高蛋白蠶豆新品種青蠶15號

郭興蓮 劉玉皎

（1青海大學(xué)新農(nóng)村發(fā)展研究院，西寧 810016；2青海大學(xué)農(nóng)林科學(xué)院，西寧 810016）

蠶豆是我國重要的食用豆類之一，具有養(yǎng)人、養(yǎng)畜和養(yǎng)地等功能，在國民經(jīng)濟(jì)中占有重要地位，在糧食、蔬菜、飼草（料）、綠肥以及食品、醫(yī)藥保健等領(lǐng)域應(yīng)用更加廣泛[1]，是區(qū)域種植業(yè)調(diào)整和合理輪作的優(yōu)勢作物之一，也是區(qū)域農(nóng)民增收的重要優(yōu)勢品種。2016年青海省蠶豆種植面積約2.2萬hm2，產(chǎn)量4.95萬t[2]。青海蠶豆產(chǎn)業(yè)已形成原糧產(chǎn)業(yè)為主，蛋白產(chǎn)業(yè)、食品加工、蔬菜以及飼草（料）產(chǎn)業(yè)并舉的多元化產(chǎn)業(yè)格局。同時，按《種子法》要求，選育品種必須具有DUS三性。因此選育特異性明顯、高蛋白、高產(chǎn)蠶豆品種對于品種審定（登記），提高企業(yè)開發(fā)蠶豆蛋白的產(chǎn)能，降低企業(yè)生產(chǎn)蛋白成本具有重要意義。

青蠶15號是由青海省農(nóng)林科學(xué)院（青海大學(xué)農(nóng)林科學(xué)院）、青海鑫農(nóng)科技有限公司以地方蠶豆品種湟中落角為母本、品系96-49為父本，經(jīng)有性雜交選育而成。2013年12月4日經(jīng)青海省第八屆農(nóng)作物品種審定委員會第三次會議審定通過，審定編號：青審豆2013001；2014年11月1日通過農(nóng)業(yè)部植物新品種保護(hù)，品種權(quán)號：CNA20100356.4。于2017年12月20日由農(nóng)業(yè)部登記，品種登記號：GPD蠶豆（2017）630006。

1 品種選育

1999年配置雜交組合湟中落角×96-49，代號為9902；2000-2001年種植F1、F2混合選擇；2002年在F3群體中選擇優(yōu)良單株多個，其中單株9902-10為紫莖、紫花；2003年種植株行，并繼續(xù)選擇單株結(jié)莢性優(yōu)良，籽粒商品性好的紫莖、紫花的優(yōu)良單株，代號為9902-10-1；2004年種植株行，混合選擇；2006年種植株系，混合選擇；2007年擴(kuò)繁種子。

2 特征特性

2.1 植物學(xué)特征 幼苗直立，幼莖淺紫色，方型。葉姿上舉，葉色灰綠、葉形卵圓形，株型緊湊。株高130cm左右?？偁罨ㄐ?，花紫紅色，旗瓣紫紅，脈紋淺褐色，翼瓣紫色，中央有一黑色圓斑，龍骨瓣淺紫色，成熟莢黃色。籽粒白色、中厚型，百粒重220g左右，屬超大粒品種。種皮有光澤、半透明，臍黑色。

2.2 生物學(xué)特性 春性，屬中晚熟品種。在西寧地區(qū)出苗至開花37d，期間≥5℃積溫420.2℃；開花至成熟90d，期間≥5℃積溫1502.1℃；出苗至成熟127d，期間≥5℃積溫1906.3℃；全生育期157d，期間≥0℃積溫2076.6℃。

2.3 抗病及品質(zhì) 經(jīng)青海省農(nóng)林科學(xué)院植物保護(hù)研究所于2012年田間和室內(nèi)鑒定，青蠶15號中抗蠶豆赤斑病和根腐病。2012年經(jīng)中國科學(xué)院西北高原生物研究所測試中心分析，青蠶15號籽粒粗蛋白質(zhì)含量31.19%，較青海11號高5.53個百分點，是青海11號蛋白質(zhì)含量的121.55%。淀粉含量37.26%，脂肪含量0.96%，粗纖維（干基）含量8.1%。

