中西茶文化理念在大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)中的實(shí)踐

肖 婷，楊 倩

（四川外國(guó)語(yǔ)大學(xué)重慶南方翻譯學(xué)院，重慶 401120）

隨著社會(huì)的發(fā)展和經(jīng)濟(jì)全球化的推進(jìn)，國(guó)家間的經(jīng)濟(jì)政治往來也越來越密切。世界各地間的聯(lián)系和交流也更加方便，在這種情況下，各種文明相互碰撞互相促進(jìn)，推動(dòng)了世界文明的發(fā)展。茶文化是中國(guó)的優(yōu)秀傳統(tǒng)文化之一，是中國(guó)人民非常引以為傲的東西。茶文化也是我國(guó)對(duì)外經(jīng)濟(jì)交流的重要媒介和載體，在我國(guó)與其它國(guó)家的文化交流中發(fā)揮著重要的作用。而英語(yǔ)是國(guó)際社會(huì)最通用的語(yǔ)言，一個(gè)國(guó)家要想提高在國(guó)際上的影響力就必須重視對(duì)國(guó)民英語(yǔ)水平培養(yǎng)和提高。我國(guó)的大學(xué)教育中也非常注重英語(yǔ)教學(xué)，大學(xué)生學(xué)好英語(yǔ)對(duì)就業(yè)也有著莫大的好處。它可以讓學(xué)生溝通、交際能力得到提高，還能讓學(xué)生能夠與國(guó)際接軌。在大學(xué)生的英語(yǔ)教學(xué)中，有關(guān)茶文化的內(nèi)容是其中重要的部分，在大學(xué)生的英語(yǔ)四六級(jí)考試中作文部分通常和茶文化相關(guān)。但在教學(xué)的過程中，要充分注重中西方茶文化理念的不同，這樣才能讓相關(guān)教學(xué)的效果最大化。

1 中西方茶文化理念的差異

茶文化是我國(guó)對(duì)外經(jīng)濟(jì)交流的重要媒介和載體，由于西方也有著茶文化，所以茶文化在中西方交流的過程中扮演著重要的角色，是中西方文化溝通的橋梁。茶文化在中國(guó)的文化中占據(jù)著極其重要的地位，而西方的茶文化對(duì)西方社會(huì)也有著很大的影響。但是，因?yàn)橹形鞣降貐^(qū)特色，文化背景，人民喜好等的不同，中西方的茶文化理念也有著很大的差異。

1.1 中西方茶文化在物質(zhì)層面上的差異

根據(jù)跨文化交流的理論，異質(zhì)文化最直觀和客觀的差異主要集中表現(xiàn)在物質(zhì)層面的差異。從中西方茶文化的物質(zhì)層面來看，中西方在茶類、茶具以及品茶方式就有著巨大的差異。我國(guó)是世界上最早開始茶樹種植和培育的國(guó)家，有著悠久的種茶歷史，而且茶的品種非常多，主要有紅茶、綠茶、黑茶等共計(jì)六種茶。在這些茶的品種中，綠茶是最受我國(guó)人民喜愛的。人們選擇茶具時(shí)，通常會(huì)選擇的陶瓷器皿，因?yàn)榭雌饋硎止艠愦蠓骄哂许嵨?。而西方的最早期茶葉來自中國(guó)，可以說西方早期的茶文化便是中國(guó)的茶文化。西方?jīng)]有種茶的歷史，茶葉主要依靠進(jìn)口，而且西方人口味和中國(guó)人們不同，她們更喜歡喝發(fā)酵的紅茶。

西方人們?cè)诓杈叩倪x擇上也與中國(guó)人不同，他們喜歡用銀制品來喝茶，主要是為彰顯一種身份和高貴的特點(diǎn)。在喝茶時(shí)，我國(guó)人民主要是清飲，而西方國(guó)家則非常注重個(gè)性和口感，所以她們經(jīng)常在茶中加一些其它東西混飲，比如說咖啡和牛奶。兩種文化在飲茶的時(shí)間上也有著較大的差異，我們不會(huì)專門固定飲茶時(shí)間，什么時(shí)候想喝就沖泡。而西方飲茶時(shí)間卻相對(duì)固定，有早茶、午茶和下午茶之分，而且時(shí)間不同飲用茶的品種也不同，在西方品茶是社交活動(dòng)的重要內(nèi)容。

