茶館設(shè)計中茶文化的應(yīng)用及氛圍營造

葛海霞，王 蕾

（黃河科技學(xué)院，河南鄭州 450063）

隨著我國經(jīng)濟的發(fā)展和人們生活水平的不斷提高，推動了我國傳統(tǒng)文化的發(fā)展。在這緊張的工作環(huán)境中，閑暇之余，人們更加重視精神的釋放與享受。為滿足消費者的需求，我們將中國傳統(tǒng)茶文化融入到茶館的設(shè)計當(dāng)中，可以凸顯出茶館的安靜、優(yōu)雅、閑適、和諧的內(nèi)在品質(zhì)，同時可以體現(xiàn)茶館外在的精神設(shè)計。茶館本身就具備有傳統(tǒng)文化的影子，所以現(xiàn)代茶館的設(shè)計理念不只是將傳統(tǒng)的文化精神與地域文化發(fā)揚與繼承，同時還將現(xiàn)在的茶文化理念融入到茶館設(shè)計當(dāng)中。

1 茶文化在茶館設(shè)計中的意義

1.1 茶文化在營銷價值中的影響

以文化作為營銷方式的措施早在唐代就已經(jīng)盛行，在大唐時期，有許多來自各國的商隊來到大唐，除了是對當(dāng)時盛唐的政治、經(jīng)濟和軍事的了解以外，還對我國大唐文化的喜愛。為什么英國的飲食文化中有下午茶這一名詞說法，其原因還要歸根到中國茶最開始登上英倫三島時期，英國人將中國的瓷器應(yīng)用到飲茶中，將這種方式作為一種高雅的生活方式來對待友人。與友人共同飲茶的過程中不僅聯(lián)絡(luò)了雙方的感情，同時又不宣揚炫耀。由此可以看出中國傳統(tǒng)文化在營銷價值中產(chǎn)生了重要的影響。在古代茶葉漂洋過海到世界各地，也將中國傳統(tǒng)文化帶到異國他鄉(xiāng)，同時也將中國人飲茶這一消遣方式推廣到世界各地。我國茶商們的這一營銷方式本質(zhì)上是將中國傳統(tǒng)茶文化帶向全世界，其影響深遠(yuǎn)。

1.2 茶文化與經(jīng)濟活動的關(guān)系

中國傳統(tǒng)的歷史文化隨著絲綢、茶、瓷這些商品都以經(jīng)濟活動的方式輾轉(zhuǎn)到歐洲，才使歐洲人對中國傳統(tǒng)文化充滿好奇與向往。因此，馬克·波羅為了學(xué)習(xí)中國傳統(tǒng)文化，踏遍千山萬水千里迢迢來到元大都，《馬克·波羅游記》這部曠世巨著由此而來。在當(dāng)今社會，以冬奧會為例，冰雪文化能夠讓一個即偏遠(yuǎn)又貧窮的小城鎮(zhèn)一夜暴富，成為中國冰雪運動會上的一個新亮點。所以說從古到今，具有一定影響力的經(jīng)濟活動背后，永遠(yuǎn)都離不開傳統(tǒng)文化作為支撐。以文化帶動經(jīng)濟發(fā)展這一方式已經(jīng)使各國達(dá)成共識，文化與經(jīng)濟的發(fā)展密不可分?，F(xiàn)代茶館開發(fā)以茶文化的營銷，既是順應(yīng)當(dāng)代的經(jīng)濟發(fā)展需求，又是以茶文化促進(jìn)茶館經(jīng)濟發(fā)展的新趨勢。

2 現(xiàn)代茶館存在的問題與不足

首先從當(dāng)前茶館的設(shè)計來進(jìn)行分析可以看出，管理者缺乏對傳統(tǒng)茶葉文化的認(rèn)知與應(yīng)用。茶館的經(jīng)營主要側(cè)重于經(jīng)濟的營銷方式，從而忽略了文化營銷。由于管理者的缺乏對傳統(tǒng)茶文化的意識與學(xué)識，所以，在茶館設(shè)計方面建立的品牌與服務(wù)都缺乏文化內(nèi)涵，品質(zhì)低俗。在當(dāng)前的茶館設(shè)計的風(fēng)格中，經(jīng)營者未能將整個的傳統(tǒng)文化理念融入茶館的設(shè)計當(dāng)中，對于開發(fā)茶館設(shè)計方案來分析，當(dāng)前的茶館設(shè)計缺乏傳統(tǒng)文化理念的運用，從而導(dǎo)致茶館設(shè)計缺少文化元素。

