稻漁綜合種養(yǎng)的發(fā)展及制約因素

陳 健 李良玉 楊壯志 張小麗 劉家星

我國幅員遼闊，各地區(qū)氣候和自然環(huán)境條件存在區(qū)域差異，主要養(yǎng)殖漁業(yè)產(chǎn)品也略有不同，各區(qū)域?qū)Φ緷O綜合種養(yǎng)的理解和生產(chǎn)操作有所不同，形成稻田養(yǎng)殖模式多樣化。稻漁綜合種養(yǎng)根據(jù)生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)和生態(tài)經(jīng)濟(jì)學(xué)原理，將水稻種植與水產(chǎn)養(yǎng)殖、農(nóng)機(jī)與農(nóng)藝等有機(jī)結(jié)合，通過實(shí)施稻田工程化改造，構(gòu)建稻-漁共生互促系統(tǒng)，并通過規(guī)?；_發(fā)、集約化經(jīng)營、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、品牌化運(yùn)作，能在水稻穩(wěn)產(chǎn)的前提下，大幅度提高稻田經(jīng)濟(jì)效益和農(nóng)民收入，提升稻田產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，改善稻田的生態(tài)環(huán)境，是一種具有穩(wěn)糧、促漁、增效、提質(zhì)、生態(tài)等多方面功能的現(xiàn)代生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)發(fā)展新模式。稻漁綜合種養(yǎng)優(yōu)勢明確，前景廣闊，受到全國各地養(yǎng)殖戶的重視。

一、我國稻漁綜合種養(yǎng)的發(fā)展

稻漁綜合種養(yǎng)前身即為稻田養(yǎng)魚，稻田養(yǎng)魚在我國有著悠久的歷史，最早可以追溯到1700多年前的三國時期，據(jù)記載，當(dāng)時就有稻田養(yǎng)魚的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)模式，當(dāng)時的成都地區(qū)已開始有稻田養(yǎng)殖。1978年陜西省勉縣發(fā)現(xiàn)了完整的紅陶水田模型，該模型具備水田田埂、田面、進(jìn)出水口，田面還有陶制的荷花、浮萍、鰲、魚等模型，這說明在1700年前的中國已有稻漁綜合種養(yǎng)的萌芽，并對稻田生態(tài)有了朦朧的認(rèn)識。新中國成立前，稻田養(yǎng)魚基本上是以農(nóng)民自發(fā)生產(chǎn)為主，并且在技術(shù)上沒有創(chuàng)新；新中國成立后，稻漁綜合種養(yǎng)受到重視，稻漁綜合種養(yǎng)得到迅速恢復(fù)和發(fā)展，不但形成了一套完整的稻田養(yǎng)魚理論系統(tǒng)，生產(chǎn)技術(shù)上還有了創(chuàng)新發(fā)展，效益明顯提高，使得我國稻田養(yǎng)魚不斷向廣度和深度發(fā)展，尤其是近20多年以來，稻田養(yǎng)魚取得了巨大的發(fā)展和進(jìn)步，其種養(yǎng)模式在全國范圍內(nèi)進(jìn)行推廣。大陸除西藏以外，其他各?。ㄊ?、區(qū)）都發(fā)展過稻田養(yǎng)魚，1994年，全國21個?。ㄗ灾螀^(qū)、直轄市）發(fā)展稻田養(yǎng)魚面積達(dá)1275萬畝；到2000年，我國稻田養(yǎng)魚發(fā)展到2000萬畝；2017年，稻漁綜合種養(yǎng)面積達(dá)到2250萬畝；農(nóng)業(yè)農(nóng)村部提出2018年將新創(chuàng)建國家級稻漁綜合種養(yǎng)示范區(qū)30個左右，力爭全國稻漁綜合種養(yǎng)面積達(dá)到3000萬畝以上。稻漁綜合種養(yǎng)的發(fā)展大致經(jīng)歷了四個發(fā)展階段：

