美麗茶鄉(xiāng)背景下土家族傳統(tǒng)生態(tài)知識的利用

羅鈺坊，車越川

（1.銅仁學(xué)院經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院；2.銅仁學(xué)院學(xué)報編輯部，貴州銅仁 554300）

土家族聚居區(qū)多屬海拔為500-1000米之間的武陵山區(qū)，有著幾千年的種茶、飲茶歷史。（清·同治）蔣仕槐：在《雜詠》上寫“依山面水一家家，風(fēng)土人情不大差。惟有客來沿舊習(xí)，常須砸酒與油茶”。也因此而生出非常濃厚的茶文化。正是在這種茶文化的背景下，土家人根據(jù)對山地、對種茶等的認(rèn)識形成了一整套的人與人、人與自然、人與社會和諧相處的傳統(tǒng)生態(tài)知識。但是隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，全球性生態(tài)環(huán)境問題日益突出，現(xiàn)代科技已經(jīng)難以阻止生態(tài)環(huán)境的持續(xù)惡化，并且從城市逐漸蔓延至農(nóng)村，這些美麗的茶鄉(xiāng)也沒有例外。因此，在建設(shè)美麗茶鄉(xiāng)的過程中，如何利用土家族的傳統(tǒng)生態(tài)知識顯得尤為重要，這也是本文想要探討的主要內(nèi)容。

1 美麗茶鄉(xiāng)的內(nèi)涵

美麗茶鄉(xiāng)顧名思義就是美麗的茶鄉(xiāng)。美麗茶鄉(xiāng)的“茶鄉(xiāng)”應(yīng)該包含兩層意思，一是種茶，二是茶文化。

種茶是指土家族地區(qū)悠久的種茶歷史以及數(shù)量眾多的茶樹。土家人聚居地武陵山區(qū)終年云霧繚繞，氣候溫和，雨量充沛，非常適合茶葉生長，也因此土家族聚居區(qū)出了不少名茶。巴東的真香茗，唐朝開始便被奉為貢茶；恩施土家族苗族自治州的伍家臺茶，在中國茶葉國際博覽會上獲得金獎；吳家臺貢茶院是湖北省文物保護(hù)單位；產(chǎn)于鶴峰縣容美鎮(zhèn)的榮美貢茶名揚(yáng)海外。也正因?yàn)椴枞~的種植，很多土家族聚居區(qū)被評為了“最美茶鄉(xiāng)”，如湖北省五峰土家族自治縣被評為2016年全國十大魅力茶鄉(xiāng)之一，宜昌大堰鄉(xiāng)千丈坑生態(tài)茶園被評為宜昌最美十佳茶園。

茶文化則是由種茶而生出的與茶有關(guān)的文化。茶自古就是土家人招待客人的一種飲品，是土家人不可或缺的物質(zhì)要素，對土家人的經(jīng)濟(jì)和精神生活都有著廣泛的影響，也因此而產(chǎn)生了很多跟茶有關(guān)的文化，比如飲茶文化，比如茶歌，比如茶故事，比如寫茶的文人，因茶文化而聞名的茶鄉(xiāng)也稱為茶鄉(xiāng)。

當(dāng)然，種茶與茶文化這兩者大多是合二為一的，所有跟茶相關(guān)的文化均建立在種茶的基礎(chǔ)上，而茶文化的產(chǎn)生又為這些茶鄉(xiāng)增添不少魅力。

而美麗從字面意思來解釋，無外乎鄉(xiāng)村漂亮，這里更多的體現(xiàn)在自然層面上，即環(huán)境優(yōu)美、生態(tài)良好，但茶鄉(xiāng)的美麗不僅僅體現(xiàn)在自然美上，還應(yīng)體現(xiàn)在人美、村美、文化美、制度美等各個方面。這里的“美麗”應(yīng)該體現(xiàn)在“自然層面、社會層面和人文層面，是指生態(tài)良好、環(huán)境優(yōu)美、布局合理、設(shè)施完善和產(chǎn)業(yè)發(fā)展、農(nóng)民富裕、特色鮮明、社會和諧的有機(jī)統(tǒng)一”。美麗茶鄉(xiāng)的關(guān)鍵是要建設(shè)茶鄉(xiāng)的生態(tài)文明，實(shí)現(xiàn)人與自然、人與人、人與社會之間的和諧發(fā)展。

2 土家族傳統(tǒng)生態(tài)知識的類型及其內(nèi)涵

生態(tài)知識是人們認(rèn)識生物和環(huán)境之間的關(guān)系的一種經(jīng)驗(yàn)累積，土家族傳統(tǒng)生態(tài)知識是土家族人在傳統(tǒng)文化背景下對其賴以生存的土地、自然、環(huán)境的認(rèn)知時間并在此基礎(chǔ)上形成的一套認(rèn)知內(nèi)容。

土家族傳統(tǒng)生態(tài)知識可分為生產(chǎn)型生態(tài)知識、規(guī)約型生態(tài)知識、自然崇拜型生態(tài)知識、隱喻型生態(tài)知識四種類型，這些生態(tài)知識是土家人與其生存場域長期互動形成的生態(tài)智慧的結(jié)晶，是“歷代土家人在與其賴以生存的環(huán)境互動中創(chuàng)造、積累的人與宇宙、人與自然、人與動植物之間相互關(guān)系的生態(tài)認(rèn)知與實(shí)踐行為”。

