中國葡萄酒技術(shù)委員會年會在陜西張裕酒莊召開

本刊訊：據(jù)《中新網(wǎng)》報道，由中國酒業(yè)協(xié)會葡萄酒分會主辦的中國葡萄酒技術(shù)委員會年會于2018年1月18日在陜西張裕瑞那城堡酒莊召開。中國酒業(yè)協(xié)會常務(wù)副理事長王琦總結(jié)了2017年在質(zhì)量技術(shù)把控、產(chǎn)區(qū)技術(shù)指導(dǎo)、葡萄酒標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)區(qū)規(guī)劃指導(dǎo)、市場引導(dǎo)等方面所做的工作，并對今后的工作方向提出建議：一是要強(qiáng)化市場的引領(lǐng)作用，二是要對產(chǎn)區(qū)的發(fā)展做好指導(dǎo)，三是在產(chǎn)品安全上起到技術(shù)權(quán)威的作用。在本次年會上，全國釀酒標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會葡萄酒分技術(shù)委員會委員兼秘書長馬佩選就《葡萄酒》國家標(biāo)準(zhǔn)的修訂情況做了說明。據(jù)介紹，現(xiàn)行《葡萄酒》國家標(biāo)準(zhǔn)(GB/T 15037—2006)于2006年發(fā)布實施，隨著中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)的長足發(fā)展和進(jìn)口葡萄酒的日趨豐富，國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會在2014年將《葡萄酒》(計劃編號：20142736-T-607)列入修訂計劃。根據(jù)《葡萄酒》國家標(biāo)準(zhǔn)征求意見稿，修訂內(nèi)容涉及“定義”“產(chǎn)品分類”“要求”“分析方法”“檢驗規(guī)則”和“標(biāo)志”等方面，例如在“定義”方面，對起泡葡萄酒、利口葡萄酒、產(chǎn)膜葡萄酒、加香葡萄酒、低醇葡萄酒、無醇葡萄酒等特種葡萄酒的定義進(jìn)行了修改完善；刪除了山葡萄酒的定義，增加了原生葡萄酒的定義；增加了含氣葡萄酒、酒精度、潛在酒精度、總酒精度、焦糖化葡萄汁和濃縮葡萄汁的定義。

會議結(jié)束后，與會專家參觀考察了張裕瑞那城堡酒莊的地下大酒窖、葡萄酒科技展覽館、百年張裕展廳、4D動感影院、夢幻葡萄酒大學(xué)等項目。據(jù)了解，張裕瑞那城堡酒莊在2015年獲評全國休閑農(nóng)業(yè)示范點和國家4A級旅游景區(qū)，2016年入選首批國家工業(yè)旅游創(chuàng)新單位。張裕瑞那城堡酒莊干紅曾在2016年第二十三屆布魯塞爾國際葡萄酒大賽榮獲銀獎，為陜西葡萄酒在國際賽事獲得的最高獎項。