生態(tài)旅游文化在茶旅游開發(fā)中的策略研究

賈 翔

（武漢商學(xué)院旅游與酒店管理學(xué)院，湖北武漢 430056）

最近幾年里，隨著人們的生活工作節(jié)奏加快，生活壓力也在逐年加大。能夠放飛心情，放松身體，成為每一個都市精英所渴望的生活狀態(tài)。以休閑文化生態(tài)旅游為主的慢旅游方式，正是在這種情況下在市場上逐漸升溫并成為新寵。從近幾年的旅游發(fā)展趨勢上來看，越來越多的人們在長假期間避開了人流密集的景區(qū)，選擇了以休閑為主要目的的生態(tài)旅游。我國是茶的故鄉(xiāng)，產(chǎn)茶區(qū)分布廣泛，地理環(huán)境優(yōu)越，風(fēng)光秀美，古建遺存豐富，為開發(fā)文化生態(tài)旅游提供了豐富的資源。許多茶鄉(xiāng)也看到了商機，紛紛上馬茶文化生態(tài)旅游，進一步拓寬了茶鄉(xiāng)人民創(chuàng)收的渠道，為地方的經(jīng)濟發(fā)展也帶來了新的活力。所謂茶文化生態(tài)旅游，指的是將原有的生態(tài)環(huán)境進行合理改造和利用，并將茶產(chǎn)業(yè)、茶文化和旅游業(yè)進行有機的融合，從而形成的一種旅游方式。發(fā)展茶鄉(xiāng)文化生態(tài)旅游，不僅可以為當?shù)亟?jīng)濟發(fā)展和農(nóng)民帶來增收，還可以將我國的傳統(tǒng)茶文化進行更好的宣傳和傳承做出不可小覷的貢獻來。

1 生態(tài)旅游在茶旅游開發(fā)中的優(yōu)勢

以茶為主題的生態(tài)旅游產(chǎn)品，最吸引人之處就是把茶葉的種植、采摘、加工、品鑒和旅游業(yè)結(jié)合起來，同時對我國幾千年的茶文化內(nèi)涵進行深度挖掘，給游客帶來精神內(nèi)涵上的收獲。因為生態(tài)旅游的介入，茶產(chǎn)業(yè)也由幕后加工改為前臺展示，并在形式和內(nèi)涵上得到進一步的擴展和延伸。茶鄉(xiāng)開展生態(tài)旅游，主要具備以下幾個得天獨厚的條件和優(yōu)勢。

1.1 茶產(chǎn)業(yè)提供了豐富的旅游體驗資源

近些年來，隨著人們對精神文明的重視，旅游業(yè)也出現(xiàn)了微妙的變化。傳統(tǒng)意義上的旅游，只是對風(fēng)景、景觀等自然風(fēng)光進行游覽，“上車后睡覺，下車后拍照，別人一問，啥都不知道”的旅游體驗，讓很多人們對傳統(tǒng)旅游方式失去了興趣。相反，人們在旅游的同時更注重對旅游地的人文氣息和地域文化挖掘，“沉浸”式旅游模式增加了感受、體驗、參與等項目，讓游客真正融入到旅游所帶來的深層感受中，并獲得一種不一樣的旅游體驗，從而達到身心滿足的目的。生態(tài)文化旅游具備三個特征，一是注重個性化，在旅游產(chǎn)品內(nèi)容的設(shè)計上具備很強的針對性。二是注重參與性，游客不在是單純的觀光者，而是可以作為環(huán)境內(nèi)的一個參與者，直接體驗文化活動或者項目當中。三是注重游客的收獲感，游客可以在放松心情的同時，有了文化內(nèi)涵和知識上的收獲，而不在是單純的獵奇和觀賞。

茶葉可謂我國的國飲，種植采摘和加工過程有著幾千年的歷史，也有著很強的觀賞價值和體驗價值。相信有很多人，對茶葉的整個加工過程都有著濃濃的好奇心。茶鄉(xiāng)可以充分利用這些固有的資源，設(shè)計開發(fā)完整的旅游體驗產(chǎn)品。讓游客通過游覽，掌握基本的茶葉采摘制作過程，不僅滿足了游客的好奇心和求知欲，也會讓游客回歸自然，放飛自我的心里預(yù)期上得到極大的滿足。

