稻田生態(tài)養(yǎng)殖青蝦技術(shù)

馮亞明，楊智景，顧海龍，鄒鳳芳

（1.江蘇省泰州市農(nóng)業(yè)科學(xué)院，江蘇 泰州 225300；2.江蘇省興化市中堡鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心，江蘇 興化 225779)

青蝦學(xué)名為日本沼蝦，因皮薄肉嫩、味道鮮美而深受消費(fèi)者歡迎，是江蘇省漁業(yè)發(fā)展的重點(diǎn)品種。稻田養(yǎng)青蝦是充分利用稻田資源，提高稻田生態(tài)效益和經(jīng)濟(jì)效益的系統(tǒng)工程，具有投資少、見效快、收益大等特點(diǎn)，是當(dāng)前推進(jìn)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級、實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的一條重要途徑?，F(xiàn)將其技術(shù)要點(diǎn)介紹如下。

一、產(chǎn)地環(huán)境

1、地理環(huán)境

養(yǎng)蝦稻田應(yīng)生態(tài)環(huán)境良好，交通便利、環(huán)境安靜、遠(yuǎn)離污染源，符合NY/T 5361-2016和NY 5116-2002的要求。

2、水源、水質(zhì)

水源、水質(zhì)應(yīng)符合GB11607-89和NY/T 5361-2016的規(guī)定。

二、稻田改造

1、稻田面積

以10畝-20畝為宜。

2、田間工程建設(shè)

（1）筑埂

加固加高田埂，要求邊埂達(dá)到高0.6-0.8 m，頂寬不少于1.2 m，基部加寬至1.8-2.0 m。田埂夯實(shí)，內(nèi)坡平整。

（2）挖溝

沿稻田田埂內(nèi)側(cè)四周開挖環(huán)形養(yǎng)蝦溝，溝寬4-6 m，深0.8-1.0 m，坡比1：2.5。田中每隔30 m開挖“十”字形或“井”字形的田間溝，溝寬0.8-1.0 m，深0.3-0.4 m。開挖環(huán)溝時(shí)在稻田一端預(yù)留3-5 m寬的機(jī)耕道，環(huán)溝面積占稻田面積10%-15%。

3、進(jìn)排水設(shè)

在稻田對角處分別設(shè)置進(jìn)、排水口，進(jìn)水口用60目的長型網(wǎng)袋過濾進(jìn)水。排水口用不銹鋼絲網(wǎng)蒙住，防止青蝦外逃。

4、配套設(shè)施

（1）增氧設(shè)施

宜使用微孔增氧，要求功率每畝0.2-0.3 Kw，每80-100 m2配備一個(gè)微孔增氧盤（或其他終端增氧裝置），有條件的養(yǎng)殖戶可配備相應(yīng)功率的備用發(fā)電機(jī)組。

（2）安裝滅蟲燈

每10-15畝安裝一臺(tái)太陽能滅蟲燈，設(shè)置滅蟲燈要不影響田間農(nóng)事操作，水稻種植期間開啟。

三、放養(yǎng)前準(zhǔn)備

1、清溝消毒

將溝中的水排干，清除底層污泥，修整田埂、環(huán)溝和田間溝，曝曬一個(gè)月。放養(yǎng)前15天，環(huán)溝遍撒生石灰80-100 kg/畝，再注水至田面以上3-5 cm，對田面和田間溝進(jìn)行消毒，殺滅雜魚、泥鰍等敵害生物。若使用其他清塘藥物，藥物應(yīng)符合NY 5071-2002的規(guī)定。

2、施肥培水

消毒藥物毒性消失后，調(diào)節(jié)水位，環(huán)溝施腐熟畜禽糞肥200-300 kg/畝。

3、水草種植

在環(huán)溝內(nèi)栽植伊樂藻，水草面積占溝渠面積的1/3-1/2。在清溝后的冬季或早春，將伊樂藻切成段長10 cm，拋撒到溝里，畝用草120-150 kg。

四、青蝦放養(yǎng)

1、苗種來源與質(zhì)量

蝦苗來源于正規(guī)繁育基地，檢驗(yàn)檢疫合格，規(guī)格整齊，肢體完整，活力強(qiáng)，規(guī)格為1000-2000尾/kg。

2、放養(yǎng)時(shí)間與密度

放養(yǎng)時(shí)間為每年3月份，放養(yǎng)密度為15000-20000尾/畝。

3、放養(yǎng)方法

苗種投放前應(yīng)進(jìn)行試水，待確認(rèn)試水安全后方可投放。在苗種投放時(shí)，要一次放足。

4、飼料投喂

（1）飼料來源

宜使用青蝦專用全價(jià)顆粒配合飼料（粗蛋白含量≥36%），飼料質(zhì)量應(yīng)符合GB 13078-2001和NY 5072-2002的規(guī)定。

（2）投喂方法

堅(jiān)持定時(shí)、定位、定量、定質(zhì)投餌。每天上午8-9點(diǎn)和下午5-6點(diǎn)各投喂一次，上午投喂日食量的1/3，下午投喂2/3。投喂點(diǎn)以環(huán)溝和田間溝為主。

