茶產(chǎn)業(yè)與旅游文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)的協(xié)同與發(fā)展

劉 巍

（河北旅游職業(yè)學(xué)院酒店管理系，河北承德 067000）

茶是源自中國的綠色飲品，也是世界各國人民所鐘愛的一款生活必需品，據(jù)統(tǒng)計，目前全球茶葉消費群體總數(shù)超過四十億，遍布一百多個國家和地區(qū)，茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方興未艾。中國自古以來就是茶葉生產(chǎn)與消費大國，十六世紀(jì)茶葉隨來華商人及傳教士進入西方，促生了茶葉貿(mào)易的雛形。改革開放以后，特別是加入世貿(mào)組織與國際市場無縫接軌以后，在民族文化及民族商品“走出去”的策略方針的指導(dǎo)下，我國茶產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)了進一步壯大，各類茶企如雨后春筍一般爭相涌現(xiàn)在華夏大地之上，相關(guān)制造工藝、法律法規(guī)、包裝方式等漸趨成熟，實現(xiàn)了一體化與多樣性并存的產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式。圍繞茶產(chǎn)業(yè)鏈的各個環(huán)節(jié)比如茶葉種植、茶葉生產(chǎn)、茶葉加工、茶葉包裝等，逐步衍生出了茶園觀光、茶文化旅游、茶文化創(chuàng)意產(chǎn)品等多種附加產(chǎn)業(yè)，與茶產(chǎn)業(yè)之間密切互動、相輔相成，呈現(xiàn)出協(xié)調(diào)聯(lián)動的發(fā)展態(tài)勢。

隨著我國經(jīng)濟社會的高速發(fā)展，人們的物質(zhì)財富越來越多，對于精神文化的需求越來越迫切，旅游文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)應(yīng)運而生。茶文化旅游植根于歷史悠久、博大精深的茶文化，內(nèi)容上既包括自然風(fēng)光游覽，又涵蓋精神文化學(xué)習(xí)，恰恰迎合了現(xiàn)代都市人群親近大自然、了解華夏文明的需要，符合人們對綠色生態(tài)旅游形式的追求，亦能促進人們對生活品質(zhì)提升的實現(xiàn)，已經(jīng)成為大眾旅游生活不可分割的一部分，是我國旅游產(chǎn)業(yè)和茶產(chǎn)業(yè)的重要構(gòu)成板塊。

1 茶產(chǎn)業(yè)與旅游文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)協(xié)同發(fā)展的現(xiàn)狀

我國茶葉種植區(qū)域廣泛，共有西南茶區(qū)、華南茶區(qū)、江南茶區(qū)、江北茶區(qū)四大茶區(qū)，每個地區(qū)都有其茶葉品種及茶園風(fēng)光的特殊性，比如，江南茶區(qū)多種植名優(yōu)綠茶，華南茶區(qū)多生產(chǎn)烏龍茶和花茶，西南茶區(qū)則多產(chǎn)普洱茶等，同時各地的茶文化特別是茶風(fēng)、茶俗等也各有千秋。因此，我國茶產(chǎn)業(yè)與旅游文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)在各地的融合過程中，都會體現(xiàn)出其特殊性與獨到性，但總體來說，兩者的協(xié)同發(fā)展主要呈現(xiàn)出以下幾種合作模式。

1.1 生態(tài)觀光游

我國各大茶葉產(chǎn)區(qū)茶園廣闊、空氣怡人、風(fēng)光秀麗，特別適合發(fā)展觀光旅游業(yè)。加之這類項目開發(fā)周期短、收益回報快、現(xiàn)有資源豐富，已經(jīng)成為當(dāng)前茶文化與旅游業(yè)融合的普遍模式。比如，杭州西湖地區(qū)盛產(chǎn)位列中國茗茶之首的龍井茶，在西湖的映襯下，丘陵山坡上的茶園顯得異常靈動，多個景點的串聯(lián)對游客產(chǎn)生了極大的吸引力。因此，杭州市政府提出了“茶為國飲，杭為茶都”的戰(zhàn)略目標(biāo)，對茶園的開發(fā)、規(guī)模、形態(tài)等進行了統(tǒng)一管理，先后成立了一系列不同主題的茶葉觀光園和茶葉博物館，不僅帶動了當(dāng)?shù)芈糜魏徒?jīng)濟的發(fā)展，也使龍井茶文化走上了規(guī)范化、系統(tǒng)化發(fā)展的道路。

