白茶餅在汽車運輸過程中的溫濕度儲存條件分析

劉雨平

（鄭州財經(jīng)學院現(xiàn)代物流與管理學院，河南鄭州 450044）

茶改變著世界的認知，如今有著超越30億人的飲用群體。而從茶葉產(chǎn)品的原產(chǎn)地到人們的“茶杯”之中，其更多需要的是大量的運輸活動做為傳遞，這其中汽車運輸就有著重要的影響。在整個茶葉運輸過程中，其往往對濕度和溫度，乃至儲存的諸多環(huán)境都有著極其特別的要求。而對于白茶來說，其更多是以“餅狀茶”來進行儲存，所以研究其在汽車運輸過程中的溫度和濕度條件，將為白茶產(chǎn)品的影響力和市場認可度提升產(chǎn)生重要驅(qū)動力。

1 白茶餅存放的基礎特性和溫度、濕度要求分析

客觀上看，中小葉茶葉的有效內(nèi)含物質(zhì)相對較少，其與大葉茶相比較為明顯，所以對整體儲存的要求較高，因此，如果能夠壓成白茶餅，則可以有效減少因為空間上與白茶接觸所需要的氧氣量，進而促進整個白茶茶葉產(chǎn)品，能夠?qū)崿F(xiàn)更為長久的存放，進而在確保茶葉產(chǎn)品在不出現(xiàn)破損的同時，不損傷其具體的品質(zhì)和口感。

1.1 白茶餅存放的基礎特性分析

白茶在儲藏過程中，其大部分是餅狀茶。從餅狀茶的整體結(jié)構(gòu)來說，其有著諸多作用，首先，使用餅狀茶，能夠節(jié)省茶葉存放的具體空間。由于散白茶本身較輕，所以面積較大，而進行壓餅后，則更方便存放和儲藏。其次，白茶壓餅也能夠極其有效地減少因為長時間存儲活動或者具體搬動過程中，所帶來的損耗現(xiàn)象。最后，與普洱茶所不同的是，白茶更多是一種中小葉種，因此，其應對氧化的能力更弱。

1.2 白茶餅存放的溫度、濕度要求分析

就白茶餅儲存的溫度和濕度要求看，其具體為：其一，白茶餅中，要求茶葉必須干燥，與其他茶類一樣，存放白茶時，白茶一定要夠干燥，可以說，其茶葉的含水量比重越低越佳。根據(jù)我國相關國家標準看，整個茶葉的含水率需要控制在7%左右，但是，如果想要長期、有效保存白茶，整個白茶茶葉的含水量要盡可能的控制在整體5%以下，當然這也是白茶儲存過程中最為理想的狀態(tài)。事實上，如果白茶餅自身茶葉的含水量達到一定高值，如果儲存密閉性較差，那么經(jīng)過光照影響，就很容易使得其中所具體包含的水分以露珠的形式呈現(xiàn)。而在白茶的產(chǎn)地——南方地區(qū)，其梅雨季節(jié)時空氣的濕度往往較高，一旦白茶出現(xiàn)密封不嚴的現(xiàn)象，那么即使存放很好的白茶，也會出現(xiàn)發(fā)霉現(xiàn)象，所以，對于白茶餅來說，其茶葉中的含水量越低，就越有利于整個白茶茶葉的有效儲存。因此，無論是靜態(tài)的儲存，還是動態(tài)化運輸都需要對其濕度進行必要控制。

另一方面，白茶餅在存放過程中，對整體溫度也有著較高要求?？梢哉f，存放白茶的地方不僅僅要確保干燥、通風，同時更要對其溫度進行有效把控。之所以儲存白茶餅的地方，要確保其干燥性和通風效果，主要是由于整個白茶儲存的環(huán)境和溫度是決定和影響白茶產(chǎn)品，在后期進行必要的品質(zhì)轉(zhuǎn)化時一項極其重要的影響因子。實踐證明，當溫度越高時，白茶的品質(zhì)轉(zhuǎn)化活動就更為劇烈，且轉(zhuǎn)化的進度也會越來越快。當整個儲存環(huán)境的溫度在10攝氏度以下時，整個白茶餅的品質(zhì)轉(zhuǎn)化活動就會變得極為緩慢。當白茶餅自身的儲存環(huán)境溫度在零下6度時，任何白茶餅的品質(zhì)轉(zhuǎn)化活動基本上就會停止，這就能夠盡可能地確保其口感和品質(zhì)得到最大程度的保留。

通常認為存放白茶餅的最理想溫度應該在4攝氏度至25攝氏度之間。當然，從基礎環(huán)境看，南方和北方地區(qū)會因為氣候和環(huán)境上的具體差異，所以，其整體存放環(huán)境和要求差別也會有較大的不同。根據(jù)具體的存儲實際看，白茶茶葉在南方地區(qū)時，其品質(zhì)的內(nèi)含物轉(zhuǎn)化速度較快，而北方則會相對較為慢一些。此外，在南方的梅雨季節(jié)時，最好注意開窗通風、防潮除濕。堅決杜絕高溫、高濕的儲存環(huán)境，避免出現(xiàn)白茶餅的霉變現(xiàn)象。

