茶企財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)管理中存在問題及措施

楊穎燕

（重慶城市管理職業(yè)學(xué)院，重慶 401331）

企業(yè)財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)管理是一項(xiàng)系統(tǒng)工程，其所涉及的內(nèi)容非常廣泛。從我國(guó)茶企財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)管理現(xiàn)狀中看，由于大部分的茶企都是私人企業(yè)，因此其在財(cái)會(huì)制度中也就很難實(shí)現(xiàn)全員參與的可能性，另外如信息不對(duì)稱以及財(cái)會(huì)人員水平較低等問題不同程度地存在，就成為制約企業(yè)財(cái)會(huì)管理更好發(fā)揮作用的“攔路石”。由是言之在，在新的形式下要想讓茶企得到更加持久和健康的發(fā)展，就要盡快解決企業(yè)在財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)管理中的一些問題，并制定更加完善而科學(xué)的會(huì)計(jì)管理對(duì)策。

1 茶企發(fā)展所面臨的市場(chǎng)新形勢(shì)

近些年尤其是十八大以來，隨著我國(guó)“八項(xiàng)規(guī)定”的出臺(tái)以及一系列反腐倡廉政策的實(shí)施，很多定位高端甚至是奢侈品的茶產(chǎn)品受到了非常大的沖擊，這就倒逼茶企必須要根據(jù)市場(chǎng)形式的變化來重新調(diào)整自己的市場(chǎng)定位和營(yíng)銷策略。其實(shí)，從不少茶企受到的這一沖擊我們也可以看出，近十幾年來這些茶企之所以會(huì)把重心放到高端市場(chǎng)上，是因?yàn)槠渌幍氖袌?chǎng)環(huán)境有些“畸形”，因此其生產(chǎn)和投放大量遠(yuǎn)離普通市場(chǎng)的高端產(chǎn)品。但是在新的形勢(shì)下，我國(guó)這些茶企就應(yīng)當(dāng)重新思考和審視當(dāng)前的市場(chǎng)新環(huán)境，要改變那種不符合普通消費(fèi)人群的產(chǎn)品開發(fā)和經(jīng)營(yíng)策略，通過定位中低端市場(chǎng)、投放普通茶產(chǎn)品、提升自己產(chǎn)品的性價(jià)比，在這場(chǎng)茶葉市場(chǎng)的“洗牌”中重新獲得一席之地。

在產(chǎn)業(yè)發(fā)展上，我國(guó)茶企也面臨著諸多新情況和新形勢(shì)。當(dāng)前，很多茶企結(jié)合市場(chǎng)的新需求，通過打通和整合產(chǎn)業(yè)鏈的上中下游環(huán)節(jié)，不斷延伸和擴(kuò)展企業(yè)的經(jīng)營(yíng)范圍，讓企業(yè)往深處、遠(yuǎn)處發(fā)展。舉例來說，一些茶鄉(xiāng)的茶企近些年開始大力發(fā)展茶文化生態(tài)游，其將茶葉的種植、生產(chǎn)、制作、銷售等環(huán)節(jié)與茶鄉(xiāng)歷史人文、旅游業(yè)進(jìn)行深度整合，通過茶文化對(duì)整個(gè)生態(tài)系統(tǒng)進(jìn)行串聯(lián)，建立起了一條符合現(xiàn)代市場(chǎng)和當(dāng)代消費(fèi)者實(shí)際需要的產(chǎn)業(yè)鏈條。應(yīng)當(dāng)說，類似這樣的產(chǎn)業(yè)新模式和新業(yè)態(tài)就給了其它茶企很多新的啟示，那就是要因時(shí)而變，不能僅僅把注意力放到茶產(chǎn)品的銷售和一些價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)當(dāng)中，而是要把茶產(chǎn)品放置于整個(gè)生態(tài)鏈的里面，通過整合其它環(huán)節(jié)建立起“大茶企”的格局。

