茶資源在生物醫(yī)學(xué)領(lǐng)域的應(yīng)用展望

龔巧珠，羅仕妍，王曉英

（南昌市衛(wèi)生學(xué)校，江西南昌 330006）

原始社會時期“神農(nóng)嘗百草，一日遇七十二毒，得荼而解之”，從那時開始人們就認識到了茶的解毒功效，但沒有具體的文獻記錄。從漢代開始，相關(guān)醫(yī)學(xué)書籍明確記錄茶的藥用價值，此后歷代的醫(yī)學(xué)書籍都有此記錄。進入現(xiàn)代社會后，隨著生物技術(shù)與醫(yī)學(xué)技術(shù)不斷發(fā)展，使茶資源在生物醫(yī)學(xué)領(lǐng)域中的應(yīng)用有了可能，這為生物醫(yī)學(xué)發(fā)展做出了巨大貢獻。

1 茶葉的藥用價值

1.1 癌癥預(yù)防

科學(xué)實驗證明，茶葉及其提取物有一定的防癌抗癌作用。當(dāng)前科學(xué)已經(jīng)證明癌癥通過蛋白水解酶形式侵入細胞并形成轉(zhuǎn)移，其中起關(guān)鍵作用的是尿激酶。尿激酶對細胞外基質(zhì)有降解作用，對基質(zhì)金屬蛋白酶有激發(fā)作用，能引起惡性腫瘤細胞侵襲、擴散和轉(zhuǎn)移。經(jīng)過大量的科學(xué)研究，發(fā)現(xiàn)茶葉中的茶多酚能夠抑制尿激酶的活性和阻斷傳導(dǎo)通路，對腫瘤細胞增生有良好的抑制效果，甚至可使其凋亡。所以，茶葉對癌癥有一定的預(yù)防與治療效果，這一點在口腔癌上已經(jīng)得到證實。

1.2 心血管疾病預(yù)防

在心血管疾病上，茶葉也有一定的預(yù)防功效。2013年《美國臨床營養(yǎng)》雜志發(fā)表了《飲茶與心血管疾病風(fēng)險》文章，這篇文章通過科學(xué)證明飲茶可以降低中風(fēng)等心血管疾病的發(fā)生率。研究證明，綠茶中含有多酚化合物兒茶素，對血管有保護作用，起著抗炎、抗血栓等作用；紅茶對有銅離子引發(fā)的低密度脂蛋白氧化有抑制作用。所以，飲茶可以有效預(yù)防患動脈粥樣硬化。

1.3 結(jié)石預(yù)防

結(jié)石是一種常見的人體病理性礦化導(dǎo)致的疾病，茶葉對這種疾病有一定的預(yù)防效果。20世紀末，美國一家醫(yī)學(xué)雜志公布了一篇研究報告，該份報告表明在飲茶前提下，男士、女士患結(jié)石病的幾率都有不同程度的下降，分別為14%和8%。還有2006年，另一家醫(yī)學(xué)雜志也發(fā)表了類似文章，證明茶水的EGCG有益成分對草酸鹽引發(fā)形成的自由基有抑制作用，可減少細胞的毒性，預(yù)防尿道結(jié)石。

1.4 其他疾病預(yù)防

科學(xué)研究證明，每天飲用綠茶，用量在500-900毫克之間，三個月后有一定的減肥效果。此外，相關(guān)的新聞報道說飲茶對炎、預(yù)防骨質(zhì)疏松等，這些藥用價值也是我們都知道的常識。

2 茶資源在生物醫(yī)學(xué)領(lǐng)域的應(yīng)用研究展望

鑒于茶的多樣化藥用價值，隨著茶葉深加工工藝和相關(guān)生物技術(shù)的發(fā)展，茶資源在生物醫(yī)學(xué)領(lǐng)域中的應(yīng)用發(fā)展成為熱點，備受行業(yè)專業(yè)人士和社會大眾的關(guān)注。茶在生物醫(yī)學(xué)領(lǐng)域中的應(yīng)用，是生物醫(yī)學(xué)領(lǐng)域的一場技術(shù)革命，有望進一步提升茶葉的功能價值。從當(dāng)前的實際情況來看，社會上已經(jīng)有了茶葉成分的各類保健品，但是這些遠遠不能充分體現(xiàn)茶的藥用價值，還要積極探索茶葉在生物傳感器、組織修復(fù)用生物材料等方面的應(yīng)用，持續(xù)擴大茶葉在生物醫(yī)學(xué)領(lǐng)域的應(yīng)用前景。

2.1 應(yīng)用研究

2.1.1 在生物制藥及抗癌中的應(yīng)用

近些來，茶葉的藥用價值被越來越多的人知曉，其中的茶多酚價值更被人所重視，這帶動了茶多酚在生物醫(yī)學(xué)領(lǐng)域中的蓬勃發(fā)展。目前，在這方面研究主要有茶的藥用功能組分提取、應(yīng)用及生物醫(yī)用制品等。

茶多酚的藥用價值在抑癌癥、抗癌中的應(yīng)用一直備受關(guān)注。2009年，有人從綠茶中提取出了GTE物質(zhì)，對口腔癌有一定的預(yù)防作用。此后，很多業(yè)界人士開始研究利用綠茶中的提取物GTE制抗口腔癌的藥物，目前已經(jīng)進入二期臨床試驗階段，研究成效顯著，令人可喜可賀。2013年有人提出將茶多酚與單純的蛋白類藥物復(fù)合在一起，利用茶多酚的氧化偶聯(lián)作用自聚，以此組成中空球，用于輸送抗癌藥物。在以上應(yīng)用研究中，茶多酚的抑癌抗癌功能得到了充分證明，使其受到廣泛關(guān)注，為茶多酚在抗癌載體中的應(yīng)用做出了巨大貢獻，可拓展茶資源在生物制藥領(lǐng)域中的應(yīng)用。

