水果生產(chǎn)提質(zhì)增效的思考與探索

牙生·卡德爾，納賽爾·莫合買提

（新疆維吾爾自治區(qū)哈密市林果業(yè)技術(shù)推廣中心，新疆哈密市 839000）

果樹栽培在廣大農(nóng)村地區(qū)屬于傳統(tǒng)種植項目，是各地農(nóng)民主要的收入來源。近幾年，水果價格情況總體不樂觀，農(nóng)資價格和用工成本逐漸上漲等，有關(guān)果樹的栽培效益出現(xiàn)降低的趨勢，農(nóng)民種植積極性受挫，在這樣的背景下探究水果提質(zhì)增效技術(shù)具有重要意義。隨著人們生活水平的持續(xù)提升，高質(zhì)量果品深受青睞，市場售價高、經(jīng)濟效益好。在該形勢下如何采取科學的栽培措施促進果樹提質(zhì)增效就成為一項重要課題，特別是對于果樹栽培中的修剪、土壤改良與化肥農(nóng)藥使用、花果管理與采摘、設(shè)施化與機械化生產(chǎn)等方面，亟需制定相關(guān)的標準與措施。

1 果樹修剪技術(shù)

1.1 目傷技術(shù)

在果樹栽培中，科學修剪是提質(zhì)增效的重要措施，需改變傳統(tǒng)以冬剪為主、夏剪為輔的理念，引入以果樹生長季修剪為主、冬季修剪為輔的新理念，全力以赴做好果樹修剪工作，促進果樹提質(zhì)增效[1]。

目傷是一種園藝技術(shù)，即在果樹枝條的最佳芽眼處與適當位置，用刀或細鋸刻傷一下，深達木質(zhì)部，可以促進芽眼萌發(fā)，增如枝量和營養(yǎng)積累，提早結(jié)果和早期豐產(chǎn)。按照需求實行輕重有別的目傷，促使中庸健壯枝條轉(zhuǎn)化成枝組或結(jié)果枝，尤其是對果樹幼樹與初期果樹，目傷修剪技術(shù)在快速提高產(chǎn)量與效益上有明顯的效果。

1.2 抹芽技術(shù)

因為果樹修剪通常有一些遺留問題，勢必增大冬季修剪量，且很多果園因施用大量化肥，在春季萌芽之后需及時將剪鋸口四周和其他部位的嫩芽、嫩枝抹除，在減少果樹營養(yǎng)消耗的同時改善光照條件，減少病蟲害的發(fā)生[2]。部分果樹枝條在緩放之后很容易發(fā)生光禿帶的現(xiàn)象，可針對兩年以上的枝條，在其剛剛萌動時進行環(huán)割或刻芽，一般每間隔10cm的距離環(huán)刻一刀，選取背上芽之后方刻，使其深達木質(zhì)部，之后要及時抹芽，即將背上芽與過密芽抹除。

1.3 高光效整形修剪技術(shù)

近幾年，高光效整形修剪技術(shù)在果樹提質(zhì)增效中得到應(yīng)用，通過對原基部主枝樹形做出提干、降高一級空冠、縮裙和背上直立枝疏除、斜生與下垂結(jié)果枝培養(yǎng)、級差調(diào)整等方法改造果樹樹體，促使結(jié)果樹的形狀趨于紡錘形，干高達到樹高的3倍左右。在果樹幼樹期，應(yīng)基本保留中心干的枝條，樹齡達到9～10年且主枝約30～35個時，應(yīng)疏除過密的大枝。果樹整形修剪應(yīng)堅持不疏不緊、圓滿緊湊以及以密集求緩和、以緩和求短枝等原則，以夏剪和疏剪為主，適當張開角度，有效改善果樹光照條件[3]。角度的開張是關(guān)鍵，一般主枝角度為100～120°，把枝條拉平或者是下垂，單軸延伸，促使營養(yǎng)像水流一樣保持平穩(wěn)的走勢。下垂的枝條更容易結(jié)出優(yōu)質(zhì)的大果，因為枝條上沒有背上枝，在節(jié)省營養(yǎng)的同時促進營養(yǎng)的積累。

1.4 其他技術(shù)

對果樹上較直立的枝條應(yīng)配套使用拉、彎、扭、拐、壓、疏等技術(shù)措施，緩和直立旺枝的生長態(tài)勢，把無效營養(yǎng)轉(zhuǎn)化成有效生殖生長，做到變廢為寶，特別是針對幼旺樹與初結(jié)果樹，更應(yīng)使用配套修剪技術(shù)，讓其早結(jié)果、早豐產(chǎn)，從而快速提質(zhì)增效。

2 土壤改良與化肥農(nóng)藥使用技術(shù)

