中國(guó)茶文化與英美茶文化融合下的商務(wù)英語(yǔ)教學(xué)策略和建設(shè)

宋艷梅

（南陽(yáng)理工學(xué)院，河南南陽(yáng) 473004）

商務(wù)英語(yǔ)教學(xué)的根本是語(yǔ)言的教學(xué)和文化的教學(xué)，只有基于這樣的立意才能最為準(zhǔn)確的表達(dá)語(yǔ)言本身的含義，進(jìn)而促進(jìn)事物的發(fā)展。茶文化由中國(guó)起源后發(fā)展到歐美，形成了一種世界文化。商務(wù)英語(yǔ)教學(xué)要立足于中國(guó)茶文化和英美茶文化融合，使茶葉貿(mào)易和茶文化煥發(fā)新的生機(jī)。

1 中美英茶文化

1.1 中國(guó)茶文化

中國(guó)是茶文化的發(fā)源地，祖先們發(fā)現(xiàn)茶葉最初是它的藥用價(jià)值，而后才發(fā)現(xiàn)它的價(jià)值并將其作為一種飲品在日常生活中推廣開來(lái)。茶葉一經(jīng)推廣受到廣大人民的喜愛，再加上諸子百家的影響，賦予了茶葉更多的文化內(nèi)涵，并最終形成了獨(dú)具特色的中國(guó)茶文化。17世紀(jì)時(shí)，隨著商品經(jīng)濟(jì)的萌芽，中國(guó)茶文化也得以進(jìn)一步推廣，出現(xiàn)了許多以販茶為生的人，他們的人事活動(dòng)不僅推動(dòng)茶葉貿(mào)易和茶文化在國(guó)內(nèi)的流通，還極大地?cái)U(kuò)展了茶葉貿(mào)易的海外市場(chǎng)，促進(jìn)的茶文化的向外傳播。

中國(guó)茶文化內(nèi)涵豐富，在發(fā)展過(guò)程中也形成了極為豐富的特征。比如中國(guó)茶文化極富地域色彩，由于地域差異形成許多茶種類，有廬山云霧、黃山毛峰、信陽(yáng)毛尖、西湖龍井，這些茶的種類極大地豐富了茶文化的內(nèi)涵。此外，伴隨著飲茶習(xí)慣的豐富，人們對(duì)于飲茶器具、飲茶禮儀等也越來(lái)越講究，并在此過(guò)程中形成了一系列關(guān)于茶具使用，飲茶禮儀的文化。

1.2 英國(guó)茶文化

英國(guó)茶文化的起源深受當(dāng)時(shí)歐洲貿(mào)易的影響，由于路途遙遠(yuǎn)，中國(guó)茶葉販賣到歐洲售賣的價(jià)格比較高，因此茶葉當(dāng)時(shí)只能在英國(guó)的上層社會(huì)流行。茶葉也是在英國(guó)貴族休閑娛樂(lè)的過(guò)程中逐漸形成了特定的飲茶方式、飲茶禮儀。后來(lái)隨著殖民地的擴(kuò)展和工業(yè)革命的推進(jìn)，茶葉逐漸普及到下層民眾的日常生活當(dāng)中。因此可以看到，在英國(guó)的茶文化中，主要體現(xiàn)的是茶與文化相互結(jié)合而產(chǎn)生的種種文化現(xiàn)象。

英國(guó)茶文化中透露出典型的英國(guó)氣息，這主要是基于英國(guó)歷史文化的基礎(chǔ)之上。歷史上大不列顛帝國(guó)領(lǐng)土上戰(zhàn)爭(zhēng)不斷，最終才形成了同一的民族國(guó)家。因此英國(guó)的文化傳統(tǒng)中包含了多元化的因素，這深刻的影響了英國(guó)茶文化。英國(guó)人天生具有的好斗精神，因此在飲茶上也比較喜愛加工發(fā)酵的紅茶。