（3）投喂量

日投喂量一般以養(yǎng)殖總重量的3%-5%為宜，具體投喂量應(yīng)根據(jù)氣候和攝食情況調(diào)整，原則上以投喂2 h后吃完為宜。

五、水稻種植

1、品種選擇

水稻品種要選擇食味品質(zhì)優(yōu)、分蘗性較強(qiáng)、株型緊湊、葉片較挺，抗耐病蟲、抗倒伏、耐肥性強(qiáng)、穗型較大的品種，以粳稻為宜。如：“南粳9108”、“南粳5055”等優(yōu)質(zhì)品種。

2、整地

插秧前15-20天，畝用完全腐熟的畜禽糞肥1000-1500 kg。機(jī)械耕翻整地，全田高低差≤3 cm為宜，上水漫田后需沉實(shí)，通常沙質(zhì)土沉實(shí)1天，壤土沉實(shí)1-2天，粘壤土沉實(shí)2-3天。

大福（中國）自動(dòng)化設(shè)備有限公司是大福（集團(tuán)）公司（DAIFUKU CO.,LTD.）的全資子公司，總部設(shè)在常熟市，在天津、廣州、上海、北京、長春、武漢、重慶、鄭州、南沙和泰達(dá)等地設(shè)有分公司。公司主營汽車制造業(yè)的自動(dòng)化系統(tǒng)及設(shè)備，包括汽車制造的焊裝、涂裝及總裝工藝的機(jī)械化輸送系統(tǒng)，全廠性的物流系統(tǒng)，各工藝單元之間的存儲(chǔ)、編組系統(tǒng)及相關(guān)設(shè)備。目前，公司在中國取得的專利共有12項(xiàng)。

3、育秧和機(jī)插秧

可采取塑盤旱育秧方法育秧苗。6月中下旬栽插，栽插前2-3天，秧池田使用1次高效低毒農(nóng)藥預(yù)防水稻病蟲害傳播。薄水機(jī)插秧，秧苗行距為30 cm，株距為10-12 cm，栽插密度1.7萬穴/畝為宜，每穴4苗左右，栽插深度在2.0 cm左右。栽插后采取高水位防控雜草的生長。

六、日常管理

1、水質(zhì)調(diào)控

5-6月份注意補(bǔ)水，每7-10天加水1次，每次加水5-10 cm；7至8月份高溫季節(jié)，可每天加水3-5 cm；9月份后，每15-20天換水1次，每次換水8-10 cm。換水時(shí)要保持水位相對穩(wěn)定，可邊排邊灌。6-10月間，定期使用微生物制劑，改良水質(zhì)和環(huán)溝底質(zhì)，7-10天調(diào)水一次，20-30天改底一次。插秧活棵后淺水促分蘗，夠苗時(shí)擱田控制無效分蘗，遇到高溫天氣可灌深水調(diào)溫。

2、水位調(diào)節(jié)

每年1月份到栽秧前，保持田面水深40 cm；6月中下旬水稻返青前期，田面水深保持在4-6 cm；水稻生長中期，水位降至田面露出進(jìn)行輕擱田和多次擱田。擱田結(jié)束后，及時(shí)恢復(fù)水位。水稻拔節(jié)后期適度增加田面水深，以不影響水稻生長為宜；水稻收割前將水位逐步降低直到田面無水。

3、病蟲、草害防治

（1）除草

不使用除草劑，期間安排人工除草。

生產(chǎn)全程禁用化學(xué)農(nóng)藥，采用物理滅蟲和生物防治相結(jié)合的方法防治蟲害。蛾類、稻飛虱等成蟲，采用振頻式滅蟲燈進(jìn)行誘殺的物理防治方法。稻薊馬、螟蟲、稻縱卷葉螟等害蟲發(fā)生期，采用調(diào)節(jié)稻田水位方法防治。蟲害嚴(yán)重時(shí)，可采用生物農(nóng)藥控制蟲害。

（3）敵害防治

每天早晚巡塘，觀察青蝦在田中活動(dòng)和攝食情況。隨時(shí)掌握天氣變化情況，遇有暴雨天氣及時(shí)檢查進(jìn)排水口及防逃設(shè)施，做好防汛、防逃。及時(shí)清除蛙類、水蛇、水老鼠及水鳥等敵害，田邊設(shè)置一些彩條、稻草人、驅(qū)鳥絲等驅(qū)鳥設(shè)施。驅(qū)鳥絲的設(shè)置，在池子兩邊距地面2 m拉兩根5 mm粗的繩子，將織網(wǎng)用的單絲兩頭扎在繩子上，間隔80 cm。

（4）青蝦病害防治

堅(jiān)持“以防為主，防治結(jié)合”的方針。定期檢查青蝦，發(fā)現(xiàn)寄生蟲病害時(shí)可使用硫酸鋅等藥物及時(shí)控制，其他常見病的藥物使用應(yīng)符合NY 5071-2002的規(guī)定。

七、收獲

1、青蝦收獲

5月上旬開始捕撈。將地籠放置在稻田的環(huán)形溝和田間溝中，捕大留小，適時(shí)上市。年底前干溝捕撈。

2、水稻收割

水稻完熟期，將水位降至田面以下10-15 cm，待田面表土干實(shí)，即可收割水稻。水稻收割時(shí)，開啟秸稈切碎裝置，切碎秸稈。