淺談茶文化課程與高校英語(yǔ)教學(xué)的融合

白會(huì)娟，王亞瓊

（河北美術(shù)學(xué)院，河北石家莊 050700）

0 引言

大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)屬于一門(mén)重要的語(yǔ)言學(xué)科，其有著不同于其他學(xué)科的特點(diǎn)和內(nèi)涵。特別是在實(shí)施英語(yǔ)教學(xué)的整體過(guò)程中，不但需要向?qū)W生講解有關(guān)的知識(shí)內(nèi)容，還要幫助學(xué)生全面掌握其中的文化思想?？梢哉J(rèn)為，大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)工作具有的特殊性，決定了必須積極創(chuàng)新英語(yǔ)教學(xué)活動(dòng)，進(jìn)一步推動(dòng)英語(yǔ)教學(xué)的健康發(fā)展。茶文化是我國(guó)傳統(tǒng)文化的主要內(nèi)容，也在我國(guó)歷史發(fā)展過(guò)程中占據(jù)了重要位置，在高校英語(yǔ)教學(xué)中融入茶文化，可以科學(xué)制定英語(yǔ)教學(xué)對(duì)策，提高英語(yǔ)的教學(xué)效率。

1 茶文化的內(nèi)涵與發(fā)展

1.1 茶文化內(nèi)涵

中國(guó)的茶文化歷史十分悠久，通過(guò)一定時(shí)期的累積，茶文化形成了更加豐富的內(nèi)質(zhì)，涵蓋了廣泛的內(nèi)容。以茶文化作為前提，產(chǎn)生了各種文學(xué)體系，在茶文化正式學(xué)習(xí)之前必須融會(huì)貫通這些文化體系，才可以保證學(xué)習(xí)到完整的茶文化知識(shí)。茶文化中包含了深厚的儒家思想，在尊崇仁愛(ài)文化的過(guò)程中，人們借助學(xué)習(xí)大量的茶文化知識(shí)，全面了解為人處世之道。把人作為文化的核心，追求以人為本的理念，這也緊密聯(lián)系著儒家思想。茶文化之中還包含了道家思想，探究與自然和諧共處的生活方式。大部分茶文化愛(ài)好者在研究茶文化的過(guò)程中，更加希望對(duì)茶的本源全面了解。在茶文化的精神領(lǐng)域中充分融入佛教思想，幫助茶文化愛(ài)好者深刻體會(huì)“無(wú)為”的思想境界。經(jīng)過(guò)持續(xù)的學(xué)習(xí)，逐步提升為一種入定的境界。環(huán)境在茶文化形成過(guò)程中發(fā)揮了一定的作用。各種寺廟都建立在山林之中，寺廟設(shè)計(jì)的理念與風(fēng)格也非常考究，因此更加能夠充分彰顯佛教文化色彩。將佛教文化作為依托，在開(kāi)展茶藝活動(dòng)時(shí)，任何一位品茶者都能夠更加全面的了解茶文化，而茶藝師選擇不同的茶具也十分考究。通過(guò)書(shū)法繪畫(huà)平添飲茶氛圍，不但符合飲茶者的興致，同時(shí)還可以更好的宣傳茶文化。

品茶的人都希望處在一個(gè)相對(duì)安靜的環(huán)境中，進(jìn)而完全釋放情感世界，得以?xún)艋撵`。追求一種淡雅的生活方式，游刃有余的處理世事無(wú)常的生活，才可以獲得生活本源的一份快樂(lè)。

1.2 茶文化的發(fā)展

在漫長(zhǎng)的歷史發(fā)展過(guò)程中，茶文化歷經(jīng)了歲月的洗禮，不斷完善至今，形成了更加縝密的內(nèi)容，擁有更加濃厚的歷史背景。社會(huì)進(jìn)步發(fā)展的基礎(chǔ)是經(jīng)濟(jì)，歷朝歷代之所以產(chǎn)生深厚的茶文化，與其當(dāng)時(shí)的社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展密切相關(guān)。伴隨著朝代的更替，在中華傳統(tǒng)民族文化中茶文化占據(jù)了十分關(guān)鍵的地位，人們高度尊重禪文化是其可以保存延續(xù)的前提。在我國(guó)佛教中茶文化地位顯赫，不但對(duì)人們的思想有效啟發(fā)，還可以令人產(chǎn)生深刻的思想感悟。僧人們的講學(xué)與游學(xué)很好傳播了茶文化。

