“一帶一路”茶貿(mào)易背景下“專業(yè)+”應(yīng)用型外語人才培養(yǎng)模式探究

于 豪

（青島科技大學(xué)外國語學(xué)院，山東青島 266061）

茶葉自古是我國與“一帶一路”沿路國家和地區(qū)經(jīng)貿(mào)往來的重要商品，茶文化也一直是華夏文明的重要載體。作為“一帶一路”主要示范城市的青島,所獨有的嶗山綠茶同國內(nèi)其他茶文化相比，有著諸多獨到之處，凝聚著山海文化的精髓。在“一帶一路”的國家戰(zhàn)略布局過程中，青島茶葉產(chǎn)業(yè)面臨升級轉(zhuǎn)型并呈現(xiàn)高端化、多樣化、跨界發(fā)展的融合性趨勢，人才供給與需求關(guān)系也相應(yīng)的發(fā)生了深刻轉(zhuǎn)型，在這樣的背景下傳統(tǒng)應(yīng)用型外語人才培養(yǎng)模式也需要新的突破?；诖?，筆者結(jié)合青島區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展和嶗山綠茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀，對新的社會背景下外語人才培養(yǎng)模式進行深入探究。

1 在青島高校外語人才培養(yǎng)現(xiàn)狀

1.1 外語人才培養(yǎng)模式同質(zhì)化傾向

通過筆者多年高校外語教學(xué)經(jīng)驗以及對在青島高校外語學(xué)院走訪調(diào)查后得出，目前在青島高校外語人才培養(yǎng)模式出現(xiàn)同質(zhì)化傾向，外語人才培養(yǎng)結(jié)構(gòu)和質(zhì)量尚不適應(yīng)青島茶葉產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和產(chǎn)業(yè)升級的要求。目前國內(nèi)本科院校應(yīng)用型外語人才培養(yǎng)大致可歸為五種模式：外語+專業(yè)知識、外語+專業(yè)方向、外語+輔修專業(yè)(含第二外語)、其它專業(yè)+外語、其它專業(yè)+外語輔修。由此可見，新形勢下盡管各大高校積極求變，但是人才培養(yǎng)目標(biāo)還是過于剛性、同質(zhì)化，很難對接青島區(qū)域經(jīng)濟茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。對此，增加人才培養(yǎng)目標(biāo)的指向性和具體化，是使外語人才更加適應(yīng)區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展的良策。

1.2 傳統(tǒng)教學(xué)模式和教學(xué)理念

在青島本科院校的外語專業(yè)教學(xué)大多采用以教師為主導(dǎo)的教學(xué)模式，在一定程度上扼殺了學(xué)生學(xué)習(xí)語言的主動性與創(chuàng)造性，大大限制了學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力的培養(yǎng)及實踐能力的提高。教學(xué)內(nèi)容也容易脫離學(xué)生的學(xué)習(xí)和生活實際，從而導(dǎo)致學(xué)生無法適應(yīng)社會工作崗位對高層次人才的需求。這種教學(xué)模式培養(yǎng)出來的外語人才，缺乏對“一帶一路”貿(mào)易國國家真實文化的體驗，生活在學(xué)術(shù)的象牙塔內(nèi)，很難適應(yīng)“一帶一路”大背景下青島綠茶文化走出去戰(zhàn)略。

1.3 教學(xué)資源整合能力不足

教學(xué)資源建設(shè)包含師資隊伍建設(shè)、教學(xué)場地建設(shè)、綜合性實驗實訓(xùn)實習(xí)基地建設(shè)以及產(chǎn)教資源融合等。當(dāng)前在青島高校外語教師來源單一，大都存在脫離社會實踐情況的問題，對青島本地茶葉產(chǎn)業(yè)知之甚少，然而合格的教師隊伍，既要重視教師所教授工種的專業(yè)化程度，也要明確努力做到實時了解專業(yè)化操作技能領(lǐng)域的最新動態(tài)，在促進科技成果向生產(chǎn)力轉(zhuǎn)化等方面具備較強能力，而這些恰恰是在青島高校外語教師最大的不足。此外，茶文化教學(xué)設(shè)備與實踐場地的缺乏也成為外語教學(xué)中的一大短板。

1.4 學(xué)生中國傳統(tǒng)文化的缺失

語言是文化的體現(xiàn)，文化是語言的載體。目前高校外語教學(xué)中普遍存在一種中國傳統(tǒng)文化迷失的情況，學(xué)生在學(xué)習(xí)一門外語的過程中，面臨異域文化的碰撞，常常表現(xiàn)出對中國傳統(tǒng)文化的迷失，甚至是不認(rèn)同，這也就導(dǎo)致了在中外交流中出現(xiàn)了中國文化失語癥的情況。因此要培養(yǎng)適應(yīng)茶貿(mào)易的應(yīng)用型外語人才，在外語教學(xué)中要融入茶文化知識，了解中外茶文化的異同，真正培養(yǎng)出中華茶文化的傳播者。

2 概念：“專業(yè)+”應(yīng)用型外語人才培養(yǎng)