2.1 生產(chǎn)生活型傳統(tǒng)生態(tài)知識及其內(nèi)涵

生產(chǎn)生活型傳統(tǒng)生態(tài)知識指的是土家人在生產(chǎn)勞動中對現(xiàn)實(shí)世界的認(rèn)知、適應(yīng)與利用的生態(tài)智慧。土家人有著“八山一水一分田”的慣稱，他們利用對山地的認(rèn)知，依循山勢修建梯田從事農(nóng)耕，通過刀耕火種的方式來利用生態(tài)資源。雖然這刀耕火種的方式是粗放型的，但這種生產(chǎn)活動本身就是土家族先民對生態(tài)環(huán)境的一種適應(yīng)。

刀耕火種無法滿足土家人的日常生活所需，土家人在此基礎(chǔ)上以狩獵和采集野生植物來作為日常生活的補(bǔ)充，趕肉、趕杖等習(xí)俗成了土家人的又一生存策略。土家人農(nóng)閑時節(jié)圍山打獵，既為了補(bǔ)充食量，還為了保護(hù)莊家免受野獸的糟蹋。

植樹造林也是土家人在與生態(tài)環(huán)境互動中產(chǎn)生的一種生態(tài)知識。國民時期，政府鼓勵種植經(jīng)濟(jì)作物，油茶成為了土家族地區(qū)面積最大、產(chǎn)量最高的經(jīng)濟(jì)林，油茶也曾一度左右了獨(dú)家族地區(qū)的經(jīng)濟(jì)形勢。也正是在植樹造林的過程中，土家人總結(jié)出了一套適合當(dāng)?shù)氐牧帜痉N植知識，他們可以根據(jù)不同海拔、不同土質(zhì)進(jìn)行差異化種植，一定程度上緩解了興建土木和禁止砍伐之間的矛盾。

2.2 規(guī)約型傳統(tǒng)生態(tài)知識及其內(nèi)涵

規(guī)約型傳統(tǒng)生態(tài)知識是土家族鄉(xiāng)規(guī)民約等習(xí)慣法中體現(xiàn)出的傳統(tǒng)生態(tài)文化和生態(tài)智慧，這些規(guī)約由集體制定用以約束村落社區(qū)成員，其目的是維護(hù)人與人、人與自然、人與社會的平衡。這是一種強(qiáng)制性的習(xí)俗慣制，具有法律的效力。封山育林、保護(hù)桐茶、草標(biāo)禁約、趕肉分配等都屬于這類生態(tài)知識，蘊(yùn)含了土家人對生物資源的利用原則。

土家人“封山育林”早已有之，是土家人自覺維護(hù)自然生態(tài)平衡的一種文化行為。清同治八年湖南省保靖縣普戎村立定的《悠久無疆碑》中就有禁止砍伐，違者罰款的規(guī)約。土家人關(guān)于趕肉也積累了豐富的規(guī)約，如土家人“七月不趕麂，臘月不趕獐”的諺語，這一規(guī)定反應(yīng)了土家人對人與動物、人與人的關(guān)系的一種認(rèn)知。土家人對植物的嚴(yán)格保護(hù)也體現(xiàn)了土家人對森林價值的認(rèn)知，如關(guān)于桐油茶管理有“定款議約收摘桐茶子“的習(xí)慣法規(guī)。土家人還有草標(biāo)禁約規(guī)約，土家人用毛草或稻草扎成結(jié)掛在書上以告訴人們注意此物是保護(hù)作物，不能被破壞，這一規(guī)定反應(yīng)了土家人對自然界的認(rèn)知。

2.3 自然崇拜型生態(tài)知識及其內(nèi)涵

自然崇拜是許多民族共有的信仰形式，這種起源于萬物有靈的信仰習(xí)俗表現(xiàn)為相信動植物、天體星辰等自然物或自然力量擁有超自然力量并能夠影響人類的命理活動。土家族是一個多神崇拜的民族，其自然崇拜蘊(yùn)含了豐富的生態(tài)知識。

許多土家族村落都有信奉“神樹”的習(xí)俗，村民們逢年過節(jié)都會對樹神進(jìn)行祭拜以祈福禳災(zāi)，禁止砍伐，亦不能做出褻瀆神樹的言行。一些土家族村還有“栽夫妻衫”、“栽喜樹”的習(xí)俗。咸豐唐崖土司皇城遺址的玄武山上并排生長兩株大古杉，相傳系土司王覃鼎之夫人田氏于明天啟年間親手栽植，被當(dāng)?shù)厝朔Q“夫妻杉”，距今360余年。一些土家族村落在新生兒出生不久便為其栽樹，稱“載喜樹”，土家人認(rèn)為“喜樹”是同新生兒連為一體的，寄寓著父母希望新生兒同這棵樹一樣茁壯成長。

