橄欖藥用價(jià)值研究進(jìn)展

韓靜+余述+周春權(quán)+賀肇東+鄭珍珠+朱賁峰+胡娟

【摘 要】 橄欖是橄欖科橄欖的干燥成熟果實(shí)，具有很高的藥用食用價(jià)值。福建省是橄欖的主產(chǎn)區(qū)，橄欖產(chǎn)量大，應(yīng)用廣。文中對(duì)近年來(lái)橄欖藥用價(jià)值的研究進(jìn)行綜述，為福建橄欖的深度開(kāi)發(fā)提供理論依據(jù)。

【關(guān)鍵詞】 橄欖；藥理活性；藥用價(jià)值；研究進(jìn)展

【中圖分類(lèi)號(hào)】R282.71 【文獻(xiàn)標(biāo)志碼】 A 【文章編號(hào)】1007-8517（2014）06-0029-01

橄欖（Canarium album Raeusch），又稱(chēng)青果，是橄欖科橄欖的干燥成熟果實(shí)。其味甘酸、性平，收錄于2005版《中國(guó)藥典》，是衛(wèi)生部批準(zhǔn)的藥食兩用食品之一，具有很高的藥用食用價(jià)值。橄欖在我國(guó)已有2000多年栽培歷史，廣泛種植于福建、廣東、廣西、臺(tái)灣、海南、云南、四川、重慶等南方省份。福建省是橄欖的主產(chǎn)區(qū)，有著悠久的生產(chǎn)歷史，橄欖已成為福建特產(chǎn)名果聞名國(guó)內(nèi)外[1]。本文對(duì)近年來(lái)橄欖藥用價(jià)值的研究進(jìn)行綜述，為橄欖的深度開(kāi)發(fā)提供理論依據(jù)。

1 解酒護(hù)肝作用

《本草綱目》記載，橄欖果實(shí)味澀性溫， 無(wú)毒， 生食、煮飲消酒毒。“解酒毒” 是橄欖最常見(jiàn)的民間用法之一。張怡[2]等人用橄欖汁對(duì)小鼠急性酒精性肝損傷的防治效果觀察表明，橄欖汁具有良好的保肝作用，其作用可能與橄欖汁中的小分子物質(zhì)激活乙醇脫氫酶有關(guān)。彭勃等人以橄欖、枳子為主藥研制橄欖解酒飲，臨床用于防醉解酒，效果明顯。經(jīng)探討其作用機(jī)制和特點(diǎn)，發(fā)現(xiàn)該方可通過(guò)清除自由基、抗脂質(zhì)過(guò)氧化以及抗凋亡機(jī)制，顯著降低大小鼠急性酒精性肝損傷模型醉酒率，降低血清ALT、AST及肝臟組織ALT水平，改善肝組織病理狀態(tài)，促進(jìn)肝細(xì)胞損傷恢復(fù)而起到保肝作用[3-5]?？傸S酮是橄欖解酒護(hù)肝作用的有效成分，橄欖總黃酮可降低酒精所致小鼠肝組織MDA含量、降低血清TG含量，升高GSH，對(duì)抗急性酒精中毒引起的肝臟脂質(zhì)過(guò)氧化損傷[6]。

2 降脂作用

以橄欖果、神曲、山楂等為主藥研制的橄欖降脂膠囊，在臨床上治療高脂血癥取得顯著療效[7-8]，研究表明橄欖降脂膠囊可調(diào)節(jié)載脂蛋白的變化，糾正脂質(zhì)代謝紊亂，并且改善高脂血癥所致的肝臟病理?yè)p害，增強(qiáng)肝臟對(duì)脂質(zhì)代謝的調(diào)節(jié)能力，有效防治高脂血癥[9-10]。

3 抗炎鎮(zhèn)痛作用

清熱解毒、利咽生津是藥典中記載的橄欖的主要功效，橄欖（青果）是用于清咽類(lèi)保健品的中藥材中使用頻率最高的幾種藥材之一[11]?？寡?、鎮(zhèn)痛藥效學(xué)研究表明，青果總黃酮提取物對(duì)二甲苯致小鼠耳廓腫脹、蛋清致小鼠足跖腫脹、醋酸致毛細(xì)血管通透性增加等急性炎癥模型均有抑制作用[12]；減少醋酸致小鼠扭體反應(yīng)次數(shù)，提高小鼠熱板痛閾值，具有良好的鎮(zhèn)痛作用且急性毒性較小[13]。橄欖的抗炎鎮(zhèn)痛藥效為闡明其清咽利喉作用提供了理論依據(jù)。

4 抑菌作用

近年來(lái)研究發(fā)現(xiàn)，橄欖具有很強(qiáng)的抑菌作用[14]，對(duì)幾種常見(jiàn)細(xì)菌、霉菌和酵母菌均有抑制效應(yīng)。項(xiàng)昭保等[15]發(fā)現(xiàn)橄欖抑菌的活性部位為其乙酸乙酯部位，已有報(bào)道，橄欖總黃酮對(duì)幾種常見(jiàn)食品腐敗菌有抑菌作用[16]，橄欖多酚對(duì)口腔頜面部感染常見(jiàn)病原菌具有較好的抑菌活性[17]。