2.1 改良土壤肥力

很多果園都位于山地，土壤相對貧瘠，套種綠肥則能起到改良土壤結(jié)構(gòu)、不斷提高土壤有機質(zhì)和肥力的作用，保證能量供給，促進果樹維持正常生理活動[4]。果樹土壤下層的粗有機肥可按照園地條件使用稻草、蘆葦或其他秸稈雜草，中層就可選用肥土、火土灰、山皮土或干碎塘泥，上層可選用農(nóng)家肥或腐熟有機肥，種植裸根苗還需使用肥土壓根。因上半年雨水較多，土壤有較高的含水量，可使用生物有機肥，以及集中撒施有良好速溶性的無機化肥。在下半年則可選用有機肥，雞糞或秸餅也可，在園地濕潤的情況下堆漚約50d，并在秋季干施，或攪拌均勻之后加適量無機化肥進行澆施。不過無機化肥的過多使用易讓土壤板結(jié)，即有結(jié)構(gòu)被破壞，所以應(yīng)結(jié)合果樹生理特點科學搭配使用各種肥料，重點使用新的有機無機復混肥。

2.2 科學使用農(nóng)藥

在實踐中應(yīng)基于不同的有效成分輪換施用、基于不同的作用機理搭配使用，且藥劑配合使用時通常不超過4種。多種藥劑混合容易發(fā)生反應(yīng)、沉淀以及降低藥效，同時要拒絕混用有藥害的藥劑，依據(jù)可濕性粉劑、乳油、懸浮劑、水劑的順序合理配置母液，霧化好噴藥，噴至果樹葉片上有細小的霧珠，此時效果最好，所以要使用較好的藥械，均勻噴灑。此外，加強對果樹病蟲害的預測與預報，適時有針對性地用藥，且在益害蟲比合理或沒有達到防治指標的情況下禁止用藥[5]。對于國家允許使用的果樹農(nóng)藥，每一種每一年使用不得超過2次，可交替使用同類農(nóng)藥，最后1次使用和水果采收期必須間隔20d以上；對于國家限制使用的藥物，每一種每一年使用不得多于1次，且距離水果采收期應(yīng)在30d以上；禁止使用國家禁止的藥物以及未核準登記的藥物。最好的做法是加強對果樹病蟲害的生物防治，按照天敵發(fā)生特征科學選擇農(nóng)藥種類、施藥的方法與時間，有效保護天敵，同時可適當引入天敵，提高果樹病蟲害防治效果，促進果樹栽培的提質(zhì)增效[6]。

3 花果管理與采摘技術(shù)

3.1 花果管理

各地的林果業(yè)技術(shù)推廣人員應(yīng)指導果農(nóng)做好花果管理工作主要從三個方面入手。

3.1.1 ?；ū９?/p>

按照果樹營養(yǎng)狀況，在花期適當使用赤霉素、細胞激動素、赤霉素等營養(yǎng)型生長調(diào)節(jié)劑，有效提高果樹座果率，從而提高產(chǎn)量。通常在果樹謝花2/3～3/4期間以及第二次生理落果之前使用調(diào)節(jié)劑，禁止多次使用高濃度生長調(diào)節(jié)劑，提倡采取營養(yǎng)元素+微肥的技術(shù)措施保花保果。

3.1.2 控花疏果

應(yīng)在秋季對枝梢生長力強、長勢旺的果樹采取促花措施，次年謝花期則要?；ū９?；如果果樹長勢較弱，應(yīng)在花期適度疏花，尤其是無葉花，使果樹適量掛果，并采取培肥技術(shù)促發(fā)果樹的健壯枝梢生長，恢復果樹長勢。簡言之，對于果樹的弱枝要不留或少留花，強枝要適當多留花，且多留有葉花，不留或少留無葉花，并將畸形花抹除[7]。對果樹的人工疏果可進行3次：第1次是在果樹第1次生理落果之后將病蟲果、畸形果、小果疏除;第2次是在果樹結(jié)束第2次生理落果之后，按照葉果比疏果；第3次是在8～10月，對果樹的過小果、病蟲危害果、嚴重風疤果進行疏果。

3.1.3 套袋技術(shù)

套袋技術(shù)能有效防止水果發(fā)生裂果、網(wǎng)紋病、日灼病等，通常使用果樹專用紙袋，在果樹第2次生理落果后套袋。

3.2 果實采摘

為有效防止裂果，應(yīng)采取均衡供水、在樹盤下蓋秸稈調(diào)節(jié)溫度等方式。適當修剪樹枝，并保持透光通風，如果條件允許還可在果園鋪設(shè)反光膜，有效提高陽光對果實的照射率，增加果實色澤[8]。在采摘果實時應(yīng)選擇無露水的晴天，禁止在雨天或霧水、露水未干時采摘，同時遵循先外后內(nèi)、先上后下的原則，不能強拉硬扯果實，要手托果身往上剪，再剪平果蒂，堅持一果兩剪，不傷害果皮、果蒂；在放置水果時務(wù)必要輕拿輕放輕裝輕卸，禁止亂倒亂丟；將蟲果、病果與碰傷果等剔除；果樹裝筐不能太滿，且轉(zhuǎn)筐時不能倒果；采摘之后的果實不能堆放在露天過夜；可依據(jù)果實成熟度進行分期分批采摘，保證水果質(zhì)量。

