貴州綠色無(wú)公害茶葉種植與管理技術(shù)

羅江慧

（貴州省銅仁市德江縣煎茶鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心，貴州 銅仁 565211）

中國(guó)的茶文化已經(jīng)由來(lái)已久，并且在世界上享有盛名。茶葉中含有多種的微量元素，飲茶對(duì)身體的益處頗多，不僅僅具有抗氧化等功能，還能修身養(yǎng)性。

近幾年全國(guó)茶葉的出口數(shù)量逐年增加，對(duì)茶葉的質(zhì)量提出了更高的要求。人們?cè)谄凡璧耐瑫r(shí)也更加關(guān)注茶葉的品質(zhì)，綠色無(wú)公害茶葉更加受到人們的喜愛。在國(guó)內(nèi)進(jìn)行銷售時(shí)，檢驗(yàn)必須符合國(guó)家的認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn)；進(jìn)行對(duì)外銷售時(shí)也要嚴(yán)格遵守進(jìn)口國(guó)家和地區(qū)的規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)[1]。

一、綠色無(wú)公害茶葉種植技術(shù)

種植綠色無(wú)公害茶葉，茶樹品種的選擇是至關(guān)重要的一個(gè)環(huán)節(jié)，這關(guān)系著茶葉的品質(zhì)，同時(shí)也關(guān)系著茶葉的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。因而，在選擇茶樹品種時(shí)一定要科學(xué)，必須充分結(jié)合當(dāng)?shù)氐牡乩憝h(huán)境并利用恰當(dāng)?shù)姆N植技術(shù)進(jìn)行種植。在種植茶樹時(shí)還要考慮到溫度和土壤以及水源等方面的情況，同時(shí)，還必須做到與時(shí)俱進(jìn)利用好各種先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)，促進(jìn)產(chǎn)量和質(zhì)量的雙提升。

1、茶樹品種的選擇

對(duì)于茶樹品種的選擇通常都是根據(jù)當(dāng)?shù)氐牡赜蛱攸c(diǎn)和生態(tài)環(huán)境選擇適當(dāng)?shù)钠贩N，所以較為靈活沒(méi)有固定的標(biāo)準(zhǔn)，通常會(huì)結(jié)合市場(chǎng)的需求進(jìn)行茶樹品種的選擇，同時(shí)還要兼顧品種對(duì)該地區(qū)的地域適應(yīng)性。如果茶樹的品種是由其他地區(qū)引進(jìn)的種苗，通常都會(huì)將其送到植檢部門進(jìn)行相關(guān)的檢疫檢查，通過(guò)檢疫檢查以后才會(huì)在當(dāng)?shù)胤N植，這樣就能夠充分預(yù)防外地的病蟲害對(duì)當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)種植環(huán)境產(chǎn)生影響。

2、茶苗種植規(guī)模

選擇了適合本地種植的茶樹品種以后，就可以種植茶苗了。

首先，要開墾茶苗種植溝，并在土壤中充分的施加底肥；要想保證種植出的茶葉是無(wú)公害綠色的茶葉，就應(yīng)該將農(nóng)家肥作為底肥的施用肥。但是，并不是所有的農(nóng)家肥都能當(dāng)作基肥，通常情況下，盡量選擇茶樹的專用肥或者已經(jīng)充分腐爛的農(nóng)家肥。有時(shí)還可以根據(jù)無(wú)公害的種植標(biāo)準(zhǔn)選擇已經(jīng)進(jìn)行過(guò)特殊處理的雜草或者垃圾以及草木本綠肥作為底肥。在茶園種植地中已經(jīng)施用底肥以后就可用客土進(jìn)行相應(yīng)的覆蓋。

要充分考慮和掌握好茶園的面積，根據(jù)實(shí)際的情況選擇單行雙株或者雙行雙株的種植方法。每株茶苗的距離通常都要控制在40-50 cm左右，行距控制在1.5 m左右，種植密度一般情況下控制在每100公頃4萬(wàn)株較為合適。

