病害死豬無害化處理技術(shù)要點

李文茂

(四川省閬中市水觀中心畜牧獸醫(yī)站 637400)

1 解析病豬死豬無害化處理

食用病豬死豬產(chǎn)品無疑會影響人們的身體健康。因此，為了避免市場上流通病豬死豬給人們帶來極大的困擾，通常情況下，一旦豬場出現(xiàn)病豬死豬都會通過專門的無害化處理技術(shù)進行處理。但由于病豬死豬的處理方式較多，因此，以下將主要歸納幾種病豬死豬的無害化處理方式。

1.1 化制法

利用化制法處理病害死豬的主要方式分為兩種：干化處理和濕化處理。

1.1.1 干化原理

將病豬死豬放進化制機中，利用使其受干熱和外界壓力的方式使其達到化制的目的。

1.1.2 濕化原理

利用高壓飽和蒸汽，直接將病害死豬放置器皿中直接蒸煮，當蒸汽遇到病豬死豬凝結(jié)成水時便可高溫加熱，使其油脂熔化和蛋白質(zhì)凝固。其原理通過高溫殺菌的方式將病豬死豬進行處理。同時，在使用濕化處理過程中，一般情況下被高溫融化的病死豬還具有利用價值，比如通過專業(yè)的處理將其變成工業(yè)用油等。

1.2 焚燒法

焚燒法的使用范圍較其他無害化處理方式應用更加廣泛，基本上大量的牲畜養(yǎng)殖場在處理病害死動物時都會利用這種方式，其處理方法非常簡單，通過焚燒高溫加熱焚燒畜牧的尸體進行處理。具體方式為將有病害的畜牧尸體和產(chǎn)品投入焚化爐中或者其他的高溫器皿中進行焚燒處理，直接進行畜牧尸體的徹底銷毀[1]。

1.3 掩埋法

具體實施掩埋法需要通過相關(guān)法規(guī)的規(guī)定，并不是任何病害死豬都能進行掩埋法實施無害化處理。同時達到要求可以進行掩埋法的病害死豬也要依照規(guī)定的相關(guān)法規(guī)進行合理的無害化處理，其具體實施過程為，將病害化畜牧的尸體或相關(guān)產(chǎn)品投入化尸窖或者掩埋坑中進行覆蓋、消毒，通過發(fā)酵或者分解方式將病害死豬無害化處理。

1.4 發(fā)酵法

發(fā)酵法的處理方式是一種通過對病害死豬發(fā)酵的方法進行無害化處理，通常情況下，將動物尸體按照相關(guān)程序進行收集，而后通過和稻糠、木屑等發(fā)物混合擺放，通過利用動物的尸體和相關(guān)動物產(chǎn)品與特定的生物藥劑相結(jié)合，分解或者發(fā)酵病害死豬的尸體。

2 病害死豬無害化的具體實施

病害死豬處理流程并不復雜，其主要的處理方式可分為4個步驟。

（1）當養(yǎng)殖場發(fā)現(xiàn)病害死豬等情況后，養(yǎng)豬場負責人應立即向當?shù)赜嘘P(guān)部門匯報。

（2）在接到匯報之后，有關(guān)部門會派遣兩名監(jiān)管人員到實地考察，監(jiān)督死豬無害化處理，并在現(xiàn)場拍攝照片存證，同時要求現(xiàn)場進行登記填報，且要求雙方簽字確認。

（3）有關(guān)部門每月進行相應的病害死豬無害化處理有關(guān)數(shù)據(jù)，同時將數(shù)據(jù)由有關(guān)部門的負責人審核后上交上級部門。

（4）上級部門接收到有關(guān)部門的數(shù)據(jù)報告后，應及時對數(shù)據(jù)和登記表進行審查，隨即將其上報的匯總和數(shù)據(jù)上交給林業(yè)局、財政局等。

3 病害死豬無害化監(jiān)管措施

3.1 增強宣傳力度

向廣大群眾科普相關(guān)知識有利于強化百姓的識別能力和安全意識，在消費過程中能通過宣傳知識辨識產(chǎn)品安全，并了解產(chǎn)品安全的重要性。

3.2 強化監(jiān)督效果

病害死豬的有效監(jiān)督是有關(guān)部門的主要工作。因此，落實對市場的監(jiān)督和監(jiān)管很有必要。實際監(jiān)督和監(jiān)管過程中，執(zhí)法人員應積極主動對各養(yǎng)殖場進行實地考察，并依照法律法規(guī)對病害死豬進行無害化處理，切實相應國家政策，消除安全隱患。

3.3 重點打擊違法犯罪行為

執(zhí)法力度是檢測市場安全的關(guān)鍵。因此，在實際執(zhí)法過程中，一定要嚴格按照要求進行查處，同時還要加強對不法分子的處罰力度，要嚴罰、多罰，堅決打擊經(jīng)營死豬病豬給消費者帶來安全隱患行為，將病豬死豬無害化處理落實到實際應用當中。

3.4 增加監(jiān)察渠道

實現(xiàn)全面監(jiān)督、全民監(jiān)督對實現(xiàn)病害死豬無害化處理是非常有幫助的，尤其是在全社會共同監(jiān)督下，能保證生豬流通的質(zhì)量，保障百姓食品安全的水平。

4 結(jié)語

病害死豬無害化處理能有效遏制病害死豬在市場中的流通，提高百姓在購買生豬時的食品安全。在進行病害死豬的無害化處理時，有關(guān)部門應開設(shè)更多的渠道，通過公開監(jiān)督舉報電話、網(wǎng)絡(luò)舉報平臺、實時抽查處理監(jiān)督等讓百姓們和有關(guān)部門相互合作，真正做到全民參與，起到共同監(jiān)督的效果。同時，病豬死豬無害化處理能在一定程度上幫助養(yǎng)殖行業(yè)的健康發(fā)展，對養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)發(fā)展的未來起到不容忽視的作用。