呼和浩特綠色無公害蔬菜種植與管理技術(shù)—以茄子為例

王芳芳

（內(nèi)蒙古呼和浩特市農(nóng)牧業(yè)局蔬菜市場(chǎng)準(zhǔn)入管理站，呼和浩特 010020）

茄子是典型的紫色蔬菜之一，它的營(yíng)養(yǎng)豐富，是家常餐桌上的常見菜式之一。在呼和浩特市，茄子也被作為當(dāng)?shù)刂匾木G色無公害蔬菜種植品種，當(dāng)?shù)厝酸槍?duì)茄子的綠色無公害種植與管理技術(shù)研究已經(jīng)相當(dāng)深入，以期待提高茄子栽培種植產(chǎn)量，提高生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)效益。

一、呼和浩特市綠色無公害蔬菜種植與管理現(xiàn)狀

呼和浩特市是內(nèi)蒙古自治區(qū)的首府，這里的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)以畜牧業(yè)為主，同時(shí)擁有超過450千公頃的農(nóng)作物播種面積，專門播種玉米、馬鈴薯、油料以及各種蔬菜。近年來蔬菜產(chǎn)業(yè)已經(jīng)有超越市內(nèi)畜牧業(yè)發(fā)展的勢(shì)頭，逐漸成為當(dāng)?shù)噩F(xiàn)代農(nóng)牧業(yè)發(fā)展的重點(diǎn)項(xiàng)目。自2012年-2017年5年間全市新建設(shè)蔬菜保護(hù)地超過20萬畝，每年新建超過3萬畝。

隨著地方政府政策扶持與科技全面推廣，蔬菜產(chǎn)業(yè)得到迅速發(fā)展，其蔬菜農(nóng)田種植與管理技術(shù)也得以優(yōu)化。當(dāng)?shù)叵Ｍ谖磥硎袃?nèi)及省內(nèi)蔬菜產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；耐瑫r(shí)也做好科學(xué)化發(fā)展，實(shí)施綠色無公害蔬菜種植，目前已經(jīng)取得了一定成就。近年來，呼和浩特市一直都在建設(shè)綠色健康蔬菜種植計(jì)劃，引進(jìn)茄子新品種結(jié)合綠色無公害種植技術(shù)，希望提高地方茄子種植質(zhì)量與產(chǎn)量。像大龍茄子、765茄子、布利塔茄子等都屬于早熟品種，在實(shí)施綠色無公害技術(shù)方面具有一定優(yōu)勢(shì)，可實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品連續(xù)生長(zhǎng)和較強(qiáng)坐果能力，在保證茄子質(zhì)量同時(shí)全面提高產(chǎn)量，為地方農(nóng)戶帶來巨大收益[1]。

二、呼和浩特市綠色無公害茄子的種植與管理技術(shù)應(yīng)用

呼和浩特在綠色無公害茄子種植與管理技術(shù)應(yīng)用方面發(fā)展快速，這得益于他們的綠色無公害種植技術(shù)應(yīng)用細(xì)致到位，能夠針對(duì)茄子的有效種植提出各種合理技術(shù)應(yīng)用內(nèi)容，具體的種植與管理技術(shù)應(yīng)用涉及以下7點(diǎn)。

1、選擇品種

呼和浩特地區(qū)整體溫度較低，所以茄子的生長(zhǎng)相對(duì)遲緩，但茄子本身由于喜光且喜強(qiáng)溫，不耐高濕，因此當(dāng)?shù)剡x擇采用早春大棚栽培茄子，目的在于培育早熟、抗寒抗病能力較強(qiáng)的茄子品種，達(dá)到豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。就目前來看，呼和浩特當(dāng)?shù)貢?huì)選擇大龍茄子、765茄子、布利塔等適合于密植的耐弱光優(yōu)良茄子品種，再配合合理的栽培管理技術(shù)才可獲得較理想的茄子種植收獲成果。

2、適時(shí)播種

呼和浩特春秋寒冷，溫度較低，光照也相對(duì)偏差，整體外界環(huán)境并不利于茄子秧苗茁壯生長(zhǎng)。在如此情況下當(dāng)?shù)厮捎玫霓k法為溫室加溫配合日光溫室地?zé)峋€育苗，保證日間種子發(fā)芽期溫度保持在30-35℃左右，夜間也能維持在20-22℃或者以上。而對(duì)幼苗的日間溫度要求為20-25℃，夜間保持在17℃以上即可。