1.3 美國(guó)茶文化

美國(guó)茶文化的起源時(shí)間上與英國(guó)相仿，伴隨著中國(guó)茶葉銷往歐洲，英國(guó)人也開始攜帶茶葉到美洲，開始了美國(guó)茶文化的發(fā)展歷史。美國(guó)茶文化的興起與波士頓有密切關(guān)系，波士頓歷史上作為中美茶葉貿(mào)易的重要港口，對(duì)美國(guó)茶文化的發(fā)展起到了重要作用。美國(guó)獨(dú)立之后，中美茶葉貿(mào)易發(fā)展更加興盛，而且促進(jìn)了美國(guó)造船技術(shù)的進(jìn)步和財(cái)富的積累。美國(guó)雖是歐洲的殖民地，但卻形成了完全不同于英國(guó)的殖民文化。美國(guó)講求快速、時(shí)尚的快餐文化，反映在飲茶上，人們也不習(xí)慣在喝茶上浪費(fèi)太多的時(shí)間，因此美國(guó)形成了以冰茶和速溶茶為特色的茶文化。這種快時(shí)尚的文化也充分迎合了市場(chǎng)的需求，迅速向全球傳播開來(lái)。

2 中國(guó)茶文化與英美茶文化的融合

2.1 中西茶文化關(guān)系中的歷史邏輯

中國(guó)茶文化與英美茶文化雖然存在差異，但也有一些共同點(diǎn)，最重要的是二者在歷史上的聯(lián)系。中國(guó)茶文化沿著古絲綢之路向西傳播，經(jīng)過(guò)阿拉伯，輾轉(zhuǎn)到達(dá)歐洲，這是中國(guó)茶文化與西方茶文化建立聯(lián)系的伊始。而后歐洲人經(jīng)過(guò)不斷地模仿和改進(jìn)，完成茶文化的本土化，進(jìn)而形成了富有本民族特性的茶文化體系。后來(lái)隨著殖民地的拓展，茶文化繼續(xù)向外傳播，每到一處，茶文化都與當(dāng)?shù)匚幕诤希a(chǎn)生新的演繹。因此，這就是中西茶文化關(guān)系下的歷史邏輯關(guān)系的融合。

2.2 邏輯與歷史契合下完成內(nèi)容兼容

中西茶文化的歷史邏輯為教師教學(xué)提供了一個(gè)清晰的結(jié)構(gòu)，教師只需要根據(jù)這種結(jié)構(gòu)編排課程內(nèi)容，制作相應(yīng)的PPT就可以了。當(dāng)然在這種思維的影響下，教師展現(xiàn)教學(xué)內(nèi)容的時(shí)候可以以時(shí)間維度為主線，讓中西茶文化依次出場(chǎng)，讓學(xué)生更加明確中西茶文化的歷史淵源，進(jìn)而加強(qiáng)對(duì)文化互通性的理解。

2.3 文化觀包容下中西文化的比較

針對(duì)中西茶文化的差異，教師教學(xué)應(yīng)該遵循包容性原則，在包容的文化觀下開展啟發(fā)式教學(xué)。一些教師在教學(xué)中對(duì)茶文化的理解存在偏見，單純的認(rèn)為英語(yǔ)課堂上重點(diǎn)應(yīng)該教授的是英美等西方的茶文化，而忽視了對(duì)中國(guó)茶文化的呈現(xiàn)，進(jìn)而導(dǎo)致學(xué)生們對(duì)于茶文化的理解是割裂的。為此教師應(yīng)該更多的重視到這個(gè)問(wèn)題，正確衡量中國(guó)茶文化的歷史地位，將中國(guó)茶文化和西方茶文化聯(lián)系起來(lái)，實(shí)現(xiàn)中國(guó)茶文化向西方茶文化的自然過(guò)渡，并探索茶文化背后蘊(yùn)含的更深層的含義。

3 中國(guó)茶文化與英美茶文化融合下商務(wù)英語(yǔ)教學(xué)的策略

教師在英語(yǔ)課堂上要兼顧到中國(guó)茶文化和英美茶文化的融合，努力建立中國(guó)茶文化和英美茶文化的邏輯關(guān)系，進(jìn)而保證英語(yǔ)教學(xué)的對(duì)接性和準(zhǔn)確性。

