用廚師的思維備課 扮導(dǎo)演的角色上課

任獻(xiàn)輝

眾所周知，近幾年升入中職學(xué)校的學(xué)生，學(xué)習(xí)基礎(chǔ)差，底子薄，厭學(xué)情緒嚴(yán)重。作為一名中職學(xué)校的數(shù)學(xué)教師，正常的教學(xué)都很困難，談?wù)n改更是不易，但是課改勢(shì)在必行，筆者根據(jù)近幾年的教學(xué)實(shí)踐談?wù)勛约簩?duì)中職數(shù)學(xué)課堂改革的看法。

一、母雞孵蛋的啟發(fā)

要搞課改，前提是有學(xué)生配合，這就必須讓學(xué)生喜歡你的課。要想讓學(xué)習(xí)積極性不高的中職學(xué)生接納你，愿意上你的課，筆者認(rèn)為要從母雞孵蛋中得到啟發(fā)：首先，要把蛋捂熱，即讓學(xué)生感受到老師對(duì)他的愛，感受到學(xué)校、班級(jí)的溫暖，感受到自己是被關(guān)注的，從而樹立自信，愿意聽你的話，親其師方可信其道，也就是捂熱了再教。接下來(lái)，要幫助小雞出殼，就是要教學(xué)生學(xué)會(huì)學(xué)習(xí)，讓他們掌握正確的學(xué)習(xí)方法，培養(yǎng)他們良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣。最后，要帶著小雞們學(xué)著覓食，就是引導(dǎo)學(xué)生學(xué)會(huì)自學(xué)。做到了這些，學(xué)生就接受了你的思想，接納了你的課，接下來(lái)我們就可以進(jìn)行新課改了。

二、用廚師思維備課

那么如何進(jìn)行新課改呢？筆者認(rèn)為不妨向廚師學(xué)習(xí)“炒菜”技巧，從廚師的視角進(jìn)行備課，烹飪出學(xué)生喜歡的“美味佳肴”。

教師和廚師的工作雖然有較大的差異，但是如果從滿足人們需求的角度看，教師和廚師的工作又有許多相通之處，我們不妨換個(gè)角度，用廚師的思維來(lái)看看教學(xué)備課。

首先，我們要根據(jù)學(xué)生成長(zhǎng)需要的“營(yíng)養(yǎng)”準(zhǔn)備原材料。數(shù)學(xué)新課標(biāo)、教參等都對(duì)學(xué)生應(yīng)該吸收的營(yíng)養(yǎng)進(jìn)行了說明，教師要做的就是精心選取各種原材料，烹飪美味佳肴，讓學(xué)生充分吸收其中的營(yíng)養(yǎng)?？墒?，數(shù)學(xué)教材上的這些原材料類似放置于冰箱中的各種備用食材，時(shí)間長(zhǎng)了可能已不合口味，或者可能已經(jīng)過了保質(zhì)期，因此，對(duì)于教材里的原材料要學(xué)會(huì)取舍，比如，中職數(shù)學(xué)基礎(chǔ)模塊中的已知三角函數(shù)值求角、直線方程與圓的方程應(yīng)用、點(diǎn)到直線距離公式推導(dǎo)等，教學(xué)難度大，學(xué)生也學(xué)得不積極，這些章節(jié)可以酌情進(jìn)行刪減。

其次，要根據(jù)不同學(xué)生的飯量和口味準(zhǔn)備“佳肴”。在實(shí)踐中，學(xué)生的成長(zhǎng)呈現(xiàn)多樣性的特點(diǎn)，有的吸收營(yíng)養(yǎng)快一些，有的吸收慢一些，有的還會(huì)出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良的情況，這就要求大廚提前了解用餐者的飯量和口味喜好，為不同的學(xué)生定制符合其自身特點(diǎn)的菜譜。例如，對(duì)于消化能力強(qiáng)的同學(xué)，設(shè)計(jì)“硬餐”（有難度的試題），最好能有幾塊“硬骨頭”，讓他們?cè)谔魬?zhàn)中增強(qiáng)成就感；對(duì)于消化能力稍弱的同學(xué)，可以烹飪“軟飯”（較為容易的試題），以保證其基本營(yíng)養(yǎng)的吸收；對(duì)于出現(xiàn)“厭食”的學(xué)生，可以適當(dāng)?shù)靥峁┮恍┬　疤瘘c(diǎn)”或開個(gè)“小灶”，做個(gè)“小鍋飯”，以刺激他們的食欲，比如備課時(shí)根據(jù)學(xué)生的接受能力采用分層作業(yè)、個(gè)別講解等方式。