在企業(yè)經(jīng)營(yíng)上面，我國(guó)茶企也面臨著諸多新情況。在這方面我國(guó)茶企面對(duì)的問題主要源自于內(nèi)部，比如說勞動(dòng)力成本、營(yíng)銷模式等問題。一方面，十年之前的那場(chǎng)國(guó)際金融危機(jī)，對(duì)我國(guó)很多地區(qū)尤其是沿海發(fā)達(dá)地區(qū)造成了很大的影響，這集中體現(xiàn)在勞動(dòng)力成本大幅攀升所導(dǎo)致用工荒等問題上面。之后再加上我國(guó)CPI有一次迅速提升，因此用工成本一直是居高不下。而我國(guó)茶企多為中小型茶企，因此抵御外部風(fēng)險(xiǎn)的能力較差，在面對(duì)勞動(dòng)力成本攀升情況下有些不知所措，只能通過降低企業(yè)利潤(rùn)來維持企業(yè)的正常運(yùn)營(yíng)。另一方面，從2012年開始，在智能手機(jī)開始普及的背景下，我國(guó)移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)開始步入一個(gè)發(fā)展的快車道，而淘寶、京東等電商平臺(tái)也從過去的小眾產(chǎn)品迅速成為大眾所熟知的購(gòu)物平臺(tái)，這對(duì)傳統(tǒng)的銷售渠道產(chǎn)生了很大的沖擊和影響。由于我國(guó)電商經(jīng)過了一個(gè)粗放式的發(fā)展過程，因此在很長(zhǎng)一段時(shí)間里網(wǎng)上充斥著很多良莠不齊的茶產(chǎn)品，這對(duì)于那些正規(guī)的茶企的產(chǎn)品的美譽(yù)度造成了不小的負(fù)面作用，同時(shí)也在一定程度上打擊了以傳統(tǒng)經(jīng)營(yíng)渠道為主的茶企。

2 我國(guó)茶企財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)管理中存在的問題

2.1 茶企財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)管理在原料采購(gòu)方面存在一些問題

現(xiàn)代企業(yè)財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)一般都會(huì)采用全流程預(yù)算管理制度，這一制度的第一環(huán)節(jié)就是原料采購(gòu)。將原料采購(gòu)列入企業(yè)的全流程預(yù)算管理當(dāng)中有利于企業(yè)更好地控制生產(chǎn)成本，也會(huì)最大程度上把控好原料在采購(gòu)、運(yùn)輸、制作等環(huán)節(jié)中的貨損率。但是我國(guó)很多茶企并沒有將原料采購(gòu)列入自身的全流程預(yù)算管理制度中，仍然采用一些記賬、報(bào)銷等傳統(tǒng)的采購(gòu)方式，這種方式對(duì)于現(xiàn)代企業(yè)來講有很多弊端。比如說，在進(jìn)行原料選購(gòu)時(shí)，選購(gòu)人員并不會(huì)真正結(jié)合企業(yè)實(shí)際進(jìn)行購(gòu)買，會(huì)出現(xiàn)采購(gòu)數(shù)量較多或是較少的情況，不符合企業(yè)的產(chǎn)能計(jì)劃，如此一來便會(huì)增加不必要的成本，降低企業(yè)的生產(chǎn)效率。又比如說，這種傳統(tǒng)的采購(gòu)方式還會(huì)對(duì)企業(yè)的采購(gòu)預(yù)算資金產(chǎn)生負(fù)面影響，由于原料采購(gòu)沒有列入企業(yè)的全流程預(yù)算管理當(dāng)中，所以采購(gòu)部門是不會(huì)得到企業(yè)預(yù)算的彈性系數(shù)，因此在進(jìn)行采購(gòu)預(yù)算時(shí)也難免出現(xiàn)跟企業(yè)實(shí)際需求脫鉤的情況。

2.2 茶企財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)管理在產(chǎn)品生產(chǎn)方面存在一些問題