1.稻田養(yǎng)魚的恢復(fù)及發(fā)展階段

新中國成立后，在第四屆全國水產(chǎn)工作會議中正式提出在全國發(fā)展稻田養(yǎng)魚的號召，1958年稻田養(yǎng)魚被納入農(nóng)業(yè)規(guī)劃之中，在此階段稻田養(yǎng)魚得到迅速的恢復(fù)和發(fā)展，1959年稻田養(yǎng)魚面積超過1005萬畝。但在此時期，稻田養(yǎng)魚仍是沿襲古老的、傳統(tǒng)的模式，粗放粗養(yǎng)，養(yǎng)殖技術(shù)水平較低，一般不進(jìn)行投喂和管理，依靠天然餌料，稻田養(yǎng)魚單產(chǎn)和效益均較低。農(nóng)藥化肥濫用，使得稻-魚共生發(fā)生了的矛盾，稻田養(yǎng)魚技術(shù)和理論體系亟需完善，養(yǎng)殖模式需改進(jìn)和創(chuàng)新。

2.稻漁綜合種養(yǎng)的創(chuàng)新和完善階段

在此階段，“稻田養(yǎng)魚魚養(yǎng)稻”“稻魚共生理論”相繼被提出，1988年中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院和中國水產(chǎn)科學(xué)研究院聯(lián)合召開了“中國稻-魚結(jié)合學(xué)術(shù)討論會”，使稻漁綜合種養(yǎng)理論有了新的發(fā)展，稻漁綜合種養(yǎng)技術(shù)和理論體系進(jìn)一步得到了提高與完善。各地在傳統(tǒng)稻田養(yǎng)魚技術(shù)的基礎(chǔ)上，在生產(chǎn)方式、養(yǎng)殖品種、養(yǎng)殖技術(shù)和養(yǎng)殖模式等方面不斷深入探討，有了明顯的創(chuàng)新和發(fā)展。

稻田養(yǎng)殖水產(chǎn)品種在傳統(tǒng)的鯉魚、鯽魚和草魚基礎(chǔ)上，增加了鰱魚、羅非魚、青蝦、田螺、泥鰍等優(yōu)良水產(chǎn)品種，養(yǎng)殖品種和養(yǎng)殖模式更豐富。1982年，全國僅有浙江、陜西、福建、江西、廣西、四川等11個?。ㄊ?、區(qū)）發(fā)展稻漁種養(yǎng)，養(yǎng)殖面積510萬畝，成魚產(chǎn)量2萬多噸。在此階段，我國開始重視和發(fā)展水產(chǎn)業(yè)，使得稻漁種養(yǎng)進(jìn)入一個新的完善發(fā)展階段。1984年，稻田養(yǎng)魚被列入新技術(shù)開發(fā)項(xiàng)目，在全國18個?。ㄊ?、區(qū)）廣泛推廣和應(yīng)用。1987年起，稻漁種養(yǎng)技術(shù)推廣已納入了國家農(nóng)牧漁業(yè)豐收計(jì)劃和國家農(nóng)業(yè)重點(diǎn)推廣計(jì)劃。1990年10月，農(nóng)業(yè)部召開了第二次全國稻田養(yǎng)魚經(jīng)驗(yàn)交流會，并制定全國稻田養(yǎng)魚“八五”和“九五”規(guī)劃。稻田養(yǎng)魚理論的形成和完善，稻田養(yǎng)魚新技術(shù)的創(chuàng)新開發(fā)，各級政府的重視和大力推廣，極大地推進(jìn)了我國稻漁種養(yǎng)的發(fā)展。1994年，稻漁種養(yǎng)已發(fā)展到21個省（市、區(qū)），覆蓋范圍更廣，產(chǎn)量更高，養(yǎng)殖面積達(dá)到1275萬畝，成魚產(chǎn)量21萬噸；相比1982年，稻漁種養(yǎng)在養(yǎng)殖面積和總產(chǎn)量方面實(shí)現(xiàn)了幾倍至數(shù)十倍的增長。

3.稻漁綜合種養(yǎng)的快速發(fā)展階段

為進(jìn)一步促進(jìn)稻漁種養(yǎng)的提升和發(fā)展，1994年9月農(nóng)業(yè)部召開了第三次全國稻田養(yǎng)魚現(xiàn)場經(jīng)驗(yàn)交流會，農(nóng)業(yè)部常務(wù)副部長吳亦俠指出發(fā)展稻田養(yǎng)魚不僅是一項(xiàng)新的生產(chǎn)技術(shù)措施，而且是農(nóng)村中一項(xiàng)具有綜合效益的系統(tǒng)工程，是一項(xiàng)一舉多得、利國利民、振興農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的重大舉措，是一件具有長遠(yuǎn)戰(zhàn)略意義的事情。農(nóng)業(yè)部向全國農(nóng)業(yè)、水產(chǎn)、水利部門印發(fā)了《關(guān)于加快發(fā)展稻田養(yǎng)魚，促進(jìn)糧食穩(wěn)定增產(chǎn)和農(nóng)民增收的意見》的通知。