其次，茶館作為消費者在飲茶的重要場地，其中飲茶環(huán)境不僅要清雅、幽靜，最為重要的是要滿足消費者的需求。所以在茶館設(shè)計活動中，我們要結(jié)合消費者的喜好與需求進(jìn)行設(shè)計，不斷地更新設(shè)計方案與設(shè)計理念，從而提高了整個茶館設(shè)計的歷史文化水平。滿足茶客的需要，直接影響茶館經(jīng)濟效益。

最后在當(dāng)前的茶館設(shè)計活動中，其內(nèi)在設(shè)計風(fēng)格與外在的整體風(fēng)格偏差大。在當(dāng)前茶館的外部設(shè)計受到了西方文化的影響，其風(fēng)格傾向于歐化。茶館作為茶客飲茶的專業(yè)場合，將傳統(tǒng)的文化設(shè)計理念運用，不僅對整個茶館設(shè)計風(fēng)格有所影響，更是為茶館創(chuàng)造了良好的設(shè)計氛圍。

3 茶館設(shè)計的具體策略

3.1 歷史文化與地域經(jīng)濟文化融合

我國地域遼闊，不同的民族、不同的地域都有著不同的經(jīng)濟文化特征，最為明顯的就是南北方區(qū)域的差異。例如南方人飲茶早就融入到了日常生活中，他們飲茶就相當(dāng)于是喝水，他們已經(jīng)不習(xí)慣于喝其它的飲品。則北方的人則把飲茶當(dāng)做是一種休閑的生活方式，而對于北方的年輕人早就對飲茶缺乏興趣，他們更傾向于像碳酸飲料、奶類飲料。只有那些退休的老齡人喜歡飲茶。茶館設(shè)計要與地方文化的融合，就必須要將設(shè)計中的地域文化與歷史文化作為入口?，F(xiàn)代的茶館設(shè)計不單只是將過去的歷史文化重演，而且還是對傳統(tǒng)文化進(jìn)行利用與推廣，通過茶館空間布局、色彩、擺設(shè)各個方面的設(shè)計，將傳統(tǒng)文化融入茶館的設(shè)計當(dāng)中，給茶客帶來不一樣的感受，讓人身心愉悅達(dá)到良好的休閑效果。

茶館的設(shè)計主要在于室內(nèi)的裝飾、空間的布局、材質(zhì)的選擇、建筑設(shè)計等，然后依據(jù)各個地方的歷史文化特色來進(jìn)行設(shè)計。例如蘇州的茶館選用的綠色植物是竹子，竹子的寓意是剛直、謙虛、專心致志的人文氣節(jié)，是文人墨客的喜愛之物，同時也體現(xiàn)出茶館文化設(shè)計要與當(dāng)?shù)氐奶厣栉幕嗳诤稀?/p>

3.2 融合消費者審美情趣

茶館作為茶客休閑娛樂的休息的重要場所，不同階層的人由于審美價值、思想認(rèn)知、興趣愛好的不同，對其茶文化理解也有所不同，對茶館的選擇也有一定的傾向性。年輕人的審美風(fēng)格主要傾向于現(xiàn)代化的情調(diào)、有品位的藝術(shù)作品。大眾市民的審美標(biāo)準(zhǔn)傾向于通俗、熱鬧，要與當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)俗文化相融合，如相聲小品為茶館設(shè)計增加一些活躍的氣氛。文人墨客的審美情趣傾向于歷史文化內(nèi)涵，茶館的設(shè)計注重于空間的布局與環(huán)境的設(shè)施，要體現(xiàn)出傳統(tǒng)文化的內(nèi)涵。由此可以看出，一個茶館的設(shè)計環(huán)境無論多么優(yōu)雅、設(shè)計水平多么高雅，如果不符合消費者的審美情趣，那么茶館的設(shè)計就很難發(fā)揮出它的應(yīng)用價值。