1.2 茶藝表演為生態(tài)旅游增加了精神享受

前文提到，現(xiàn)在的游客已經(jīng)不在滿足于單純的游山逛水，而是將更多的注意力投向了人文環(huán)境和精神享受上。越來越多的景區(qū)已經(jīng)意識到，為游客提供精神層面享受的重要性，并打造出了系列代表性精品，例如，麗江有著大型實景演出《印象麗江》；平遙有著大型互動演出《又見平遙》；西安有著實景歷史舞劇《長恨歌》、《夢長安》……，這些表演形式、無論是在穿著打扮上，還是在舞蹈和歌曲風(fēng)格上，都各具地域特色和民族特點，能夠完美的表達景區(qū)所在區(qū)域獨特的人文背景和歷史文化底蘊。

而我國悠久的茶道文化和茶藝表演，可以為生態(tài)旅游大幅增加藝術(shù)魅力，極大的滿足游客對精神層面的文化需求。首先在表現(xiàn)形式上，產(chǎn)茶區(qū)既有著代表性的茶藝表演，又有著傳唱多年的傳統(tǒng)茶歌茶舞，這些表現(xiàn)形式蘊含了豐富的傳統(tǒng)文化內(nèi)涵，既具備了賞心悅目的可觀賞性，又能給游客帶來內(nèi)涵上的收獲。如果開展茶鄉(xiāng)生態(tài)旅游開發(fā)，不妨將這些茶文化進行深入的發(fā)掘整理，并巧妙的融合在一起，打造成內(nèi)涵豐富，形態(tài)新穎的旅游產(chǎn)品，更好的滿足市場和游客的需求。其次，我國產(chǎn)茶區(qū)幅員遼闊，民族眾多，不同區(qū)域有著不同的風(fēng)俗習(xí)慣，也有著各具地域和民族色彩的歌舞表演，這些都可以和茶文化、茶事表演結(jié)合起來，給游客帶來更為豐富的欣賞內(nèi)容，提升茶鄉(xiāng)生態(tài)旅游產(chǎn)品的文化內(nèi)涵。

1.3 延伸產(chǎn)業(yè)為茶鄉(xiāng)旅游業(yè)發(fā)展提供了保證

大家都熟悉日本動漫業(yè)的發(fā)展模式，除了核心動漫影視產(chǎn)品外，依托與動漫產(chǎn)業(yè)鏈條上的其他延伸產(chǎn)業(yè)，如動漫玩偶、道具、貼紙、文具等產(chǎn)業(yè)，同樣也是日本動漫產(chǎn)業(yè)的重要組成部分。核心產(chǎn)業(yè)與延伸產(chǎn)業(yè)相輔相成，相互促進，成為日本國民經(jīng)濟發(fā)展的主要支柱之一。

同樣的道理，旅游產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟收入，不僅包括其核心產(chǎn)業(yè)鏈條上的景點門票、餐飲、住宿等產(chǎn)業(yè)帶來的直接收入，其延伸產(chǎn)業(yè)為當?shù)厮鶐淼慕?jīng)濟收入同樣不可小覷，而這些經(jīng)濟收入，也為茶鄉(xiāng)的生態(tài)旅游業(yè)發(fā)展提供了經(jīng)濟上的保障。作為茶鄉(xiāng)的管理者，要想發(fā)展生態(tài)旅游，首先要求在茶葉品質(zhì)、線路安排、食宿等核心旅游產(chǎn)品上下足功夫，還要最大限度的開發(fā)延伸產(chǎn)業(yè)。如可以根據(jù)自然屬性，參照茶葉的特點研究特色茶點、茶糕；還可以根據(jù)茶葉的文化屬性，研發(fā)一系列有代表性的茶鄉(xiāng)紀念旅游商品，如茶服、茶器、工藝品、字畫等等。還可以根據(jù)茶的保健功能，開發(fā)一系列特色的茶保健品，如茶枕、茶面膜、茶油等等。類似的延伸產(chǎn)業(yè)還有很多，再此就不必一一贅述了。在茶鄉(xiāng)生態(tài)旅游未開發(fā)之前，這些延伸產(chǎn)業(yè)看起來都不大現(xiàn)實，然而生態(tài)旅游一旦上馬，延伸產(chǎn)業(yè)必然會隨之蓬勃發(fā)展，既豐富了生態(tài)文化旅游的內(nèi)容，又為當?shù)氐慕?jīng)濟發(fā)展做出貢獻。