2 高校英語(yǔ)教學(xué)現(xiàn)狀

改革開(kāi)放以后，中國(guó)快速走上了世界舞臺(tái)。在經(jīng)濟(jì)迅速發(fā)展的過(guò)程中，高校作為培養(yǎng)人才的基地，肩上的擔(dān)子也越來(lái)越沉重。高校英語(yǔ)教學(xué)作為培養(yǎng)學(xué)生英語(yǔ)能力的主要課程，為高校學(xué)生進(jìn)入社會(huì)提供了條件。而面對(duì)日益激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境，社會(huì)對(duì)高校學(xué)生英語(yǔ)水平也提出了更加嚴(yán)格的要求。但是，在目前高校英語(yǔ)教學(xué)中，由于各種因素帶來(lái)的影響，高校英語(yǔ)的發(fā)展異常艱難。

2.1 陳舊的教學(xué)方法

通過(guò)分析目前的高校英語(yǔ)學(xué)生的情況可知，良莠不齊的學(xué)習(xí)情況不但限制了學(xué)生自身的發(fā)展，還成為中國(guó)教育發(fā)展的絆腳石。在我國(guó)，雖然在九年義務(wù)教育的基本范疇內(nèi)已經(jīng)納入了英語(yǔ)，但是，卻獲得了差強(qiáng)人意的效果。為了幫助學(xué)生獲得最佳的考試成績(jī)，大部分教師已經(jīng)遺忘了英語(yǔ)教學(xué)的初衷，巨大的升學(xué)壓力也導(dǎo)致很多教師失去了教學(xué)興趣。另外，最具代表性的中國(guó)式英語(yǔ)教學(xué)為國(guó)家培養(yǎng)了大批典型的英語(yǔ)人才，他們可以準(zhǔn)確說(shuō)出每一個(gè)英語(yǔ)單詞，掌握了每一個(gè)英語(yǔ)語(yǔ)法知識(shí)，同時(shí)也取得了優(yōu)異的考試成績(jī)。但是，處在正式的外交環(huán)境中，他們卻無(wú)法開(kāi)展正常的交流。可見(jiàn)，傳統(tǒng)的教學(xué)方法并沒(méi)有為社會(huì)培養(yǎng)出高品質(zhì)的英語(yǔ)人才。

2.2 文化氛圍的缺失

學(xué)習(xí)與修煉任何一門(mén)語(yǔ)言都需要文化環(huán)境的熏陶。可是，就當(dāng)前來(lái)講，大部分高校無(wú)法為學(xué)生創(chuàng)造一個(gè)國(guó)際化特點(diǎn)的學(xué)習(xí)英語(yǔ)的環(huán)境。在不對(duì)等的語(yǔ)言環(huán)境中，學(xué)生不僅無(wú)法體會(huì)到英語(yǔ)的巨大魅力，也無(wú)法掌握具有實(shí)用價(jià)值的語(yǔ)言技巧。這也是形成中式英語(yǔ)的主要原因，在長(zhǎng)時(shí)間漢化英語(yǔ)的影響下，大部分學(xué)生開(kāi)始強(qiáng)烈抵觸英語(yǔ)，當(dāng)學(xué)生不能體會(huì)到西方文化氛圍時(shí)，也不能獲得良好的語(yǔ)用技巧。結(jié)合這樣的情況，很多高校紛紛構(gòu)建了獨(dú)立的英語(yǔ)角，可是卻沒(méi)有獲得理想的效果，在缺少文化熏陶的前提下，英語(yǔ)發(fā)音已經(jīng)喪失了特有的韻味。

