水產(chǎn)專業(yè)微生物實(shí)驗(yàn)教學(xué)的改革與探索

（河南師范大學(xué)水產(chǎn)學(xué)院 河南新鄉(xiāng) 453007）

微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)是水產(chǎn)專業(yè)本科培養(yǎng)計(jì)劃中的一門學(xué)科基礎(chǔ)課程，實(shí)驗(yàn)內(nèi)容豐富，應(yīng)用性強(qiáng)。微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)的主要目標(biāo)是使學(xué)生掌握微生物實(shí)驗(yàn)的基本方法和研究技術(shù)，加深對微生物學(xué)基本理論的理解，促進(jìn)微生物學(xué)在水產(chǎn)專業(yè)學(xué)科方面的應(yīng)用研究，為達(dá)到這個教學(xué)任務(wù),我們積極進(jìn)行教學(xué)改革。我院微生物實(shí)驗(yàn)教學(xué)為體現(xiàn)專業(yè)特色，針對水產(chǎn)專業(yè)設(shè)置了應(yīng)用性實(shí)驗(yàn) “光合細(xì)菌的分離、培養(yǎng)與鑒定”， “水的細(xì)菌學(xué)檢查”等，都是緊密圍繞學(xué)科特點(diǎn)，體現(xiàn)專業(yè)特色的實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目。微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)還為水產(chǎn)專業(yè)高年級課程如水產(chǎn)動物營養(yǎng)與飼料學(xué)、水產(chǎn)動物疾病學(xué)等奠定理論和實(shí)踐基礎(chǔ)。本文總結(jié)了實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的同時，也針對水產(chǎn)專業(yè)微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)?zāi)壳按嬖诘膯栴}和不足，提出了改革思路及具體措施，為增強(qiáng)學(xué)生科研實(shí)踐能力和創(chuàng)新能力的培養(yǎng)進(jìn)行了教學(xué)改革的嘗試和探索。

1 微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)中的不足之處

1.1 教學(xué)資源不足及利用不充分

近年來，我院努力改善實(shí)驗(yàn)教學(xué)中心環(huán)境，營造良好的教學(xué)氛圍，補(bǔ)充相應(yīng)設(shè)備，但仍然存在實(shí)驗(yàn)室數(shù)量、空間與實(shí)驗(yàn)課門次、課時之間的矛盾。因此，實(shí)驗(yàn)過程中存在至少幾個小組共用一套儀器設(shè)備的情況。 微生物實(shí)驗(yàn)教學(xué)中，有限的學(xué)時內(nèi)無法滿足無菌操作過程均在超凈工作臺操作，學(xué)生均使用酒精燈做簡單的無菌操作。 由于空間不足，儀器設(shè)備得不到充分利用，學(xué)生雖然掌握了基本技能，卻對先進(jìn)設(shè)備的使用不甚了解。

1.2 教學(xué)模式陳舊，方法單一

傳統(tǒng)的微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)多數(shù)是 “講授型”，老師講授后學(xué)生按照步驟進(jìn)行實(shí)驗(yàn)操作，學(xué)生在整個過程中缺乏思考，實(shí)驗(yàn)過程中沒有給學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題，分析問題，解決問題的機(jī)會，束縛了學(xué)生的創(chuàng)新思維。此外，實(shí)驗(yàn)課的前期準(zhǔn)備、后期處理均為實(shí)驗(yàn)技術(shù)人員完成，學(xué)生沒有參與到全部實(shí)驗(yàn)過程中，對于完整的實(shí)驗(yàn)過程不甚了解，這樣勢必造成學(xué)生缺乏自主動手能力。

1.3 專業(yè)相關(guān)實(shí)驗(yàn)較少

水產(chǎn)類專業(yè)微生物教學(xué)內(nèi)容體現(xiàn)專業(yè)特色內(nèi)容較少，主要偏重于基礎(chǔ)性實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目前后相對不連貫，應(yīng)用性、綜合性不強(qiáng)。

