• <tr id="yyy80"></tr>
  • <sup id="yyy80"></sup>
  • <tfoot id="yyy80"><noscript id="yyy80"></noscript></tfoot>
  • 99热精品在线国产_美女午夜性视频免费_国产精品国产高清国产av_av欧美777_自拍偷自拍亚洲精品老妇_亚洲熟女精品中文字幕_www日本黄色视频网_国产精品野战在线观看 ?

    淺析駱駝飼養(yǎng)的發(fā)展方向

    2018-01-22 08:52:05張秋實(shí)高樹(shù)新王國(guó)富
    中國(guó)畜牧獸醫(yī)文摘 2018年2期
    關(guān)鍵詞:駱駝牛肉加工

    張秋實(shí) 高樹(shù)新 王國(guó)富

    (內(nèi)蒙古民族大學(xué)動(dòng)物科學(xué)技術(shù)學(xué)院,內(nèi)蒙古通遼 028000)

    我國(guó)約有34%的草原屬于荒漠化與半荒漠化草原,這些草原根本無(wú)法承載一般的農(nóng)牧產(chǎn)品的生產(chǎn)活動(dòng),因此飼養(yǎng)駱駝可以說(shuō)是一個(gè)資源合理化利用與經(jīng)濟(jì)效益兩者兼顧的選擇。駱駝屬草食性動(dòng)物,喜食灌木與半灌木牧草,平均日采食量在8~12kg,最低日采食量為2kg干飼草。大部分駱駝采用放牧的飼養(yǎng)方式,部分進(jìn)行補(bǔ)飼,極少數(shù)駱駝采用舍飼的飼養(yǎng)方式。駱駝的肉、乳、皮、絨、骨都具有一定的經(jīng)濟(jì)價(jià)值,駱駝的胎盤、乳、脂、瘤胃內(nèi)容物等某些特定部位還具有極高的科研價(jià)值,因此可以說(shuō)駱駝渾身上下都是寶[1]。但在現(xiàn)階段,由于駱駝的飼養(yǎng)規(guī)模小,規(guī)范性和標(biāo)準(zhǔn)化差,因此在很大程度上影響了駱駝的經(jīng)濟(jì)效益。

    1 駱駝的養(yǎng)殖現(xiàn)狀

    據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局最新數(shù)據(jù)顯示,現(xiàn)階段全國(guó)駱駝存欄共31萬(wàn)峰,主要分布于內(nèi)蒙古、新疆、青海以及甘肅四省。其中內(nèi)蒙古約有15.3萬(wàn)峰,而其中的11萬(wàn)峰則在阿拉善盟,全部為雙峰駝。因此本文以阿拉善盟的駱駝飼養(yǎng)現(xiàn)狀為例說(shuō)明。2014 年,全盟絨毛產(chǎn)業(yè)加工企業(yè) 7 家,肉產(chǎn)業(yè)加工企業(yè) 5 家,特色產(chǎn)業(yè)加工企業(yè)8 家。全盟農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化加 工企業(yè)銷售收入總計(jì) 63370 萬(wàn)元,增加值達(dá) 22222 萬(wàn)元[2]。

    2 駱駝的經(jīng)濟(jì)效益

    2.1 肉

    駝肉肌纖維略粗于牛肉,整體質(zhì)感與牛肉類似。駝肉的蛋白質(zhì)與水分都要高于牛肉,但熱量卻低于牛肉,而且駝肉中還含有多種氨基酸、維生素以及微量元素,這些營(yíng)養(yǎng)特質(zhì)可以說(shuō)是在很大程度上滿足了當(dāng)今人們對(duì)于肉制品的營(yíng)養(yǎng)需求[3]。當(dāng)然,駝肉相較于牛肉的口感也存在著一定的差異,駝肉由于肌纖維粗于牛肉,所以導(dǎo)致駝肉的嫩度要低于牛肉,也就是俗稱的“硬”,不易咀嚼。但是這種“硬度”可以在烹飪時(shí)通過(guò)一些人為途徑來(lái)降低,最簡(jiǎn)單的可以將駝肉切薄片,并將其裹上淀粉進(jìn)行烹制。當(dāng)然如果有條件還可以加入木瓜蛋白酶等嫩化劑對(duì)駝肉進(jìn)行處理。