在茶樹苗種植完成的30天左右的時(shí)間內(nèi)，工作人員要多巡查，如果幼苗死亡要及時(shí)補(bǔ)苗。盡量不使用經(jīng)過(guò)輻射處理或者是轉(zhuǎn)基因的茶苗，這樣才能有效的提升茶園內(nèi)的土地使用率并保證其完整性[2]。

3、培育茶園的植被

種植綠色無(wú)公害茶葉的茶園與其他茶園相比較而言，要求和標(biāo)準(zhǔn)更為嚴(yán)格。一般情況下應(yīng)在茶園的梯壁和園面以及土埂上種草，對(duì)于草類植物的品種選擇上常常選用無(wú)副作用并且不會(huì)與茶苗爭(zhēng)搶肥料的品種，例如百喜草和圓葉決明等。種植草的規(guī)格通?？梢钥刂圃?0 cm×30 cm為宜，能夠有效增加茶園的整體植物覆蓋情況，這樣可以有效固土護(hù)坡，起到保持園內(nèi)水土平衡的作用。

在茶園的山頂位置通常會(huì)種植一些用于防護(hù)的林帶。在選擇種植樹木的品種時(shí)應(yīng)選擇不爭(zhēng)搶茶樹肥料的品種，通常選擇闊樹葉等抗病蟲害較好的樹木，例如銀杏樹和合歡樹等。在茶園種植樹木可以提升茶樹質(zhì)量并且起到合理調(diào)節(jié)園內(nèi)生態(tài)環(huán)境的功能，對(duì)于茶園空氣中漂浮的有害物質(zhì)以及生態(tài)環(huán)境和氣候都有明顯的改善作用。

4、茶園的病蟲害防治工作

對(duì)于茶園中茶葉的病蟲害防治工作一定要嚴(yán)格執(zhí)行無(wú)公害茶葉的種植標(biāo)準(zhǔn)。從顧全大局的角度考慮，以整個(gè)茶園的生態(tài)環(huán)境為主，堅(jiān)持以防治為主的管理方針。在茶園中經(jīng)常會(huì)用到的病蟲害防治方法主要有，在適當(dāng)?shù)臅r(shí)間及時(shí)對(duì)茶樹進(jìn)行修剪和采摘等工作，合理安排耕種和除草時(shí)間，還可以在適當(dāng)?shù)奈恢冒仓蒙呈[燈等相關(guān)的有效措施。

在茶葉采摘完畢以后，工作人員應(yīng)該及時(shí)清理茶園，封園時(shí)可以使用石硫合劑，這樣在一定的程度上可以有效避免第二年的病蟲害發(fā)生，但是這種方式不能在采收茶葉的季節(jié)進(jìn)行。為了保證茶葉真正實(shí)現(xiàn)無(wú)公害綠色栽培，在茶葉的種植和病蟲害防治過(guò)程中，要盡量避免或者少量使用化學(xué)農(nóng)藥，最佳方法是利用最天然的自然防治措施。

二、綠色無(wú)公害茶葉管理技術(shù)

1、茶樹的剪采管理

定期科學(xué)合理的修剪茶樹，保證茶樹在生長(zhǎng)過(guò)程中的芽葉和樹冠正常生長(zhǎng)，有效避免或者減少茶樹的樹冠、枝梢出現(xiàn)病蟲害問(wèn)題。除此之外，要合理并且科學(xué)的進(jìn)行茶葉的采摘工作，實(shí)現(xiàn)在保證茶葉質(zhì)量的情況下增加數(shù)量，全面提升茶園的整體經(jīng)濟(jì)效益。通常情況下較為合適的采摘時(shí)機(jī)是茶葉的小開面至中開面時(shí)，對(duì)于春茶的采摘工作可以適當(dāng)提前，通常采摘夏茶都是在茶葉小開面時(shí)進(jìn)行，而春秋茶則是在中開面的時(shí)候采摘[3]。

