休閑農(nóng)業(yè)中的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)與茶文化的開發(fā)

陳先榮

（新疆農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院，新疆昌吉 831100）

我國境內(nèi)分布著數(shù)量繁多的茶鄉(xiāng)，這些茶鄉(xiāng)很多都地處農(nóng)業(yè)資源底蘊豐厚、生態(tài)環(huán)境良好的地方，同時也有著豐富多彩的人文特色，可以說在發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)中有著很好的基礎(chǔ)。我國茶鄉(xiāng)在休閑農(nóng)業(yè)的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)上盡管近些年取得一些成績，如一些地方大力開發(fā)茶文化生態(tài)游等項目，受到了不少游客的歡迎。但是也要看到由于我國休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展時間較晚，因此還存在一些偏差和不足，如層次較低、產(chǎn)業(yè)鏈延伸不夠等等，這在一定程度上就讓茶鄉(xiāng)的資源未能得到充分發(fā)掘和利用。

1 我國休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 我國休閑農(nóng)業(yè)的起步較晚

作為一個傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)大國，我國有著悠久的農(nóng)耕文明歷史，在農(nóng)業(yè)上有著十分深厚的傳統(tǒng)底蘊。但是隨著時代的發(fā)展尤其是改革開放以來，社會各項事業(yè)的發(fā)展就促使我國“三農(nóng)”要更好地轉(zhuǎn)型升級，迎合社會發(fā)展的需求，獲得更高質(zhì)量的發(fā)展。然而，因為觀念較為傳統(tǒng)甚至是落后，我國休閑農(nóng)業(yè)直到改革開放后才在一些經(jīng)濟發(fā)展水平較高的省份零零散散出現(xiàn)。進入21世紀(jì)后，隨著我國城市化速度的加快以及人們生活水平的日益提升，人們對于休閑農(nóng)業(yè)有了新的更高的需求。這就在一定程度上倒逼了我國休閑農(nóng)業(yè)的進一步發(fā)展。一些地方開始進行重新創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)，將過去單純的農(nóng)業(yè)觀光旅游發(fā)展出了其它豐富多彩的休閑方式，如采摘、農(nóng)事體驗、垂釣、野營等。其實從一定程度上講，直到這一時期，我國休閑農(nóng)業(yè)才算是步入了一個發(fā)展的快車道和發(fā)展的正規(guī)上來，也真正意義上進入了大眾消費的范疇當(dāng)中。

1.2 我國休閑農(nóng)業(yè)形式較為單一且分布不太均勻

盡管近些年一些地方通過新思維、新手段進行休閑農(nóng)業(yè)的新創(chuàng)業(yè)，取得不錯的效果，但是形式較少的問題仍然存在，同時休閑農(nóng)業(yè)分布不均衡也在一定程度上制約了其又好又快發(fā)展的步伐。我國的休閑農(nóng)業(yè)近些年盡管在形式上更加豐富，但是基本局限于觀光、體驗、采摘、度假這幾大項，缺乏產(chǎn)業(yè)鏈的進一步延伸和深度整合，如農(nóng)業(yè)周邊產(chǎn)品的開發(fā)、農(nóng)業(yè)文化的包裝、精神層面的項目開發(fā)等等。這一缺陷就讓休閑農(nóng)業(yè)的黏性較低，極易讓消費者產(chǎn)生厭倦心理，無法獲得更多的回頭客。另外，分布不均勻也是我國休閑農(nóng)業(yè)的一大現(xiàn)狀。