    在經(jīng)濟(jì)價(jià)值方面,僅以內(nèi)蒙古地區(qū)為例,牛肉的市場(chǎng)售價(jià)在¥70/kg左右,而駝肉為¥50/kg左右。因此,駝肉比牛肉有著更高的性價(jià)比。80%的駱駝都是放牧飼養(yǎng)的,但是肉牛卻基本都是人工育肥,因此具有開(kāi)發(fā)綠色和有機(jī)肉食品的優(yōu)勢(shì)[4]。

    2.2 乳

    駝乳與山羊乳十分相似,可比得上人乳[5],有著較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與科研價(jià)值。駝乳的蛋白質(zhì)、脂肪、乳糖、灰分和鈣含量均高于牛乳[6],駝乳中的鐵元素含量大約為牛奶的10倍、維生素C的含量約為牛奶的3倍,但其脂肪含量則遠(yuǎn)低于牛奶,而且駝乳的脂肪球直徑僅為0.62~6.15μm[7],更容易被消化道吸收。因此,駝乳比牛奶具有更高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

    駝乳含有牛奶中所不具有的乳鐵傳遞蛋白與溶解醇素,這兩種物質(zhì)可以強(qiáng)化人體的免疫系統(tǒng),甚至已經(jīng)有研究表明駝乳可以輔助治療癌癥、艾滋病等免疫系統(tǒng)缺陷疾病[8]。

    2.3 皮、絨、骨

    駱駝的皮、絨、骨則是具有一定的工藝價(jià)值。駝絨抗冷抗熱、質(zhì)地柔軟,對(duì)人體無(wú)過(guò)敏刺激,適合加工成駝絨衫、駝絨褲、駝絨被褥。粗長(zhǎng)毛制品可織造高級(jí)粗紡織物、毛毯和針織品[9]。駝皮可以制成高質(zhì)量的皮革,可以加工成皮鞋、皮箱等皮具制品,經(jīng)久耐用。駝骨密度大、堅(jiān)硬、質(zhì)地細(xì)膩,可以加工成象棋、鼻煙壺、擺件等工藝品,是手工雕刻的上好原材料。

    3 駱駝飼養(yǎng)存在的問(wèn)題

    以內(nèi)蒙古地區(qū)最有代表性,也是駱駝保有量最大的“中國(guó)駝鄉(xiāng)”——阿拉善盟來(lái)說(shuō),駱駝飼養(yǎng)還基本處于最原始、最粗獷的放牧飼養(yǎng)模式。與牛、羊所謂的放牧飼養(yǎng)不同的是,駱駝可以稱得上是靠天飼養(yǎng)。把駱駝放到沙漠里,讓其自由采食,牧民到晚上也不會(huì)去將駱駝趕回圈舍。因此,經(jīng)常會(huì)發(fā)生駱駝交易時(shí)延期交易的現(xiàn)象,因?yàn)轳橊勚魈崆叭ド衬镎荫橊効赡軙?huì)找不到。同時(shí),由于這種粗獷的飼養(yǎng)模式,直接導(dǎo)致管理不到位,疫病防治手段落后[10],駱駝產(chǎn)生疾病不能及時(shí)知曉,耽誤治療也是一大隱患。

    其次,駱駝現(xiàn)階段的整體產(chǎn)值偏低,牧民飼養(yǎng)駱駝的積極性下降[11]。普通牧民出售駱駝只是為了屠宰賣肉,但由于市場(chǎng)需求的限制,駱駝不可能像普通家畜一樣趕到屠宰場(chǎng)屠宰后即可賣掉。而是需事先聯(lián)系好買主,當(dāng)需求量滿足一峰駱駝的產(chǎn)肉量時(shí)才可屠宰出售。這也是導(dǎo)致駱駝屠宰量偏低的一個(gè)根本原因。

    最后,當(dāng)前駝產(chǎn)品的加工利用率以及商品轉(zhuǎn)化率還很低,駝產(chǎn)品的加工工藝也正處于一個(gè)最初級(jí)的階段。駝產(chǎn)品的宣傳不到位,導(dǎo)致駝產(chǎn)品的需求率較低;駝產(chǎn)品加工企業(yè)都是分散經(jīng)營(yíng),不具規(guī)模,導(dǎo)致不能形成一個(gè)具有影響力的品牌,缺乏市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