應(yīng)當(dāng)說我國(guó)現(xiàn)在很多茶企對(duì)于產(chǎn)品的生產(chǎn)成本有了很好的控制能力，無論是產(chǎn)能計(jì)劃還是成本核算，較之以往都有了很大的提升。然而也要看到，這種控制能力往往體現(xiàn)在單一產(chǎn)品上面，對(duì)于那些有著多個(gè)產(chǎn)品的企業(yè)來講，其在產(chǎn)品鏈的多層成本和能耗控制上的能力還有待提升，也暴露出很多急需解決的問題。譬如說，有的企業(yè)會(huì)在高端、中端和低端等多個(gè)維度發(fā)力，這看起來應(yīng)當(dāng)是較為科學(xué)的營(yíng)銷戰(zhàn)略。但是在實(shí)際操作中，有的企業(yè)因?yàn)槿狈?yán)格而有效的財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)管理制度，所以會(huì)出現(xiàn)成本把控不嚴(yán)或是成本轉(zhuǎn)移的情況。具體來講，有的茶企在高端產(chǎn)品的成本和能耗把控上不甚嚴(yán)格，因此經(jīng)常是一邊生產(chǎn)一邊增添成本，而企業(yè)的整體預(yù)算和成本是一定的，是已經(jīng)計(jì)劃好了的。因此面對(duì)這種情況，只能是將多出來的成本轉(zhuǎn)移和平攤到低端產(chǎn)品上面，因此就會(huì)出現(xiàn)低端產(chǎn)品價(jià)格不變但是質(zhì)量卻下降甚至是嚴(yán)重下降的問題。這不僅侵害了普通消費(fèi)者的利益，從長(zhǎng)遠(yuǎn)來看還會(huì)對(duì)企業(yè)的整體形象和美譽(yù)度造成不容忽視的負(fù)面作用。

2.3 不少茶企在貨物管理方面較為混亂，缺乏嚴(yán)格有效的財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)監(jiān)督管理

從現(xiàn)實(shí)看，我國(guó)茶企尤其是一些中小型茶企的貨物管理人員多由自己家族或是當(dāng)?shù)氐牟柁r(nóng)來?yè)?dān)任，而他們由于缺乏較高的管理能力和知識(shí)文化水平，往往采用的是一些土辦法、老思想進(jìn)行貨物的管理，這難免就會(huì)出現(xiàn)這樣或是那樣的問題。比如說在客觀上因?yàn)樨浳锕芾聿簧疲瑯O易出現(xiàn)類似于破損、過期、生蟲、腐壞、潮濕等現(xiàn)象。當(dāng)然在主觀上也會(huì)極易因?yàn)槿稳宋ㄓH、用人不賢等情況，出現(xiàn)一些私吞公司貨品或是私下交易非法牟利的現(xiàn)象。當(dāng)然，類似于賒賬、壞賬等情況也會(huì)因?yàn)樨?cái)務(wù)會(huì)計(jì)監(jiān)督不完善而出現(xiàn)。對(duì)于此，茶企特別是中小型茶企就要建立和完善自己的財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)管理制度，從制度和流程上規(guī)范每一個(gè)環(huán)節(jié)工作人員的職責(zé)與權(quán)限，讓其在工作中的任何行為都有章可循、有章可依。同時(shí)，完善而健全的財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)管理制度也能在很大程度上激發(fā)工作人員的工作積極性和創(chuàng)造性，為企業(yè)發(fā)展提供更多的創(chuàng)新活力。

2.4 由于缺乏科學(xué)有效的財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)管理制度，很多茶企的風(fēng)險(xiǎn)防控意識(shí)較為薄弱，容易出現(xiàn)一些盲目跟風(fēng)投資的現(xiàn)象

