高檔酒店下午茶服務(wù)設(shè)計(jì)分析

王 穎

（四川商務(wù)職業(yè)學(xué)院，四川成都 611131）

在高檔酒店具體應(yīng)用下午茶時(shí)，其也不能簡(jiǎn)單的進(jìn)行下午茶內(nèi)容套用，要注重結(jié)合茶道藝術(shù)、品茶文化等等諸多內(nèi)容，特別是通過(guò)完善構(gòu)建，下午茶服務(wù)設(shè)計(jì)內(nèi)容，從而滿足社會(huì)大眾的整體訴求。當(dāng)然，將下午茶元素與高檔酒店的具體應(yīng)用相結(jié)合，其必然能夠在滿足社會(huì)大眾飲茶訴求的同時(shí)，滿足整個(gè)大眾參與旅游活動(dòng)的具體訴求。而在這一過(guò)程中，下午茶作為一種重要的生活習(xí)俗，其實(shí)際上也被人們所認(rèn)可。

1 高檔酒店下午茶的設(shè)置背景分析

實(shí)際上，下午茶飲用與品嘗過(guò)程中有著諸多優(yōu)勢(shì)，而這也是將下午茶應(yīng)用與高檔酒店的前提所在，客觀來(lái)說(shuō)，飲用下午茶其主要有如下優(yōu)點(diǎn)：

首先，在當(dāng)前整個(gè)時(shí)代發(fā)展進(jìn)程中，由于講究高效率和快速發(fā)展的生活節(jié)奏，從而使得，很多人在吃午餐時(shí)，往往吃的較為匆忙，或者量較少，因此，在這一過(guò)程中，如果能夠補(bǔ)充到合適的能量，其不僅能夠幫助人們體力恢復(fù)，同時(shí)也能夠保持合理的營(yíng)養(yǎng)搭配，從而滿足社會(huì)大眾的飲食訴求。其次，對(duì)于下午茶的品嘗來(lái)說(shuō)，其能夠強(qiáng)身健體，比如，在紅茶中，其中所具有的黃酮類(lèi)元素，或者茶多酚元素等等，能夠通過(guò)發(fā)揮其具體功效，從而有效確保人們的健康體質(zhì)。最后，大量醫(yī)學(xué)實(shí)踐表明，持續(xù)有效的飲用下午茶，可以有效預(yù)防流感，同時(shí)也能夠有效降低體內(nèi)鈣等物質(zhì)元素的消耗。

所以，在今天，社會(huì)大眾日益注重健康、養(yǎng)生的大背景下，下午茶的價(jià)值作用，更是被人們所認(rèn)可。在當(dāng)前整個(gè)時(shí)代發(fā)展背景下，西方文化乃至西方的消費(fèi)理念，也在這一過(guò)程中傳入我國(guó)，無(wú)論是高檔酒店，還是下午茶文化，都在我國(guó)大眾生活中，極具應(yīng)用價(jià)值，實(shí)在下午茶應(yīng)用氛圍和歷史中，80后群體，往往對(duì)這一“西方式”消費(fèi)模式，有著更高的參與熱情和積極性，而對(duì)于高檔酒店的設(shè)計(jì)與應(yīng)用來(lái)說(shuō)，其通過(guò)設(shè)置大堂，從而滿足具體的群體消費(fèi)理念。

而隨著整個(gè)社會(huì)發(fā)展不斷成熟，從而使得整個(gè)高檔酒店的規(guī)模，實(shí)現(xiàn)了極大提升。不僅如此，在當(dāng)前人們生活理念不斷成熟的背景下，酒店行業(yè)也實(shí)現(xiàn)了快速發(fā)展，而在休閑文化、養(yǎng)生心態(tài)，乃至旅游行業(yè)發(fā)展日益成熟的今天，下午茶和高檔酒店行業(yè)，也發(fā)展成為人們生活中，極為重要的元素內(nèi)容。

2 高檔酒店下午茶服務(wù)設(shè)計(jì)活動(dòng)的可能性分析

隨著當(dāng)前社會(huì)大眾，自身生活理念不斷成熟與完善，如今酒店服務(wù)，作為一種休閑文化和高端消費(fèi)的重要內(nèi)容，其在社會(huì)大眾生活，具體活動(dòng)中的價(jià)值訴求日益突出，尤其是，在當(dāng)前人們生活理念和消費(fèi)模式逐漸成熟構(gòu)建背景下，高檔酒店的價(jià)值作用，更是被人們所具體認(rèn)知。當(dāng)然，就高檔酒店來(lái)說(shuō)，其不僅僅是價(jià)格的高檔，服務(wù)內(nèi)容的多樣性，其在具體運(yùn)營(yíng)過(guò)程中，必須充分注重滿足以下內(nèi)容訴求，才算的上是“真正”的高檔酒店。實(shí)際上，當(dāng)前人們的生活習(xí)慣也與以往相比，有了明顯變化。