3 高校英語(yǔ)教學(xué)中茶文化的地位

3.1 茶文化是英語(yǔ)文化教學(xué)的紐帶

茶文化是中國(guó)傳統(tǒng)文化的形式，包含了多民族的文化內(nèi)涵與風(fēng)俗習(xí)慣，在獲得良好的藝術(shù)效果的過(guò)程中，茶文化不但能夠提高學(xué)生的興趣愛(ài)好，幫助學(xué)生掌握更好的學(xué)習(xí)英語(yǔ)的方法與技巧，積極提升英語(yǔ)學(xué)習(xí)效率，強(qiáng)化學(xué)生掌握與訓(xùn)練漢語(yǔ)語(yǔ)法詞匯的過(guò)程，盡量防止學(xué)生在西方文化學(xué)習(xí)中發(fā)生漢語(yǔ)失語(yǔ)的現(xiàn)象。為了積極提升學(xué)生的英語(yǔ)成績(jī)，也為了更加系統(tǒng)與全面的開(kāi)展英語(yǔ)教學(xué)，學(xué)校在開(kāi)展英語(yǔ)教學(xué)的過(guò)程中，應(yīng)當(dāng)引導(dǎo)學(xué)生全面了解中國(guó)漢語(yǔ)的茶文化知識(shí)，保證學(xué)生擁有一定的文化基礎(chǔ)，不斷認(rèn)知與學(xué)習(xí)西方文化。茶文化作為交流的橋梁，可以逐步向英語(yǔ)教學(xué)中滲透，學(xué)生只有積極利用傳統(tǒng)文化知識(shí)，才可以很好解決學(xué)習(xí)中出現(xiàn)的各種問(wèn)題。

3.2 茶文化豐富了英語(yǔ)文化教學(xué)內(nèi)容

高校有效結(jié)合茶文化設(shè)置了英語(yǔ)課程，最大程度提升了英語(yǔ)文化的學(xué)習(xí)效率以及強(qiáng)化了文化基礎(chǔ)，在對(duì)教學(xué)模式不斷完善的前提下，學(xué)生在中國(guó)茶文化歷史發(fā)展過(guò)程中更加深刻的認(rèn)識(shí)中國(guó)傳統(tǒng)文化知識(shí)，提升了掌握與學(xué)習(xí)西方文化的能力。將中國(guó)茶文化作為重要依據(jù)，充分保證學(xué)生在學(xué)習(xí)英語(yǔ)課程的過(guò)程中無(wú)法脫離文化的學(xué)習(xí)，憑借深厚的文學(xué)功底獲取更好的成績(jī)，這也是最為高效的教學(xué)方法。教師為了確保教學(xué)的預(yù)期效果，充分融合中西方文化內(nèi)涵，在學(xué)生的思想中緩慢滲入西方文化，學(xué)生才可以更好的學(xué)習(xí)西方文化知識(shí)，通過(guò)深入分析西方文化內(nèi)容，比較中西方文化存在的差異，順利完成學(xué)習(xí)英語(yǔ)課程的任務(wù)。

3.3 茶文化在英語(yǔ)教學(xué)中的啟發(fā)意義

我國(guó)擁有悠久的茶文化歷史，茶文化在傳播知識(shí)與傳遞智慧的過(guò)程中發(fā)揮了關(guān)鍵的作用。茶文化與英語(yǔ)教學(xué)的高度融合，可以積極提升學(xué)生基礎(chǔ)學(xué)習(xí)的能力，保證學(xué)生在接受茶文化熏陶的過(guò)程中形成良好的生活學(xué)習(xí)習(xí)慣，并且能正確選擇興趣愛(ài)好。為了更好的開(kāi)展英語(yǔ)教學(xué)，教師必須不斷改進(jìn)教學(xué)方式以及教學(xué)環(huán)境，引導(dǎo)學(xué)生構(gòu)建正確的人生觀，充分保證學(xué)生利用各種學(xué)習(xí)方式學(xué)習(xí)中西方文化。學(xué)校不斷加強(qiáng)宣傳與推廣茶文化的力度，有效融合茶文化內(nèi)容與英語(yǔ)教學(xué)方法。

4 高校英語(yǔ)教學(xué)中導(dǎo)入茶課程的體現(xiàn)

