公主嶺市2017年新收獲玉米自然質量調查報告

寇玉蘭+姜中濤

摘要：糧食收獲質量調查是在糧食收購前對新收獲糧食的常規(guī)質量指標的評價；樣品采集按照各地糧食產量、區(qū)域分布合理的原則，選擇有代表性的鄉(xiāng)、鎮(zhèn)、村采集樣品，田間和農戶相結合，以農戶為主。質量調查旨在為各級政府和部門提供科學決策信息，從源頭上把好糧食質量關，服務和引導糧食生產和購銷，促進我省糧食質量提高和糧食有序流通。

關鍵詞：質量調查；質量指標；樣品采集

中圖分類號： S513 文獻標識碼： A DOI編號： 10.14025/j.cnki.jlny.2018.01.047

據(jù)公主嶺市部門統(tǒng)計，2017年公主嶺市糧食作物總產量約360萬噸，播種面積459萬畝，其中稻谷12萬噸，面積15.7萬畝；玉米340萬噸，面積427萬畝；其他播種面積16.3萬畝，產量8萬噸，詳見表1。

為了掌握2017年公主嶺市收獲糧食質量情況，根據(jù)省糧食局《關于做好2017年度全省收獲糧食安全檢測、質量測報工作的通知》要求，公主嶺市糧食局開展了收獲糧食質量調查和品質測報調查，以及糧食質量衛(wèi)生狀況樣品采集工作。公主嶺市糧油監(jiān)測站共派出檢驗技術人員4人次，共采集稻谷、玉米144份（以農戶樣品為主），樣品覆蓋全市3個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)），9個村。

全市（州）收獲糧食質量調查樣品采集分布，見圖1。

在玉米收獲期間，對全市玉米質量進行了采樣調查，共采集樣品27份，涉及30多個品種，代表面積0.1萬畝，占調查稻谷總播種面積的0.9%。

1 氣候影響

今年，春季少雨，夏季雨量充佩，玉米苗齊、苗壯，長勢良好，但秋季干旱少雨，秋霜來的較晚，玉米籽粒薄。無明顯風災、蟲害。玉米產量比去年略有增產。

2 樣品采集區(qū)域

蓮花山鄉(xiāng)、二十家子鎮(zhèn)、秦家屯鎮(zhèn)、陶家屯鎮(zhèn)。

3 種植品種

主要種植中晚熟的黃玉米，土壤類型為黑土地，主要品種：德美1號、萬孚7號、吉單998、農大62、農華101、銀河33、遼單7899、優(yōu)迪919、原單29、富民58、沈玉420、通單258、通天415等。

4 質量指標

今年全市玉米整體質量良好，容重最高770克/升，最低685克/升，平均728克/升，1～5等比例分別為94.0%、6.0%、0.0%、0.0%、0.0%，三等以上占100%，與上年持平；不完善粒總量為1.0%；水分最高38.8%，最低24.2%，平均31.5%，水分在18.0%以下的占0%，在18.1%～23.0%的占0%，在23.1%～30.0%的占60%，在30.1%～35.0%的占30%，在35.1%以上的占10.0%。

全市玉米質量情況見表2～表5，圖2～圖4。

5 玉米主要品種在不同鄉(xiāng)鎮(zhèn)表現(xiàn)情況

吉單998在秦家屯和二十家子均有種植，從容重上看，二十家子鎮(zhèn)容重高于秦家屯，不完善粒略低于二十家子鎮(zhèn)，見表6。

6 近三年玉米質量分析對比

全市整體質量略高于去年，今年玉米容重平均728克/升，比2016年高2克/升，比2015年高6克/升；三等以上占100.0%，與2016年、2015年持平；不完善?？偭?.0%，比2016年低0.2%，與2015年持平；水分平均31.5%，比2016年高4.3%，比2015年高5.2%，水分在23%以內的比例為0%。

全市近三年玉米質量對比見表7～表8，圖5～圖6。

調查結果顯示，全市玉米整體質量良好，產量比去年略增，平均容重略高于去年、中等三等以上比例持平于上年，水分指標持平于上年，不完善粒含量低于去年。

作者簡介：寇玉蘭，本科學歷，高級工程師，研究方向：糧油檢測；姜中濤 ，本科學歷，工程師，研究方向：糧油儲藏。endprint