1.2 茶俗風(fēng)情游

我國地域廣闊，茶文化在各地發(fā)展的歷程中與當(dāng)?shù)孛褡屣L(fēng)俗緊密交織，逐步形成了富于當(dāng)?shù)靥厣奈幕问?，例如，土家族有描茶，大理白族則有三道茶、響雷茶，西南茶區(qū)還有各種各樣的采茶歌、采茶舞等，這些豐富多樣的飲茶形式既是對當(dāng)?shù)厣羁涛幕滋N的精粹，也是對當(dāng)?shù)孛褡逄厣膶懻?。基于上述茶文化特色，在各地開展通過茶俗風(fēng)情游，讓游客切身體驗到不同地區(qū)的文化生活，感知不同民族對于審美與價值的態(tài)度。

1.3 茶文化學(xué)習(xí)游

我國茶文化擁有上千年的歷史，內(nèi)容涉及天文、地理、歷史、詩詞、藝術(shù)等多個層面，對于增加人們的學(xué)識、開拓人們的視野具有重要的促進作用，因而很多產(chǎn)茶區(qū)結(jié)合自身的文化底蘊優(yōu)勢，開展以茶文化博覽會、茶文化研討會、茶道鑒賞會、茶葉品鑒會、茶事活動等為主的學(xué)習(xí)活動，并帶動了相關(guān)書籍、視頻、音樂等文化紀(jì)念品的開發(fā)，在很大程度上促進了旅游文化創(chuàng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

然而，我國茶產(chǎn)業(yè)在與旅游業(yè)融合的過程中仍然存在諸如文化品位欠缺、資源開發(fā)不足、扶持力度不夠等問題。我國很多茶文化旅游項目在形式與內(nèi)容上相互效仿、千篇一律，無外乎是茶園游覽、茶俗體驗和茶道欣賞三個板塊的自由組合，缺乏實際有效的互動內(nèi)容與精神升華，無法給人帶來眼前一亮的感覺，與人們內(nèi)心所期望的文化休閑游相去甚遠(yuǎn)。游客每到一處景點，就被要求換上破舊的服裝走個上山采茶的過場，而后聚集在一個大房間中飲幾杯茶。這種方式會讓游客誤以為茶文化就只是采茶和飲茶那么簡單，失去學(xué)習(xí)茶文化、從事茶旅游的興趣。同時，我國茶文化資源非常豐富，既有茶園、茶具等物質(zhì)層面的文化，又有茶道、茶藝等精神層面的文化。然而，當(dāng)前的旅游開發(fā)絕大多數(shù)都是圍繞茶園、茶博館等物質(zhì)內(nèi)容建立與發(fā)展起來的，很少真正涉及到其精神領(lǐng)域，人們在游覽過程中很難直接體會到我國茶人飲茶時所具備的那種精氣神，不利于茶文化旅游的縱深發(fā)展，也不利于我國茶文化的弘揚光大。此外，茶文化旅游尚未得到充分的資金與政策扶持，純粹的茶文化旅游開發(fā)周期較長，資金回流較慢，很多旅行社以高利潤為出發(fā)點，不愿往相關(guān)線路上投入資金進行充分開發(fā)，僅僅依托對現(xiàn)有資源的利用和改造，難以產(chǎn)出高質(zhì)量的線路成果。我國政府相關(guān)部門也很少對這類活動進行開發(fā)指導(dǎo)，開發(fā)活動顯得無章程、無秩序，也在一定程度上阻礙了茶文化旅游的長遠(yuǎn)發(fā)展。

2 茶產(chǎn)業(yè)與旅游文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)協(xié)同發(fā)展的機遇與挑戰(zhàn)

在我國實現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)與旅游文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)的協(xié)同發(fā)展，既有機遇，也有挑戰(zhàn)。

就機遇而言，我國擁有良好的國內(nèi)外環(huán)境，國際上對于綠色環(huán)保的呼聲越來越高，對健康飲品茶葉以及生態(tài)旅游都有日益增長的需求。近幾年，我國提出了“一帶一路”的經(jīng)濟發(fā)展戰(zhàn)略，大力扶持民族文化產(chǎn)業(yè)，萬里茶道重新復(fù)興，茶道申遺首次上升到國家層面，茶葉相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展得到了社會與政府的高度關(guān)注和扶持。我國是茶葉的發(fā)源地，也是世界茶葉生產(chǎn)、出口與消費大國，茶文化也已經(jīng)歷了上千年的歷史浮沉，在資源上擁有無可比擬的發(fā)展優(yōu)勢。另外，隨著我國生產(chǎn)力水平的飛速提升，人們的消費觀念和價值理念都有了重大轉(zhuǎn)變，健康飲食、綠色生活、文化積淀與境界提升成為了人們的普遍追求，集休閑與學(xué)習(xí)于一身的茶文化旅游備受人們青睞。