4.1 語(yǔ)言交際中的茶文化導(dǎo)入

中國(guó)是茶葉的故鄉(xiāng)，茶文化形成于唐代，之后歷經(jīng)了宋、元、明、清以及近代，逐步獲得了完善，同時(shí)在貿(mào)易、戰(zhàn)爭(zhēng)的過(guò)程中逐漸擴(kuò)散至海外。茶葉憑借優(yōu)良的自然特點(diǎn)獲得了人們的喜愛(ài)，同時(shí)高度融合本地文化形成了異國(guó)茶文化。歐洲地區(qū)一般都是肉類(lèi)飲食，茶的清新正好對(duì)油膩的肉類(lèi)進(jìn)行了減輕，有利于更好的吸收。因此茶獲得了各國(guó)人民的喜愛(ài)，并且已經(jīng)成為日常生活中的重要內(nèi)容，創(chuàng)造了與中國(guó)不同的茶文化。這樣的茶文化極大程度影響了人們的生活，隨處可以看到茶文化的痕跡，尤其體現(xiàn)在語(yǔ)言方面。首先在英語(yǔ)語(yǔ)言的發(fā)音中創(chuàng)造了茶的專(zhuān)有名詞tea，教師在講解這個(gè)詞的過(guò)程中，會(huì)聯(lián)系中國(guó)茶字的發(fā)源和讀音，幫助學(xué)生了解tea的具體由來(lái)。學(xué)生由此認(rèn)識(shí)到中國(guó)各個(gè)地區(qū)存在著方言的差異，人們也形成了有關(guān)茶的不同發(fā)音。在中原地區(qū)茶讀作cha，在廈門(mén)則讀作te。而在古代廈門(mén)是我國(guó)重要的貿(mào)易口岸，形成了十分興盛的茶葉貿(mào)易活動(dòng)，伴隨著茶葉貿(mào)易茶字的讀音也傳到了歐洲，在英語(yǔ)語(yǔ)系中對(duì)廈門(mén)茶的讀音進(jìn)行了完整的延續(xù)即tea。學(xué)生利用茶的讀音整體了解了外海茶葉的傳播軌跡。其次是茶的衍生詞組，比如英語(yǔ)中綠茶的相應(yīng)詞組為green tea，白茶為white tea，而white tea不但代表了中國(guó)白茶，還可以作為白奶茶，英語(yǔ)中紅茶具體表示為black tea，主要是在加工紅茶的過(guò)程中顏色逐漸變紅，并且接近于黑色，因此歐洲人將其稱(chēng)為black tea，通過(guò)分析這部分詞組可知茶文化傳播過(guò)程中有效延續(xù)與發(fā)展了本土茶文化。關(guān)于其他茶的詞組，比如濾茶球tea ball、tea plant茶樹(shù)、tea china茶具、teacake茶點(diǎn)、tea bowl茶碗、tea lady端茶小姐，能夠充分觀察到中西結(jié)合的顯著痕跡。最后在日?？谡Z(yǔ)交流過(guò)程中茶的應(yīng)用。在英語(yǔ)教學(xué)中時(shí)常會(huì)出現(xiàn)有關(guān)茶的對(duì)話(huà)would you like some tea？或者是would you like tea or coffee？從飲品中茶出現(xiàn)的頻率可知在西方人日常生活中茶所扮演的關(guān)鍵角色。由此教師可以仔細(xì)講解西方人茶文化的起源，從傳入茶葉到皇室開(kāi)始飲茶，再到英國(guó)的下午茶的創(chuàng)造，利用下午茶開(kāi)展社交，學(xué)生們通過(guò)分析西方茶文化的形成理解了西方人熱情奔放的性格文化。另外，在英語(yǔ)中茶文化還有大量的衍生意思比如somebody'cup of tea具體是指某人感興趣的東西或者符合某人胃口的東西，充分表明在英國(guó)人心中茶的位置。而學(xué)生在理解這句英語(yǔ)for all tea in China時(shí)，也需要了解茶葉從中國(guó)傳入歐洲的歷史軌跡才可以掌握其內(nèi)涵。

4.2 非語(yǔ)言交際中的茶文化導(dǎo)入

從層次上可以將茶文化劃分為物態(tài)文化、制度文化、行為文化和心態(tài)文化。茶文化在語(yǔ)言傳播中不但包括了種植、栽培茶葉，還有茶具、茶室等物質(zhì)文化的傳播，更加重視茶禮、茶俗等行為文化與精神文化的引申。比如教師可以通過(guò)英語(yǔ)介紹中國(guó)茶禮與西方茶禮之間的不同，中國(guó)人以茶待客，體現(xiàn)出中國(guó)人謙和好客的優(yōu)良品格，而西方人以茶會(huì)聚友人，充分說(shuō)明了西方人熱衷于交際、彰顯自我的個(gè)性。教師將中西方文化差異展示給學(xué)生時(shí)，可以將其作為切入點(diǎn)，采取情境設(shè)計(jì)的方式或者是播放視頻引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行實(shí)踐體會(huì)。另外在傳播價(jià)值觀的過(guò)程中，教師還可以將茶作為切入點(diǎn)鼓勵(lì)學(xué)生實(shí)施探究，比如中國(guó)天人合一的茶道，西方帶有較強(qiáng)功利性的茶文化，在人際交往中的具體態(tài)度等，教師幫助學(xué)生通過(guò)茶文化辯證分析問(wèn)題。

