英語教學(xué)中茶文化術(shù)語翻譯的策略研究

龔漪璞

（四川工商學(xué)院外語學(xué)院，四川成都 611745）

目前，世界上大約有超過40個國家種植茶葉，而亞洲國家的產(chǎn)茶量占到全球的90%。其他國家的茶樹都直接或間接地源自中國。許多國家用于指茶葉或者茶水的詞都是漢語“茶”的衍生物，可見中國的茶文化對世界各國產(chǎn)生了巨大的影響[1]。

中國的茶文化博大精深，有著極其豐富的思想內(nèi)涵，蘊含著深邃的哲學(xué)思想，其中傳遞一種“以和為貴”的思想，此外，茶道精神還強調(diào)“和諧”、“安靜”、“快樂”、“真實”的生活理念，茶道中蘊含的精神已經(jīng)與現(xiàn)在的時代精神相融合，融入到當代大學(xué)生的思想教育中來了，茶道精神已經(jīng)滲透到日常生活中的方方面面，對提高大學(xué)生的清潔，經(jīng)濟，簡單，節(jié)儉的思想有重要的影響作用，茶文化以德育素質(zhì)和審美修養(yǎng)為主，從這一方來講，它想傳遞給后代要注重道德修養(yǎng)和審美修養(yǎng)。

關(guān)于茶文化精神體現(xiàn)出來的術(shù)語，千姿百態(tài)，翻譯起來會有些難度，但是一定要抓住精髓，在英語教學(xué)中，教師可以提出相關(guān)問題，讓學(xué)生們試著去翻譯，了解其真正的本質(zhì)所在，學(xué)會舉一反三。

1 茶文化術(shù)語翻譯在英語教學(xué)中面臨的問題

1.1 漢譯英使人困惑

英語教學(xué)中，最讓人頭疼的一塊就是翻譯，翻譯要求要準確，不失原本的意思，茶文化作為中國的傳統(tǒng)文化，也必然受廣大學(xué)者的喜愛，把茶文化翻譯成英語，也是對文化的一種傳承和發(fā)揚，所以，在漢譯英工作中，必然涉及到翻譯有內(nèi)涵的茶文化，也會遇到各種術(shù)語[2]。由于英語有一詞多意，漢語的一種意思可以有多重表達法，在翻譯的過程中難免會出現(xiàn)使人困惑的局面，所以就必須有一些約定成俗的表達法，避免出現(xiàn)使人誤解的情況。

茶文化在中國人心中已經(jīng)根深蒂固，其中也包含著國人的一些優(yōu)良品質(zhì)和情感特征，所以好的翻譯會把國人這種良好的心理素質(zhì)和情感表現(xiàn)出來。另外，我國不同的地方對茶文化有不同的理解，存在地域上的差異，這用差異也會使翻譯遇到困難。

1.2 難以表現(xiàn)茶文化的內(nèi)涵

茶文化通常體現(xiàn)在種茶、采茶、加工茶、泡茶、品茶、賞茶的過程中，其中每一步都蘊含著豐富的茶文化精神，其實在人們眼中“品茶”就是喝茶，在英語翻譯中可以用喝茶來表示，但是漢語中的品茶更有淡雅的文化氣息，給人一種不慢不緊的感覺，字面上的意思雖然大同小異，但是在精神層面具有重要的含義，“品茶”是想傳遞一種生活狀態(tài)，在品茶的過程中感悟人生，提升自己的精神修養(yǎng)。

“品茶”應(yīng)該說是一個比較常見的茶文化術(shù)語，如果直譯成英語就很難把其所體現(xiàn)的那種對生活的感悟之意展現(xiàn)出來，不能展現(xiàn)那些有品位的雅人，在品茶時的那種心境了。因此茶文化術(shù)語翻譯在英語教學(xué)中面臨著不能充分展現(xiàn)其文化內(nèi)涵的不足。

1.3 不能準確的表達本意

在我國，人們認為喝茶和聊天之間有著密切的聯(lián)系，通常漢語表達的喝茶就含有聊天的意思，而在英語翻譯中會發(fā)現(xiàn)，通常直譯成喝茶和聊天兩個動作，這種翻譯就顯得比較僵硬，不能突出中國文化的內(nèi)涵，使想表達的意思不能準確的表達。

在英語教學(xué)中，教師主要是交給學(xué)生一些翻譯技巧，通常會將一些翻譯方法，而這些方法大多都是直譯，在了解文化背景的情況的翻譯未免顯得太沒有內(nèi)涵，就像一個句子不加修飾一樣，展現(xiàn)不出文化的美感，沒有從茶文化的精神層面上來熏陶學(xué)生，僅僅讓他們按照自己的理解來翻譯。