另外，需要在育苗營(yíng)養(yǎng)土中加入一定量的氮肥、磷肥和鉀肥，這是考慮到茄子的幼苗根系相對(duì)偏弱，吸收養(yǎng)分能力不強(qiáng)，為此需要在茄子植株葉面配合施肥，保證澆水“少而勤”的基本原則。同時(shí)保證茄子育苗良好的光照條件。呼和浩特當(dāng)?shù)氐那炎用琮g大約控制在100天左右，專門針對(duì)大齡壯苗進(jìn)行合理充分培育。

3、嫁接育苗

呼和浩特地區(qū)農(nóng)田耕地保護(hù)地連年使用，土壤中帶菌量較高容易導(dǎo)致農(nóng)作物嚴(yán)重病害發(fā)生，因此當(dāng)?shù)剡x擇嫁接育苗方式栽培茄子，這樣可有效減輕茄子栽培的傳統(tǒng)病害（例如青枯病、枯萎病、黃萎病等）。另外，當(dāng)?shù)剡€采用野生砧木嫁接育苗，這種方法可幫助茄子育苗耐低溫、保證茄子栽培根系發(fā)達(dá)且提高營(yíng)養(yǎng)吸收能力，對(duì)增強(qiáng)茄子整體植株的抗病、抗寒能力也有一定促進(jìn)作用，可保證植株生長(zhǎng)旺盛且早熟豐產(chǎn)。

具體談到當(dāng)?shù)乩谜枘緦?shí)施茄子嫁接育苗的方法主要選擇托魯巴姆，嫁接方法包括了插接法、切接法、貼接法等。一般保證砧木比常規(guī)接穗早播大概15天左右，且在砧木播種到55天后再開始嫁接。它的具體操作方法如下：

首先，等待砧木嫁接育苗長(zhǎng)出5-6片真葉后再接穗3-5片，該階段為真葉的嫁接適期。在嫁接的第一天下午采用15 kg青霉素、鏈霉素兌水進(jìn)行混合均勻噴灑，為茄苗殺菌。嫁接應(yīng)該選擇晴天遮蔭環(huán)境下進(jìn)行?？煽紤]將砧木3片葉以上部分完全切掉，只保留兩片真葉，而接穗部分則保留“一葉一心”，且保證接穗葉片的粗度與砧木切口相近，然后再繼續(xù)實(shí)施嫁接。嫁接后的茄苗要用嫁接夾固定好，并放在營(yíng)養(yǎng)水中培土澆水，然后移入小拱棚內(nèi)密閉管理。在嫁接后的前3天絕對(duì)不能通風(fēng)，且要注意溫度控制，當(dāng)?shù)乇ＷC茄苗的日間溫度控制在24-30℃之間，夜間控制在16-20℃之間，空氣濕度則控制在80%-90%左右，且要做到每天10-16點(diǎn)遮陰，在3天以后才能逐漸降低溫度增加茄苗的光照時(shí)間，在10天后可轉(zhuǎn)入正常管理階段[2]。

4、適時(shí)定植

當(dāng)?shù)卦诙ㄖ策^程中始終保持大棚內(nèi)平均溫度在10℃以上，且保證土壤10 cm深度地溫穩(wěn)定平衡在14℃左右。選擇晴天進(jìn)行茄子苗木的隨栽隨澆，保證當(dāng)?shù)厍衙缭耘嘣?000-2500株/畝。但是考慮到外部定植環(huán)境相對(duì)較差，棚內(nèi)及土壤溫度相對(duì)不穩(wěn)定，所以采用大苗定植配合營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)生殖方法滿足植株的正常生長(zhǎng)發(fā)育，并同步做到土壤結(jié)構(gòu)改善和地溫提升，這些都有助于苗木緩苗快速生長(zhǎng)。

在施肥方面則主要施有機(jī)腐熟肥，施肥量大約在25 kg/畝，另外還要配合至少10 kg的鉀肥和30 kg的磷肥?？紤]到當(dāng)?shù)厍炎又饕悍植荚?0 cm土層以下，所以要采用70%的有機(jī)腐熟肥均勻撒施并深翻大約30 cm左右?；靹虬移?，50 cm內(nèi)開小溝、80 cm開大溝，溝深和寬度則控制在15 cm和20 cm，然后配合30%的有機(jī)肥進(jìn)行溝內(nèi)封壟，設(shè)置壟高與寬在20 cm和35 cm，最終定植茄子株距在50 cm左右為最佳。