1.3 我國休閑農(nóng)業(yè)存在法律法規(guī)不夠完善的情況

任何新的經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)在發(fā)展伊始，必然要經(jīng)過一個不斷探索和完善的過程，休閑農(nóng)業(yè)同樣如此。休閑農(nóng)業(yè)在發(fā)展初期，多為當(dāng)?shù)氐墓芾碚吆吐糜螐臉I(yè)者自發(fā)進行創(chuàng)業(yè)，缺乏統(tǒng)一而完善的制度作為基礎(chǔ)和保障。而對于政府部門來講，休閑農(nóng)業(yè)是相關(guān)法律法規(guī)的一個“空白地”，沒有什么經(jīng)驗可以作為借鑒參考，所以我國休閑農(nóng)業(yè)在發(fā)展初期經(jīng)歷了一個簡單而粗暴的發(fā)展階段。近些年，針對休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展中的一些問題，我國也出臺和制定了一系列相關(guān)的法律法規(guī)，來推動休閑農(nóng)業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展，保證消費者的權(quán)益。但是也毋庸諱言，我國休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展畢竟不過三十來年，缺乏足夠的歷史沉淀，法律法規(guī)還不夠完善，在監(jiān)管和執(zhí)行力上也有待提升，一些負面新聞報道也是經(jīng)常見諸于報端，這一缺陷對于我國休閑農(nóng)業(yè)來講是一個必須要直面的現(xiàn)實問題。

2 我國茶文化資源開發(fā)現(xiàn)狀及存在的問題

2.1 我國茶文化資源開發(fā)現(xiàn)狀

第一，我國茶文化品牌開發(fā)中存在多樣化的現(xiàn)狀。茶文化開發(fā)首先要有品牌效應(yīng)，如此才能提升茶文化的影響力和美譽度，增加茶文化開發(fā)的市場吸引力。我國茶文化歷史悠久，現(xiàn)存的茶葉種類豐富多樣，如西湖龍井、閩南烏龍茶、云南普洱茶、福鼎白茶等等，這些著名的茶葉種類極具開發(fā)價值。在實際開發(fā)中，一些地區(qū)以采茶區(qū)為依托，正在大力宣傳和發(fā)掘茶葉地理標(biāo)志的品牌效應(yīng)，從而更好地實現(xiàn)茶文化產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)業(yè)聚集度。

第二，我國茶文化旅游線路已經(jīng)初步形成。休閑農(nóng)業(yè)下的茶文化創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)，必然離不開與旅游業(yè)的深度整合，這是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)，是人流量的保障，是其它各種創(chuàng)業(yè)項目的依托。我國茶文化有著悠久的歷史，現(xiàn)存著很多的歷史遺跡遺跡非物質(zhì)的茶文化內(nèi)容，如茶馬古道、萬里茶道等。近些年，各地紛紛在茶文化旅游線路上進行發(fā)力，取得了不錯的成果。比如說茶馬古道的資源開發(fā)就較為成熟和完善。無論是四川還是西藏等茶馬古道的沿線，都憑借其優(yōu)良的自然條件和人文底蘊吸引著大量的游客前去觀光體驗。另外，像近些年興起的萬里茶道、張庫茶道等茶文化旅游線路也是得到了沿線政府的高度重視和大力支持，相關(guān)的旅游配套設(shè)置正在逐步完善。同時，在一些茶鄉(xiāng)的小區(qū)域里，當(dāng)?shù)卣块T和企業(yè)也創(chuàng)新思維、豐富手段，將茶文化與當(dāng)?shù)氐淖匀患皻v史資源進行深度整合，發(fā)展出了一批極具吸引力的精品茶文化旅游線路。僅僅在福建省，就已經(jīng)推出了七條茶文化旅游專線，將該省的白牡丹、黃金桂、鐵觀音、武夷巖茶等茶葉跟省內(nèi)的安溪文廟、安溪茶都、漳浦茶博園等旅游景點有機結(jié)合在了一起，極大提升了當(dāng)?shù)夭栉幕_發(fā)的深度與廣度。

2.2 我國茶文化資源開發(fā)存在的問題

但是在肯定成績的同時，也要看到我國茶文化資源的開發(fā)還有很多偏差和不足，尤其是在休閑農(nóng)業(yè)的視角下進行審視，我國茶文化的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)水平和能力還有待進一步提升。其不足之處主要可以歸結(jié)為以下幾方面。