5 其他

在民間，還有很多橄欖的食療驗(yàn)方，如治療咳嗽、腹脹、妊娠嘔吐、毒蕈中毒、魚(yú)骨鯁喉等[18]。

6 結(jié)語(yǔ)

橄欖營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，具有多方面的藥理活性。橄欖作為福建特色水果，產(chǎn)量大，應(yīng)用廣。進(jìn)一步深入研究橄欖的化學(xué)成分及藥理藥效，研制以橄欖為主的功能食品或保健食品，對(duì)橄欖進(jìn)行深度開(kāi)發(fā)，將有益于地方經(jīng)濟(jì)，取得一定的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

參考文獻(xiàn)

[1]黃堅(jiān)航. 福建橄欖道地性研究[J]. 亞太傳統(tǒng)醫(yī)藥， 2006， （8）： 77-78.

[2]張怡， 李玲望， 曾紅亮，等. 橄欖汁保肝作用及其功效成分的研究[J]. 營(yíng)養(yǎng)學(xué)報(bào)， 2012， 34（4）： 379-383.

[3]彭勃， 苗明三， 王穎芳，等. 橄欖解酒飲對(duì)大、小鼠急性酒精性肝損傷模型自由基代謝的影響[J]. 江蘇中醫(yī)藥，2004， 25（1）： 55-56.

[4]彭勃， 苗明三， 王穎芳. 橄欖解酒飲對(duì)大小鼠急性酒精性肝損傷的影響[J]. 上海中醫(yī)藥雜志，2003， 37（10）： 48-51.

[5]朱平生， 王宇亮， 彭成，等. 橄欖解酒飲對(duì)急性酒精性肝損傷大鼠細(xì)胞凋亡及Bcl-2蛋白表達(dá)的影響[J]. 上海中醫(yī)藥雜志， 2006， 40（5）： 58-59.

[6]朱良， 趙冠欣， 沈耀威，等. 橄欖總黃酮對(duì)小鼠急性酒精性肝損傷的保護(hù)作用[J]. 食品與機(jī)械， 2010， 26（3）： 91-93.

[7]彭勃， 張金生. 橄欖降脂膠囊治療高脂血癥56例臨床觀察[J]. 河南中醫(yī)， 2005， 25（2）： 31-33.

[8]彭勃， 張金生. 橄欖降脂膠囊治療高脂血癥性脂肪肝80例療效觀察[J]. 中國(guó)中醫(yī)急癥， 2007， 16（3）： 283-284.

[9]許二平. 橄欖降脂膠囊調(diào)節(jié)高脂血癥大鼠血脂及載脂蛋白AI、B的研究[J]. 中國(guó)中醫(yī)基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)雜志，2009， 15（10）： 745-747.

[10]彭勃， 張金生， 崔璨，等. 橄欖降脂膠囊對(duì)高脂血癥大鼠肝臟病理學(xué)及超微結(jié)構(gòu)的影響[J]. 遼寧中醫(yī)雜志， 2007， 34（4）： 406-408.

[11]朱煥容， 歐國(guó)燈， 羅燕玉，等. 中藥材在清咽類(lèi)保健食品中的應(yīng)用及其功效成分研究進(jìn)展[J]. 中國(guó)藥房， 2013， 24（27）： 2581-2583.

[12]何穎， 楊桂林， 胡祥宇，等. 青果總黃酮的抗炎作用研究[J]. 安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)， 2012， 40（5）： 2632，2650.

[13]楊桂林， 何穎， 董小娟，等. 青果總黃酮的急性毒性及鎮(zhèn)痛作用研究[J]. 安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)，2012， 40（5）： 2674-2675.

[14] 袁劍剛， 劉昕， 湯展球. 橄欖的抑菌效應(yīng)及其藥效成分的初步研究[J]. 食品科學(xué). 2001， 22（3）： 22-24.

[15]項(xiàng)昭保， 胡波， 何從林. 橄欖抑菌活性部位研究[J]. 食品工業(yè)科技， 2013， （12）： 149-152.

[16]曲中堂， 項(xiàng)昭保， 趙志強(qiáng). 橄欖總黃酮抑菌作用研究[J]. 中國(guó)釀造， 2010， （4）： 62-64.

[17]王瑤， 惠曦， 田吉. 橄欖多酚對(duì)口腔致病菌的體外抑菌實(shí)驗(yàn)研究[J]. 瀘州醫(yī)學(xué)院學(xué)報(bào)， 2008， 31（6）： 613-616.

[18]陳雪寒. 橄欖入藥良方多[J]. 農(nóng)家之友，2007， （4）： 67.