5、緩苗期栽培管理

當(dāng)?shù)蒯槍?duì)茄苗的緩苗期栽培管理應(yīng)該在定植后的4-6天左右展開，緩苗期管理的主要功能作用還在于保溫防寒，避免放風(fēng)影響茄苗生長(zhǎng)。一般當(dāng)?shù)乇ＷC棚內(nèi)的溫度在35℃左右為最佳，并做到適當(dāng)提高地溫，并選擇在晴天中午進(jìn)行中耕操作，且夜間要注意保溫。

6、中期管理

緩苗期后茄苗開始正常生長(zhǎng)，栽培溫度控制在28-32℃即可，要避免溫度過高對(duì)花器發(fā)育產(chǎn)生不良影響，要保證花期的呼吸旺盛與果實(shí)生長(zhǎng)節(jié)奏正常，保證不出現(xiàn)僵果成果現(xiàn)象。在夜間要保證溫度控制在13℃以上，否則茄苗生長(zhǎng)發(fā)育會(huì)很慢且容易落花落果。為了有效增強(qiáng)茄苗的坐果能力、全面促進(jìn)果實(shí)膨大早熟，還要針對(duì)其生長(zhǎng)過程勤澆水，同時(shí)做到淡肥勤施，合理實(shí)施追肥澆水，保證排濕放風(fēng)通暢，避免因?yàn)榕飪?nèi)溫度過高而發(fā)生任何病害。另外為了保證茄苗上下層果實(shí)不出現(xiàn)爭(zhēng)奪養(yǎng)分現(xiàn)象，還要適當(dāng)加強(qiáng)水肥供應(yīng)。

7、病蟲害防治

為了保證綠色無公害種植管理原則，呼和浩特地區(qū)的茄子種植采用的多元化的病蟲害防治管理措施分別為農(nóng)業(yè)防治、生物防治和物理防治。

首先在農(nóng)業(yè)綜合防治方面選擇了田間冬耕冬灌，將越冬害蟲蟲源完全壓在土下位置，并在冬季來臨之前鏟除田間的所有雜草，摘除病葉、拔除病株，如此可實(shí)現(xiàn)對(duì)茄子黃萎病的有效防治。在春季播種前要深翻土壤破壞病菌蟲源繁殖環(huán)境，做到及時(shí)分苗處理并加強(qiáng)通風(fēng)，也可通過嫁接防治方法治療黃萎病。為此，當(dāng)?shù)匾策x擇采用本地良種接穗，例如采用野生砧木嫁接優(yōu)良茄子品種，通過嫁接配合有機(jī)腐熟肥施肥減少病蟲害發(fā)生可能性。

其次在生物防治技術(shù)方面采用“天敵防治法”。當(dāng)?shù)卦诖笈餃厥覂?nèi)釋放了大量的麗蚜小蜂專門用于針對(duì)白粉虱，再配合20%濃度的煙葉水噴霧防治茄子病蟲害。而在針對(duì)茄子青枯病時(shí)則采用蠟質(zhì)芽孢桿菌，從發(fā)病初期就開始利用該生物菌進(jìn)行灌根，保持每10-15天灌根一次，再配合擁有8億活性芽孢菌/g的可濕性粉劑80-120倍液或者擁有20億活性芽孢菌/g的可濕性粉劑200-300倍液進(jìn)行藥液灌注（大約200-300 mL）[3]。

最后在物理防治方面則充分利用到蚜蟲和白粉虱的趨光性，采用銀灰色反光膜或黑光燈誘殺成蟲，并在每天清晨檢查蟲網(wǎng)，清理被捕殺成蟲。

三、結(jié)語

總而言之，呼爾浩特市對(duì)于茄子的綠色無公害種植與管理技術(shù)應(yīng)用還是相當(dāng)全面的，本文就提出了7點(diǎn)種植管理技術(shù)內(nèi)容，已經(jīng)覆蓋到當(dāng)?shù)剞r(nóng)作物蔬菜種植的方方面面，希望通過這些技術(shù)管理內(nèi)容實(shí)現(xiàn)地區(qū)蔬菜綠色種植發(fā)展優(yōu)化，提高地方農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益與社會(huì)效益。