2 茶文化術(shù)語翻譯的特征

2.1 茶文化術(shù)語具有可替代性

茶文化展現(xiàn)的是一種文化的優(yōu)美，從精神層面感染學(xué)生，通常不同的學(xué)生對茶文化的表達和理解不一樣，但是其精髓思想并沒有改變。有些茶術(shù)語表達的意思與其字面意思是有差別的，在翻譯中要注意到一點，適當?shù)奶鎿Q會達到更好的效果。茶術(shù)語有來自日常生活，與人們生活息息相關(guān)，茶文化主要體現(xiàn)在精神層面，通常是情感的交流。在日常生活中，兩個熟人碰面經(jīng)常會說：“去我家喝茶”，這里的喝茶并不是表面意義上的喝茶，來到家里，就給你泡上等茶葉，然后品茶，大多數(shù)情況下“喝茶”是指聊天，兩個人聚集到一起聊聊對某件事的看法或者是商量某件事，在這種情況下，英語教學(xué)時就需要根據(jù)具體的語境來翻譯。

在英語教學(xué)中，教師要注意到這些茶文化術(shù)語的具體含義，在教學(xué)的過程中穿插給同學(xué)們普及一些茶文化知識，在講到相關(guān)翻譯的時候，可以讓學(xué)生問問自己的父母，有些茶文化術(shù)語到底是什么意思，大家積累日常生活中的經(jīng)驗，仔細琢磨其中蘊含的具體含義，在翻譯的時候做到心中有數(shù)，不要出現(xiàn)誤解的情況。

2.2 茶文化術(shù)語具有人文特征

在不少詩詞中都有“茶”的出現(xiàn)，比如在納蘭性德的詩句中有一句：茶敬客來茶當酒，云山云去云作車[3]，這里的茶代表的是一種心情，借茶表示離別的傷感，在翻譯的時候就不能直接翻譯，翻譯是要有人文氣息，具有文人墨客的情懷，從精神層面上去理解。

3 茶文化術(shù)語翻譯在英語教學(xué)中的研究對策

3.1 改變教師的教學(xué)目標

以前在英語教學(xué)中教師講的大多是一些技巧性的東西或者把已經(jīng)翻譯好的東西直接給同學(xué)們，然后再大致講一下相關(guān)的語法、單詞、某個詞語該怎么翻譯，這種硬塞式教育對學(xué)生們的學(xué)習(xí)并沒有產(chǎn)生很大的作用。特別是對于涉及到傳統(tǒng)文化的翻譯，英語教學(xué)中不會深入的講解，導(dǎo)致同學(xué)們對這方面也不重視，所以，為了滿足學(xué)生的需要，英語教學(xué)中應(yīng)該改變教學(xué)目標。

在英語教學(xué)中要本著“以生為本”“因材施教”的教育理念。雖然英語教學(xué)中，老師起著至關(guān)重要的作用，但是在課堂上還是要盡量給學(xué)生發(fā)揮的空間，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)潛能。就像在做關(guān)于茶文化術(shù)語翻譯時，老師可以予以引導(dǎo)，由于中國的茶文化源遠流長，蘊含的情感豐富，在進行翻譯時，老師可以事先通過故事的形式把相關(guān)知識告訴同學(xué)們，然后讓同學(xué)們在了解相關(guān)背景的情況下，獨立自主的去翻譯，然后展開小組討論，把自己翻譯的原因說出來，供大家分享。老師對同學(xué)們的翻譯進行點評，同時把經(jīng)典的翻譯展示給同學(xué)們看，讓同學(xué)們自己去體會，自己的翻譯跟標準翻譯之間的差距，這樣才能讓同學(xué)們真正的學(xué)到有關(guān)茶文化術(shù)語翻譯的技巧，他們親自動手，自己思考的東西記憶也會更加深刻。

教學(xué)目標的設(shè)計，內(nèi)容不能太空洞，要與同學(xué)們的實際情況相符。由淺入深，慢慢的增加難度，一開始設(shè)計一些簡單的茶文化術(shù)語的翻譯，讓同學(xué)們?nèi)ンw會一下茶文化，對于學(xué)生這個群體來說，平時對茶的了解并不多，對茶文化的內(nèi)涵也是比較陌生的，這就要求英語教學(xué)中，要在傳統(tǒng)文化，比如茶文化，這方面加大教育投入。

