬場(chǎng)環(huán)境應(yīng)符合NY/T 388的規(guī)定。遠(yuǎn)離其他養(yǎng)殖場(chǎng)、屠宰場(chǎng)、學(xué)校、居民集中區(qū)及集中飲水點(diǎn)。

1.2 規(guī)劃布局

在規(guī)劃豬舍時(shí)盡量遵循“坐北朝南”的原則，應(yīng)同時(shí)規(guī)劃飼料間、宿舍、消毒池、水池、沉淀池或異位發(fā)酵床等基本配套設(shè)施，并在豬舍場(chǎng)地內(nèi)設(shè)置隔離帶，規(guī)劃好場(chǎng)內(nèi)道路走向，飼料車道及入口要與運(yùn)豬糞車道及出口分開，避免凈道和污道交叉，同時(shí)為了減少污水對(duì)周邊環(huán)境的影響，要做好豬舍周邊的排水設(shè)施，達(dá)到雨污分流的作用。

2 圈舍設(shè)計(jì)與污染防控

2.1 雨污分流裝置

豬舍結(jié)構(gòu)為磚混結(jié)構(gòu)+鋼屋架+泡沫彩鋼瓦模式，豬舍山墻屋面距墻體出檐30cm，側(cè)墻屋面出檐距墻體30cm，瓦面出檐；建雨污分離溝，一明一暗，暗溝排放污水，明溝排放雨水，暗溝從豬舍至化糞池保持前高后低，可實(shí)現(xiàn)落差式自然排放；明溝沿豬舍兩側(cè)在污水溝的上面建設(shè)，一般寬30cm，深15cm，并將豬舍糞溝1米范圍內(nèi)的地面進(jìn)行硬化，并設(shè)置足夠的泄水坡度，保證雨水流向豬舍外側(cè)。

2.2 自動(dòng)飲水——節(jié)水裝置

每個(gè)欄舍安裝6個(gè)自動(dòng)飲水裝置，距地面高度為25cm、40cm和60cm的飲水器各2個(gè)，形狀如品碗式，間距為60cm。飲水器下方設(shè)置一接水槽，并安裝水管順接入舍外污水沉淀池，過濾后可隨雨水排出或用來沖洗圈舍。

2.3 刮糞溝建設(shè)

溫氏家庭牧場(chǎng)均采用自動(dòng)清糞，在豬舍欄位下預(yù)留兩個(gè)與豬舍長度等長，寬度與刮糞設(shè)備等寬的雙向糞溝，在刮糞溝上預(yù)置鋼筋混凝土漏縫板（縫長6cm，寬1.5cm）。糞溝坡度0.4%，由水簾方向端向風(fēng)機(jī)端刮糞，室外集糞池一端標(biāo)高-1.0 m，另一端刮糞出口位置為最低點(diǎn)，標(biāo)高-1.7m，最低點(diǎn)一段進(jìn)行固液分離。刮糞溝需配套安裝刮糞。

2.4 固液分離裝置

固液分離機(jī)平臺(tái)配套固液分離機(jī)、集糞棚、糞尿收集池、沉淀池，固液分離裝置應(yīng)與沼氣池或者厭氧池搭配使用，若無配套沼氣池，則厭氧池按每頭豬0.4 m3計(jì)算容積，若有沼氣池，則三級(jí)厭氧池按0.2m3計(jì)算容積。

2.5 異位發(fā)酵床

糞便舍外生物發(fā)酵床主要由集糞池和發(fā)酵床棚等組成。集糞池有效容積按不小于0.2m3/頭進(jìn)行配套，可根據(jù)實(shí)際場(chǎng)地調(diào)整長、寬、深度建設(shè)，集糞池地板澆筑前需做好排水措施，集糞池深度為2m，高出地面15cm，防止地面水流入。發(fā)酵床棚建設(shè)面積按不小于0.2m2/頭進(jìn)行配套，依據(jù)養(yǎng)戶數(shù)量和選擇翻耙機(jī)尺寸進(jìn)行換算。由于集糞池和發(fā)酵床棚必須進(jìn)行防水防滲處理，不得使用空心磚砌筑。發(fā)酵床發(fā)揮作用還需要發(fā)酵墊料、發(fā)酵微生物接種劑和專用設(shè)施設(shè)備，包括抽污水泵、攪拌機(jī)、自動(dòng)噴淋機(jī)、翻耙機(jī)等。

3 糞污無害化處理

3.1 糞污處理方式

3.1.1 清污分流、源頭減排

溫氏家庭牧場(chǎng)將雨水溝和排污溝分開，實(shí)現(xiàn)了雨污分流，安裝飲水——節(jié)水裝置，實(shí)現(xiàn)了清潔飲水，清潔飲水和雨污分流從源頭減少了污水產(chǎn)生量，大大降低了需要處理的污物量，減少飲水污染，緩解污水產(chǎn)生量大的問題，實(shí)現(xiàn)健康養(yǎng)殖與廢水的減量化，降低糞污處理成本。

