青少年籃球運(yùn)動(dòng)員體能訓(xùn)練過(guò)程中引入茶飲料的影響研究

陳瑞凱

（三明學(xué)院體育學(xué)院，福建三明 365004）

在籃球競(jìng)賽過(guò)程中，運(yùn)動(dòng)員要想取得優(yōu)異的成績(jī)，就必須要有強(qiáng)悍的運(yùn)動(dòng)素質(zhì)。而強(qiáng)大的運(yùn)動(dòng)素質(zhì)又離不開艱苦的體能訓(xùn)練，可以說(shuō)體能訓(xùn)練是保持運(yùn)動(dòng)員充沛的精力參加比賽獲取勝利的基礎(chǔ)條件，否則，再優(yōu)秀的技術(shù)也無(wú)法得到充分的發(fā)揮。青少年正處于身體發(fā)育的重要階段，在培養(yǎng)青少年運(yùn)動(dòng)員時(shí)必須加強(qiáng)對(duì)體能素質(zhì)的重視。當(dāng)前，我國(guó)針對(duì)青少年籃球運(yùn)動(dòng)員的培養(yǎng)中主要以技術(shù)訓(xùn)練為主，不重視體能訓(xùn)練，導(dǎo)致青少年錯(cuò)過(guò)了體能發(fā)展的重要時(shí)期。在此背景下，探討在青少年籃球運(yùn)動(dòng)員體能訓(xùn)練過(guò)程中加入茶飲料來(lái)促進(jìn)他們體能以及技術(shù)的進(jìn)一步發(fā)展有積極的意義。

1 我國(guó)青少年體能訓(xùn)練的內(nèi)容與現(xiàn)狀

體能訓(xùn)練，即發(fā)展運(yùn)動(dòng)員體能的訓(xùn)練，運(yùn)用科學(xué)的運(yùn)動(dòng)負(fù)荷刺激等手段，促進(jìn)運(yùn)動(dòng)員的身體形態(tài)和機(jī)能產(chǎn)生適應(yīng)性變化，以提高機(jī)體適應(yīng)運(yùn)動(dòng)需要能力的訓(xùn)練；因此，體能訓(xùn)練包括了身體基本活動(dòng)能力和身體素質(zhì)兩部分。對(duì)籃球運(yùn)動(dòng)員的體能訓(xùn)練是指在進(jìn)行籃球訓(xùn)練的過(guò)程中，通過(guò)對(duì)不同身體練習(xí)方式的運(yùn)用，有效的影響運(yùn)動(dòng)員身體形態(tài)的變化，增進(jìn)運(yùn)動(dòng)員身體健康，提高有機(jī)體機(jī)能和發(fā)展運(yùn)動(dòng)素質(zhì)的訓(xùn)練。目前，我國(guó)青少年籃球訓(xùn)練存在的問(wèn)題基本在于重視籃球技術(shù)訓(xùn)練，忽視體能訓(xùn)練；訓(xùn)練方法單一，運(yùn)動(dòng)負(fù)荷處理不科學(xué)；專項(xiàng)體能訓(xùn)練和一般體能訓(xùn)練不能統(tǒng)一。

想要徹底改善青少年的體能素質(zhì)和運(yùn)動(dòng)素質(zhì)，使其能夠完全勝任高強(qiáng)度的籃球運(yùn)動(dòng)的要求，并非一朝一夕的事情，而需要依據(jù)科學(xué)合理的計(jì)劃，進(jìn)行系統(tǒng)綜合的訓(xùn)練和鞏固。一般的籃球體能訓(xùn)練都是以年為周期，然后根據(jù)不同青少年身體素質(zhì)的實(shí)際情況，將籃球體能訓(xùn)練劃分為不同階段，科學(xué)合理的安排訓(xùn)練內(nèi)容、

2 青少年籃球運(yùn)動(dòng)員體能訓(xùn)練中引入茶飲料的對(duì)比分析

2.1 茶飲料的基本功能

隨著人們生活水平的普遍提高，茶飲料已成為很多人的日常飲品之一。長(zhǎng)久以來(lái)茶飲料一直以“好喝”、“解渴”的形象面對(duì)消費(fèi)者，然而隨著人們生活質(zhì)量的提升，健康成為茶飲料需要必備的要素。眾所周知，現(xiàn)在市面上的茶飲料種類多樣，有紅茶、綠茶、烏龍茶等，而很多人不知道茶飲料中含有一種叫做茶多酚的物質(zhì)，茶多酚具有抗氧化作用，因而有助于人們的身體健康。根據(jù)調(diào)查，青少年籃球運(yùn)動(dòng)員普遍不愿意飲用市場(chǎng)上流行的茶飲料作為自己平時(shí)休閑以及訓(xùn)練休息時(shí)候的水分補(bǔ)充飲料，他們通常用碳酸飲料作為補(bǔ)水，由于冰鎮(zhèn)碳酸飲料能夠很快帶來(lái)冰爽感覺(jué)，但是，研究證明，青少年運(yùn)動(dòng)員引用碳酸飲料并不能帶來(lái)訓(xùn)練上的益處，相反，有可能造成鈣質(zhì)的流失，因此，在籃球青少年遠(yuǎn)動(dòng)員中普及飲用茶飲料的基本常識(shí)并嘗試作為體能訓(xùn)練的有益補(bǔ)充勢(shì)在必行。