首先，是農(nóng)村剩余勞動力較少。我國茶鄉(xiāng)多處在一些較為偏遠的山區(qū)，其中不乏一些經(jīng)濟發(fā)展欠佳的地區(qū)。改革開放后，隨著東部沿海城市的快速發(fā)展，就對這些地區(qū)的年輕人形成了巨大的虹吸效應(yīng)，吸引著他們背井離鄉(xiāng)去大城市務(wù)工就業(yè)，因此就導(dǎo)致這些地方的農(nóng)村地區(qū)的剩余勞動力較少，多為一些老人和兒童，形成了很多的“空心村”。任何一個地方，假如缺乏年輕人，那么其經(jīng)濟社會發(fā)展必然就會缺乏足夠的活力與生機，想要轉(zhuǎn)型發(fā)展可謂是難上加難。特別是站在休閑農(nóng)業(yè)的角度來分析茶文化的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)，就需要大量的年輕服務(wù)人員和頭腦靈活的創(chuàng)意性人才參與當(dāng)創(chuàng)業(yè)當(dāng)中，而勞動力的缺乏就為一些茶鄉(xiāng)的茶文化開發(fā)擺上了一道難題：有想法，但是缺乏足夠的從業(yè)者，尤其是年輕的從業(yè)者和創(chuàng)業(yè)者。

其次，是休閑農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)較為落后。站在休閑農(nóng)業(yè)角度來進行茶文化的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)，就要滿足當(dāng)代消費者更高的休閑和娛樂需求?？梢钥吹?，近些年我國消費者在精神需求上有了極大的提升，對于休閑旅游和觀光中的良好體驗意愿更加強烈，特別是對景區(qū)的基礎(chǔ)設(shè)施和環(huán)境體驗有很高的標(biāo)準(zhǔn)。而我國很多茶鄉(xiāng)的基礎(chǔ)設(shè)施較為落后，加上很多地方為當(dāng)?shù)厝罕娮园l(fā)創(chuàng)業(yè)和經(jīng)營，因此在資金投入上有一些局限性，導(dǎo)致環(huán)境的硬件設(shè)施比較薄弱，極大降低了游客的休閑體驗。

另外，宣傳力度較低、推廣手段單一等問題在一些地方不同程度地存在。宣傳推廣是休閑農(nóng)業(yè)開發(fā)的一個重要方面，俗話說“酒深也怕巷子深”，當(dāng)前我國消費者的休閑旅游目的地仍然是一些國內(nèi)外的知名景區(qū)，對于茶鄉(xiāng)景區(qū)的了解不夠，旅游意愿也較低。而在宣傳推廣上，茶鄉(xiāng)往往只會投放一些傳統(tǒng)的宣傳廣告，缺乏現(xiàn)代化的營銷手段，因此在這個信息化的時代里，就難以取得更好的效果，無法引發(fā)輿論關(guān)注的爆炸式增長。

3 休閑農(nóng)業(yè)視角下茶文化開發(fā)的機遇

當(dāng)前，我國社會經(jīng)濟步入新時代，這就為我國茶文化的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)提供了前所未有的大好機遇。首先是休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展?jié)摿艽螅蓍e農(nóng)業(yè)并非簡單的第三產(chǎn)業(yè)，而是將一產(chǎn)、二產(chǎn)、三產(chǎn)進行了有機融合，產(chǎn)生了一種全新的農(nóng)業(yè)發(fā)展模式。隨著我國供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的不斷深入，消費者對休閑旅游產(chǎn)品的消費觀念不斷轉(zhuǎn)變、消費能力不斷提升，就讓我國休閑農(nóng)業(yè)擁有了很好的發(fā)展?jié)摿Α６栉幕拈_發(fā)，正是順應(yīng)了這一趨勢和要求，將茶葉的種植、生產(chǎn)，茶鄉(xiāng)的自然資源以及當(dāng)?shù)氐臍v史人文底蘊進行深度整合，并進行創(chuàng)新發(fā)展，不僅綠色環(huán)保，更是能滿足當(dāng)前消費者對精神文化的需求。