3.2 干清糞

通過建設(shè)糞污溝并覆蓋漏縫地板，避免用水沖糞，安裝自動(dòng)清分機(jī)實(shí)現(xiàn)機(jī)械干清糞，是《畜禽規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)糞污資源化利用設(shè)施建設(shè)規(guī)范（試行）》主推的清糞方式，使用這種清糞方式不僅能有效清除豬舍內(nèi)糞尿，保持豬舍干燥清潔，而且減少水沖圈造成的水資源消耗，減少糞尿中的污水，降低污水后處理成本。

3.3 固液分離

糞污通過固液分離裝置分離后，實(shí)現(xiàn)糞便和尿液分離，可以將干糞渣打包堆放，自然發(fā)酵生成有機(jī)肥的半成品。分離出的污水進(jìn)入?yún)捬醭匕l(fā)酵、經(jīng)沉淀池沉淀、給氧曝氣池處理和后處理，通過微生物降解，達(dá)到污染物排放標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)固液分離后進(jìn)入沼氣池、厭氧池的糞渣減少，減輕了清理沼氣池、厭氧池沼渣的工作量及費(fèi)用投入。經(jīng)過處理溝的干糞、沼液可用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，發(fā)展生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)。

3.4 微生物降解

舍外生物發(fā)酵舍，墊料鋪在發(fā)酵舍內(nèi)，將豬舍產(chǎn)生的豬糞尿過管網(wǎng)引至污水池，通過貯糞配比池使其達(dá)到核實(shí)的比例，通過豬場(chǎng)的自動(dòng)噴淋裝置，均勻地將糞污噴灑在豬舍外墊料池的墊料上，微生物菌群將進(jìn)行生物降解處理。糞污的降解過程以好氧發(fā)酵為主導(dǎo)并且有厭氧發(fā)酵和兼性厭氧發(fā)酵。在降解處理中，翻耙機(jī)還會(huì)對(duì)發(fā)酵床進(jìn)行翻耙，使得墊料與豬糞尿混合充分，由于有益的微生物菌種大量地存在于發(fā)酵床中，直接發(fā)酵豬糞尿，使得豬糞尿能及時(shí)、充分的分解，將豬糞污轉(zhuǎn)化生成生物高效的有機(jī)肥。

4 糞污資源化利用

4.1 “豬沼+”生態(tài)循環(huán)利用模式

生豬養(yǎng)殖場(chǎng)產(chǎn)生的廢水經(jīng)沼氣池厭氧發(fā)酵、沼渣及糞便無害化處理后用于農(nóng)田、果園、菜園、苗木種植以及牧草地等，實(shí)現(xiàn)種養(yǎng)結(jié)合，“豬——沼——菜”“豬——沼——茶”“豬——沼——果”“豬——沼——草”等生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)發(fā)展模式已被廣泛使用。堆肥、漚肥、沼肥、肥水等還田利用的，應(yīng)依據(jù)畜禽養(yǎng)殖糞污土地承載力測(cè)算技術(shù)指南合理確定配套農(nóng)田面積，根據(jù)測(cè)算，“豬——沼——菜”的養(yǎng)豬規(guī)模與菜園面積科學(xué)配比為1：4（一頭母豬2666.67m2果園）；“豬——沼——茶”的養(yǎng)豬規(guī)模與茶葉種植面積科學(xué)配比為1：6；“豬——沼——菜”的養(yǎng)豬規(guī)模與菜地種植面積科學(xué)配比為1：8；“豬——沼——草”的養(yǎng)豬規(guī)模與牧草種植面積科學(xué)配比為1：10。因此，對(duì)于消納土地較少的養(yǎng)殖場(chǎng)建議選擇種植象草等喜肥的高產(chǎn)牧草。通過這種模式，使種植和養(yǎng)殖有效結(jié)合起來，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)形成生態(tài)循環(huán)狀態(tài)。

4.2 生產(chǎn)有機(jī)肥，發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)

糞污在經(jīng)過舍外發(fā)酵床微生物發(fā)酵過程，降解了糞污中的有害成分，少部分的廢水及有機(jī)物質(zhì)保留在墊料內(nèi)，因此每年有三分之一的墊料進(jìn)行更替，更換的墊料作為有機(jī)肥使用。這種通過微生物發(fā)酵來降解污染物，既實(shí)現(xiàn)污染零排放，同時(shí)又獲得生物有機(jī)肥。與傳統(tǒng)的糞污處理方式相對(duì)比，舍外生物發(fā)酵床綜合治污技術(shù)真正實(shí)現(xiàn)養(yǎng)豬無排放、無污染、無臭氣的零排放清潔生產(chǎn)，真正實(shí)現(xiàn)生態(tài)環(huán)保養(yǎng)豬。而生產(chǎn)的有機(jī)肥可通過打包銷售，提高生豬產(chǎn)業(yè)附加值。有機(jī)肥可用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，減少化肥使用，緩解土壤板結(jié)、酸化等問題，增加土壤肥力，同時(shí)提高農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量，生產(chǎn)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品，提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)值。該模式將生豬養(yǎng)殖與農(nóng)產(chǎn)品種植生產(chǎn)的能耗得到最大化的利用，實(shí)現(xiàn)糞污治理與有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的雙贏，真正地使畜禽糞便“變廢為寶”，最大限度地對(duì)污染物進(jìn)行資源化利用。