所有的身份都和推廣美的生活方式有關

Q = 《北京青年》周刊A =祥子

Q： “/”是一個代表著當事人的多種身份，大概的意思是，不是造型師的秀導當不成好廚師之類的，你是一個有多重身份的人，那么跟我談談你的多重身份吧？

A：每個人都有多重身份，只是我更幸運有機會去實現(xiàn)。好多身邊人都有不同跨界的技能，例如做導演的朋友在家做木匠活，做菜品設計的朋友也做視覺設計。我的多重身份其實都是自己的興趣。有時候做活動策劃，有時候做策展，有時候做秀導，所有做的事情都同創(chuàng)意和美的生活方式推廣相關。

Q：談談你做秀的經(jīng)歷？

A：做任何一場秀都非常緊張和辛苦。每做一場秀都要掉5斤分量因為我做秀導的時候會完全進入狀態(tài)，一種投入的興奮狀態(tài)。每當最后模特謝場的時候設計師跑出來那一刻也是我真正放松的時刻，那一刻才能理解一絲成功的喜悅，一種完全釋然的體驗。整個過程是一個高度緊張的狀態(tài)，也是要和團隊每個成員合作的過程甚至包括每位穿衣工。整個過程高度緊張，需要每個人配合的天衣無縫否則就會出問題，這也是我喜歡做秀導的原因，因為高度緊張然后高度放松！

Q：其中最具想象力的部分是哪里？

A：腦子里面要有一個預視的能力，能閉上眼睛看出整個秀場走秀的視覺畫面，想象出音樂和模特走路的節(jié)奏，模特和衣服的搭配，設計師要體現(xiàn)的視覺和動感。這些都需要有預知的想象能力！

Q：你還說做的最辛苦的是你的餐廳餓魚，餓魚又是怎樣的？其中最具備想象力的部分又是哪里？

A：其實所有的工作都是共通的，都是開始時候有盡量完整的規(guī)劃，在籌備中能按照時間和規(guī)劃的樣子去執(zhí)行。和做秀導一樣在做餐廳前需要知道自己想要呈現(xiàn)的是什么結(jié)果這樣才能有想法怎么在做的過程中有清晰的目標。一個空間在沒有完成設計和裝修時有各種可能性，所以找到優(yōu)秀的室內(nèi)設計團隊和視覺設計團隊是非常重要的起點因為他們可以把你想象的東西準確的呈現(xiàn)。

Q：吃是跟欲望相關聯(lián)的吧，你怎么看食物和人之間隱秘的聯(lián)系？食物和食物之間的隱秘聯(lián)系又是怎樣的？

A：吃可以滿足饑餓最基本的欲望，也可以在滿足了饑餓基本欲望后吃出高潮。人依靠食物去生存，沒有食物人不可能存活和有力量工作，就像中國的老話，人是鐵飯是鋼。食物和食物之間的關系就像人與人之間的關系。不同類別不同種族的人類可以文明的一起生活并且創(chuàng)造更新的文化。食品也一樣，以前不同的菜品和調(diào)味品用不同文化的烹飪方法做出更新穎的味道，餓魚餐廳的菜也是不按照傳統(tǒng)的方式處理食品，而是基于食材的本身特色，使用不同的適合食品的烹飪方式創(chuàng)造出意想不到的味道。餓魚餐廳的菜不能用一個名字來概括菜系的特色，而是我們菜品顧問小亮和檬檬共同靠想象力和經(jīng)驗創(chuàng)造出完全不同的菜品和味道。

Q：做餐廳理性和感性各占怎樣的位置？為什么？

A：我是很感性的人所以我擅長做創(chuàng)造性的工作，但是也更需要理性的思考能力去管理團隊。

Q：你是一個很出色的餐廳老板么？

A：我還不算一個出色的老板，但是我是一個好老板因為我善良。

Q：推薦一款你餐廳的菜吧？

A：我最喜歡簡單烹飪的能保持食品原味的菜品。我最愛吃海鮮，推薦餓魚餐廳我最愛吃的霞多麗奶油汁的“青口”，這個菜可以滿足我對食品的各種欲望！

Q：你會把你的喜好你的熱愛帶到你的餐廳中么？

A：當然會把我的所有熱愛帶到餓魚餐廳，因為餐廳的性格和長相就是我自己。我喜歡放松舒適的，喜歡有個小藝術空間，喜歡視覺是有童趣的有點街頭的。

Q：你的菜跟藝術有關系么？

A：我的菜都是由小亮和檬檬設計的，他們都是藝術家。檬檬彈鋼琴讓我耳朵流油，小亮是一個生活藝術家，據(jù)說也能拉小提琴，哈哈！

Q：你的性格是怎樣的？你的餐廳的性格是怎樣的？

A：我的性格是年輕開放自由的，餐廳也是同樣的。我們有兒童區(qū)但不是親子餐廳，我們餐廳適合所有年齡段的人，也對寵物開放。

Q：你2017年遇到的最有想象力的人是誰？

A：是我的最好朋友江森海，他發(fā)明了霧霾球，我?guī)退萘艘粋€關于霧霾球的短片。他最有想象力是因為他是一個長不大的男孩雖然和我一樣都快50歲的人啦！

Q：我喜歡小亮那張照片，那張照片源自什么？

A：是Ronald的想法，拍一些好玩的圖片。找到了餓魚頭飾我們就想拍一些有趣又野的圖片，應該說是緣自Ronald的想法。

Q：全北京向上看的天頂畫，是怎樣誕生的呢？

A：是我們室內(nèi)設計師Trigo的想法，想把藝術墻的概念帶到餓魚。然后Ronald用他的想象力畫出了我喜歡的圖畫。

Q：你覺得人是可以兼顧多重身份并且互相轉(zhuǎn)換么？為什么可以？

A：當然可以，有一個開放自由的大腦你什么都可以做，去年我還演了一部陳明昊導演的話劇。

Q：你具備哪些神奇的能量？

A：有時候葡萄酒會起作用，但是樂觀的心態(tài)是最好的能量！

Q：你怎樣享受這多重的身份呢？

A：高興啊，忙著做自己喜歡的事是多幸福??！

Q：你覺得還有哪些你特別想去嘗試的東西么？你會在以后的人生中去嘗試么？

A：想和我好朋友熊亮做件好玩的東西，和江森海拍個電影，還想接著演話劇。太多要做的事！

好像自打認識你，你所做的事情都是跟想象力有關聯(lián)的，你覺得想象力在你生命中占有怎樣的位置？

有想象力而且又能把想法實現(xiàn)是一個特別幸運的事情，沒有想象力那就活在一個既定的模式，這是我受不了的一個現(xiàn)實所以一直在努力做能讓生活有趣的事情。想象力太重要啦！所有這些工作都是相通的，和美食也完全一樣。你要了解食品特色，做造型你需要了解你要做造型的人的特色，做秀導你需要了解時裝和模特，這樣你才可能挖掘出食品的本味，人的特性和時裝可以表達的方式并以最好的方式呈現(xiàn)。