國家政策扶持力度較大，也為當(dāng)前我國休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展提供了很好的政策和資金保障。近些年我國休閑農(nóng)業(yè)逐步擺脫粗放式發(fā)展的圈子，更加規(guī)范化、秩序化、市場化，一個重要原因就是國家日益重視休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，政策扶持力度也是越來越大。而茶文化的開發(fā)主要集中在一些茶鄉(xiāng)，這些茶鄉(xiāng)的經(jīng)濟社會有待轉(zhuǎn)型和高質(zhì)量發(fā)展，國家在今后也會進一步加大對這些地區(qū)的扶持力度，以此來解決當(dāng)?shù)氐娜丝诰蜆I(yè)問題并更好地促進產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整。這就為一些資金較為欠缺的茶鄉(xiāng)提供了很好的資金和政策保障。

4 休閑農(nóng)業(yè)中的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)與茶文化開發(fā)策略分析

4.1 要明確自身定位

休閑農(nóng)業(yè)在具體的產(chǎn)業(yè)形態(tài)上并不固定，可以根據(jù)不同地區(qū)的實際情況進行有針對性的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)，以此來增加創(chuàng)業(yè)的成功率，并讓我國休閑農(nóng)業(yè)呈現(xiàn)多層次發(fā)展的態(tài)勢。以我國茶文化開發(fā)為例，不同地區(qū)的茶文化有著不一樣的特點，其在自然資源、農(nóng)業(yè)資源以及人文底蘊上也各有特色，因此在開發(fā)中就要充分結(jié)合自身實際進行創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)，進行更好地差異化競爭和多層次發(fā)展。比如說，江西贛南是客家人的聚集區(qū)，同時更是有著豐富多彩的茶文化，如采茶戲、采茶歌等等。因此，在贛南地區(qū)進行茶文化的開發(fā)中，就要充分利用休閑農(nóng)業(yè)的文化內(nèi)涵，大力開展一些展現(xiàn)客家人歷史、習(xí)俗、藝術(shù)等特點的文化項目，并將贛南的茶文化有機融入其中。

4.2 要做到科學(xué)規(guī)劃，以高水平規(guī)劃帶動茶鄉(xiāng)休閑農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

很多茶鄉(xiāng)在茶文化開發(fā)和休閑農(nóng)業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)當(dāng)中，存在項目盲目上馬的狀況，有的是急功近利，想一口吃個胖子，有的是盲目借鑒他人，沒有充分考慮自身情況，有的是沒有遵循市場規(guī)律，在項目開發(fā)、投資上存在諸多錯誤和偏差。對于此，這些地方在休閑農(nóng)業(yè)的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)上，就要在開發(fā)之前，充分做好頂層設(shè)計，充分考慮到自身的區(qū)位特點、資源稟賦、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、消費水平等方面的內(nèi)容，并結(jié)合當(dāng)前市場需求和消費者的消費意愿，進行有針對性的規(guī)劃設(shè)計。

4.3 要培訓(xùn)專業(yè)型人才，為休閑農(nóng)業(yè)和茶文化開發(fā)提供堅強的人才保證

休閑農(nóng)業(yè)屬于一種全新的發(fā)展模式，特別是茶鄉(xiāng)在休閑農(nóng)業(yè)的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)當(dāng)中，缺乏經(jīng)驗，更缺乏相關(guān)的人才。加上茶鄉(xiāng)多處于偏遠地區(qū)，勞動力的素質(zhì)、知識水平較低，無法滿足休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展對專業(yè)型人才的需求。由是言之，一方面就需要茶鄉(xiāng)在進行休閑農(nóng)業(yè)范疇下的茶文化開發(fā)中，要通過培訓(xùn)、講座、外出交流等方式，提高本地勞動力的專業(yè)程度和知識文化水平，讓他們能夠更好地適應(yīng)休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展需求，更好地實現(xiàn)在家門口就業(yè)。另一方面，還需要茶鄉(xiāng)從外地先進地區(qū)引進一些高精尖的專業(yè)人才，對茶文化開發(fā)和休閑農(nóng)業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)進行指導(dǎo)，讓當(dāng)?shù)匦蓍e農(nóng)業(yè)得到更高質(zhì)量的發(fā)展，同時也為我國茶文化開發(fā)注入新的活力。

[1]李衛(wèi)東，張力，陳鵬,等.休閑農(nóng)業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)意發(fā)展現(xiàn)狀分析[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2016(14):293-294.

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