1.4 自然環(huán)境是茶鄉(xiāng)生態(tài)旅游的堅強基石

茶是大自然的產(chǎn)物，其生長條件對環(huán)境有著極高的要求。因此，我國的產(chǎn)茶區(qū)多伴有青山綠水，環(huán)境優(yōu)美，歷史古建遺存也很豐富。這種山清水秀的自然環(huán)境，為發(fā)展生態(tài)旅游奠定了堅實的基礎(chǔ)。而這種與世隔絕人文自然狀態(tài)、也正是當下城市精英一族所神往的旅游去處所在。

我國已有不少產(chǎn)茶區(qū)，摸索開辟出一條茶文化生態(tài)旅游的路子，如西湖龍井旅游地梅家塢，地處杭州西湖景區(qū)腹地，是西湖龍井的主要產(chǎn)地之一。得天獨厚的自然景觀加上600多年的村落歷史，稍加整合和開發(fā)就打造成了著名的美麗茶村生態(tài)旅游。再如中華武夷茶博園，8萬平方米的園區(qū)內(nèi)自然風(fēng)光秀麗，上萬畝茶田讓人心曠神怡?！皾饪s武夷茶史，展示巖韻風(fēng)姿”的主題，既為游客帶來不一樣的旅游體驗，又讓人們領(lǐng)略到武夷山和武夷茶的歷史底蘊。成功的案例還有很多，在此不再一一贅述，這些成功的茶文化生態(tài)旅游案例，為其他產(chǎn)茶區(qū)的生態(tài)旅游開發(fā)提供了寶貴的借鑒經(jīng)驗。

2 生態(tài)旅游文化在茶旅游開發(fā)中的意義

茶鄉(xiāng)開展生態(tài)文化旅游，不僅僅會給茶區(qū)人們帶來直接的經(jīng)濟收益，也會對茶這個核心產(chǎn)業(yè)帶來可持續(xù)發(fā)展的契機，同樣為我國幾千年茶文化的傳承和發(fā)揚做出貢獻來。

2.1 有利于提高茶區(qū)經(jīng)濟發(fā)展

我國大部分產(chǎn)茶區(qū)都在山區(qū)，受地理位置和城鄉(xiāng)差異等因素的影響，在經(jīng)濟發(fā)展上還缺少有效的途徑。而生態(tài)旅游開發(fā)的熱潮，無疑為茶鄉(xiāng)打開了一條經(jīng)濟快速發(fā)展的路子。前文已經(jīng)提到，開發(fā)茶鄉(xiāng)生態(tài)旅游，首先帶來的核心產(chǎn)業(yè)鏈上的經(jīng)濟收入，其中包括：景區(qū)的門票收入、餐飲收入、住宿收入、門票收入、茶的銷售收入等等。而其延伸產(chǎn)業(yè)鏈上的紀念品、旅游文化商品等等，也都會為茶區(qū)農(nóng)民的快速致富做出貢獻來。不僅如此，傳統(tǒng)茶產(chǎn)業(yè)和旅游業(yè)的結(jié)合，還可以更進一步的培養(yǎng)茶葉消費人群，激活茶葉市場，從而為茶鄉(xiāng)的穩(wěn)步健康發(fā)展提供了可持續(xù)發(fā)展的活力。

2.2 有利于解決剩余勞動力就業(yè)

轉(zhuǎn)移剩余勞動力，是解決當下農(nóng)村發(fā)展困境的一條有效途徑。具體到我國的產(chǎn)茶區(qū)，農(nóng)閑時期，農(nóng)村剩余勞動力依然還是很多，而農(nóng)忙時期，勞動力又會出現(xiàn)短期緊缺的狀況。對于茶鄉(xiāng)生態(tài)旅游來說，茶田農(nóng)忙時節(jié)是恰恰是旅游淡季，農(nóng)閑時期也迎來了旅游旺季。所以茶鄉(xiāng)開展生態(tài)旅游，即能和茶葉的種植季節(jié)不會產(chǎn)生時節(jié)上的矛盾，又能有效解決茶鄉(xiāng)剩余勞動力就業(yè)的問題，為茶區(qū)的社會穩(wěn)定團結(jié)、和諧發(fā)展做出貢獻。此外，茶鄉(xiāng)生態(tài)旅游所提供的崗位，對文化程度的要求并不高，通過短期的培訓(xùn)就能上崗工作，這為茶鄉(xiāng)農(nóng)民的身份轉(zhuǎn)型，也創(chuàng)造了有利條件。