5 茶文化課程與高效英語(yǔ)教學(xué)的融合途徑

5.1 挖掘茶文化課程的有用元素

在不斷完善高校英語(yǔ)教學(xué)的過(guò)程中，還必須深刻挖掘茶文化課程中的有用元素，由于主要是通過(guò)一線(xiàn)英語(yǔ)教師開(kāi)展挖掘工作。所以應(yīng)當(dāng)對(duì)英語(yǔ)教師積極開(kāi)展有關(guān)茶文化的知識(shí)培訓(xùn)，茶文化具體包括了顯性和隱性?xún)蓚€(gè)類(lèi)型，而茶文化課程又在顯性文化中體現(xiàn)。因此，在積極培訓(xùn)英語(yǔ)教師的過(guò)程中，必須將顯性文化元素如品茶、沏茶、茶道等作為培訓(xùn)的關(guān)鍵內(nèi)容。

5.2 消除教學(xué)隊(duì)伍中的浮躁情緒

在品嘗與賞茶的過(guò)程中，通過(guò)和諧、愉悅的氛圍幫助教師有效緩解教學(xué)壓力，并且憑借平常生活般的情緒和心態(tài)創(chuàng)新教學(xué)思路?？梢?jiàn)，關(guān)鍵工作就是清除教學(xué)隊(duì)伍中的浮躁情緒。那么怎樣達(dá)到這一目標(biāo)？在高校英語(yǔ)教學(xué)隊(duì)伍的管理過(guò)程中還是體現(xiàn)出權(quán)威性，所以有關(guān)負(fù)責(zé)人應(yīng)當(dāng)在營(yíng)造課程協(xié)商氣氛中發(fā)揮主導(dǎo)作用。此外，基于茶文化課程的啟示，必須鼓勵(lì)教師全面表達(dá)自己的想法。

5.3 結(jié)合茶文化課程內(nèi)涵，建立科學(xué)的教學(xué)體系

高校英語(yǔ)課程以茶文化課程教學(xué)的形式積極授課，最大程度培養(yǎng)了學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力。但是，高校英語(yǔ)教學(xué)內(nèi)容相對(duì)膚淺，無(wú)法充分挖掘英語(yǔ)文化的內(nèi)涵，英語(yǔ)翻譯教學(xué)缺乏透徹性，進(jìn)一步導(dǎo)致英語(yǔ)課程的內(nèi)容體系缺乏合理性。所以，高校英語(yǔ)教師借鑒茶文化課程的方式講解英語(yǔ)知識(shí)時(shí)，必須將茶文化作為切入點(diǎn)，對(duì)其開(kāi)展深入的分析，建立完善的英語(yǔ)課程體系，憑借合理的方式分層設(shè)置高校英語(yǔ)課程，幫助學(xué)生理解英語(yǔ)的中心要義，同時(shí)在實(shí)際生活中更加自主的利用英語(yǔ)。

6 結(jié)語(yǔ)

聯(lián)系當(dāng)前我國(guó)高校英語(yǔ)教學(xué)過(guò)程中的真實(shí)需求，可以發(fā)現(xiàn)教學(xué)內(nèi)容和英語(yǔ)文化元素、教學(xué)系統(tǒng)的整體性融入，可以最大程度提高高校英語(yǔ)教學(xué)活動(dòng)的實(shí)施價(jià)值，同時(shí)提升了融入文化體系的效果。聯(lián)系茶文化課程中包含的情感內(nèi)涵，在開(kāi)展高校英語(yǔ)教學(xué)活動(dòng)的過(guò)程中，若可以有效融入茶文化便可以不斷創(chuàng)新改革英語(yǔ)教學(xué)，必然能夠全面提高學(xué)生的整體素質(zhì)。

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