從“神農(nóng)嘗百草”認(rèn)知茶的藥用價(jià)值對(duì)中醫(yī)藥文化的貢獻(xiàn)

曾雪蘭，蔡蘇州

（1.中共中央黨校文史部，北京 100091；2.河北醫(yī)科大學(xué)基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)院，河北石家莊 050012）

我國有著成熟而完善的茶文化體系，在茶文化的長期發(fā)展進(jìn)程中，其中所具體表達(dá)的內(nèi)容極為豐富，當(dāng)然我們對(duì)茶進(jìn)行層次化認(rèn)知之后，不難看出，其中不僅包含了相應(yīng)的茶文化元素，同時(shí)也展示了層次化的精神理念和人文思維。當(dāng)然，通過對(duì)茶的具體應(yīng)用歷史看，“神農(nóng)嘗百草”就演變?yōu)槲覀儗?duì)茶的另一種功能價(jià)值認(rèn)知。在茶葉出現(xiàn)和應(yīng)用的初期，茶本身就是應(yīng)用與具體的藥用活動(dòng)之中。所以關(guān)于茶的基礎(chǔ)認(rèn)知就是藥用價(jià)值。

1 “神農(nóng)嘗百草”的歷史故事認(rèn)知

我國是有著悠久文化歷史的“文明國”，在悠久的時(shí)代歷史中，產(chǎn)生了諸多神話故事?！吧褶r(nóng)嘗百草”就是這一神話故事中的重要典范。神農(nóng)辨藥，嘗百草是我國古代神話傳說的重要?dú)v史。神農(nóng)氏是三皇之一，在烈山的石洞中出生，根據(jù)傳說，神農(nóng)氏本人為“牛頭人身”。正是神農(nóng)氏本人的特殊身材，以及其勤勞勇敢的特性，使得神農(nóng)氏在長大之后，被大眾推舉為部落的首領(lǐng)。

神農(nóng)氏住在炎熱的南方地區(qū)，所有大家也將神農(nóng)氏稱為炎帝。神農(nóng)氏早就了五谷，所以其得名“神農(nóng)氏”。神農(nóng)氏在辨識(shí)各種植物時(shí)，更多使用嘗草的方式來辨認(rèn)，在其多次嘗草過程中，中毒時(shí)都通過茶來解毒。

在神農(nóng)氏嘗百草期間，其版本極為多樣。通常我們都認(rèn)為神農(nóng)氏在嘗百草期間，也發(fā)明了“藥草治療疾病”的方法，這恰恰也是中藥文化發(fā)展的重要起源。圍繞嘗百草過程中，也形成了諸多關(guān)于中醫(yī)藥的經(jīng)典著作，最為典型的就是《神農(nóng)本草經(jīng)》，這為我國中醫(yī)藥文化發(fā)展產(chǎn)生了重要驅(qū)動(dòng)。

2 茶的醫(yī)藥價(jià)值認(rèn)知

茶葉有著重要的醫(yī)藥價(jià)值，與諸多藥材一樣，茶自出現(xiàn)之后，其就作為具體的中藥材來使用，尤其是茶的諸多藥效也被廣泛應(yīng)用于大眾生活之中，從而使得大眾能夠具體感受茶的醫(yī)藥價(jià)值。當(dāng)然，茶的藥用價(jià)值內(nèi)涵也在不斷應(yīng)用過程中，逐漸以多種形式來集中展現(xiàn)，從而實(shí)現(xiàn)了茶葉價(jià)值的最大化。

《神農(nóng)本草經(jīng)》中生動(dòng)形象的記載了先祖神農(nóng)氏在嘗草過程中，遭遇百毒，因茶而解毒。這不僅僅是神話故事，同時(shí)也從客觀上向我們闡述了“藥、食同源”的中醫(yī)學(xué)理論。所以，從茶葉的出現(xiàn)來看，其就與中醫(yī)藥文化發(fā)展之間，形成了密不可分的重要關(guān)聯(lián)。直至今天，茶的藥用價(jià)值仍然被大眾所認(rèn)可。

自從茶葉的醫(yī)藥價(jià)值被認(rèn)可之后，其一直被大眾所利用，尤其是在不斷應(yīng)用之后，我們對(duì)茶的成分認(rèn)知也更為全面。在很長一段時(shí)間之中，茶的藥用價(jià)值，通常與食用活動(dòng)相融合。在茶的藥用價(jià)值發(fā)揮過程中，人們最初期，是將茶的鮮葉，直接以藥的形式來具體食用，后來隨著茶葉加工、制作水平不斷成熟，逐漸形成了諸多對(duì)茶葉鮮葉的加工制作與儲(chǔ)藏技術(shù)。當(dāng)然在這一過程中，其也對(duì)茶葉的應(yīng)用途徑和類型有了更為全面的理解。