3 產(chǎn)量表現(xiàn)

2008-2009年在青海省西寧市二十里鋪鎮(zhèn)莫家泉灣村產(chǎn)量鑒定比較試驗，以青海11號為對照品種，每hm2平均產(chǎn)量為4584.0kg，較對照平均增產(chǎn)4.56%。2010-2011年在青海西寧二十里鋪鎮(zhèn)莫家泉灣村、互助縣威遠(yuǎn)鎮(zhèn)董家村、湟中縣攔隆口鎮(zhèn)良種場、共和縣鐵蓋鄉(xiāng)上合樂寺村、大通縣景陽鎮(zhèn)山城村等5個試驗點的區(qū)域試驗中，每hm2平均產(chǎn)量4449.0kg，比對照青海11號平均增產(chǎn)6.31%，增產(chǎn)幅度在0.34%~9.67%之間，穩(wěn)定性高于青海11號。2011-2012年在青海西寧二十里鋪鎮(zhèn)莫家泉灣村、互助縣威遠(yuǎn)鎮(zhèn)董家村、湟中縣攔隆口鎮(zhèn)良種場、共和縣鐵蓋鄉(xiāng)上合樂寺村、大通縣景陽鎮(zhèn)山城村等5個試驗點的生產(chǎn)試驗中，每hm2平均產(chǎn)量4902.0kg，比對照青海11號平均增產(chǎn)3.39%。2016年在互助縣哈拉直溝鄉(xiāng)種植30hm2，每hm2平均產(chǎn)量為4614.8kg；2017年在共和縣種植1.2hm2，平均產(chǎn)量為6900.0kg。

4 關(guān)鍵栽培技術(shù)

4.1 播前準(zhǔn)備 選擇中等或中上等麥茬或馬鈴薯茬為宜，要求3年以上蠶豆輪作，忌重茬種植[3]。早秋耕深翻，耕深20.00cm以上，冬灌或春灌（旱作時不灌水）。播種前每hm2施農(nóng)家肥3.0~4.5t、N 61.5~82.5kg、P2O569.0~90.0kg。

4.2 適期播種 西寧及同類生態(tài)區(qū)播種期3月上旬至4月中旬，播種深度8.0~10.0cm，每hm2播種量326.7~356.4kg，密度15.0萬~16.5萬株。播種方式采用等行或?qū)捳?，等行距種植則平均行距40.0cm；若寬窄行種植，按3窄∶1寬的方式，寬行行距50.0cm、窄行行距30.0cm，平均株距14.0~15.0cm。

4.3 田間管理 花期按要求噴施硼肥、磷酸二氫鉀等葉面肥。生育期灌溉1~2次水，注意開花3層以上時灌溉第1水；開花至10~12層時及時打頂。苗期注意防治根瘤蟓，花期注意防治蚜蟲。

4.4 適時收獲 植株80%的莢果呈現(xiàn)黃褐色時為成熟期。一般植株下部3~4層莢變黑褐，葉片枯黃脫落時就可以收獲。

5 品種應(yīng)用

青蠶15號是青海省首次通過植物新品種保護(hù)的雜交選育蠶豆品種，特異性明顯、產(chǎn)量高、適宜種植區(qū)域比較廣，在青海、甘肅、寧夏、新疆、內(nèi)蒙古、山西、四川等我國春蠶豆區(qū)均能種植，可以進(jìn)一步優(yōu)化區(qū)域蠶豆品種結(jié)構(gòu)。除傳統(tǒng)蠶豆在休閑食品、豆瓣醬、鮮食蠶豆、飼料以及綠肥等領(lǐng)域的應(yīng)用外，蠶豆蛋白提取及開發(fā)利用時可以提高蛋白產(chǎn)量和蛋白類蔬菜應(yīng)用。