一些中小企業(yè)為了盡快成長(zhǎng)壯大，獲得更充足的資金鏈，往往會(huì)根據(jù)一些大企業(yè)的投資布局，“按葫蘆畫瓢”在后面跟進(jìn)。并沒有考慮自己的企業(yè)實(shí)際能力和抗風(fēng)險(xiǎn)能力，也沒有充分考慮大企業(yè)對(duì)于某個(gè)項(xiàng)目的把控能力，覺得大企業(yè)都投資了，我跟進(jìn)投資是沒有問題的。但是企業(yè)跟企業(yè)的能力是有差別的，甚至在瞬息萬(wàn)變的市場(chǎng)面前，時(shí)間差也是導(dǎo)致投資失敗的一個(gè)主要原因。導(dǎo)致這一問題出現(xiàn)的一個(gè)重要原因，除了企業(yè)管理者的眼光、決策等方面外，更是跟企業(yè)財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)管理制度是否科學(xué)完善有效息息相關(guān)。良好的財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)管理制度，能夠?yàn)槠髽I(yè)的發(fā)展提供更加理性而科學(xué)的投資建議，為企業(yè)的發(fā)展保駕護(hù)航。

3 提高茶企會(huì)計(jì)財(cái)務(wù)管理水平的重點(diǎn)問題

俗話說，牽牛要牽牛鼻子。解決任何問題都要有關(guān)鍵意識(shí)，要從重點(diǎn)問題和重點(diǎn)問題的關(guān)鍵方面入手，如此才能做到牽一發(fā)而動(dòng)全身，更好地通過關(guān)鍵突破帶動(dòng)整體的提升。提高茶企會(huì)計(jì)財(cái)務(wù)管理水平亦是如此，要找到問題的關(guān)鍵所在并且進(jìn)行重點(diǎn)破解。

3.1 要在提升財(cái)務(wù)管理的量化水平上多下功夫

管理工作較為粗糙是我國(guó)一些茶企存在的突出問題，有的茶企甚至都沒有專業(yè)的財(cái)務(wù)工作者。因此這就帶來一個(gè)很現(xiàn)實(shí)的問題，那就是這些財(cái)務(wù)人員往往只能在經(jīng)驗(yàn)層面上進(jìn)行企業(yè)的財(cái)務(wù)工作，達(dá)不到精細(xì)化、專業(yè)化的程度。對(duì)于此，茶企就要通過專業(yè)化人士或團(tuán)隊(duì)的力量，結(jié)合自身實(shí)際，建立起科學(xué)有效的量化指標(biāo)體系。要更好地完成這項(xiàng)工作，一方面要在企業(yè)內(nèi)部成立專業(yè)的財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)管理團(tuán)隊(duì)，通過培訓(xùn)或是引進(jìn)專業(yè)人才，提高企業(yè)在這方面的工作水平。另外一方面，對(duì)于那些條件不夠的茶企，不妨將這項(xiàng)工作外包給社會(huì)上一些第三方專業(yè)團(tuán)隊(duì)或公司來完成。

3.2 要優(yōu)化完善茶企內(nèi)部的生產(chǎn)和組織形態(tài)

前文我們已經(jīng)說過，茶企在財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)管理上的缺陷，很大一部分原因源自于其內(nèi)部管理的混亂，因此就要針對(duì)這方面進(jìn)行優(yōu)化和完善。一要完善各個(gè)部門間的分工協(xié)作模式，讓大家各司其職，生產(chǎn)和工作效率更高；二要建立各部門的技術(shù)系數(shù)，讓大家的工作更有針對(duì)性；第三要建立部門之間的獎(jiǎng)勵(lì)措施，將外部的監(jiān)督管理通過獎(jiǎng)勵(lì)來體現(xiàn)，讓工作人員從被動(dòng)監(jiān)管轉(zhuǎn)化為主動(dòng)行動(dòng)。

3.3 要建立起自己的互聯(lián)網(wǎng)+平臺(tái)和互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)