除了對樹木的崇拜，生活于山水之間的土家人也擁有對水的崇拜，比如對水井的崇拜。在許多土家族村落，水井是受到保護(hù)、不容褻瀆的，水井邊不能大小便、不能洗衣洗菜、不能隨便跨踏，就連引水渠也不能隨意踩踏、隨意扔垃圾。正是在這些看似迷信的觀念下，土家族實(shí)現(xiàn)了對樹木和水源的保護(hù)，維護(hù)了生態(tài)環(huán)境、實(shí)現(xiàn)了青山綠水的良好生態(tài)環(huán)境。

2.4 隱喻型生態(tài)知識及其內(nèi)涵

隱喻型生態(tài)知識值得人們對于方位、書目等宇宙食物的態(tài)度或行為所隱含的內(nèi)在關(guān)系的認(rèn)知。土家人普遍認(rèn)為家道興旺與住宅是否吉祥有關(guān)，他們在建房之前要先占卜或請風(fēng)水先生看風(fēng)水。而風(fēng)水先生看風(fēng)水的基本原則是“宅以形勢為骨體，以泉水為血脈，以土地為皮肉，以草木為毛發(fā)，以屋舍為衣服，以門戶為襯帶，若得如斯是儼雅，乃為上吉”。實(shí)際上是根據(jù)自然環(huán)境來確定房屋的方位、結(jié)構(gòu)，土家人對方位的偏好在一定程度上也體現(xiàn)了他們對于生態(tài)的利用，為區(qū)域性的生態(tài)平衡提供了一個習(xí)俗性的保障。

3 美麗茶鄉(xiāng)的建設(shè)應(yīng)充分利用土家族傳統(tǒng)生態(tài)知識

人類對自然環(huán)境具有永久的依賴性，但隨著生態(tài)問題日趨嚴(yán)重，生態(tài)系統(tǒng)也日益遭受嚴(yán)重的破壞，人們更需要重視并且利用人類長久以來積累的成功利用環(huán)境的知識。因此土家人積累的這一整套傳統(tǒng)生態(tài)知識在美麗茶鄉(xiāng)建設(shè)的過程中有著積極的現(xiàn)實(shí)意義，美麗茶鄉(xiāng)的建議應(yīng)該加以利用。

首先，美麗茶鄉(xiāng)建設(shè)應(yīng)利用土家人因地制宜發(fā)展生計的生態(tài)智慧，合理利用自然資源，綜合考慮農(nóng)村山水肌理、發(fā)展現(xiàn)狀、人文歷史和旅游開發(fā)等因素，把廣大農(nóng)村地區(qū)建設(shè)成“民富”的美麗茶鄉(xiāng)。通過種植茶葉，發(fā)展以茶葉生態(tài)鏈，比如加工成茶葉，比如發(fā)展旅游業(yè)，從而帶動當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展。同時在村落布局方面，保持土家族原有的吊腳樓建筑和村落整體布局，體現(xiàn)出差異性，形成具有土家族風(fēng)韻的美在布局、美在文化、美在生活的傳統(tǒng)村落。

其次，美麗茶鄉(xiāng)在建設(shè)過程中應(yīng)充分認(rèn)識土家族傳統(tǒng)生態(tài)知識中對樹神、水神的敬畏和種植樹木等習(xí)俗，將這種“內(nèi)在化”的文化生態(tài)觀念考慮在內(nèi)。自然崇拜觀念認(rèn)為自然物或自然力量擁有控制影響人類命理運(yùn)勢的超自然力量，在行為上要求人們互善互助，這有助于引導(dǎo)村民向善，形成“社會美”、“文化美”。因此，在美麗茶鄉(xiāng)建設(shè)中，應(yīng)正確利用土家族自然崇拜型傳統(tǒng)生態(tài)知識。

著名學(xué)者梁漱溟曾說過：“今后數(shù)幾十年能令中國人向上興奮的新方向就是鄉(xiāng)村建設(shè)運(yùn)動”，鄉(xiāng)村建設(shè)不是搞面子工程，刷刷墻、修修路，是在建設(shè)生態(tài)文明的同時讓農(nóng)民享利益、得實(shí)惠，因此在建設(shè)過程中需要充分考慮當(dāng)?shù)貧v史文化習(xí)俗、合理規(guī)劃。聚居于武陵山區(qū)的土家人推出的“美麗茶鄉(xiāng)建設(shè)”正是對“鄉(xiāng)村建設(shè)運(yùn)動”的詮釋和探索，他們充分挖掘了傳統(tǒng)生態(tài)知識的精華成分，有效利用土家族傳統(tǒng)生態(tài)知識，把鄉(xiāng)村建設(shè)成為了美在環(huán)境、美在生活、美在布局、美在文化、美在制度的“五美”茶鄉(xiāng)。

[1]車越川,羅鈺坊.土家族傳統(tǒng)生態(tài)知識多樣性表達(dá)及現(xiàn)代價值[J].銅仁學(xué)院學(xué)報，2015(3):47-51.

[2]柳蘭芳.從“美麗鄉(xiāng)村”到“美麗中國”——解析“美麗鄉(xiāng)村”的生態(tài)意蘊(yùn)[J].理論月刊，2013(9):165-168.