就挑戰(zhàn)而言，我國尚未形成茶產(chǎn)業(yè)、茶文化與茶旅游“三位一體”的集群產(chǎn)業(yè)鏈，目前的發(fā)展仍然給人一種生拼硬湊的感覺，沒有形成一個整體，構(gòu)建起良性循環(huán)的模式。茶文化旅游資源盡管豐富多彩，但在實際應(yīng)用過程中卻千篇一律、流于表層、內(nèi)涵不足、缺乏特色，難以喚起游客的興趣與熱情。同時，高素質(zhì)、高素養(yǎng)的茶文化導(dǎo)游人才匱乏，很多旅游管理人員和服務(wù)人員綜合素質(zhì)不高，對茶文化的理解不夠深入，知識面較為狹窄，業(yè)務(wù)水平普遍較低，導(dǎo)致服務(wù)質(zhì)量低下、線路規(guī)劃不清、市場秩序混亂、變相消費與強制消費層出不窮等問題，嚴(yán)重地影響了茶文化旅游業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展。

3 茶產(chǎn)業(yè)與旅游文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)協(xié)同發(fā)展的科學(xué)模式

基于上述探討，我國茶產(chǎn)業(yè)與旅游文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)應(yīng)當(dāng)立足于我國豐富多樣的茶文化資源、密切圍繞博大精神的茶文化內(nèi)涵、緊緊依托各個地區(qū)的習(xí)俗特色，構(gòu)建起一系列科學(xué)合理的協(xié)同發(fā)展模式，實現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)與旅游產(chǎn)業(yè)的共贏發(fā)展。

3.1 可以考慮打造以生態(tài)茶園為依托的茶文化主題公園

把茶文化研究、茶產(chǎn)業(yè)、茶文化旅游、觀光休閑體驗游等集為一體，充分借鑒各地的地理優(yōu)勢和人文特點，打造各地所獨有的茶文化主題公園。在主題公園中，則要注重對集群產(chǎn)業(yè)鏈的培育，分別打造茶葉品鑒中心、茗茶交易中心、茶文化主題酒店、茶園休閑體驗、茶事茶俗盛會、茶文化創(chuàng)意園區(qū)等多個板塊，還可以根據(jù)當(dāng)?shù)氐娘嫴枇?xí)俗來設(shè)計不同風(fēng)格的表演晚會，茶園則要重視品牌形象的影響力，著重打造自有品牌，樹立良好的文化形象，制定切實可行的旅游路線圖，聘請和培養(yǎng)專業(yè)的茶文化旅游服務(wù)團隊，綜合提升公園服務(wù)的整體素質(zhì)。

3.2 可以考慮構(gòu)建集自然風(fēng)光與民俗風(fēng)情于一體的茶文化莊園

這種莊園的模式借鑒了西方酒莊的經(jīng)營理念，規(guī)模較小，容量有限，客流量大大減少，帶給人們一種私密與開放并存的體驗，同時這些莊園管理完善、產(chǎn)品精細(xì)，可以把當(dāng)?shù)夭栉幕c旅游文化產(chǎn)業(yè)的融合做到極致，當(dāng)然價格上也往往要比茶文化公園高出不少，這種模式非常適合熱衷于高品質(zhì)休閑游的游客，也更易于為西方游客所接受，有助于中國茶文化走向世界。

3.3 可以考慮打造與儒家文化、道家文化和佛家文化相融合的休閑體驗?zāi)Ｊ?/h3>

眾所周知，茶文化是汲取了儒家、道家與佛家文化的精華而最終發(fā)展成形的，其中蘊含著關(guān)于尚儉、尚德、尚禮的思想，是中華民族氣節(jié)與品格的象征。現(xiàn)代都市人群每天都生活在高壓環(huán)境之下，幾乎沒有時間與心靈對話、與自然對話，漸漸地便忘卻了自己的本心。這種文化休閑體驗?zāi)Ｊ降拈_啟，可以為人們找到一個心靈休憩的港灣，以茶養(yǎng)生，以茶運氣，以茶悟道，真正理解生命的真諦，這不僅可以幫助人們獲得心靈的凈化和境界的提升，還能夠促進茶文化乃至中華文化的延續(xù)，可謂一舉多得。

4 茶產(chǎn)業(yè)與旅游文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)協(xié)同發(fā)展的保障機制

茶產(chǎn)業(yè)與旅游文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)的協(xié)同發(fā)展需要有效的保障機制來維持，其中既要有政府的指導(dǎo)和扶持，也要有社會多方的積極參與，當(dāng)然還離不開茶企及各種旅游機構(gòu)的共同努力。