1.2 中西方茶文化在文化層面的差異

根據(jù)跨文化交流的理論，異質(zhì)文化在隱形上的差異集中表現(xiàn)在語(yǔ)言和哲學(xué)的內(nèi)涵上。拿哲學(xué)內(nèi)涵來舉例，儒家思想是中國(guó)茶文化的思想精華，茶文化中蘊(yùn)含著重要的人文精神和價(jià)值內(nèi)涵，中國(guó)傳統(tǒng)茶文化的核心內(nèi)容是人與社會(huì)，人與自然的和諧[1]。而與之不同的是，西方的茶文化摻雜了很多的資產(chǎn)階級(jí)思想，比如說實(shí)用的思想。所以西方的茶文化強(qiáng)調(diào)奢華和高貴。世界文明大多經(jīng)過語(yǔ)言的傳播進(jìn)行交流和溝通，中西方茶文化的表達(dá)方式上就具有很大的差異，這是兩種文明及文化底蘊(yùn)上的差異。茶文化雖發(fā)源于中國(guó)，但它更屬于世界。

2 文化在大學(xué)生英語(yǔ)教學(xué)的作用

在中國(guó)的義務(wù)教育中，英語(yǔ)通常是被國(guó)家和教育界重視的，而我們對(duì)英語(yǔ)的學(xué)習(xí)，主要是體現(xiàn)在語(yǔ)言學(xué)習(xí)層面，并沒有更深入的學(xué)習(xí)西方的文化。大概從20世紀(jì)的八十年代中旬開始，我國(guó)慢慢意識(shí)到教學(xué)文化背景教學(xué)的欠缺，開始重視文化在英語(yǔ)教學(xué)中的積極作用。這是因?yàn)楫?dāng)時(shí)中國(guó)正在進(jìn)行改革開放，與外界的交流變的頻繁。在對(duì)外的經(jīng)濟(jì)往來中語(yǔ)言發(fā)揮著重要的橋梁作用，很多實(shí)質(zhì)性的經(jīng)濟(jì)合作都需要通過交流來完成。所以文化在語(yǔ)言教學(xué)的過程中發(fā)揮著及其重要的作用。如果對(duì)文化不了解，那么常規(guī)的學(xué)習(xí)肯定是不深入的，學(xué)習(xí)的效果也不會(huì)太好。所以要想學(xué)好英語(yǔ)，就需要先了解西方的文化模式，只有在充分了解的基礎(chǔ)上，我們才能更好的掌握英語(yǔ)，能夠熟練的運(yùn)用英語(yǔ)進(jìn)行交際。

英語(yǔ)是國(guó)際上通用的語(yǔ)言，也是國(guó)際上的官方用語(yǔ)。不僅如此，英語(yǔ)更是許多國(guó)家的母語(yǔ)，是世界上被應(yīng)用的最多的語(yǔ)言。所以我們要對(duì)西方國(guó)家具有一定的認(rèn)識(shí)和了解，然后在具體開始英語(yǔ)學(xué)習(xí)。對(duì)于老師而言，就更應(yīng)該充分的了解西方社會(huì)的文化背景和生活習(xí)慣，這樣才能教好英語(yǔ)課程[2]。

其實(shí)，文化在大學(xué)生的英語(yǔ)教學(xué)過程中發(fā)揮重要的作用，我們絕不能將文化教學(xué)和語(yǔ)言教學(xué)完全分隔開來。要在語(yǔ)言教學(xué)的過程中融合文化教學(xué)的相關(guān)內(nèi)容，讓語(yǔ)言教學(xué)有所依托，這樣不僅會(huì)增添學(xué)生對(duì)西方文化的了解，更能激發(fā)學(xué)生努力學(xué)習(xí)西方文化，自然而然就會(huì)對(duì)學(xué)習(xí)英語(yǔ)語(yǔ)言有興趣。這樣學(xué)生對(duì)英語(yǔ)學(xué)習(xí)的熱情和積極性會(huì)高漲，學(xué)生學(xué)習(xí)的效率和效果自然會(huì)提高。