1.4 考核方式太過單一

實(shí)驗(yàn)課考試是檢測實(shí)驗(yàn)課教學(xué)質(zhì)量的重要環(huán)節(jié)。目前，實(shí)驗(yàn)課成績是由實(shí)驗(yàn)報(bào)告、考勤情況和期末技能考試三部分構(gòu)成。導(dǎo)致部分學(xué)生輕實(shí)驗(yàn)操作重實(shí)驗(yàn)報(bào)告，甚至有些學(xué)生課堂上不專心做實(shí)驗(yàn)，通過抄襲實(shí)驗(yàn)報(bào)告蒙混過關(guān)的現(xiàn)象。在評定成績時，實(shí)驗(yàn)報(bào)告成績沒有太大的差異，打擊認(rèn)真做實(shí)驗(yàn)寫報(bào)告學(xué)生的實(shí)驗(yàn)熱情。另外，期末技能考試內(nèi)容單一，導(dǎo)致不同時間參加考試的學(xué)生在操作水平、所得成績上存在一定的差異。

2 水產(chǎn)專業(yè)微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革和建議

2.1 優(yōu)化管理，應(yīng)對資源不足

我院實(shí)驗(yàn)教學(xué)重視學(xué)生實(shí)踐能力，通過優(yōu)化管理制度，資源共享，將大量資金用到采購本科教學(xué)實(shí)驗(yàn)儀器設(shè)備上，保證教學(xué)硬件設(shè)備充足，努力把實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量提高到了一定的水平。顯微鏡等小型儀器每人一臺，大型實(shí)驗(yàn)3～4人一組，力求做到每位同學(xué)都有動手操作的機(jī)會，小型耗材開學(xué)前根據(jù)實(shí)驗(yàn)分組情況集中采購，保證實(shí)驗(yàn)教學(xué)順利有序開展。為保證學(xué)生完整的使用微生物常用設(shè)備，超凈工作臺和滅菌鍋通過小組輪流輔助實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備工作來解決課時、儀器與學(xué)生人數(shù)之間的矛盾。

2.2 整合教學(xué)內(nèi)容，改革教學(xué)方法

2.2.1 優(yōu)化實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，體現(xiàn)水產(chǎn)專業(yè)特色

傳統(tǒng)的微生物實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)較多，重操作輕設(shè)計(jì)，重基礎(chǔ)輕專業(yè)。近年來，根據(jù)學(xué)院培養(yǎng)水產(chǎn)專業(yè)本科生的目標(biāo)以及現(xiàn)有的實(shí)驗(yàn)條件，將理論知識、創(chuàng)新思維、應(yīng)用研究融為一體精心設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目 ，比如 “光合細(xì)菌的分離、培養(yǎng)與鑒定”等綜合性實(shí)驗(yàn)，讓學(xué)生從簡單的驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)向綜合性實(shí)驗(yàn)發(fā)展。目前此類實(shí)驗(yàn)的學(xué)時數(shù)、數(shù)量仍有待增加，今后可同時增設(shè) “腸道微生物的分離培養(yǎng)與鑒定”等綜合性、開放性實(shí)驗(yàn)，供學(xué)生選擇，也可鼓勵學(xué)生利用課余時間依據(jù)實(shí)驗(yàn)室條件完成開放實(shí)驗(yàn)如 “食用菌的菌種分離純化與栽培”等，激發(fā)學(xué)生對實(shí)驗(yàn)課程的興趣。此外，在綜合性實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)方面，教師應(yīng)退居幕后，鼓勵學(xué)生自行設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，學(xué)生可以選擇有關(guān)水產(chǎn)微生物且感興趣的課題，自由分組討設(shè)計(jì)方案，制定實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，將實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)思路整理制作成 PPT，每組派代表向老師及同學(xué)匯報(bào)。經(jīng)討論后，實(shí)施實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，實(shí)驗(yàn)完成后將實(shí)驗(yàn)方法、步驟、結(jié)果數(shù)據(jù)及分析以PPT形式匯報(bào)，這種方式可以提高學(xué)生實(shí)驗(yàn)?zāi)芰?，增?qiáng)團(tuán)隊(duì)合作意識，同時也鍛煉了學(xué)生的表達(dá)能力，增加學(xué)生專業(yè)自信。

2.2.2 引導(dǎo)學(xué)生自主學(xué)習(xí)

