黃牛育種改良對(duì)養(yǎng)牛經(jīng)濟(jì)的影響

張文莉

(河北省廊坊市農(nóng)業(yè)局 065000)

1 黃牛育種改良的概念

育成優(yōu)良品種是黃牛產(chǎn)業(yè)良好穩(wěn)固發(fā)展的關(guān)鍵，目前我國(guó)黃牛繁殖與生產(chǎn)率較低，其主要原因是良種缺乏所致。黃牛育種改良研究，是我國(guó)黃牛產(chǎn)業(yè)工作的重要一環(huán)。

通過(guò)雜交育種、分子育種等技術(shù)，使黃牛的優(yōu)良性狀、優(yōu)勢(shì)基因得到遺傳，得到品質(zhì)優(yōu)良的后代，是目前黃牛育種改良，提高黃牛產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的主要方式與手段，也是黃牛養(yǎng)殖的核心任務(wù)與環(huán)節(jié)。通過(guò)先進(jìn)育種方式手段得到的良種，是黃牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展與經(jīng)濟(jì)提高得先行條件，關(guān)系到經(jīng)濟(jì)效益的關(guān)鍵所在。黃牛育種改良的根本就是把良種的優(yōu)勢(shì)性狀、基因引入到他群，讓優(yōu)勢(shì)性狀、基因得到穩(wěn)固遺傳，并不斷的繁殖優(yōu)良品種，最終讓良種黃牛擴(kuò)大開(kāi)來(lái)，品質(zhì)得到提高。

2 黃牛育種改良的方式

自進(jìn)入21世紀(jì)以來(lái)，動(dòng)物遺傳育種得到了前所未有的飛速發(fā)展，許多優(yōu)良的種質(zhì)資源，優(yōu)良性狀通過(guò)先進(jìn)的育種手段得以保存下來(lái)，許多良種動(dòng)物被培育出來(lái)。黃牛育種方式主要有雜交育種和分子育種。常用的黃牛雜交育種方式有級(jí)進(jìn)雜交、經(jīng)濟(jì)雜交、導(dǎo)入雜交、育成雜交等[1]。很久之前，人們就開(kāi)始運(yùn)用級(jí)進(jìn)雜交的手段進(jìn)行黃牛的育種改良工作，主要是通過(guò)在高代牛群的基礎(chǔ)上進(jìn)行繁衍；經(jīng)濟(jì)雜交即用具有優(yōu)勢(shì)性狀的親本產(chǎn)生的F1代優(yōu)勢(shì)雜種的育種方式，分為簡(jiǎn)單經(jīng)濟(jì)雜交和復(fù)雜經(jīng)濟(jì)雜交，也就是我們平時(shí)所說(shuō)的 “二元雜交”與 “三元雜交”[2]。此種雜交運(yùn)用較少的成本，以較快的速度得到很好的雜種后代，在黃牛品種改良種多次被用到；導(dǎo)入雜交主要是從國(guó)外引進(jìn)一些肌肉發(fā)達(dá)、產(chǎn)奶量高等種牛，與本地黃牛進(jìn)行雜交，從而彌補(bǔ)當(dāng)?shù)攸S牛資源的缺陷性性狀；育成雜交常使用兩個(gè)以上的現(xiàn)有品種來(lái)進(jìn)行雜交，從而使其優(yōu)良性狀、以及之前沒(méi)有的良好品質(zhì)體現(xiàn)在后代，以育成新品種，其進(jìn)行周期長(zhǎng)，往往3代甚至以上的培育才能固定，但是其成效非常好。

目前世界上黃牛產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，新品種不斷被培育出來(lái)，我國(guó)在黃牛育種研究中也取得了矚目的成果?，F(xiàn)階段，隨著分子生物領(lǐng)域的高速發(fā)展，黃牛育種已由傳統(tǒng)的雜交育種轉(zhuǎn)向分子標(biāo)記輔助育種、全基因組選擇育種和基因組修飾育種等新興育種方式[3]。