    4 駱駝飼養(yǎng)的發(fā)展方向

    沿用現(xiàn)在的飼養(yǎng)模式與駝產(chǎn)品加工生產(chǎn)模式,養(yǎng)駝業(yè)效率低下。既不能滿足經(jīng)濟(jì)效益,也不能滿足科研價(jià)值。只有提高駱駝的綜合生產(chǎn)水平,增加駱駝的利用價(jià)值[12],才會(huì)使駱駝產(chǎn)業(yè)煥發(fā)生機(jī)。因此,資源整合與模式轉(zhuǎn)型刻不容緩。

    首先應(yīng)將現(xiàn)在國(guó)家大力提倡的供給側(cè)改革應(yīng)用到現(xiàn)在的養(yǎng)駝業(yè)與駝產(chǎn)品加工業(yè)中來(lái),淘汰落后產(chǎn)能,改變老舊的生產(chǎn)模式,引導(dǎo)駱駝飼養(yǎng)者改進(jìn)飼養(yǎng)管理[13]。具體應(yīng)為改變零散的牧民家庭飼養(yǎng)模式,可以成立養(yǎng)殖合作社,也可以由政府引導(dǎo),通過(guò)有資質(zhì)、有實(shí)力的企業(yè)成立規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化的養(yǎng)殖場(chǎng),讓牧民進(jìn)駐,集約化飼養(yǎng)。這樣,既可以提高生產(chǎn)效率,有可以改善牧民生活環(huán)境,同時(shí)還有利于控制單位面積的駱駝承載量,保護(hù)環(huán)境。

    其次是形成整合資源,形成一套完整的駝產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)鏈。做到每屠宰一峰駱駝,就使其利用率達(dá)到最高。駝肉、駝乳、駝絨、駝皮、駝骨等各個(gè)方面的加工都可以在這條產(chǎn)業(yè)鏈上一次性完成。這樣做既保證了駝產(chǎn)品資源的整合,免去了以往或是供不應(yīng)求,或是供大于求的尷尬局面,又能保證生產(chǎn)出來(lái)的駝產(chǎn)品來(lái)源可追溯,是提高產(chǎn)品核心競(jìng)爭(zhēng)力的一種有效手段,也符合現(xiàn)在市場(chǎng)發(fā)展規(guī)律與走向。

    在資源整合形成“一條龍”產(chǎn)業(yè)鏈的同時(shí),還應(yīng)進(jìn)行駝產(chǎn)品深加工的研究與開(kāi)發(fā)。這應(yīng)該分為兩個(gè)方面,一方面是產(chǎn)品本身的深加工,提升產(chǎn)品質(zhì)量、提高加工工藝、增加產(chǎn)品種類等方向的研究都是對(duì)駝產(chǎn)品深加工的探索。而另一方面則是通過(guò)遺傳育種的手段,人工選擇優(yōu)化駱駝的某一項(xiàng)或某幾項(xiàng)生產(chǎn)性狀,或是提高其質(zhì)量,或是提高其產(chǎn)量。而且,在深加工的研究方面,可以與科研院所合作,既滿足了企業(yè)的發(fā)展需求,又為科研人員的研究提供了便捷,互惠互利。

    同時(shí)還可以借鑒澳大利亞的駱駝旅游的開(kāi)發(fā)。澳大利亞全國(guó)有50多個(gè)駱駝農(nóng)場(chǎng)[14],并配有規(guī)范的保障措施,因此駱駝的長(zhǎng)、短期騎乘旅行也是一個(gè)新興的旅游方式,也可以使駱駝的經(jīng)濟(jì)價(jià)值進(jìn)一步開(kāi)發(fā)。同時(shí)還可以向中東地區(qū)學(xué)習(xí),定期舉辦駱駝賽事。這樣除了可以形成一種產(chǎn)業(yè)外,還可以使不了解駱駝的人了解駱駝,了解駱駝的人喜歡上駱駝,一舉多得。

    最后應(yīng)該爭(zhēng)取政府扶持,加大推廣力度,將駱駝以及駝產(chǎn)品打上一個(gè)標(biāo)簽,更是將整合后的企業(yè)打造成一個(gè)具有影響力的品牌,就像“鄂爾多斯”一樣。駝產(chǎn)品只有品質(zhì)是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的,只有當(dāng)駝產(chǎn)品形成了一個(gè)品牌后,才有資格參與到市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中。品質(zhì)是核心競(jìng)爭(zhēng)力,但品牌也是商品價(jià)值的一部分,品牌化更是未來(lái)市場(chǎng)的發(fā)展趨勢(shì)。因此,只有傾力打造出一個(gè)成功的品牌,才是打開(kāi)駝產(chǎn)品市場(chǎng)最有利的武器。

    [1] 段連敖.內(nèi)蒙古駱駝產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略[J].北方經(jīng)濟(jì),2010,(13):9-10.