就政府而言，相關(guān)部門應(yīng)當(dāng)強化自身職能，為茶文化旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供充分的政策與制度保障。茶文化旅游產(chǎn)業(yè)是一種綜合型的新興朝陽產(chǎn)業(yè)，涉及層面廣，輻射能力強，可以極大地推進相關(guān)產(chǎn)業(yè)的聯(lián)動發(fā)展。政府部門應(yīng)當(dāng)對該產(chǎn)業(yè)予以高度重視和大力扶持，在經(jīng)濟和政策上提供幫助，比如制定特殊的稅收優(yōu)惠政策，提供政府專項扶持基金，不斷改善融資和創(chuàng)業(yè)環(huán)境，牽頭制定具體發(fā)展項目，為茶文化旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展創(chuàng)造良好的外部環(huán)境。政府相關(guān)部門要特別意識到茶文化旅游產(chǎn)業(yè)是一種投入高、周期長、見效慢、收益慢的項目，很多旅游機構(gòu)并不愿意在這方面投入太多，所以，政府可以考慮制定相關(guān)政策措施，對率先開拓該領(lǐng)域的旅游機構(gòu)和文化創(chuàng)意機構(gòu)給予獎勵，在開發(fā)和規(guī)劃上給予指導(dǎo)和幫扶，并由政府出面加大宣傳和營銷力度，幫助打造各地茶文化的自主品牌，并通過電視、廣播、報刊、戶外廣告等方式，讓人們對這種旅游方式和相關(guān)旅游景點有所認(rèn)知，提起人們前來觀賞的興趣。

就社會而言，茶文化旅游產(chǎn)業(yè)的完善與發(fā)展離不開社會各界的共同支持。茶文化是一種社會型文化，具有重要的教育意義，茶文化旅游產(chǎn)業(yè)的開展可以促進優(yōu)秀傳統(tǒng)文化思想的發(fā)展，促進人們道德素質(zhì)和文化素養(yǎng)的綜合提升，豐富人們的內(nèi)在世界，在紛繁復(fù)雜的社會中淡然前行。所以，社會各界應(yīng)當(dāng)給予鼎力支持，不僅要在宣傳策劃上提供建議和反饋，在園區(qū)開發(fā)和路線制定上提供指導(dǎo)和幫助，還應(yīng)當(dāng)在融資領(lǐng)域提供扶持。據(jù)中國人民銀行保守統(tǒng)計，2014年我國城鄉(xiāng)居民儲蓄存款總額接近五十萬億元人民幣，可見民間資本永遠(yuǎn)是產(chǎn)業(yè)發(fā)展不容忽視的巨大資金來源。社會相關(guān)組織和機構(gòu)應(yīng)當(dāng)在商業(yè)經(jīng)營與金融運作上提供幫助，完善融資渠道，借助社會資本，合作利用財產(chǎn)，減輕政府和企業(yè)的資金負(fù)擔(dān)。此外，社會相關(guān)人士還可以在生產(chǎn)技術(shù)、資源開發(fā)、生態(tài)保護、人才培養(yǎng)、服務(wù)建設(shè)等方面給予指導(dǎo)，把茶文化旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展推入綠色、持續(xù)的軌道。

就企業(yè)個體而言，應(yīng)當(dāng)積極開拓文化旅游市場，通過市場調(diào)研等方式，利用自身優(yōu)勢，找準(zhǔn)人們的興趣傾向和心理預(yù)期，制定出高品質(zhì)的茶文化旅游線路，打造出特色鮮明的茶文化品牌與文化創(chuàng)意紀(jì)念品，形成產(chǎn)業(yè)鏈集群，促進文化效益、社會效益、經(jīng)濟效益、生態(tài)效益的全面實現(xiàn)。除了擁有良好的產(chǎn)品以外，相關(guān)茶文化組織與旅游機構(gòu)還應(yīng)當(dāng)注重宣傳與推廣的作用，各旅游單位之間可以開展緊密合作，實現(xiàn)路線之間的無縫對接，還可以舉行品牌發(fā)布會及園區(qū)開幕式等活動，通過電臺、電視、報刊等路徑把產(chǎn)品投向市場，借助名人效應(yīng)快速提高品牌和園區(qū)的知名度與影響力。在國際競爭日益激烈的今天，應(yīng)當(dāng)高度重視商品的文化價值與文化的商業(yè)屬性，努力實現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)、茶文化與茶旅游“三位一體”產(chǎn)業(yè)鏈的持續(xù)健康發(fā)展。

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