尤其是人們的生活中，更加注重文化習(xí)慣的融入，乃至合理心態(tài)的詮釋?zhuān)邫n酒店，作為當(dāng)前社會(huì)大眾生活中極具特殊性的載體，酒店所提供的各項(xiàng)服務(wù)都直接關(guān)系到，消費(fèi)者對(duì)酒店的情感認(rèn)知和理解，尤其是，在當(dāng)前人們?cè)诰频曜∷迺r(shí)，其所感受到的不僅僅是具體的住宿環(huán)境，同時(shí)，也有其中所包含的文化色彩，因此，如何讓整個(gè)酒店經(jīng)營(yíng)，更具有價(jià)值和特色，就值得我們成熟分析和將具體認(rèn)知。

當(dāng)然，結(jié)合高檔酒店來(lái)說(shuō)，其中所包含的元素，乃至使用的內(nèi)容，都應(yīng)該與高檔酒店的檔次與品位相匹配。因此，對(duì)于當(dāng)前整個(gè)高檔酒店的經(jīng)營(yíng)與應(yīng)用而言，其在具體選擇合適的元素內(nèi)容與其相匹配時(shí)，就必須選擇合適的項(xiàng)目。下午茶，實(shí)際上是西方茶文化機(jī)制，尤其是英國(guó)茶文化體系中，其通過(guò)將飲茶這一習(xí)慣與具體的文化理念相結(jié)合，從而形成了該茶文化中極具代表性的生活習(xí)慣。當(dāng)然，在整個(gè)英國(guó)下午茶中，我們所能品味和感知到的不僅僅是一種飲茶習(xí)慣，同時(shí)也有著相應(yīng)的生活習(xí)慣和消費(fèi)認(rèn)同。所以，在整個(gè)下午茶應(yīng)用時(shí)，其中所包含的不僅僅飲茶活動(dòng)，同時(shí)也是融入相應(yīng)的茶點(diǎn)等內(nèi)容的娛樂(lè)內(nèi)容。

當(dāng)然，其中所詮釋的文化機(jī)制，乃至具體的情感內(nèi)涵，恰恰都是整個(gè)下午茶實(shí)現(xiàn)價(jià)值，功能最大化的關(guān)鍵所在。對(duì)于高檔酒店的下午茶，服務(wù)設(shè)計(jì)活動(dòng)開(kāi)展而言，其中，不僅要注重補(bǔ)充飲茶內(nèi)容，同時(shí)，也要將相應(yīng)的茶道藝術(shù)，乃至系統(tǒng)化的舞蹈藝術(shù)融入其中，通過(guò)豐富具體的藝術(shù)元素，從而滿足人們?cè)陲嫴璧耐瑫r(shí)，品味到濃厚的文化色彩和藝術(shù)內(nèi)涵。

但是，對(duì)于整個(gè)高檔酒店來(lái)說(shuō)，其在下午茶的具體服務(wù)設(shè)計(jì)活動(dòng)來(lái)說(shuō)，其并不是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的將下午茶這一形式，具體疊加到酒店的運(yùn)營(yíng)之中，其中作為關(guān)鍵的服務(wù)項(xiàng)目，從而為整個(gè)高檔酒店經(jīng)營(yíng)效益的提升，提供重要利益點(diǎn)。當(dāng)然，對(duì)于下午茶元素應(yīng)用來(lái)說(shuō)，其需要充分結(jié)合高等酒店的整體特點(diǎn)，從消費(fèi)者具體關(guān)注訴求出發(fā)，通過(guò)創(chuàng)新下午茶服務(wù)元素，從而為消費(fèi)者更好了解下午茶這一元素，提供了重要幫助。

3 高檔酒店下午茶服務(wù)設(shè)計(jì)活動(dòng)的具體實(shí)施思路

當(dāng)然，對(duì)于高檔酒店下午茶服務(wù)設(shè)計(jì)活動(dòng)中，也必須認(rèn)同消費(fèi)者自身的飲茶習(xí)慣。所以，在整個(gè)茶文化發(fā)展時(shí)，完善的文化理念，乃至具體的下午茶服務(wù)機(jī)制設(shè)計(jì)，都無(wú)法忽略必要的生活習(xí)慣。所以，西方茶文化體系中的下午茶元素，都是當(dāng)前整個(gè)茶文化發(fā)展交流背景下的重要內(nèi)容。