當(dāng)前我國(guó)互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)發(fā)展迅速，尤其是移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)已經(jīng)滲透到了廣大國(guó)人的生活當(dāng)中，人們的衣食住行都離不開各種移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)。由是言之，茶企就要順應(yīng)時(shí)代發(fā)展潮流，一方面利用現(xiàn)有的成熟的互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)，如天貓、淘寶、京東等，建立起自己的互聯(lián)網(wǎng)銷售平臺(tái)。另一方面，“打鐵還需自身硬”，光有平臺(tái)還不夠，茶企還要有一支熟悉互聯(lián)網(wǎng)的銷售團(tuán)隊(duì)，因此就要在建立互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)上多下功夫，通過學(xué)習(xí)其他先進(jìn)企業(yè)的經(jīng)驗(yàn)做法來建立起自己的團(tuán)隊(duì)。

4 解決茶企財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)管理問題的措施

4.1 要充分發(fā)揮政府的力量

在這方面政府相關(guān)部門要從“表”和“里”兩個(gè)維度發(fā)力，首先要加大對(duì)本地茶企的政策、資金扶持力度。如協(xié)調(diào)銀行系統(tǒng)為銀行提供信貸擔(dān)?；虻拖①J款，以及為茶企設(shè)立專門的財(cái)政補(bǔ)貼。這些來自政府方面的資金和政策支持，對(duì)于大企業(yè)來講可能是可有可無，但是對(duì)于那些中小企業(yè)來講很有可能是“續(xù)命”甚至是“救命”的。其次，要通過政府的智力支持，從根本上解決茶企的財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)管理問題。政府相關(guān)部門要加大對(duì)茶企財(cái)務(wù)管理的技術(shù)和具體管理幫助，要協(xié)調(diào)一些專業(yè)機(jī)構(gòu)為茶企財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)管理制度的建立和改革提供智力支持。

4.2 要有針對(duì)性地引入市場(chǎng)管理機(jī)制

由于我國(guó)很多茶企都是家族式企業(yè)，也有很多都是從過去的茶葉作坊演變發(fā)展而來，因此這些茶企在財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)管理制度上的問題，很多都是源自于其與市場(chǎng)機(jī)制的脫節(jié)。對(duì)于此，茶企一方面就要學(xué)習(xí)現(xiàn)代企業(yè)的財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)管理學(xué)，并結(jié)合自身實(shí)際，將其運(yùn)用到企業(yè)的運(yùn)行當(dāng)中。另一方面，還要多走出去，去那些現(xiàn)代企業(yè)學(xué)習(xí)先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn)和制度。筆者認(rèn)為，在這一點(diǎn)上茶企要建立企業(yè)財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)的資源分配制度，讓企業(yè)的財(cái)、物、人得到更加科學(xué)的分配，讓所有的資源都能發(fā)揮自己最大的能量。還要完善企業(yè)財(cái)務(wù)制度中的獎(jiǎng)金分配機(jī)制，把更多資金向一線傾斜，做到多勞多得，如此才能更好地激發(fā)企業(yè)員工的工作積極性，激發(fā)他們的創(chuàng)新能力，為企業(yè)發(fā)展提供更多的澎湃力量。

4.3 要完善財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)制度的監(jiān)督工作

任何制度要想發(fā)揮其效果，必須要用制度來監(jiān)督制度。因此，要想讓茶企的財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)制度良好運(yùn)行，企業(yè)還要具有自我監(jiān)督的能力，并且擁有完善的財(cái)務(wù)憑證稽核制度。企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)要增強(qiáng)主體意識(shí)，帶頭對(duì)企業(yè)財(cái)務(wù)的運(yùn)轉(zhuǎn)進(jìn)行監(jiān)管，對(duì)違規(guī)違法行為進(jìn)行嚴(yán)厲處罰。還要針對(duì)國(guó)家的有關(guān)法律法規(guī)，出臺(tái)企業(yè)內(nèi)部的監(jiān)管制度，讓財(cái)務(wù)部門嚴(yán)格按照規(guī)定進(jìn)行依法納稅、依法工作。如此多措并舉，才能為我國(guó)茶企的健康持久發(fā)展提供堅(jiān)強(qiáng)的財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)保障。

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