2.2 引用茶飲料實(shí)驗(yàn)對(duì)比

為了證實(shí)籃球青少年運(yùn)動(dòng)員體能訓(xùn)練過(guò)程中飲用茶飲料的實(shí)用性，調(diào)查組根據(jù)實(shí)驗(yàn)要求對(duì)某省體育工作大隊(duì)的青少年籃球運(yùn)動(dòng)員進(jìn)行了分組實(shí)驗(yàn)，總計(jì)40名運(yùn)動(dòng)員，按照隨機(jī)的方法分為實(shí)驗(yàn)組20名和對(duì)照組20名，進(jìn)行為期3個(gè)月的訓(xùn)練，最后根據(jù)抽血檢驗(yàn)的方法驗(yàn)證結(jié)果。在3個(gè)月的體能訓(xùn)練過(guò)程中，實(shí)驗(yàn)組運(yùn)動(dòng)員每天定時(shí)引用茶飲料5升，而對(duì)照組運(yùn)動(dòng)員則按照自己意愿飲用純凈水和碳酸飲料。根據(jù)抽血檢驗(yàn)顯示，實(shí)驗(yàn)組運(yùn)動(dòng)員血液中茶多酚的含量比對(duì)照組運(yùn)動(dòng)員多出26.13%，游離氨基酸含量多出16.51%，整體抗氧化功能多出15.33%，這一實(shí)驗(yàn)結(jié)果足以證明了在青少年籃球運(yùn)動(dòng)員中加入茶飲料的必要性和實(shí)用性。

2.3 茶飲料中的成分分析

目前市面上所售不同茶飲料中的茶多酚、EGCG、CAF、游離氨基酸以及茶氨酸含量，各活性成分的含量因茶葉品種不同以及品牌不同而有顯著差異，方差分析亦表明不同品牌，甚至同一品牌不同配料的茶飲料間質(zhì)量起伏較大。綜合分析各種活性成分，可知烏龍茶品質(zhì)含量較高，且品質(zhì)穩(wěn)定。烏龍茶和花茶中TP含量全部符合國(guó)家標(biāo)，綠茶合格率為85%，紅茶合格率則只有50%，可能是由于發(fā)酵導(dǎo)致其中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)大部分被氧化的原因。除兩種綠茶CAF含量低于國(guó)標(biāo)外，其余樣品CAF均合格。所以，基本上，在青少年籃球運(yùn)動(dòng)員的體能訓(xùn)練過(guò)程中，使用市場(chǎng)常用的茶飲料或者專門制作的茶飲料在成分上差別不大。

3 茶飲料中茶多酚對(duì)青少年的體能影響分析

茶多酚（Tea Polyphenols）是茶葉中多酚類物質(zhì)的總稱，包括黃烷醇類、花色苷類、黃酮類、黃酮醇類和酚酸類等。其中以黃烷醇類物質(zhì)（兒茶素）最為重要。茶多酚又稱茶鞣或茶單寧，是形成茶葉色香味的主要成份之一，也是茶葉中有保健功能的主要成份之一。本草千葉IT茶中含有豐富的茶多酚（學(xué)名Camellia sinensis）。日本千葉大學(xué)山下泰德教授等科學(xué)家研究表明，茶多酚等活性物質(zhì)具解毒和抗輻射作用，能有效地阻止放射性物質(zhì)侵入骨髓，并可使鍶90和鈷60迅速排出體外，被健康及醫(yī)學(xué)界譽(yù)為“輻射克星”。