從另外一個(gè)角度看，隨著茶葉應(yīng)用不斷成熟，茶不再是單一的以“茶元素”直接食用來治病，而是逐漸成熟發(fā)展到了類型多樣，有具體側(cè)重性的包含茶的中藥配方，并且在不斷應(yīng)用過程中，逐漸形成了諸多茶療的藥方。從相關(guān)醫(yī)學(xué)服用方法看，逐漸從傳統(tǒng)的“直接食用”鮮葉，發(fā)展成為煮茶、飲茶、外敷，甚至是藥枕等諸多應(yīng)用方式，并形成了諸多與茶、食相關(guān)的生活習(xí)慣。

3 茶與中醫(yī)藥文化的關(guān)聯(lián)性認(rèn)知

通過對(duì)我國茶的應(yīng)用歷史和中醫(yī)文化進(jìn)行集中分析，其不僅能夠讓我們對(duì)于茶的歷史和應(yīng)用價(jià)值形成清晰理解，同時(shí)也能深層次感知到系統(tǒng)化的情感，尤其是在充分發(fā)揮茶的藥用價(jià)值前提下，實(shí)現(xiàn)個(gè)人養(yǎng)生健康的最佳價(jià)值。我們在對(duì)茶的價(jià)值功效進(jìn)行了解時(shí)，更多發(fā)揮和應(yīng)用的就是茶的藥用價(jià)值，因此在當(dāng)前健康養(yǎng)生理念日益成熟的時(shí)代背景中，成熟認(rèn)知中醫(yī)藥文化和茶之間的關(guān)聯(lián)性，將在有效滿足大眾健康訴求的前提下，更好發(fā)揮茶的醫(yī)學(xué)價(jià)值。比如形成了諸多以茶葉為基礎(chǔ)的“藥方”，其中所集中發(fā)揮的，恰恰就是茶的藥用價(jià)值。

中醫(yī)藥文化中，其對(duì)茶的醫(yī)學(xué)功能有了豐富且成熟的認(rèn)識(shí)，比如在唐代藥學(xué)家的研究觀點(diǎn)中，其提出了：“茶葉是解決萬病的藥”，這反映了茶藥用價(jià)值的多樣性以及實(shí)質(zhì)功能性。在中醫(yī)學(xué)理論研究中，其認(rèn)為茶葉的味道偏苦、味甘，其藥性為涼性，所以可以將茶葉具體應(yīng)用與人的心肝等諸多部位之中。中醫(yī)認(rèn)為茶葉能夠清熱解毒。尤其是在李時(shí)珍所創(chuàng)作的《本草綱目》一書中，其更是認(rèn)為茶葉具有滋補(bǔ)、且對(duì)五臟發(fā)揮功效的能力，所以，茶葉能夠?qū)芏嗉膊‘a(chǎn)生了重要的防治作用。

4 茶的藥用價(jià)值對(duì)中醫(yī)藥文化發(fā)展的具體貢獻(xiàn)分析

茶僅僅是一種具體的藥材嗎？筆者結(jié)合大量研究看到，在茶葉不斷應(yīng)用過程中，其中所具體形成的養(yǎng)生文化和生活態(tài)度等等，都對(duì)整個(gè)中醫(yī)藥文化的具體發(fā)展產(chǎn)生了內(nèi)涵性影響。在中醫(yī)藥文化中，其認(rèn)為人的生命變化發(fā)展的動(dòng)態(tài)歷程，從生到長，再到老的各個(gè)階段，都有著相應(yīng)特點(diǎn)。對(duì)中醫(yī)藥文化來說，其也將大眾自身的客觀心態(tài)和心境融入到中醫(yī)藥文化體系中，特別是重要倡導(dǎo)的“平和”，恰恰也是我們具體認(rèn)知中醫(yī)藥文化時(shí)，所必須形成的積極、健康心態(tài)。

今天茶的醫(yī)藥價(jià)值與中醫(yī)藥文化之間的合理融合，就是既能實(shí)現(xiàn)修身養(yǎng)性，同時(shí)也能打造健康、養(yǎng)生的現(xiàn)代化生活方式。在這一融合過程中，其內(nèi)涵上表達(dá)的是茶對(duì)中醫(yī)藥文化的獨(dú)特發(fā)展。所以，茶藥用價(jià)值的合理、充分認(rèn)知，不僅豐富了中醫(yī)藥文化的內(nèi)容，更重要的是兩者通過集中融入，從而營造了健康、合理的生活方式。