2 白茶餅汽車運輸過程中的實施背景理解

如今社會大眾普遍形成了飲茶、品茶的生活意識和健康心態(tài)。對于大眾的具體飲茶習慣來說，其飲茶品種及內(nèi)容也更為豐富，不再是以往簡單的綠茶或者紅茶等等，白茶的價值功能也被人們所具體認可。而品嘗白茶，不僅僅是一種新的習慣，同時也是人們對健康飲茶的關鍵認知。當然，白茶的生長環(huán)境相對有限，所以在面對整個消費市場時，其需要通過合理的運輸方式來全面滿足社會大眾的整體消費訴求，汽車運輸就是該過程中極為重要的運輸方式。

但是我們必須認識到：白茶通常都以“餅狀結(jié)構(gòu)”來具體儲存，而其對溫度和濕度也有著較高的環(huán)境訴求。對于整個汽車運輸活動的開展來說，其在運輸時，往往會因為環(huán)境的整體變化和影響，從而產(chǎn)生溫度和濕度等諸多的影響。所以，結(jié)合白茶餅的整體特點，并且具體分析其在具體的汽車運輸過程中所需要的溫濕度儲存條件進行深度理解，從而更好發(fā)揮白茶餅的綜合應用優(yōu)勢。

3 白茶餅在汽車運輸過程中的溫度和濕度儲存條件分析

結(jié)合當前互聯(lián)網(wǎng)電商模式的成熟構(gòu)建來說，汽車運輸活動勢必會成為白茶餅營銷過程中的主要配送途徑，這就為我們?nèi)嬲J知白茶餅的儲存條件提出了較高要求。

3.1 白茶餅在汽車運輸過程中的溫度和濕度儲存要求分析

首先，白茶餅自身的儲存要求，相對比較環(huán)保。因此，在汽車運輸過程中，只需常溫保管就能滿足其整體品質(zhì)把控的具體訴求，通常情況下，溫度要控制在4攝氏度到25攝氏度之間，還要具體保持運輸空間及環(huán)境內(nèi)的干燥、通風，當然也不需要進行冷藏鏈運輸。其次，在汽車運輸過程中，其需要注重保存白茶的具體環(huán)境中，應該沒有異味或者臭味。最好要確保空氣清新，當然更不要在汽車內(nèi)抽煙。在汽車運輸過程中，為確保其品質(zhì)有效保障，通過使用錫箔紙對白茶餅進行具體的密封保存，從而有效避免出現(xiàn)防潮或者防光現(xiàn)象。最后，在汽車運輸過程中，必須注重保存白茶的密閉性，千萬不能過于頻繁的打開白茶餅的具體包裝，盡可能的確保其密閉性。如果過于頻繁的打開白茶餅的整體包裝，那么很容易使得空氣進入其中，從而會加速白茶餅自身的氧化速度，影響白茶餅的具體品質(zhì)。

3.2 白茶餅在汽車運輸過程中的重要訴求分析

事實上，白茶餅在汽車運輸過程中，其整體情況較為復雜，尤其是其往往面臨諸多不可控的事件，所以要盡可能的對運輸時可能造成溫度和濕度出現(xiàn)變化的現(xiàn)象進行分析，結(jié)合有針對性的運輸策略和實施方案，從而保障白茶餅自身的品質(zhì)。結(jié)合白茶餅對溫度、濕度乃至氣味等諸多環(huán)境因素的要求看，當前在汽車運輸過程中，其首先要確保整個白茶運輸空間中的空氣較為清新，尤其是不能有效異味現(xiàn)象，對于汽車運輸來說，其運輸過程中可能會由于自身密閉性相對較嚴，從而使得空氣流動性不強的問題，因此，在白茶餅具體運輸前，就要對其中所面對空氣環(huán)境問題進行有效處理。

此外，我們對整個白茶餅儲存的條件進行分析，可以看到其主要圍繞幾個要素：“環(huán)境的干燥”、“包裝的密封性”、“避免光照”等，所以在具體的汽車運輸過程中，必須盡可能通過豐富具體的包裝材料設置和應用，從而確保其能夠在確保絕對干燥環(huán)境的基礎上，有效避免光照。結(jié)合當前冷藏車的生產(chǎn)工藝不斷提升與廣泛應用，如今我們在運輸白茶餅時，不妨可以使用冷藏車來進行運輸，其通過裝設制冷設備和隔熱的聚氨酯車廂，從而保障白茶餅運輸時對整體環(huán)境的諸多要求。該車輛在具體運輸過程中，有著良好的通風、控制溫度和隔熱等性能，其恰恰與白茶餅的運輸要求是相匹配的，因此可以使用該車輛作為白茶餅汽車運輸過程中的“主力”汽車。

4 結(jié)語

綜合白茶茶葉的綜合特點看，其對溫度和濕度有著較高要求，尤其是對于白茶餅的運輸來說，其雖然通過壓餅技術解決了運輸過程中的“碎末”和“堆放”要求，但是，如何才能更好地做好其儲存，就需要理性分析其在溫度和濕度上的諸多要求。

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