對(duì)于酒店下午茶服務(wù)活動(dòng)開(kāi)展來(lái)說(shuō)，其關(guān)鍵點(diǎn)在于提供豐富而完善的服務(wù)元素，可以說(shuō)，影響消費(fèi)者選擇元素的關(guān)鍵是服務(wù)機(jī)制，所以，在高端酒店提供具體的下午茶服務(wù)時(shí)，需要注重完善的服務(wù)機(jī)制的合理構(gòu)建。所以，在整個(gè)高端酒店下午茶服務(wù)設(shè)計(jì)時(shí)，必須注重滿足以下訴求：

首先，在整個(gè)下午茶服務(wù)設(shè)計(jì)時(shí)，必須注重根據(jù)消費(fèi)者自身喜好，來(lái)設(shè)置具體的服務(wù)內(nèi)容，在提供具體的下午茶服務(wù)元素時(shí)，其必須對(duì)下午茶產(chǎn)品的具體內(nèi)容，進(jìn)行深層次了解和掌握，尤其是要注重，選擇合適的推廣途徑和渠道，而想要實(shí)現(xiàn)這一設(shè)計(jì)效果，還需要站在消費(fèi)者的視角，來(lái)認(rèn)知下午茶的服務(wù)元素。對(duì)于高檔酒店來(lái)說(shuō)，其消費(fèi)者的關(guān)注度和層次都有著自身的特殊性，所以，無(wú)論是下午茶元素的設(shè)置和具體應(yīng)用，還是下午茶服務(wù)活動(dòng)的提供，都不能脫離大眾的具體選擇。

其次，在提供下午茶服務(wù)時(shí)，其中所包含的不僅僅是具體的飲茶過(guò)程，同時(shí)也要注重茶點(diǎn)等輔助元素的合理融入和應(yīng)用，因此，在下午茶服務(wù)活動(dòng)開(kāi)展過(guò)程中，要注重內(nèi)容的豐富性和完善度，尤其是，對(duì)于下午茶來(lái)說(shuō)，其中所傳遞和承載的，不僅僅是一種飲茶習(xí)慣，同時(shí)也是具體的文化內(nèi)涵。

最后，對(duì)于下午茶服務(wù)活動(dòng)開(kāi)展而言，完善而有效的情感交流機(jī)制，實(shí)際上，是提升消費(fèi)者參與積極性的重要影響。當(dāng)然，從消費(fèi)者自身的訴求出發(fā)，其也能夠確保整個(gè)高檔酒店在設(shè)計(jì)過(guò)程中，能夠提供更為有效的服務(wù)內(nèi)容，并且實(shí)現(xiàn)個(gè)性化和特色化的酒店服務(wù)。而只有提高游客的體驗(yàn)感，才能滿足其長(zhǎng)期而固定的住宿消費(fèi)需要。

客觀的看，必須注重個(gè)性化服務(wù)的設(shè)置，尤其是要注重精細(xì)化服務(wù)設(shè)置，比如在整個(gè)高檔酒店下午茶服務(wù)設(shè)計(jì)中，需要注重我國(guó)飲茶者與西方茶客之間的習(xí)慣差別。我國(guó)茶客，更多傾向于相對(duì)清靜的環(huán)境，而西方茶客則更多希望被關(guān)注，所以，不能盲目提供下午茶服務(wù)，必須注重消費(fèi)上的差異性。此外，在整個(gè)個(gè)性化服務(wù)中，也要注重美食、文化等等諸多元素的充分融入。

4 結(jié)語(yǔ)

事實(shí)上，在人們參與下午茶活動(dòng)時(shí)，更多希望的是一種情感上的放松，所以，整個(gè)下午茶服務(wù)設(shè)計(jì)過(guò)程中，要注重情感內(nèi)涵的融入與詮釋?zhuān)貏e是在整個(gè)高檔酒店的具體運(yùn)行時(shí)，也不能忽視消費(fèi)者自身的滿意度，乃至具體的設(shè)置意見(jiàn)。

[1]畢曉哲.基于內(nèi)容分析法的我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店服務(wù)質(zhì)量評(píng)價(jià)研究——兼與高星級(jí)酒店相對(duì)比[J].四川理工學(xué)院學(xué)報(bào)(社會(huì)科學(xué)版),2015(11):255-257.

[2]顧季青.基于顧客網(wǎng)絡(luò)評(píng)價(jià)的高星級(jí)酒店服務(wù)質(zhì)量研究——以南京市五星級(jí)酒店為例[J].東北農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)(社會(huì)科學(xué)版),2015(15):173-175.

[3]楊安成.談下午茶餐廳啟動(dòng)規(guī)劃設(shè)計(jì)前的準(zhǔn)備工作——以安薇塔英國(guó)茶餐廳成都鷺島店為例[J].遼寧師范大學(xué)學(xué)報(bào)(社會(huì)科學(xué)版),2016(2):161-163.