3 黃牛育種改良對(duì)養(yǎng)牛經(jīng)濟(jì)的影響

3.1 提升黃牛產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益

我國(guó)的黃牛品種大約有20多個(gè)，其中最為主要的為秦川牛、晉南牛、魯西牛、延邊牛和南陽(yáng)牛[4]。通過(guò)雜交育種、分子育種等手段，引進(jìn)肉品質(zhì)高、體格大的黃牛，可改良培育出肉質(zhì)鮮美、產(chǎn)肉率高、成熟早、增重快的品種，直接增加黃牛養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益。據(jù)統(tǒng)計(jì)，一些改良品種體型能增大25%以上，體重增加30%升值更多。改良品種肉質(zhì)鮮美，更加符合消費(fèi)者的需求，每千克牛肉比普通牛肉貴幾十元不等，這樣下來(lái)每頭牛的利潤(rùn)就會(huì)多百元到千元，大大增加了黃牛養(yǎng)殖的收益。一些改良品種，增加了飼料轉(zhuǎn)化率，節(jié)約了飼養(yǎng)過(guò)程中的草料成本，出欄時(shí)間等也縮短，間接提高養(yǎng)殖利潤(rùn)[5]。

3.2 保護(hù)當(dāng)?shù)攸S牛良種資源

我國(guó)黃牛分布范圍廣，不同的地方都有自己當(dāng)?shù)氐膬?yōu)良品種，當(dāng)?shù)貎?yōu)良種子資源對(duì)黃牛品種改良具有十分重要的積極性作用。調(diào)查本地黃牛的優(yōu)良資源，建立信息庫(kù)，保護(hù)優(yōu)良品種，讓其自由交配，保存優(yōu)良基因。將本地優(yōu)良品種與引進(jìn)的外來(lái)優(yōu)勢(shì)種質(zhì)資源進(jìn)行雜交，可得到更加優(yōu)良的遺傳特性，從而提升經(jīng)濟(jì)效益。引進(jìn)的外來(lái)良種黃牛在適應(yīng)當(dāng)?shù)丨h(huán)境后會(huì)產(chǎn)生一些自身優(yōu)良性狀，其與本地黃牛雜交能加快育種進(jìn)程，縮短培育時(shí)間，進(jìn)而增加養(yǎng)殖效益。

3.3 保障食品安全，間接提升經(jīng)濟(jì)

目前在新型黃牛的育種改良工作中，抗病新型黃牛的分子育種是一個(gè)重要的研究方向。一些科學(xué)家培育出了抗一些牛傳染病的新品種，如抗結(jié)核牛，抗副結(jié)核牛等的培育，從一定程度上杜絕了養(yǎng)殖過(guò)程中牛群傳染病的爆發(fā)，降低了牛的患病率和病死率，減少養(yǎng)殖過(guò)程中引患病導(dǎo)致的巨大經(jīng)濟(jì)損失[6]。另一方面，抗病牛的也保障了肉品質(zhì)的安全，在促進(jìn)養(yǎng)牛經(jīng)濟(jì)提升的同時(shí)，也保障了食品安全與人類的健康。

3.4 促進(jìn)社會(huì)經(jīng)濟(jì)效益的發(fā)展

黃牛育種改良需要合理的安排當(dāng)?shù)氐耐恋刭Y源，建立良好的改良試驗(yàn)基地，與此同時(shí)，良種改良對(duì)于周邊養(yǎng)牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展起到引導(dǎo)與積極推動(dòng)作用，可改善當(dāng)?shù)刭Y源再配置，人員就業(yè)，養(yǎng)殖模式改變等，有效改善當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)問(wèn)題，增加社會(huì)效益。同時(shí)黃牛育種改良對(duì)于當(dāng)?shù)氐娘暡菪枨罅吭黾樱M(jìn)行生態(tài)養(yǎng)殖，有效提高資源利用率，保護(hù)生態(tài)環(huán)境，可使當(dāng)?shù)仞B(yǎng)牛業(yè)呈可持續(xù)發(fā)展?fàn)顟B(tài)。

4 小結(jié)

綜上，黃牛育種改良已經(jīng)從傳統(tǒng)的雜交育種向分子育種發(fā)展。分子育種技術(shù)的飛速發(fā)展，給解決我國(guó)黃牛育種中的瓶頸問(wèn)題提供了有效的手段。目前黃牛分子育種已經(jīng)取得了很豐富的理論成果。我們必須在做好選育以及選配工作方面的基礎(chǔ)上，應(yīng)用現(xiàn)代生物科學(xué)技術(shù)，從黃牛優(yōu)良性狀發(fā)現(xiàn)、黃牛優(yōu)良基因改造、黃牛優(yōu)良個(gè)體產(chǎn)生和培養(yǎng)等方面提出黃牛品種的改良對(duì)策，以全面實(shí)現(xiàn)對(duì)黃牛品種的改良。