2.3 有利于提高茶區(qū)人口素質(zhì)

我國城鄉(xiāng)之間的差距，不僅包括經(jīng)濟收入上的差距，還包括人口素質(zhì)上的差距。要想縮小這種差距，增強城鄉(xiāng)之間的經(jīng)濟、文化、人員交流是一個行之有效的途徑。隨著茶鄉(xiāng)生態(tài)文化旅游的開發(fā)，大量城市人口進入茶鄉(xiāng)，新鮮的信息、思想、思維方式也會悄然向茶鄉(xiāng)居民中滲透并產(chǎn)生影響。傳統(tǒng)的茶鄉(xiāng)農(nóng)民增添了許多和城市局面交流思想的機會和渠道，與城市的生活方式距離又進了一步。此外，隨著茶文化生態(tài)旅游的開發(fā)，茶鄉(xiāng)農(nóng)民原有的生活規(guī)范和習(xí)慣也將會逐漸打破，現(xiàn)代文明和先進的科技手段也會對傳統(tǒng)生活方式產(chǎn)生沖擊?？梢灶A(yù)見的是，久而久之，茶鄉(xiāng)農(nóng)民和城市居民在素質(zhì)上的差距將會逐漸縮小。不僅如此，生態(tài)旅游作為一項服務(wù)項目來說，對從業(yè)者的禮儀行為和道德職業(yè)操守都有著嚴格的要求，這樣的要求對提升茶鄉(xiāng)農(nóng)民素質(zhì)都有著重要的作用。

2.4 傳統(tǒng)茶文化得到有力傳承和發(fā)展

我國是茶的故鄉(xiāng)，茶文化博大精深。在幾千的歷史長河中，茶文化吸收了我國儒釋道三家文化精髓，具備豐富的內(nèi)容形式和精神內(nèi)涵，成為我國傳統(tǒng)文化當中的一朵奇葩。茶文化的內(nèi)容，涵蓋了哲學(xué)、禮儀、音樂、歷史、書畫等多種學(xué)科，集中了我國勞動人們傳統(tǒng)智慧與美德，其德育功能至今為當今的社會起到了引導(dǎo)和促進作用。因為種種歷史原因，我國的茶文化發(fā)展曾一度遭到遏制甚至打壓，盡管在近40年內(nèi)，茶文化的傳承和發(fā)揚有了長足的發(fā)展，但距離其應(yīng)達到的普及廣度，還存在很大的距離。開展茶鄉(xiāng)生態(tài)文化旅游，可以使更多的人群走進茶鄉(xiāng)，零距離的學(xué)習(xí)茶文化，用心感受中國傳統(tǒng)茶文化的魅力所在，使茶文化得到更有力的傳承和發(fā)揚。

3 生態(tài)旅游文化在茶旅游開發(fā)中的建議和策略

開展生態(tài)旅游，是當下旅游業(yè)實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的最佳選擇，是在對生態(tài)資源進行保護的前提下進行的，強調(diào)的是對大自然的保護和敬畏，最終體現(xiàn)的是對人的關(guān)懷?；谏鷳B(tài)旅游的特點，個人認為茶鄉(xiāng)生態(tài)旅游的開發(fā)，應(yīng)該著重從以下幾個方面發(fā)力。

3.1 最大程度上保護生態(tài)環(huán)境不受破壞

每到旅游旺季，關(guān)于人流對景區(qū)環(huán)境造成破壞的新聞總會見諸報端。相對于一些人文景觀來說，茶鄉(xiāng)生態(tài)旅游強調(diào)的是可持續(xù)性。所以在設(shè)計開發(fā)之處，首先要考慮到旅游對環(huán)境所帶來的影響，并做足預(yù)案，科學(xué)合理的制定承載量，以防因人流的涌入產(chǎn)生對環(huán)境造成的破壞。此外要加強生態(tài)環(huán)境保護的宣傳，使游客在進入景區(qū)之情，就意識到保護環(huán)境的重要性。還要加強景區(qū)相關(guān)人員的環(huán)保意識，做好茶文化生態(tài)旅游景區(qū)的環(huán)境監(jiān)測工作，將環(huán)境保護作為一條不可逾越的紅線，實現(xiàn)茶文化生態(tài)旅游的可持續(xù)發(fā)展。