早在上個世紀(jì)末，一些西方國家就已經(jīng)意識到應(yīng)用型外語人才的重要性，提出了ESP（English for special purposes）概念，這是一種以職業(yè)定位為導(dǎo)向，強調(diào)外語實用性的概念。日本也在21世紀(jì)初提出外語人才的培養(yǎng)目標(biāo)應(yīng)轉(zhuǎn)向“應(yīng)用”（Applicable）。中國應(yīng)用型外語人才這個概念最早出現(xiàn)在高翔、穆從軍《關(guān)于培養(yǎng)復(fù)合型、應(yīng)用型外語人才的思考》一文中，文中提出應(yīng)順應(yīng)時代要求培養(yǎng)復(fù)合型、應(yīng)用型外語人才。2010年前后，應(yīng)用型外語人才培養(yǎng)的理論和探索也紛紛涌現(xiàn)。其中任新紅、張長玲（2009）提出了“二體多維聯(lián)動”的高校復(fù)合應(yīng)用型外語人才培養(yǎng)模式；李敏（2011）提出語言教學(xué)改進教學(xué)方法、更新教學(xué)手段和務(wù)實實踐教學(xué)等改革措施；梁紅艷（2015）指出，“培養(yǎng)高素質(zhì)的應(yīng)用型外語人才,必須以學(xué)生發(fā)展為本、面向應(yīng)用、開放辦學(xué),從而建立以教學(xué)為主導(dǎo)、社會共同參與的教育教學(xué)新模式”。

“專業(yè)+”這個概念最早出現(xiàn)在《光明日報》（2016年01月27日02版）《“專業(yè)+”：人才培養(yǎng)模式新變革》一文中。深圳職業(yè)技術(shù)學(xué)院革新教育理念，率先推進“專業(yè)+”改革，改革人才培養(yǎng)模式，提出“主干專業(yè)+拓展專業(yè)”學(xué)習(xí)。此外，南京工業(yè)大學(xué)2016年本科招生新增兩個“專業(yè)+”專業(yè)。因此，“專業(yè)+”理念與應(yīng)用型外語人才模式的結(jié)合，其適用范圍和推廣價值值得在青島高校乃至全國教育界人士探究，也更適合一帶一路背景下中外茶貿(mào)易文化的交流與合作。

3 “專業(yè)+”應(yīng)用型外語人才培養(yǎng)模式探究

筆者在對近幾年青島高校外語專業(yè)就業(yè)情況調(diào)研的基礎(chǔ)上和茶葉產(chǎn)業(yè)用工需求調(diào)研的基礎(chǔ)上，結(jié)合青島地方高等教育轉(zhuǎn)型發(fā)展和青島茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需要，同時依據(jù)在青島高校外語教學(xué)特點和外語人才培養(yǎng)規(guī)律，提出具有青島特色的“專業(yè)+”應(yīng)用型外語人才培養(yǎng)模式，并從人才培養(yǎng)目標(biāo)、專業(yè)設(shè)置、教學(xué)手段和方法、考核方式、師資建設(shè)、產(chǎn)教結(jié)合等方面探索這種新型外語人才培養(yǎng)模式的思路。

3.1 在“專業(yè)+”教育教學(xué)理念指導(dǎo)下修訂和改革外語人才培養(yǎng)目標(biāo)，設(shè)立面向青島茶葉產(chǎn)業(yè)的應(yīng)用型、復(fù)合型、創(chuàng)新型外語人才培養(yǎng)目標(biāo)

外語人才培養(yǎng)模式的改革須面向社會實際需求、面向當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)反展、面向用人單位用工需求。鑒于此，在青高校外語人才培養(yǎng)目標(biāo)應(yīng)對接青島綠茶產(chǎn)業(yè)和服務(wù)業(yè)，適應(yīng)青島茶葉產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和升級的需求。

3.2 創(chuàng)新專業(yè)課程設(shè)置，以跨學(xué)科融合和經(jīng)濟應(yīng)用能力為驅(qū)動

“專業(yè)+”應(yīng)用型外語人才培養(yǎng)模式要從學(xué)生需求、學(xué)科需求和青島茶葉產(chǎn)業(yè)需求出發(fā)，重組外語人才培養(yǎng)結(jié)構(gòu)，圍繞青島茶葉產(chǎn)業(yè)鏈調(diào)整外語專業(yè)設(shè)置，形成青島特色茶葉專業(yè)集群，這可以通過分設(shè)專業(yè)課、通識課、實踐課，設(shè)置外語課程超市等方式改造傳統(tǒng)外語專業(yè)課程，設(shè)立復(fù)合型外語專業(yè)，多維度、跨學(xué)科、跨領(lǐng)域的實現(xiàn)“專業(yè)+”，建立產(chǎn)教融合、協(xié)同育人的外語人才培養(yǎng)模式，實現(xiàn)外語專業(yè)知識與茶葉產(chǎn)業(yè)鏈、課程內(nèi)容與職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、教學(xué)過程與茶葉生產(chǎn)過程對接，適用“一帶一路”茶貿(mào)易背景下培養(yǎng)應(yīng)用型、復(fù)合型、創(chuàng)新型外語人才培養(yǎng)目標(biāo)。