3.3 普及茶文化知識，帶動茶產(chǎn)品消費

雖然我國人民在日常的飲茶當(dāng)中占的比例較大，但是對于茶文化分為物質(zhì)和精神兩個層面的含義了解并不透徹。對于我國十大名茶的具有什么樣的功效、生產(chǎn)于何地、有什么保健的功效都一無所知。有些人盡管一年四季都喝茶，但卻只是拿茶當(dāng)解渴的一種飲料，對于茶的屬性并不理解。什么樣的季節(jié)喝什么樣的茶，環(huán)境與季節(jié)的變化都將影響著如何挑選茶品，都有一定的講究。夏季炎熱適合喝綠茶，冬季寒冷需喝紅茶，是因為綠茶具有清熱消暑的作用，而紅茶的作用是在于保溫暖胃，所以它最適合在冬季飲用。

現(xiàn)代茶館開發(fā)的文化銷售舉措之一便是普及茶文化知識。例如，通過電視臺對茶館中的茶產(chǎn)品與茶文化的宣傳，或制作動漫視頻讓小孩子早點接觸有關(guān)茶文化方面的知識。這不僅有利于茶客對在休閑娛樂的過程中學(xué)習(xí)和了解我國傳統(tǒng)茶文化，同時也能夠加深游客對飲茶方面的一些深入了解，將飲茶這門學(xué)問上升到更高的一個層次。同時茶文化知識的普及能夠的帶動茶產(chǎn)品的消費，從而帶動我國經(jīng)濟的快速發(fā)展。

3.4 擴展茶餐飲項目，增加藝術(shù)表演

茶餐飲這一項目在中國的發(fā)展歷史悠久，早在粵港一帶就有早茶一說，這就體現(xiàn)出了中國傳統(tǒng)的飲食文化。以茶為飲食的原材料制作出茶飲和茶餐，它不僅將茶葉所具有的功效與功能有效地發(fā)揮出來，并且還為中國的餐飲添上獨特的一筆。一些特色的茶館可以制作一些以茶為原材料的小點心，當(dāng)茶客在茶館的消費達(dá)到一定的額度，我們可以將這些小點心送給茶客，不僅給茶客帶來了意外的驚喜，同時也為茶餐飲做了很好的推廣。

茶文化作為我國優(yōu)秀的歷史文化藝術(shù)，早在唐茶就已經(jīng)出現(xiàn)了“斗茶”“茶道”等藝術(shù)表演。在當(dāng)今隨著新時代的發(fā)展，通過茶藝、茶道等藝術(shù)的表演，將中國茶文化與茶館建設(shè)活動相融合起到良好的發(fā)展與推廣，消費者從中學(xué)習(xí)到茶文化，從中獲得休閑娛樂的快樂。

4 結(jié)語

繁忙而充滿喧鬧的城市，給人們的心理造成了極大的壓力，人們需要一個舒適、優(yōu)雅溫馨的室內(nèi)環(huán)境來釋放人們心中的壓抑。茶館作為消費者飲茶的專業(yè)場合，茶館的設(shè)計應(yīng)結(jié)合我國傳統(tǒng)歷史文化來設(shè)計，營造出一個寧靜、優(yōu)雅、自然、閑寂的氛圍，才可以滿足現(xiàn)代人對飲茶的休閑需求與精神追求。讓身心疲憊的消費者找到合適的釋放場地，同時也可以讓消費者在飲茶的過程中學(xué)習(xí)和了解我國傳統(tǒng)茶文化，并將我國優(yōu)秀的歷史文化傳承與發(fā)揚，帶動我國經(jīng)濟的快速發(fā)展。

[1]陳瑋然.茶館設(shè)計與中國茶文化[J].淮南師范學(xué)院報，2011,5（1 3）:73-75.

[2]李漢杰.中國傳統(tǒng)建筑裝飾在現(xiàn)代茶館設(shè)計中的運用研究[J].中國設(shè)備工程，2014（6）.253-258.