4 設(shè)施化與機械化生產(chǎn)技術(shù)

4.1 轉(zhuǎn)變生產(chǎn)方式

為不斷促進果樹提質(zhì)增效，各地區(qū)應(yīng)大力發(fā)展設(shè)施林果業(yè)，著重推廣使用水果避雨栽培技術(shù)以及水肥一體化滴灌技術(shù)[9]。同時大力推廣機械化種植技術(shù)，因為對于果樹提質(zhì)增效而言，機械化栽培至關(guān)重要，且應(yīng)用領(lǐng)域很寬，包括機械化除草、割草、吊槽整地、滴灌與噴灌、水肥一體化、撒藥等，能用機械就盡量使用機械，在提高果樹栽培與管理效率的基礎(chǔ)上節(jié)省成本。各地區(qū)還應(yīng)推進制定并實施果樹機械化種植方案，圍繞耕作、栽培等機械化生產(chǎn)積極引進并推廣新的打穴機、噴藥器具、電動修枝剪、農(nóng)用拉果機等，提高果園間的索道省力運輸能力，優(yōu)化生產(chǎn)結(jié)構(gòu)，提高農(nóng)機具的作業(yè)效率與適應(yīng)性，從而有效解放生產(chǎn)力，提高果樹種植效益。

4.2 加強基礎(chǔ)建設(shè)

積極爭取上級對于果樹提質(zhì)增效的支持，進一步整合有關(guān)的項目資金，改善交通以及水利等設(shè)施條件，提高目前基礎(chǔ)設(shè)施配置較差果園的災(zāi)害抵抗能力。與此同時，新發(fā)展的果園不能急于追求規(guī)模，要注意集中人財物等資源，精心打造高質(zhì)量、高標準果園，交給果樹種植大戶或者是業(yè)主負責經(jīng)營，進行精心的管護，保證建一片就成功一片[10]。以當?shù)刂鲗贩N為基礎(chǔ)建立標準化設(shè)施，把提質(zhì)增效作為關(guān)鍵環(huán)節(jié)；在基地大力推廣應(yīng)用機械整土開挖，保證排灌設(shè)施配套，實行肥水藥一體化噴施以及機耕道、作業(yè)道的相互貫通；建成水電路配套、集觀光與采摘為一體、樹上樹下齊抓共管的高效果樹示范園區(qū)，帶動當?shù)氐乃麡藴驶a(chǎn)，真正做到提質(zhì)增效。

5 小結(jié)

通過在果樹栽培種植中使用果樹修剪、土壤改良與化肥農(nóng)藥使用、花果管理與采摘、設(shè)施化與機械化生產(chǎn)等提質(zhì)增效技術(shù)措施，可顯著增加果樹產(chǎn)量，提高水果的品質(zhì)，進一步促進果農(nóng)增收。當然，在今后的工作中還需進一步加強探索與研究，找到更多行之有效的果樹栽培種植技術(shù)與方法措施，不斷提升果樹種植成效，促進提質(zhì)增效目標的實現(xiàn)。

[1] 苗永青.夯實林果提質(zhì)增效基礎(chǔ) [J].北方果樹,2017,(06)∶46-47.

[2] 劉兵.果樹栽培管理措施及種植技術(shù)要點分析 [J].農(nóng)業(yè)與技術(shù),2017,(11)∶64-65,89.

[3] 王秋麗.果樹種植及施肥技術(shù) [J].鄉(xiāng)村科技,2016,(17)∶9-10.

[4] 柏德玟.打造精品果業(yè)實現(xiàn)提質(zhì)增效 [J].浙江柑橘,2017,(01)∶2-5.

[5] 唐圣芳.果樹栽培管理及種植技術(shù)[J].中國農(nóng)業(yè)信息,2016,(11)∶91-92.

[6] 周曉斌.機械化措施推進特色林果業(yè)提質(zhì)增效 [J].新疆林業(yè),2016,(01)∶28-29.

[7] 李光輝.林業(yè)果樹種植技術(shù)及果品的質(zhì)量安全探討 [J].現(xiàn)代園藝,2015,(18)∶23.

[8] 張鋼錘,李永卿.果樹栽培技術(shù)要點及栽培管理措施探討[J].農(nóng)家顧問,2015,(06)∶82.

[9] 吳振文.提質(zhì)增效促發(fā)展[J].湖南農(nóng)業(yè),2012,(02)∶4.

[10] 李光昕.果業(yè)生產(chǎn)應(yīng)走“提質(zhì)增效”之路[J].新農(nóng)業(yè),2011,(02)∶25.