1996年4月至2000年8月，農(nóng)業(yè)部又先后召開了兩次全國稻田養(yǎng)魚現(xiàn)場經(jīng)驗(yàn)交流會。各級漁業(yè)主管部門和水產(chǎn)技術(shù)推廣部門同心協(xié)力，大力推廣稻魚工程和稻田養(yǎng)殖名特優(yōu)品種新技術(shù)，效果顯著，極大地提高了稻漁種養(yǎng)的經(jīng)濟(jì)效益，起到了穩(wěn)糧、增產(chǎn)、增效的目的，稻漁綜合種養(yǎng)成為農(nóng)業(yè)穩(wěn)糧、農(nóng)民脫貧致富的重要措施，得到各級政府的重視和支持，有效地促進(jìn)了稻漁綜合種養(yǎng)的發(fā)展。

4.稻漁綜合種養(yǎng)的綜合性發(fā)展階段

隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的不斷調(diào)整和升級，創(chuàng)建了魚-菜、魚-草、魚-鴨等多種復(fù)合生產(chǎn)模式。初步形成了稻漁綜合種養(yǎng)模式的區(qū)域化布局、專業(yè)化生產(chǎn)、規(guī)?；_發(fā)和產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的格局，稻漁綜合種養(yǎng)又轉(zhuǎn)向綜合性方向發(fā)展。

2013年以來，在農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)方式、調(diào)結(jié)構(gòu)過程中，稻漁綜合種養(yǎng)作為一種產(chǎn)出高效、資源節(jié)約、環(huán)境友好的生態(tài)農(nóng)業(yè)、綠色農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式而受到高度重視。在農(nóng)業(yè)部及各級地方政府的大力推動和引導(dǎo)下，在廣大科技人員和養(yǎng)殖戶的積極探索和實(shí)踐下，在全國范圍掀起了新一輪的稻漁綜合種養(yǎng)發(fā)展熱潮，形成了以水稻為中心，以特色水產(chǎn)品為主導(dǎo)，以產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營、規(guī)?；_發(fā)、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)為特征的稻漁綜合種養(yǎng)模式，實(shí)現(xiàn)了“以漁促稻、穩(wěn)糧增效、質(zhì)量安全、生態(tài)環(huán)保”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展方式。

目前，稻漁綜合種養(yǎng)已形成稻-魚、稻-蝦、稻-蟹、稻-鱉、稻-鰍等5大類19種典型模式。2015年全國稻漁綜合種養(yǎng)面積達(dá)到2252.4萬畝，成魚產(chǎn)量達(dá)100多萬噸，養(yǎng)殖規(guī)模和產(chǎn)量顯著增加，經(jīng)濟(jì)效益顯著，這在農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革、農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中，在農(nóng)民脫貧致富奔小康的實(shí)踐中發(fā)揮著巨大的作用。2016年10月18日，中國稻漁綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟成立，稻漁綜合種養(yǎng)進(jìn)入全面創(chuàng)新發(fā)展的新時期。

二、我國稻漁綜合種養(yǎng)發(fā)展現(xiàn)狀

近年來，農(nóng)業(yè)部高度重視稻漁綜合種養(yǎng)的發(fā)展，各級政府也十分看重稻漁綜合種養(yǎng)效益。2007年，農(nóng)業(yè)部將“稻田生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)”列入2008-2010年漁業(yè)科技入戶的主推技術(shù)；2011年，稻漁綜合種養(yǎng)列入了全國漁業(yè)發(fā)展十二五規(guī)劃中，并將其作為漁業(yè)拓展的重點(diǎn)領(lǐng)域；十二五期間國家啟動多個專項(xiàng)支持稻漁綜合種養(yǎng)的研究與示范，2015年起，國家農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)項(xiàng)目中設(shè)立稻田綜合示范基地建設(shè)專項(xiàng)，支持稻漁綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)化基地的建設(shè)。各地區(qū)也響應(yīng)國家號召，加大了對稻漁綜合種養(yǎng)發(fā)展的扶持力度，如浙江地區(qū)組織實(shí)施了“養(yǎng)魚穩(wěn)糧工程”，并將稻漁綜合種養(yǎng)列入“十二五”浙江省農(nóng)業(yè)重點(diǎn)工程；湖北地區(qū)將稻漁綜合種養(yǎng)列入現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，進(jìn)行重點(diǎn)扶持；四川將稻漁綜合種養(yǎng)納入現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展工程項(xiàng)目，積極爭取各級財(cái)政支持，充分利用項(xiàng)目資金引導(dǎo)作用，創(chuàng)新投入機(jī)制，整合項(xiàng)目資金，將稻漁綜合種養(yǎng)發(fā)展為“養(yǎng)魚穩(wěn)糧工程”；寧夏回族自治區(qū)稻蟹生態(tài)種養(yǎng)作為自治區(qū)主席工作一號工程，在全區(qū)大面積推廣等。