3.3 教學(xué)模式和方法的改革

建構(gòu)主義學(xué)習(xí)觀認(rèn)為，獲取知識的多少取決于獲取知識的主體即學(xué)生根據(jù)自己經(jīng)驗去建構(gòu)相關(guān)知識的能力，是一種主動建構(gòu)，因此學(xué)生所獲得的知識不能靠灌輸?shù)脕?。改變傳統(tǒng)教學(xué)模式，使學(xué)生真正成為認(rèn)知的主體、知識的主動建構(gòu)者，實現(xiàn)教學(xué)中以學(xué)生為中心的目的。因此將行動導(dǎo)向教學(xué)法（Handlungsorientierung）（包含任務(wù)教學(xué)法、項目教學(xué)法、基于項目的引導(dǎo)教學(xué)法、角色扮演法、案例教學(xué)法、情境教學(xué)法、實驗法等）和“雙元制模式”（Duales Ausbildungssystem，源于德國，即企業(yè)作為一元，學(xué)校作為另一元，兩元合作共同以培養(yǎng)應(yīng)用型、技能型人才為目標(biāo)的職業(yè)教育制度）引進入到外語教學(xué)中，實現(xiàn)教、學(xué)、踐一體化，培養(yǎng)學(xué)生專業(yè)能力、社會能力、技能能力。

3.4 完善評價和考核制度

建立適應(yīng)“專業(yè)+”應(yīng)用型外語人才培養(yǎng)目標(biāo)的評價和考核制度，將外語專業(yè)學(xué)生實踐能力、就業(yè)情況和自主創(chuàng)業(yè)能力作為評價外語教育質(zhì)量的主要標(biāo)準(zhǔn)。

3.5 加強“應(yīng)用型”、“雙師型”師資隊伍的建設(shè)，提升外語專業(yè)教師師資隊伍的素質(zhì)

提高青島外語教師實踐能力和跨學(xué)科能力是實現(xiàn)“專業(yè)+”應(yīng)用型外語人才培養(yǎng)的保障。鑒于此，可選派青年外語教師到青島茶葉企業(yè)或機構(gòu)進行實踐鍛煉，或打破學(xué)歷與職稱限制，從本地茶葉行業(yè)中選聘種植專家、茶藝人員等，到外語專業(yè)擔(dān)任兼職或名譽教師，為學(xué)生授課、舉辦專業(yè)茶葉講座、指導(dǎo)實習(xí)等，為外語專業(yè)學(xué)生的學(xué)習(xí)和實踐能力的鍛煉搭建一個良好的平臺。

3.6 加強高校與企業(yè)、社會的聯(lián)系，促進產(chǎn)教融合，面向企業(yè)和社會培養(yǎng)應(yīng)用型外語人才

“專業(yè)+”應(yīng)用型外語人才的培養(yǎng)，更重要的是突破學(xué)校這個狹小的范圍，建立學(xué)校、地方、行業(yè)和企業(yè)共同參與的合作辦學(xué)、合作管理機制。充分利用青島本地資源，利用青島綠茶經(jīng)濟發(fā)展和對外茶葉文化交流的平臺，積極為學(xué)生搭建社會實踐的平臺。例如與青島綠茶生產(chǎn)基地、青島綠茶協(xié)會、茶葉展覽會等企業(yè)社會資源對接，或者是與青島茶葉企業(yè)人才培養(yǎng)和技術(shù)創(chuàng)新對接，共建共享科研、文化等基礎(chǔ)設(shè)施，形成外語人才培養(yǎng)和茶葉產(chǎn)業(yè)聯(lián)動發(fā)展的格局。

4 小結(jié)

“專業(yè)+”應(yīng)用型外語人才培養(yǎng)模式的引入，實現(xiàn)了以外語為載體、橫跨多個學(xué)科的人才培養(yǎng)模式，使外語專業(yè)教學(xué)不能只限制在外語技能水平的教育上，而是要涉及經(jīng)濟、政治、科技、文化等多領(lǐng)域的知識，那么這也對外語教師的知識水平提出了更高的要求。因此，教師不能把獲得和傳授理論知識作為自身唯一的任務(wù)，而且應(yīng)重視自身“專業(yè)+”能力以及應(yīng)用型能力的培養(yǎng)，應(yīng)從理論知識傳授者轉(zhuǎn)變?yōu)橐龑?dǎo)者、管理者，起協(xié)助、監(jiān)督和評價的作用?！皩I(yè)+”應(yīng)用型外語人才的培養(yǎng)模式這一理念更適應(yīng)于“一帶一路”背景下茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展以及就業(yè)形勢，可以提供與茶葉經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)鏈體系相互支撐的技術(shù)技能外語人才，為青島綠茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供內(nèi)生動力，提升青島綠茶文化的軟實力，增強青島綠茶乃至青島在國際市場的影響力。

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