孫艷秋
(吉林省綠色食品辦公室,吉林長春130062)
21世紀(jì)以來,綠色食品(有機、無公害)產(chǎn)品已經(jīng)實現(xiàn)了全國覆蓋和走出國門的戰(zhàn)略目標(biāo)。從世界版圖來看,中國的綠色食品(有機、無公害)遠銷歐、美、日和東南亞等186個國家和地區(qū)。2017年,全國綠色食品銷售額高達數(shù)千億元,現(xiàn)已成為我國出口行業(yè)不可缺少的支柱產(chǎn)業(yè)。
隨著綠色食品進一步推廣,綠色食品品牌效益反促進綠色食品骨干加工企業(yè)不斷完善壯大。在綠色食品發(fā)展的進程中,品牌為企業(yè)帶來巨大經(jīng)濟效益和社會效益的同時也進一步對綠色食品整個行業(yè)提出了更高的要求,這一要求完善了貿(mào)工農(nóng)、產(chǎn)加銷相聯(lián)結(jié)的綠色玉米、大豆、水稻、乳品、肉類、山產(chǎn)品、飲品和特色產(chǎn)品8大類產(chǎn)品生產(chǎn)加工體系。
實現(xiàn)綠色食品基地向標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?;?、專業(yè)化方向發(fā)展是綠色食品行業(yè)向縱深發(fā)展的必然之舉,也是新時代貫徹落實“綠色”發(fā)展理念的題中應(yīng)有之義。2017年,通過制定相關(guān)標(biāo)準(zhǔn),全國各地基本實現(xiàn)了生產(chǎn)基地標(biāo)準(zhǔn)化,初步形成了水稻、玉米、大豆、雜糧等13個品種的標(biāo)準(zhǔn)化基地群。通過,產(chǎn)—學(xué)—研三位一體倡導(dǎo)綠色產(chǎn)品行業(yè)向更加專業(yè)化進軍,取得了良好的實際效果。
增加農(nóng)民收入是提升綠色食品品牌的出發(fā)點和落腳點。綠色產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?fàn)縿恿宿r(nóng)民人均收入增加。隨著品牌影響力的不斷擴大,廣大客商和消費者的進一步認同,綠色食品品牌在價格中的牽動作用日益顯著。2017年,全國農(nóng)民人均綠色食品收入再創(chuàng)新高,占農(nóng)民總收入的24%;部分地區(qū)綠色食品收入占農(nóng)民總收入的46%。
調(diào)查過程中發(fā)現(xiàn),首先有一些企業(yè)存在著重認證、輕培育的傾向,缺乏對品牌培養(yǎng)的投入,甚至從某種角度講也不愿投入。一部分企業(yè)在打造自身品牌的過程中并沒有突出綠色標(biāo)志,只是泛泛而談,缺乏對綠色品牌的認識。其次很多農(nóng)工黨產(chǎn)品取得產(chǎn)品認證標(biāo)志時都進行了廣告宣傳,沒有從宣傳綠色食品的角度出發(fā),對綠色食品的內(nèi)涵和外延都不夠重視,從而導(dǎo)致在消費者中影響有限。有的品牌培育缺乏文化內(nèi)涵,品牌建設(shè)大多只停留在標(biāo)識層次,沒有進行深度開發(fā),無法形成自己固定的消費群體,有的甚至有牌無品,品牌建設(shè)達不到應(yīng)有的效果,對綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶動不大。
從目前收集的結(jié)果中可以看出,在品牌建設(shè)中,政府過多的參與,會導(dǎo)致企業(yè)自主空間受限。多數(shù)品牌都存在政府行為。政府缺乏對企業(yè)發(fā)展規(guī)律的認識,從而導(dǎo)致企業(yè)在樹立綠色食品品牌時阻力重重。重理論、輕實踐的現(xiàn)象時有發(fā)生,在實際操作遠遠不夠,缺乏必要的人力和財力的投入。與此同時,地方政府和企業(yè)對品牌建設(shè)缺乏長遠規(guī)劃,對品牌培育起來后的一些措施相對滯后,使部分品牌產(chǎn)品規(guī)模受限,不能構(gòu)成規(guī)模優(yōu)勢。品牌意識比較單薄,無論是生產(chǎn)者、經(jīng)營者,還是管理者,對品牌的認識還有待提高。
從企業(yè)的角度:一是要牢固樹立長期思想,科學(xué)管理品牌企業(yè)品牌的打造。切忌急功近利,只顧眼前不顧長遠,要有百年老店的意識和底蘊。如某些產(chǎn)品都是重金打造、名噪一時的品牌,但都沒長久。只重創(chuàng)牌子,輕視品牌保持與發(fā)展是主要原因。例如有些酒的品牌提升策略向奢侈品靠攏,帶來眾多的不良影響,使品牌管理出了問題,修正代價很大;二是要牢固樹立標(biāo)準(zhǔn)化的思想,強化品牌的控制力,保持品牌的穩(wěn)定性。實行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)是保證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的根本所在,完整的標(biāo)準(zhǔn)體系是農(nóng)產(chǎn)品品牌的基本要素,也是標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的技術(shù)依據(jù)和質(zhì)量控制基礎(chǔ)。目前,相當(dāng)多的品牌農(nóng)產(chǎn)品在標(biāo)準(zhǔn)和生產(chǎn)規(guī)程方面不完備,既不利于品牌的穩(wěn)定,也不利于品牌的保護。而且只有企業(yè)品牌建設(shè)搞好了,國家品牌的助推才有發(fā)力點,才能共贏。
提升綠色食品品牌之路任重而道遠,這一過程漫長而又復(fù)雜,需要政府、企業(yè)等多方因素相互協(xié)調(diào),相互促進,共同謀劃,建設(shè)中國特色社會主義綠色食品品牌的發(fā)展之路。