3.1 公示語(yǔ)翻譯原則

公示語(yǔ)翻譯原則是商務(wù)英語(yǔ)教學(xué)中的常用原則。由于中西方茶文化存在差異，其對(duì)茶葉的描述在其本國(guó)語(yǔ)言中的表述也不盡相同，甚至有好多是從來(lái)沒有過(guò)的專業(yè)名詞，這就需要采用公示語(yǔ)原則，規(guī)定統(tǒng)一的學(xué)術(shù)規(guī)范茶葉用語(yǔ)，用于中西方茶文化的交流。如國(guó)際上同一規(guī)定不發(fā)酵茶的英文為Non-fermented，也可以稱之為綠茶；后發(fā)酵茶的英文為Post-fermented，也可以稱之為普洱茶。而對(duì)于中國(guó)傳統(tǒng)的幾大名茶也紛紛規(guī)定了翻譯標(biāo)準(zhǔn)，如龍井為Dragon well，碧螺春為green spiral。這些詞語(yǔ)在翻譯的時(shí)候充分尊重了中國(guó)的茶文化傳統(tǒng)。關(guān)于綠茶和普洱茶的翻譯充分考慮到了它門的制作形成工藝，突出了茶葉的特點(diǎn)。而關(guān)于中國(guó)幾大茶名的翻譯則采取了直譯的方式，更多的保留了茶葉的中國(guó)化元素。

3.2 商品名稱翻譯原則

中國(guó)茶文化與英美茶文化的融合必然涉及到中西方的茶葉貿(mào)易，關(guān)于商品名稱的翻譯則顯得至關(guān)重要。教師在商務(wù)英語(yǔ)教學(xué)中要力求做到中西方文化的交融，力求突出茶產(chǎn)品的商業(yè)價(jià)值和美學(xué)價(jià)值進(jìn)而實(shí)現(xiàn)中西方茶葉貿(mào)易的利益最大化。中國(guó)茶除了形成以地域?yàn)橹行牡牟枞~品牌之外，還通過(guò)別致的茶葉上商品名稱來(lái)突出茶葉的特點(diǎn)。如大家所熟知的祁門紅茶，是中國(guó)紅茶中比較受歡迎的品種，中國(guó)茶葉商人為了更加彰顯茶葉的商業(yè)價(jià)值和文化價(jià)值，同時(shí)與其它的祁門紅茶區(qū)分開來(lái)，所以在祁門紅茶中也有許多品牌之分，著名的如天之紅，茶葉名稱的漢語(yǔ)意思重點(diǎn)突出的茶葉的天然與正宗，自然在英文翻譯的時(shí)候要盡量將其特點(diǎn)翻譯出來(lái)。

3.3 文學(xué)作品翻譯原則

中國(guó)茶葉的名稱富含美學(xué)意義，其中多包涵了一些地域名稱、民俗節(jié)日等內(nèi)容，因此在商務(wù)英語(yǔ)教學(xué)中要著重將這些翻譯出來(lái)，以達(dá)到以形傳神，以神達(dá)意的效果。一般在商務(wù)英語(yǔ)教學(xué)中形成一下范例，第一是在茶葉名稱翻譯時(shí)都形成固定的統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，即在翻譯茶的名稱后面都加上tea，如紅茶和綠茶分別被翻譯為了Black Tea和Green Tea。其次是中國(guó)茶葉有的名稱中還包含著對(duì)茶葉色澤、味道、采摘時(shí)節(jié)與地點(diǎn)的描述，如根據(jù)采茶時(shí)間，中國(guó)茶有明前茶和雨前茶之分，其重點(diǎn)突出采茶時(shí)間圍繞著清明和谷雨兩大節(jié)氣，故而將其翻譯為 Pre-Qing Ming Tea和Pre-Grain Rain。而安徽名茶瓜片，其中文名稱來(lái)源于其形似瓜子，故而在英文翻譯的時(shí)候也應(yīng)該突出其形狀特征，譯為seed-like Tea。接著還有一些茶葉直接根據(jù)茶葉產(chǎn)地命名，英文翻譯的時(shí)候可以采取直譯的方式。而還有一些茶葉的名稱其寓意比較隱含，解釋起來(lái)非常麻煩，遇到這種情況也可以采取直譯的方式，再在后面加tea。

4 結(jié)語(yǔ)

中國(guó)茶文化歷史悠久，博大精深，中英美茶文化之間存在不可隔斷的歷史淵源。教師在商務(wù)英語(yǔ)教學(xué)的時(shí)候要加強(qiáng)充分挖掘中西方茶文化之間的聯(lián)系，挖掘兩者的共通性，進(jìn)而加強(qiáng)中西茶文化的互通和傳播。

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