實(shí)驗(yàn)往往需要在有限的學(xué)時內(nèi)完成，預(yù)習(xí)對于實(shí)驗(yàn)順利進(jìn)行有很大幫助，因此，教師在授課過程中強(qiáng)調(diào)預(yù)習(xí)的重要性，并采取了一系列監(jiān)管措施，比如課前一周提前將教學(xué)大綱等提供給學(xué)生，讓學(xué)生能做好充分的預(yù)習(xí)工作。實(shí)驗(yàn)開始之前對要求預(yù)習(xí)的內(nèi)容進(jìn)行針對性的提問，引導(dǎo)學(xué)生對實(shí)驗(yàn)展開討論，并提出問題，通過實(shí)驗(yàn)解決問題，從而激發(fā)學(xué)生對實(shí)驗(yàn)的興趣。教師針對學(xué)生實(shí)驗(yàn)的情況積極反思，撰寫記錄。

2.2.3 合理借助網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺

合理借助網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺進(jìn)行課堂管理，采取網(wǎng)上簽到制度，隨機(jī)提問測試，發(fā)布話題討論、上傳資料等方式與學(xué)生進(jìn)行線上交流。通過網(wǎng)絡(luò)激勵學(xué)生合理利用時間學(xué)習(xí)、鞏固知識，解決有限的課堂內(nèi)無法處理的疑問。

2.3 優(yōu)化考核體系

針對實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容中的幾個基礎(chǔ)操作技能，運(yùn)用多元化考核及過程化考核方式，強(qiáng)化實(shí)驗(yàn)過程和實(shí)驗(yàn)參與度，重視學(xué)生對實(shí)驗(yàn)結(jié)果的剖析、反思、總結(jié)的能力，考核改革的措施主要有： （1）在成績構(gòu)成中增加實(shí)驗(yàn)復(fù)習(xí)、預(yù)習(xí)情況，占總成績20%。具體措施是教師在課前5分鐘準(zhǔn)備之前實(shí)驗(yàn)和本次實(shí)驗(yàn)相關(guān)問題2～3道，通過移動教學(xué)平臺隨機(jī)提問，將回答問題的情況作為平時成績的一部分，該措施不僅能督促學(xué)生鞏固知識點(diǎn)和實(shí)驗(yàn)操作要點(diǎn)，同時培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成預(yù)習(xí)、復(fù)習(xí)、提前到課堂的好習(xí)慣。 （2）參與實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備占總成績10%。以實(shí)驗(yàn)班為單位，每個實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目前后，動手參與實(shí)驗(yàn)的準(zhǔn)備工作和課后處理工作，比如儀器設(shè)備的維護(hù)、試劑配制、培養(yǎng)基配制、接種、包扎、滅菌、保存菌種等。既促使學(xué)生掌握實(shí)驗(yàn)的全過程，同時也能保證學(xué)生了解部分儀器的使用方法。 （3）學(xué)生實(shí)驗(yàn)態(tài)度占總成績10%。包括考勤、衛(wèi)生、規(guī)范等，重視實(shí)驗(yàn)中儀器操作的規(guī)范性以及學(xué)生課后對實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行清潔和整理的情況。不僅能夠培養(yǎng)學(xué)生的科研素養(yǎng)，還可以提高學(xué)生的綜合素質(zhì)。 （4）實(shí)驗(yàn)課堂操作、報(bào)告、結(jié)果分析、作業(yè)：占總成績40%，重點(diǎn)考查學(xué)生對于實(shí)驗(yàn)的參與度、對問題的分析解決能力，尤其重視學(xué)生實(shí)驗(yàn)失敗后分析問題、改進(jìn)措施的總結(jié)。 （5）期末考試：占總成績20%，通常選取基本操作點(diǎn)進(jìn)行操作考評，現(xiàn)場計(jì)分，檢測學(xué)生操作是否規(guī)范。 （6）增設(shè)附加分。根據(jù)學(xué)生自主創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)情況進(jìn)行額外加分，以激發(fā)學(xué)生創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)的自主性。

3 結(jié)語

實(shí)踐證明，緊密聯(lián)系水產(chǎn)專業(yè)設(shè)置課程，增強(qiáng)微生物實(shí)驗(yàn)課程的應(yīng)用性，增加了學(xué)生學(xué)習(xí)微生物實(shí)驗(yàn)的動力和興趣。 但對于水產(chǎn)專業(yè)，微生物實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革任重而道遠(yuǎn)，仍要圍繞專業(yè)建設(shè)不斷的進(jìn)行嘗試和改革，從而讓微生物實(shí)驗(yàn)在培養(yǎng)水產(chǎn)專業(yè)人才的過程中發(fā)揮更大的作用。