小麥農(nóng)藝性狀與品質(zhì)特性的多元分析與評價

侯 明

（河南省安陽市農(nóng)業(yè)環(huán)境監(jiān)測站，河南 安陽 455000）

1 小麥農(nóng)藝性狀與品質(zhì)特征的研究方法

小麥的研究主要通過對旗葉長、旗葉寬、旗葉距穗長、穗的顆粒數(shù)、穗的顆粒重、穗的顆粒厚度、穗的顆粒寬度及顆粒的鋅、鐵、蛋白質(zhì)的含量等。還需要測定小麥的面筋含量、沉降系數(shù)、小麥粉的質(zhì)量、小麥粉面筋的拉伸參數(shù)等。

根據(jù)實地測得和高科技設(shè)備對小麥的含量參數(shù)進(jìn)行測量分析，從而得到更準(zhǔn)確數(shù)據(jù)，然后用統(tǒng)計學(xué)方法對得到的數(shù)據(jù)統(tǒng)計。歸納統(tǒng)計后，采用小麥的主成分分析的方法來計算出小麥中所含的各種成分的貢獻(xiàn)率。不同的小麥所含成分多少是不同的，得到的貢獻(xiàn)率也不同，根據(jù)貢獻(xiàn)率的高低對小麥的成分細(xì)分，找出小麥主成分。找到主成分后，再把小麥的農(nóng)藝性狀和品質(zhì)特性歸入到不同的成分中，依據(jù)不同角度、不同方面對小麥的成分更詳細(xì)判斷。對小麥主成分分析后，再進(jìn)行聚類分析，得到更令人信服的數(shù)據(jù)。

2 小麥的農(nóng)藝性狀與品質(zhì)特征的研究結(jié)果

通過計算機等設(shè)備來對小麥進(jìn)行檢測，通過呈現(xiàn)出的參考數(shù)據(jù)對小麥的農(nóng)藝性狀與品質(zhì)特征仔細(xì)分析。舉個例子，在河南地區(qū)，春季回溫比北方地區(qū)早，使河南小麥進(jìn)入感光階段早，小麥的麥穗和小花的分化時間較長，利于形成比較大的麥穗。對大穗小麥合理分析，得到小麥穗大的原因，根據(jù)這一優(yōu)良性狀對其培育。再舉個例子，小麥的品質(zhì)主要分為營養(yǎng)品質(zhì)和加工品質(zhì)，所謂營養(yǎng)品質(zhì)就是小麥蛋白質(zhì)中各種氨基酸所占比例。加工品質(zhì)就是在加工過程中小麥的一些性質(zhì)。根據(jù)小麥的種類不同，小麥的品質(zhì)特性也略有差異。根據(jù)小麥的品質(zhì)不同，對其恰當(dāng)分類，進(jìn)行合適的加工和改良。

3 主成分分析法

根據(jù)小麥成分中所占比例較大的幾個綜合成分作為主要參數(shù)，讓主要成分因子盡可能的反應(yīng)出小麥總成分中的綜合性信息。通過主成分分析法，可以充分了解小麥成分的綜合性狀表現(xiàn)，僅用一種方法就可以對小麥進(jìn)行比較全面的判斷，不僅讓小麥的測量變得更加簡單，還節(jié)省大量時間。根據(jù)我國研究工作者多年的研究發(fā)現(xiàn)，在小麥的主成分中，穗的產(chǎn)量貢獻(xiàn)是在總的貢獻(xiàn)產(chǎn)量中占比較大。如果穗的顆粒數(shù)比較多，穗也比較大，那么小麥的產(chǎn)量就會比較大。對小麥品質(zhì)特征進(jìn)行研究時，研究發(fā)現(xiàn)沉降系數(shù)對小麥品質(zhì)特性影響較大，通過沉降系數(shù)的高低，可對小麥育種工作做出貢獻(xiàn)。

4 聚類分析法

在主成分分析后對小麥進(jìn)行分析的一種方法。通過主成分分析和聚類分析的結(jié)合，可以對小麥的農(nóng)藝性狀和品質(zhì)特征做出更加全面合理的判斷。