    [2] 張文彬,斯琴圖雅,張強(qiáng).阿拉善駱駝產(chǎn)品開(kāi)發(fā)途徑探討[A].第四屆(2015)中國(guó)駱駝大會(huì)匯編[C].2015:109.

    [3] 吳愛(ài)華.淺談駱駝乳用和肉用價(jià)值[J].中國(guó)畜禽種業(yè),2016,(2):62-64.

    [4] 李秀麗,雙全,烏云,等.阿拉善雙峰駱駝肉品質(zhì)分析[J].食品科技,2012,(7):120-123.

    [5] 張和平.駝乳[J].中國(guó)乳品工業(yè),1991,(1):13-16.

    [6] 趙電波,吉日木圖,劉紅霞,等.內(nèi)蒙古阿拉善盟雙峰駝駝乳理化性質(zhì)研究[J].乳業(yè)科學(xué)與技術(shù),2005,(3):112-117.

    [7] 楊憲孝.駱駝的生產(chǎn)、繁殖性能及飼養(yǎng)管理[J].新疆農(nóng)業(yè)科學(xué),1981,(1):36-39.

    [8] 哈那提·吐?tīng)栠d漢,杰恩斯古麗·吐?tīng)柕掳?淺談駱駝的經(jīng)濟(jì)價(jià)值[J].新疆畜牧業(yè),2010,(1):12-14.

    [9] 王宏博,高雅琴,李維紅,等.駱駝生產(chǎn)性能及駱駝絨毛品質(zhì)研究現(xiàn)狀[J].當(dāng)代畜牧,2007,(7):50-51.

    [10] 李霞,金海,薛樹(shù)媛.我國(guó)駱駝的飼養(yǎng)現(xiàn)狀與展望[J].畜牧與飼料科學(xué),2007,(3):72-74.

    [11] 楊蓮茹,楊曉野,考桂蘭,等.駱駝——亟待保護(hù)的瀕危畜種[J].畜牧與飼料科學(xué),2004,(2):62-63.

    [12] 帕提古麗·托乎提.駱駝的特異功能[J],中國(guó)畜禽種業(yè),2010,(9):58.

    [13] 陸東林,張靜,何曉瑞.駱駝和駝乳[J].新疆畜牧業(yè),2008,(1):13-18.

    [14] 付龍霞.澳大利亞駱駝產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況[J].中國(guó)畜牧業(yè),2017,(1):53-54.

    猜你喜歡
    駱駝牛肉加工
    認(rèn)識(shí)“超加工食品”
    中老年保健(2022年5期)2022-08-24 02:36:10
    后期加工
    酸湯牛肉里的愛(ài)
    尋味牛肉
    海峽姐妹(2020年4期)2020-05-30 13:00:12
    牛肉怎么做,好吃又嫩?
    海峽姐妹(2019年4期)2019-06-18 10:39:14
    大駱駝
    駱駝
    菱的簡(jiǎn)易加工幾法
    吃不上牛肉了
    看,塑料制品是這么加工來(lái)的
    雅江县| 册亨县| 六安市| 阿勒泰市| 绥江县| 庆阳市| 翼城县| 敖汉旗| 万载县| 湘潭县| 鹤山市| 广平县| 大石桥市| 淮安市| 宝山区| 黄冈市| 于田县| 清水县| 姚安县| 宜城市| 镇巴县| 德江县| 团风县| 连州市| 马关县| 延津县| 江门市| 本溪| 恩平市| 吉木萨尔县| 青州市| 大宁县| 开封县| 莒南县| 漳浦县| 化隆| 蓬溪县| 山西省| 灌阳县| 松阳县| 扎囊县|