肉牛養(yǎng)殖存在的主要技術問題及對策

（云南省文山州西疇縣西灑鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)工作站，云南西疇 663599）

在人們生活質(zhì)量逐漸提升的作用下，人們對牛肉需求量快速提升，但在客觀因素影響下，肉牛產(chǎn)量卻逐漸降低。在肉牛養(yǎng)殖期間應充分對溫度與草場等條件進行利用，并對科學飼養(yǎng)技術進行運用，對優(yōu)質(zhì)的肉牛品種進行選擇，明確良好的種牛交配工藝，對當前肉牛養(yǎng)殖中存在的問題進行充分解決。

1 肉牛養(yǎng)殖存在的技術問題

1.1 牛舍施工建設

在肉牛養(yǎng)殖期間，夏季自然溫度相對較高，但相關肉牛養(yǎng)殖人員通常將閑置房以及住房等進行相應的調(diào)整與裝修就對肉牛進行飼養(yǎng)，其牛舍規(guī)模相對狹窄，舉架相對較低，空氣流暢性相對較弱，同時在冬天時，由于養(yǎng)殖成本的因素影響，致使牛舍中溫度較低，肉牛生存環(huán)境較為陰冷等，致使肉牛生長質(zhì)量受到較為嚴重的影響。

1.2 肉牛種類選擇缺乏合理性

肉牛養(yǎng)殖主要目的是對牛肉進行生產(chǎn)，因此養(yǎng)殖人員在對肉牛種類選擇期間應對肉牛實際生長速度、肉質(zhì)口感、飼料使用資金與飼料利用情況、身體豐滿程度等因素進行充分分析與考慮。但在實際肉牛養(yǎng)殖期間，各養(yǎng)殖人員在對肉牛種類選擇期間主要對黃牛以及水牛等進行養(yǎng)殖。其中黃牛體型相對較小、生長效率相對較慢、對飼料營養(yǎng)分解與吸收能力相對較弱，為了更好地提升肉牛出欄情況應為2a之上。同時水牛自身體型雖然較大，但其屠宰率通常為29.7%左右，其肉質(zhì)口感也相對較弱。

1.3 肉牛營養(yǎng)較為缺失

首先，飼料營養(yǎng)供應較弱。在肉牛實際養(yǎng)殖期間，許多養(yǎng)殖人員通常對放養(yǎng)方式進行使用，但在肉牛養(yǎng)殖行業(yè)快速發(fā)展的作用下，肉牛飼養(yǎng)數(shù)量逐漸增加，天然草場不能較好滿足各肉牛實際營養(yǎng)需求，在營養(yǎng)較為缺失影響下，致使肉牛生長情況相對較弱。

其次，冬季溫度較低，牧草較為缺失。在進入冬季時，空氣溫度相對較低，牧草生長受到極為嚴重的影響，同時各飼養(yǎng)人員沒有根據(jù)實際情況對牧草進行充分的存儲，致使肉牛各種營養(yǎng)較為缺失，導致其生長率相對較低。

最后，牧草類型較為單一，營養(yǎng)補充缺少平衡性。各地區(qū)草場的種植主要為相應地區(qū)特定的植物，種類相對較少，例如桂牧一號飼料草等。期間草的生產(chǎn)數(shù)量雖然相對較高，但其種類較為單一，各種營養(yǎng)物質(zhì)也較為缺失，其中對肉牛生長期間所需蛋白質(zhì)的補充相對較少，進一步減低了肉牛生長質(zhì)量。

2 肉牛養(yǎng)殖主要技術問題解決措施

2.1 牛舍科學設計，樹立良好飼養(yǎng)條件

結合當前牛舍實際情況，在對牛舍進行設計規(guī)劃期間應在相應的空間中對飼養(yǎng)密度進行科學的控制，防止牛舍出現(xiàn)擁擠以及不通透等現(xiàn)象的發(fā)生。同時也對棄房進行相應的調(diào)整與完善，利用柱子支撐到相應的高度，并對半開放式牛舍進行使用。例如：飼養(yǎng)人員在實際設計期間，柱子間距應為4～6m，牛舍跨度應為20m，牛欄長度為4.5～6.5m寬為8m，在每欄中肉牛數(shù)量應為17頭左右，并在各欄中安置一個食槽與水槽，其中食槽高度應為0.5m，各肉?；顒臃秶?～6m2即可。

2.2 科學選擇肉牛品種

飼養(yǎng)人員應根據(jù)當?shù)厝馀７N類特點，例如：肉質(zhì)口感、體型大小、不高和脂肪酸含量等，科學合理的對其中存在的劣勢進行優(yōu)化與完善。養(yǎng)殖人員在主要以黃牛為基礎進行養(yǎng)殖期間，想要對其體型較小問題進行解決，可選擇體型相對較大肉牛種類（樓來肉牛、利木贊肉牛等）進行科學合理的雜交，充分獲得生長速度較快、飼料利用能力較強、肉質(zhì)較為鮮美的雜交種類肉牛。

2.3 強化肉牛營養(yǎng)補充力度

首先，自主進行牧草種植，為肉牛體提供良好的進食環(huán)境。在對肉牛養(yǎng)殖期間，應充分對將肉牛當豬養(yǎng)，將牧草當作糧食進行種植。在放牧飼養(yǎng)模式中既然具有較多缺點，各養(yǎng)殖人員可結合自身實際情況對牧草進行種植，其中應主要對充分滿足肉牛生長硬要需求牧草進行種植。例如：黑麥草、禾草、豆科草類等。同時飼養(yǎng)人員還可以根據(jù)地區(qū)特性種植相應的牧草。

其次，對桂牧一號飼料草等進行充分存儲。飼養(yǎng)人員在牧草較為豐富以及種類相對較多時，應對其進行相應的存儲，在進入冬季牧草種類與數(shù)量相對較少期間，可利用存儲的牧草對牛肉生長所需營養(yǎng)進行調(diào)節(jié)。在對桂牧一號飼料草進行制備期間，應選擇晴朗的日子，在牧草生長較為良好的時期進行割草、晾曬、青貯等。同時干草種類也可為產(chǎn)量相對較高以及在冬季中不存在的牧草。例如：三葉草以及紫花苜蓿等。

最后，科學配制飼料，合理運用精飼料。在牧草較為豐富期間，飼養(yǎng)人員可降低對精飼料的使用，在牧草物種較少以及營養(yǎng)供應較為缺失期間，應結合肉牛生長實際需求對相應數(shù)量精飼料進行使用，為了對其飼養(yǎng)成本進行控制，也可對其進行相應配置，提升肉牛生長質(zhì)量。

在對飼料進行科學配置期間，應對各種能量性飼料、粗飼料、蛋白質(zhì)飼料等進行充分使用。同時能量性飼料應為精飼料主要組成基礎，為其總量的60%至70%之間，其主要成分通常為豆餅、棉籽餅等材料。

3 結語

綜上所述，在社會經(jīng)濟快速提升基礎上，人們對牛肉需求量快速提升。但在相關因素作用下，致使肉牛養(yǎng)殖存在相應問題。因此飼養(yǎng)人員應通過強化肉牛營養(yǎng)補充力度、科學選擇肉牛品種以及牛舍科學設計，樹立良好飼養(yǎng)條件等對肉牛生長質(zhì)量充分提升，在滿足社會牛肉需求的同時，更好地促進飼養(yǎng)人員經(jīng)濟快速發(fā)展。

[1] 黎朝生.南方肉牛養(yǎng)殖存在的主要技術問題及對策探討[J].農(nóng)業(yè)與技術，2015，35（7）：129-130.