3.2 加強對傳統(tǒng)文化的教育

在進行高等教育的時候，通常學(xué)習(xí)英語、數(shù)學(xué)等學(xué)科，像語文、歷史這種學(xué)科在高等教育中的要求不是特別高，所以有些學(xué)校為了升學(xué)率就減少對傳統(tǒng)文化的教育。茶文化在提高個人修養(yǎng)方面起著至關(guān)重要的作用。加大對傳統(tǒng)文化的教育，從精神層面提高學(xué)生的思想，擴大學(xué)生的知識面，這對他們翻譯茶文化術(shù)語有幫助，就像做英語閱讀一樣，有時候見多了，知識面廣，憑語感就能做對題目，對茶文化術(shù)語的翻譯何嘗不是呢，當我們對中國的傳統(tǒng)文化有所理解的時候，對茶文化的理解也不會僅僅停留在字面意思上了，中國的傳統(tǒng)文化是其他文化的靈魂，其他文化有很多思想有來自于中國的傳統(tǒng)文化。

學(xué)校可以開設(shè)茶文化課程，提高學(xué)生的品味，豐富同學(xué)們的茶文化知識，提高思想境界。同時教師也要不斷增加自己的茶文化的理解，不斷的學(xué)習(xí)。在課余時間或者實踐課時，老師可以組織同學(xué)們?nèi)ンw驗中國的茶文化，去當?shù)氐牟枭?，體驗茶文化給人們生活帶來的影響。在這個過程中，要求老師用英語給同學(xué)們介紹，在實踐的過程中同學(xué)們之間不僅可以互相用英語交流，提高英語說、聽的能力，還能學(xué)到與茶文化術(shù)語的翻譯。

3.3 拓寬同學(xué)們的視野

在英語教學(xué)時，施教者可以借助多媒體給同學(xué)們放映一些與茶文化有關(guān)的視頻，在激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣的同時，還能增加學(xué)生的知識面，拓寬學(xué)生的視野。每個地方都有自己的茶文化，這些茶文化之間有時候存在差異，所以，教學(xué)的過程中如果能夠指出這些差異，學(xué)生們在翻譯的時候就會注意到差異，從而避免出現(xiàn)誤解。隨著互聯(lián)網(wǎng)的快速發(fā)展，網(wǎng)絡(luò)精品課程成為很多茶文化愛好者的一種了解茶文化的途徑。網(wǎng)絡(luò)精品課程有茶文化工作者講解，他們對茶文化的了解從某種層面上講，已經(jīng)很充分了，在聽精品課程的同時，要善于做筆記，建議同學(xué)們多聽一些英文版本的，一方面提高自己的英語理解能力，一方面對一些茶文化術(shù)語的不同翻譯有一個整體的把握，多積累，多思考。

3.4 靈活使用翻譯方式

在茶文化術(shù)語中經(jīng)常會涉及到各種茶葉品名的翻譯，這也是讓很多學(xué)生頭痛的一個難題。不難發(fā)現(xiàn)很多茶葉都是根據(jù)茶葉的產(chǎn)地、顏色、形狀和歷史文化等來命名的，所以，在對茶葉品名進行翻譯時通常需要考慮多方面的因素，把地名等相關(guān)內(nèi)容都翻譯進去?，F(xiàn)在，常用的方法就是直譯法或者是音譯法，有時候還需要根據(jù)具體的含義采取意譯法，但是這些翻譯的方法并不能滿足實際情況的需要，茶葉命名通?；影俪?，吸引消費者的眼球，所以在對茶文化中茶葉品名進行翻譯時可以采取靈活的翻譯，先采取音譯或者是意譯，然后再對茶葉品名中包含的有關(guān)茶葉的特征、品質(zhì)、歷史典故加以說明。

4 結(jié)語

對茶文化術(shù)語的翻譯越來越受英語教學(xué)者的青睞，在英語教學(xué)中，一直認為對傳統(tǒng)文化的翻譯是最難的，通常傳統(tǒng)文化包含的不僅僅是字面上的意思，精神層面上的意思更多一些，所以掌握一些對茶文化術(shù)語的翻譯技巧對學(xué)生來說非常重要，同時在英語教學(xué)中要不斷的嘗試新的教學(xué)方法幫助學(xué)生翻譯出更加符合中國文化的茶文化術(shù)語，另一方面可以提高學(xué)生的英語翻譯水平，一方面還可以傳承中國的傳統(tǒng)文化.

[1]趙萍,譚正新.出口貿(mào)易翻譯之特點在《云南普洱茶》英譯中的體現(xiàn)與應(yīng)用[J].云南農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(社會科學(xué)版)，2014(5).

[2]李丹.茶道文化對提高高校學(xué)生道德修養(yǎng)的作用探討[J].福建茶葉,2017(8):162-163.

[3]張敏.對外漢語教學(xué)中的茶文化課程教學(xué)設(shè)計[D].暨南大學(xué)，2016.