再次，可以讓學(xué)生參與“幫廚”活動(dòng)，體驗(yàn)參與的樂趣。如今，隨著生活水平的不斷提高，很多學(xué)生都出現(xiàn)了“厭食”的狀況，對(duì)此，如果讓學(xué)生參與到做飯的活動(dòng)中，如擇菜、搟餃子皮等，那么學(xué)生在享用自己勞動(dòng)成果的同時(shí)也會(huì)更加積極主動(dòng)，還能增強(qiáng)食欲。這就啟發(fā)我們，在設(shè)計(jì)課堂教學(xué)時(shí)，可以請(qǐng)學(xué)生參與“幫廚”，然后進(jìn)行必要的指導(dǎo)。比如在講《柱、錐、球及其簡(jiǎn)單組合體》時(shí)，課前可以讓學(xué)生提前制作棱柱、圓柱、圓錐等幾何模型；在講《概率》時(shí)，課前讓學(xué)生準(zhǔn)備幾枚硬幣或制作一顆骰子等。

三、扮演導(dǎo)演的角色上課

備好了課，有了好的學(xué)案及教案，就如同有了好的劇本或腳本，如何演好戲，重要的就是導(dǎo)演和演員的絕佳配合，筆者認(rèn)為教師要在課堂中當(dāng)好導(dǎo)演。

“把課堂還給學(xué)生，讓課堂充滿生命氣息”是葉瀾教授“新基礎(chǔ)教育”改革的核心部分和精華內(nèi)容，是現(xiàn)階段素質(zhì)教育下課堂改革的方向。如果教師由先前課堂上給學(xué)生滔滔不絕滿堂灌的“演員”角色逐漸演變?yōu)椴邉澖M織引導(dǎo)學(xué)生自主學(xué)習(xí)的“導(dǎo)演”，學(xué)生由“觀眾”變?yōu)椤把輪T”，成為主角，教師的“教案”變?yōu)椤皩?dǎo)學(xué)案”，“導(dǎo)學(xué)案”如同“劇本”，課堂變成師生共同搭建的大舞臺(tái)，師生同演一場(chǎng)戲，那么，在教師這個(gè)導(dǎo)演的引導(dǎo)下，學(xué)生就可以在不同的時(shí)段表演不同的角色。他們既可以做主角也可以當(dāng)配角，同時(shí)每一個(gè)學(xué)生都有表演的機(jī)會(huì)，這個(gè)舞臺(tái)也就充滿了活力。在舞臺(tái)上沒有固定的臺(tái)詞，而是根據(jù)表演的進(jìn)展情況臨場(chǎng)發(fā)揮和即興表達(dá)。例如在講《冪函數(shù)》一節(jié)中，筆者根據(jù)冪函數(shù)的五種特殊形式，將學(xué)生分成五個(gè)小組，分別探究它們的圖像及性質(zhì)，每個(gè)小組成員在小組內(nèi)都有展示才華的機(jī)會(huì)，通過小組內(nèi)部討論甚至是辯論，最終解決問題，最后導(dǎo)演再安排小劇組代表上臺(tái)作演出。演出時(shí)，沒有旁觀者，只有參與者。學(xué)生一方面從教師的引導(dǎo)中增進(jìn)了認(rèn)識(shí)并提高了解決問題的能力，另一方面也從同學(xué)之間的交流、討論中提高了對(duì)問題的洞察力。

總之，學(xué)生是受教育者，是學(xué)習(xí)的主人；教師是教育者，是指導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)的，教學(xué)就是服務(wù)。讓學(xué)生在學(xué)中做，在做中學(xué)，使學(xué)生學(xué)有所思、學(xué)有所獲、學(xué)有所悟、學(xué)有所用、學(xué)有所成，讓學(xué)生“動(dòng)”起來(lái)、讓課堂“活”起來(lái)，讓學(xué)生體會(huì)“主角”的自豪，享受親自動(dòng)手的成功，這實(shí)際上也是教師最大的成功。

（責(zé)編 黃紫鵑）