2、茶園的冬季管理

茶園冬季管理和維護(hù)主要目的是為促進(jìn)茶樹第二年的生長(zhǎng)，并且在一定的程度上有效促進(jìn)春茶的產(chǎn)量。茶園的冬季管理工作主要是清理茶園、修剪茶苗以及病蟲害防治等工作。在冬季進(jìn)行茶園的清理和病蟲害的防治，能夠有效減少第二年出現(xiàn)病蟲害的數(shù)量。茶樹修剪主要是將患有病蟲害的樹冠和枝稍修剪掉，還可以適當(dāng)?shù)膰姙⒉柖嘁汉褪蚝蟿┑?，?duì)于有效預(yù)防病蟲害可以起到一定的作用。但是，在采摘春茶期間不可以噴灑農(nóng)藥，這樣才能真正保證茶葉在綠色無(wú)公害情況下的種植和采摘。

3、綠色無(wú)公害茶葉的病蟲害防治措施

茶樹的病蟲害防治是一項(xiàng)非常重要的工作，茶樹發(fā)生病蟲害非常普遍，只要合理預(yù)防和防治就不會(huì)對(duì)茶葉的產(chǎn)量和質(zhì)量產(chǎn)生較大影響。綠色無(wú)公害茶葉和普通茶園的茶葉的病蟲害預(yù)防和防治工作存在著一定的差異性，綠色無(wú)公害茶葉要做好生態(tài)管理工作，使用無(wú)毒無(wú)害的農(nóng)業(yè)防治辦法，在病蟲害發(fā)生的源頭上進(jìn)行控制；在此基礎(chǔ)上還可以通過(guò)天敵相克的辦法和生物代謝的方式有效防治病蟲害的發(fā)生。充分分析茶園的實(shí)際情況，合理應(yīng)用藥物進(jìn)行防治，但使用的農(nóng)藥要嚴(yán)格執(zhí)行綠色無(wú)公害的藥物使用規(guī)則。

4、綠色無(wú)公害茶葉與加工技術(shù)

無(wú)公害茶葉是指在沒(méi)有污染或者公害的生長(zhǎng)條件下，按照科學(xué)指標(biāo)加工的茶葉，在加工時(shí)要保證茶葉不會(huì)受到第二次污染，并科學(xué)的將茶葉可能殘留的農(nóng)藥和有害物質(zhì)進(jìn)行預(yù)付或者去除，這樣能夠?qū)?duì)人體有害的物質(zhì)完全清除掉。茶葉的制作過(guò)程一定要嚴(yán)格遵守?zé)o公害食品生產(chǎn)質(zhì)量的管理要求，各個(gè)制作流程都必須保證符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，并且制作完成后的貯存工作也要做好相應(yīng)的衛(wèi)生管理工作。同時(shí)，在成品運(yùn)輸時(shí)要注意保證符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，這樣才能在茶葉的生產(chǎn)和加工的每個(gè)環(huán)節(jié)全方位保證茶葉為綠色無(wú)公害產(chǎn)品。

三、結(jié)語(yǔ)

隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平的快速提升，高度發(fā)達(dá)的物質(zhì)文明催生了精神文化的發(fā)展，茶文化作為一種物質(zhì)和精神層面的雙重享受被全社會(huì)高度關(guān)注，被賦予了新的活力和內(nèi)涵，這在一定程度上促進(jìn)了茶文化的發(fā)展和創(chuàng)新以及延伸。綠色無(wú)公害已經(jīng)成為一種生活品質(zhì)的象征，綠色無(wú)公害茶葉在市場(chǎng)上更受到顧客的喜愛，因此，綠色無(wú)公害茶葉在種植和管理技術(shù)上的要求要更加嚴(yán)格，這樣也才能充分保證綠色無(wú)公害茶葉的品質(zhì)。