3 中西茶文化理念在大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)中的運(yùn)用

從改革開放以來，國(guó)家便越來越重視學(xué)校的英語(yǔ)教學(xué)工作，目前英語(yǔ)已成為小學(xué)階段就必須學(xué)習(xí)的課程，大學(xué)則更加注重對(duì)英語(yǔ)尤其是對(duì)英語(yǔ)口語(yǔ)的教學(xué)。對(duì)于老師而言，其教學(xué)目的并不只是傳授學(xué)生英語(yǔ)語(yǔ)言方面知識(shí)，而是更應(yīng)注重讓學(xué)生了解西方的社會(huì)文化，先了解文化再來進(jìn)行具體的英語(yǔ)教學(xué)。在文化學(xué)習(xí)中學(xué)生能正視到中西方文化及生活習(xí)慣的差異，這樣能促進(jìn)學(xué)生的英語(yǔ)學(xué)習(xí)。高校英語(yǔ)教學(xué)應(yīng)注重文化教學(xué)，講述文化間的差異，讓學(xué)生了解中西方茶文化的差異所在，從而提高學(xué)生的學(xué)習(xí)效果和人際交往能力。

茶文化是中國(guó)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化中的重要組成成分，中國(guó)也是世界茶文化的重要發(fā)源地。西方的茶文化起初是由我國(guó)傳入，經(jīng)過長(zhǎng)期的發(fā)展演變，它與當(dāng)?shù)匚幕尘凹叭嗣竦南埠孟嘟Y(jié)合形成了獨(dú)具特點(diǎn)的茶文化。但是因?yàn)槲幕尘凹叭藗兩盍?xí)慣以及預(yù)言的不同，中西方的茶文化有著很大的差異和分歧。所以說英語(yǔ)教學(xué)中給學(xué)生講述中西方茶文化理念的分歧，能將中西方文化各自的特點(diǎn)表現(xiàn)出來。學(xué)生通過了解和分析中西方茶文化的差異，會(huì)對(duì)茶文化及西方社會(huì)的了解更深入，有助于提高教師的教學(xué)水平和學(xué)生的學(xué)習(xí)效率。

中國(guó)人在品茶上，都十分強(qiáng)調(diào)要色香味全部具備。中國(guó)人在品茶時(shí)不僅聞茶香還要看茶色，而西方國(guó)家則只注重茶的味道，這也是中西方茶文化理念的不同。如果學(xué)生能夠?qū)χ形鞣轿幕哂泻苌畹牧私?，同時(shí)對(duì)茶文化的相關(guān)詞匯能夠完全掌握。那么就能夠聽懂相關(guān)的英語(yǔ)交流和對(duì)話，英語(yǔ)的交際水平能得到提高。所以說，在大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)過程中，老師要向?qū)W生講述中西方文化的不同，可以具體講一下西方社會(huì)的生活習(xí)慣[3]。這樣學(xué)生對(duì)英語(yǔ)的學(xué)習(xí)熱情和學(xué)習(xí)積極性會(huì)得到提高，學(xué)習(xí)效果會(huì)增強(qiáng)。學(xué)生的人際交往能力也會(huì)得到提高，更能與國(guó)際社會(huì)接軌。

4 結(jié)束語(yǔ)

茶文化是中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化之一，中國(guó)也是世界茶文化的重要發(fā)源地。但中西方茶文化的理念卻有著很大的差異，如果在大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)中不注重這些差異，那么就很容易導(dǎo)致學(xué)生學(xué)習(xí)過程中的困惑和不解，會(huì)給學(xué)生的英語(yǔ)學(xué)習(xí)造成極大的阻礙。因此，在大學(xué)的英語(yǔ)教學(xué)過程中要重視茶文化對(duì)教學(xué)的積極作用，教師不能只教授學(xué)生語(yǔ)言，更要讓學(xué)生了解中西方文化，讓他們找到差異，這樣才會(huì)幫助學(xué)生更好的學(xué)習(xí)茶文化及英語(yǔ)語(yǔ)言。在這個(gè)過程中，學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性也會(huì)得到提升，學(xué)生也更容易與國(guó)際社會(huì)接軌?？傊形鞣讲栉幕砟钤诖髮W(xué)英語(yǔ)教學(xué)中有著重要的作用和廣泛的運(yùn)用。

[1]唐麗芹.論中西方文化差異對(duì)大學(xué)英語(yǔ)翻譯教學(xué)的影響[J].吉林師范大學(xué)學(xué)報(bào)，2015(2):108-110.

[2]平洪，張國(guó)揚(yáng)英語(yǔ)習(xí)語(yǔ)與英美文化[M]北京:外語(yǔ)教學(xué)與研究出版社，2015.

[3]何一丹.淺析茶文化在大學(xué)英語(yǔ)文化教學(xué)中的實(shí)施[J].福建茶葉，2016(1):190-191.