在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部和各級政府部門的大力推動下，稻漁綜合種養(yǎng)模式和技術(shù)不斷創(chuàng)新和完善。目前，在遼寧、浙江、湖北、重慶、安徽、江西、福建、四川、寧夏等13個示范省（區(qū)、市），建立了稻漁綜合種養(yǎng)核心示范區(qū)87個、面積100多萬畝，輻射帶動面積2000萬畝；示范區(qū)水稻產(chǎn)量穩(wěn)定在500kg以上，稻田增效50%以上，農(nóng)藥使用量平均減少51.7%，化肥使用量平均減少50%以上。已集成、創(chuàng)新、示范和推廣了“稻蟹共作”“稻鱉共作+輪作”“稻蝦連作+共作”“稻鰍共作”“稻魚共作”5類19個典型模式，以及19項(xiàng)稻漁綜合種養(yǎng)配套關(guān)鍵技術(shù)。

三、我國稻漁綜合種養(yǎng)的主要制約因素

我國適于稻漁綜合種養(yǎng)的稻田面積有15000多萬畝,而目前已開發(fā)利用的不到3000萬畝， 稻漁綜合種養(yǎng)還具有廣闊的開發(fā)前景。然而，稻漁綜合種養(yǎng)的發(fā)展中仍然存在一些關(guān)鍵制約因素。

一是稻魚工程較復(fù)雜，特別是丘陵地區(qū)不利于農(nóng)業(yè)機(jī)械化生產(chǎn)，還未開發(fā)出與稻漁綜合種養(yǎng)相配套的農(nóng)機(jī)農(nóng)藝。二是稻漁綜合種養(yǎng)總體技術(shù)水平不高，雖然各地加大對稻漁綜合種養(yǎng)的扶持，出臺了相應(yīng)的補(bǔ)貼惠農(nóng)政策，目前大部分地區(qū)受政策和產(chǎn)量的影響已自發(fā)進(jìn)行現(xiàn)代綜合種養(yǎng)模式生產(chǎn)，但缺乏有效的技術(shù)指導(dǎo)和培訓(xùn)。三是稻漁綜合種養(yǎng)規(guī)?；徒M織化程度不高，全國稻漁綜合種養(yǎng)經(jīng)營分散；絕大多數(shù)養(yǎng)殖戶都是獨(dú)立生產(chǎn)經(jīng)營，沒有參與合作社經(jīng)營；養(yǎng)殖所需資源零星分散、不夠集中，難以在生產(chǎn)和經(jīng)營中形成合力，對稻漁綜合種養(yǎng)區(qū)域布局、生產(chǎn)和經(jīng)營等有一定程度上的制約。四是我國經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展使得稻漁綜合種養(yǎng)的相對效益下降，減緩了稻漁綜合種養(yǎng)的發(fā)展；農(nóng)村主要勞動力大量向城鎮(zhèn)轉(zhuǎn)移，剩余的老、弱勞動力不能滿足稻漁綜合種養(yǎng)發(fā)展的要求，制約了稻漁綜合種養(yǎng)的進(jìn)一步發(fā)展。五是很多地方的稻漁綜合種養(yǎng)規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化配套不完善，苗種供應(yīng)、技術(shù)服務(wù)、產(chǎn)品運(yùn)銷不到位，規(guī)模效益難以體現(xiàn)，影響農(nóng)民發(fā)展稻漁綜合種養(yǎng)的積極性。六是稻漁綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)有機(jī)融合度不高，未能充分帶動種養(yǎng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工銷售和旅游業(yè)的發(fā)展。