3.1 茶多酚對(duì)青少年籃球運(yùn)動(dòng)員抗疲勞的作用

人體的運(yùn)動(dòng)能力和身體素質(zhì)與身體各器官系統(tǒng)功能緊密聯(lián)系。身體素質(zhì)就是人體各功能器官在肌肉工作中的綜合反映。各器官功能的下降，必然影響運(yùn)動(dòng)能力與身體素質(zhì)。譬如，長(zhǎng)時(shí)間的肌肉活動(dòng)導(dǎo)致肌肉功能下降時(shí)，力量速度等當(dāng)然下降，于是在完成練習(xí)時(shí)，往往會(huì)力不從心而感到疲勞；在耐力運(yùn)動(dòng)中，如果心肺功能下降，承受耐力負(fù)荷的能力就會(huì)降低，機(jī)體就會(huì)疲勞而降低工作能力。茶多酚具有很強(qiáng)的消除有害自由基的作用。其抗氧化能力是人工合成抗氧化劑BHT、BHA的4-6倍，是VE的6-7倍，VC的5-10倍，且用量少：0.01-0.03%即可起作用，而無(wú)合成物的潛在毒副作用。

在我國(guó)茶葉產(chǎn)業(yè)機(jī)制日益完善的大背景下，我們發(fā)現(xiàn)在茶飲料中，有著濃厚的茶氨酸和兒茶素等元素，其無(wú)色無(wú)毒并且功效突出，因此，如果我們完善茶葉產(chǎn)品制備工藝，并且做好茶葉產(chǎn)品的科學(xué)化發(fā)展，同時(shí)有效發(fā)揮茶飲料的功效價(jià)值，從而大大改善整個(gè)運(yùn)動(dòng)抗疲勞作用的發(fā)揮，優(yōu)化運(yùn)動(dòng)過(guò)程中，可能出現(xiàn)的中樞抑制現(xiàn)象及問(wèn)題，并且增加免疫細(xì)胞數(shù)量，進(jìn)而達(dá)到抗疲勞的理想值。

3.2 茶多酚對(duì)青少年籃球運(yùn)動(dòng)員的精神刺激作用

青少年籃球運(yùn)動(dòng)員在激烈的比賽對(duì)抗中，其意志力至關(guān)重要，在對(duì)抗過(guò)程中，如果稍有士氣上的下降，很容易引起整個(gè)隊(duì)伍的水平發(fā)揮，甚至導(dǎo)致正常比賽的失利，青少年士氣本身就是意志力欠缺的階段，因此，如何提高青少年籃球運(yùn)動(dòng)員的意志力和保持較高的精神狀態(tài)是每一個(gè)教練員所必須考慮的現(xiàn)實(shí)問(wèn)題。多數(shù)研究中，已經(jīng)證實(shí)茶飲料中的茶多酚等元素可以有效的起到提神的作用，而且沒(méi)有毒副作用，不用擔(dān)心興奮劑等問(wèn)題。

青少年運(yùn)動(dòng)員在比賽過(guò)程中，其興奮性受神經(jīng)系統(tǒng)支配，在人們運(yùn)動(dòng)中神經(jīng)系統(tǒng)扮演著重要角色，發(fā)揮著尤為關(guān)鍵的作用。而人們進(jìn)行體育運(yùn)動(dòng)之后，其體內(nèi)神經(jīng)系統(tǒng)過(guò)于疲勞，影響了神經(jīng)元活動(dòng)頻率，這樣就會(huì)影響了傳遞信息的速度，從而影響了人們的判斷力以及反應(yīng)速度，也正是因?yàn)檫@樣，大大提高了人們參與體育運(yùn)動(dòng)中受傷害的機(jī)率。而茶能夠讓我們的中樞神經(jīng)更加興奮，加快了腦流量的更新速度，可對(duì)人體大腦皮層進(jìn)行有效的刺激，讓人們頭腦處于興奮的狀態(tài)中，進(jìn)而使人們注意力、反應(yīng)速度以加快，降低疲勞感，進(jìn)而提高了人們運(yùn)動(dòng)能力。茶多酚還能夠提高人們的辨識(shí)度，并提高人們的分辨力，讓人們?cè)谶\(yùn)動(dòng)中減少受傷害的情況，使人們可以高質(zhì)量地進(jìn)行體育運(yùn)動(dòng)，減少運(yùn)動(dòng)危險(xiǎn)系數(shù)。

4 結(jié)束語(yǔ)

研究表明，每人天攝入160mg茶多酚即對(duì)人體內(nèi)亞硝化過(guò)程產(chǎn)生明顯的抑制和阻斷作用，攝入480mg的茶多酚抑制作用達(dá)到最高。所以，在青少年籃球運(yùn)動(dòng)員的體能訓(xùn)練過(guò)程中，加入茶飲料的使用不僅能夠提升他們的體能，使他們能夠在未來(lái)的技術(shù)成熟期更上一個(gè)臺(tái)階，同樣，也能夠在競(jìng)賽過(guò)程中，使用茶飲料有效降低青少年運(yùn)動(dòng)員的緊張程度，提升運(yùn)動(dòng)員的精神興奮性，為獲得勝利創(chuàng)造良好的條件。