茶作為一種中藥材，從本質(zhì)上看，其并沒有特殊性，僅僅是一種簡單的植物。在茶葉的應(yīng)用歷史中，我們不僅將其作為一種生活元素，更重要的是發(fā)揮其“藥用”價(jià)值。醫(yī)藥文化在傳承傳統(tǒng)中醫(yī)藥的基礎(chǔ)上，面臨革新與突破的全新理念，因此，中醫(yī)藥文化在具體發(fā)展過程中，其不僅需要認(rèn)知茶的重要價(jià)值，更重要的是認(rèn)識(shí)到其健康生活的價(jià)值所在。但是，我們必須理解和認(rèn)識(shí)到茶的類型極為多樣，因此其適用群體也不同。所以在將茶葉與中醫(yī)理論體系相結(jié)合時(shí)，也必須認(rèn)識(shí)到對(duì)個(gè)人的差異性，通過合理分析，從而確保茶葉能夠合理應(yīng)用于具體的中醫(yī)藥活動(dòng)之中。所以，對(duì)于中醫(yī)藥文化來說，茶的藥用價(jià)值和功效更加突出。

人們對(duì)茶的醫(yī)藥價(jià)值認(rèn)識(shí)，經(jīng)歷了極其漫長的歷史狀態(tài)。受傳統(tǒng)時(shí)代，人們科技水平相對(duì)有限的原因，具體探索茶葉植物的醫(yī)藥作用，往往呈現(xiàn)出盲目，甚至是隨機(jī)的過程。人們在大量茶葉醫(yī)藥實(shí)踐應(yīng)用過程中，逐漸了解到茶的解毒提神，以及消食等諸多醫(yī)學(xué)效果。因此，在前期，大眾自身對(duì)茶的藥用價(jià)值，仍然是隨機(jī)探索，缺乏系統(tǒng)化的研究與認(rèn)知。當(dāng)然，隨著幾千年不斷發(fā)展，人們對(duì)茶的藥用價(jià)值認(rèn)知不斷深化，從而使得醫(yī)學(xué)的功能和藥用價(jià)值，實(shí)現(xiàn)了全面細(xì)化。從唐宋時(shí)期之后，隨著茶葉生產(chǎn)水平不斷提升，茶發(fā)展成為具體的大眾元素，這也讓人們關(guān)于茶的藥用價(jià)值有了清晰認(rèn)知。

此時(shí)關(guān)于茶的藥學(xué)研究和功能認(rèn)知也實(shí)現(xiàn)了系統(tǒng)化探索，因此這就使得人們對(duì)茶的藥學(xué)價(jià)值從單方轉(zhuǎn)化為單方與復(fù)方并用，并且形成了諸多應(yīng)用方式，同時(shí)形成了包含茶葉治療、茶膳等多種用途的中醫(yī)藥文化。所以，茶的藥用價(jià)值與飲食生活元素相結(jié)合的過程，也使得中醫(yī)藥文化的形式更加豐富與完善。

5 結(jié)語

通過對(duì)茶的應(yīng)用歷史進(jìn)行分析，不難看出在我國中醫(yī)藥文化中，就有諸多與茶相關(guān)的“藥方”，其中既是對(duì)茶葉的藥用價(jià)值理解，同時(shí)也為中醫(yī)藥的應(yīng)用發(fā)展起到了重要的推動(dòng)力和價(jià)值力。在當(dāng)前現(xiàn)代化學(xué)學(xué)科成熟發(fā)展的重要背景下，我們對(duì)茶葉的具體化學(xué)成分認(rèn)知有了更為全面、科學(xué)的了解，加上茶葉的醫(yī)學(xué)臨床研究不斷成熟，如今我們對(duì)茶的醫(yī)學(xué)藥用價(jià)值實(shí)現(xiàn)了本質(zhì)化創(chuàng)新與提升。

[1]吳萍,趙霞,劉銅華,等.培養(yǎng)中醫(yī)藥院校學(xué)生的中醫(yī)藥文化自信——對(duì)“概論”課實(shí)踐教學(xué)的思考[J].湖南中醫(yī)藥大學(xué)學(xué)報(bào)（社會(huì)科學(xué)版）,2015（12）:127-129.

[2]蘇子艦,宋欣陽.有限的解讀與無限的誤讀——談中醫(yī)藥文化海外傳播的破繭與重生[J].首都師范大學(xué)學(xué)報(bào)（社會(huì)科學(xué)版）,2015（16）:255-258.

[3]王坤容.中醫(yī)傳統(tǒng)五行學(xué)說與人類器官的生命動(dòng)力元素分布的統(tǒng)計(jì)力學(xué)參數(shù)對(duì)比——關(guān)于中藥傳統(tǒng)理論的當(dāng)代化學(xué)物理及量子統(tǒng)計(jì)力學(xué)理論的詮釋[J].云南師范大學(xué)學(xué)報(bào)（哲學(xué)社會(huì)科學(xué)版）,2016（11）:311-315.