3.2 建立茶鄉(xiāng)生態(tài)旅游的市場化運作機制

需要指出的是，旅游是和種植業(yè)完全不同的一種經(jīng)濟模式，需要市場的培育、目標人群的引導(dǎo)、科學(xué)的設(shè)計旅游產(chǎn)品、行之有效的宣傳策劃才能實現(xiàn)的商業(yè)行為。還需要和茶鄉(xiāng)的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)相匹配，要做好市場調(diào)研和預(yù)判，根據(jù)調(diào)研的數(shù)據(jù)結(jié)果和反饋意見，制定合理的生態(tài)旅游發(fā)展線路，及時調(diào)整茶產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，從而使得游客的旅游體驗更加豐富。這就要求茶鄉(xiāng)要改變傳統(tǒng)種植業(yè)的思維模式，建立生態(tài)旅游的市場運作機制和管理體制，制定一系列標準化體系和生產(chǎn)管理章程，保障茶鄉(xiāng)生態(tài)旅游的健康快速成長。

3.3 打造茶區(qū)生態(tài)旅游的特色和品牌

不可否認的是，生態(tài)旅游開發(fā)失敗的例子也大有存在。追其原因，一是沒有特色，二是沒有品牌。首先在特色上，有很多生態(tài)旅游線路的開發(fā)缺少合理規(guī)劃，在一股浪潮的推動下急于上馬的，結(jié)果是產(chǎn)品雷同、內(nèi)容相似、游客體驗似曾相識，最終導(dǎo)致游客失去了游覽的興趣。二是在品牌的樹立上乏力，品牌的建立前提是就是特色，沒有了特色產(chǎn)品和內(nèi)容，品牌的建設(shè)無疑是紙上談兵。特色的開發(fā)和品牌的建設(shè)，離不開專業(yè)營銷人才的介入，茶鄉(xiāng)開發(fā)生態(tài)旅游項目，要摒棄家族式、村落式的用人機制，大膽啟用年輕有為的本地人才，積極吸引具備設(shè)計營銷才能的專業(yè)人才，為打造茶區(qū)生態(tài)旅游的特色和品牌注入新的活力。

3.4 深入挖掘特有的茶文化資源

我國茶產(chǎn)區(qū)地域遼闊，每一個茶區(qū)都有自己的特色代表性茶葉，其背后的茶文化，在總體系不變的情況下也有著千差萬別，各具特色。開展茶文化生態(tài)旅游，不妨依托地方文化宣傳部門，對當?shù)靥赜械牟栉幕Y源進行深入挖掘，對失傳的傳統(tǒng)茶葉加工技藝進行保護性發(fā)掘和傳承。通過講好茶的古詩，傳好茶的典故，做好茶的功夫，可以使得本地生態(tài)旅游產(chǎn)品和其他產(chǎn)茶區(qū)有所區(qū)別，這樣也能夠在特色和品牌的建設(shè)上找到發(fā)力點，從而吸引更多的游客前來觀光、旅游度假。

4 結(jié)語

黨的十九大提出，我國新時期的主要矛盾，已經(jīng)轉(zhuǎn)化為人民日益增長的美好生活需要和不平衡不充分的發(fā)展之間的矛盾。從我國旅游業(yè)的發(fā)展速度和態(tài)勢來看，生態(tài)文化旅游的發(fā)展還遠遠不能滿足消費者的需求?？梢灶A(yù)見的是，在未來一段時期內(nèi)，生態(tài)文化旅游的市場前景廣闊。茶鄉(xiāng)應(yīng)該抓住這樣的機會，在保證茶鄉(xiāng)環(huán)境不受影響和傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)不丟失的前提下，科學(xué)治理旅游發(fā)展規(guī)劃，制定旅游發(fā)展目標，在滿足廣大群眾對精神文化需求的同時，最大限度激發(fā)茶鄉(xiāng)經(jīng)濟發(fā)展的新動力。

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