2.1.2 在人體病理性礦化疾病預(yù)防與治療中的應(yīng)用

進入21世紀后，社會老齡化問題日益嚴重，骨質(zhì)疏松疾病的得病率有所提高，其預(yù)防與治療受到人們特別是老年人的關(guān)注。骨質(zhì)疏松是一種由人體病理性礦化而產(chǎn)生的一種疾病，不僅影響人體健康也會降低人的生活質(zhì)量。在青年時期，人體骨骼中的成骨細胞和破骨細胞的活動是相對平衡的，但是隨著年齡的越來越大，破骨細胞日益活躍，造成骨骼量減少、骨骼變脆，進而引發(fā)骨質(zhì)疏松。為了預(yù)防與治療這種疾病，近些年來開展了一些科學(xué)試驗活動。2015年，通過動物模型試驗查明茶黃素對破骨細胞功能有抑制作用，可改善動物的骨質(zhì)疏松疾病。由此類推，可以預(yù)見茶黃素在人體骨質(zhì)疏松疾病預(yù)防與治療中也會產(chǎn)生積極作用。當(dāng)前這方面的藥物研制工作雖然沒有大量的開展，但在這方面的理論研究層出不窮，為后續(xù)的研究實踐奠定了理論基礎(chǔ)。因此，不久的將來將會開展茶黃素的骨質(zhì)疏松疾病治療藥物研究。

2.1.3 在生物功能材料中的應(yīng)用

針對茶葉的藥用價值，開發(fā)設(shè)計新型的生物功能材料，用以作為抗癌藥物或茶多酚等成分的載體材料，也是茶資源在生物醫(yī)學(xué)領(lǐng)域中應(yīng)用研究的另一個熱點。目前，行業(yè)人士利用茶多酚構(gòu)建具有核殼結(jié)構(gòu)的納米材料，再通過不同金屬元素的組合獲得不同波段的自發(fā)光功能，應(yīng)用于生物影像與課題物質(zhì)輸送等方面。除了以上研究外，一些人還利用茶的EGCG物質(zhì)制出了納米金顆粒，這些粒子能夠增強抗癌藥物的抗腫瘤活性，增強藥物的抗癌效果。

另外，為了提高茶多酚的生物利用率，部分人致力于研究適合茶多酚的載體材料。一般情況下，茶多酚的載體材料要采用生物相容性好的材料，如無機材料、醫(yī)用高分子材料等。2014年，通過雙噴嘴技術(shù)將含有茶多酚物質(zhì)的碳鹽酸、鈣鹽溶液等混合起來并成粒，形成新型的茶多酚載體。

2.2 前景展望

茶是中國的一種傳統(tǒng)飲品，很多人長期飲茶，其藥用價值及對人體健康產(chǎn)生的積極作用已經(jīng)被社會大眾所認。在幾千年的茶文化歷史發(fā)展中，飲茶的健康效益得以無數(shù)驗證，長期的積累為研究茶資源在生物醫(yī)學(xué)領(lǐng)域中的應(yīng)用提供了支持。從茶資源應(yīng)用研究歷史和現(xiàn)狀看，國內(nèi)有諸多的茶領(lǐng)域和生物醫(yī)學(xué)領(lǐng)域的專業(yè)人士在茶飲品使用、茶質(zhì)量提升及茶多酚、茶黃素等藥物應(yīng)用上開展了長期工作，取得了一些成果并在國內(nèi)外備受肯定。如，茶多酚純化、衍生物結(jié)構(gòu)確認等方面的研究成果。

隨著現(xiàn)代分離純化分析技術(shù)的不斷進步和茶藥用價值認識的不斷加深，對茶多酚、茶黃素等茶資源的研究越來越深入，基于茶多酚化合物的生物藥物、保健藥物、生物醫(yī)學(xué)材料、人工合成化合物等方面研究有了突破性進展，為生物醫(yī)學(xué)發(fā)展提供了支持。雖然茶葉的藥用價值已被更多人所認識，其在生物醫(yī)學(xué)領(lǐng)域中的研究也逐步開展，但在這方面的科學(xué)研究時間不長，有很多未知領(lǐng)域有待探索，即使已經(jīng)發(fā)現(xiàn)的領(lǐng)域也需要進一步探索研究，如基于茶多酚的抑癌抗癌生物藥物臨床試驗等。所以，茶資源在生物醫(yī)學(xué)領(lǐng)域中的應(yīng)用前景廣闊，值得探索發(fā)現(xiàn)。

3 結(jié)論

綜上所述，茶是我國長期食用的一種飲品，我國是茶的消費大國，也是茶的發(fā)源地。目前，茶多酚原料提取及相關(guān)的生物藥物、生物材料等研究工作已經(jīng)開展，產(chǎn)生的價值無法衡量。由于茶資源在生物醫(yī)學(xué)領(lǐng)域中的應(yīng)用研究才剛剛開始，未來將加大人力、物力、財力的投入，為相關(guān)研究活動提供支持。

[1]石義林.茶文化對醫(yī)學(xué)院校教師文化素質(zhì)的提升[J].福建茶葉，2017（9）：215-216.

[2]Sheng-rong SHEN，Sovichea LAY.關(guān)于“茶與人體健康：茶葉活性組分的生物醫(yī)學(xué)效應(yīng)和當(dāng)前關(guān)注的若干問題”的討論（英文）[J].Journal of Zhejiang University-Science B(Biomedicine&Biotechnology)，2015(9)：811-812.