柴胡的栽培技術(shù)

林州市農(nóng)業(yè)畜牧局 李憲紅

柴胡為傘形科多年生草本植物，以根入藥，其地上部也可入藥，味苦，性微寒。柴胡具有和解表里、舒肝解郁、升陽之功能，治寒熱往來，治感冒；可解熱鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)咳、消炎，有抗肝損失、抗病毒等作用。柴胡分竹葉柴胡、北柴胡、南柴胡、紅柴胡、軟柴胡，在商品藥材中又有北柴胡和南柴胡之分，主產(chǎn)于東北地區(qū)和華北地區(qū)的河南省、河北省、山東省，全國各地均可栽培。

一、生物學(xué)特性

柴胡為傘形科多年生草本植物，原野生，莖直立，株高45～90 cm，上部彎曲多分枝，單葉互生，復(fù)傘形花序，腋生兼頂生，果實(shí)為長圓形的雙懸果，具棱脊，熟后褐色。花期7—9月，果期8—10月。主根圓柱形，分枝或不分枝，質(zhì)堅(jiān)硬，外皮紅褐色。喜溫暖濕潤的氣候，野生于較干燥的山坡、林中空隙地、草叢、溝旁等地。耐旱、耐寒、怕澇，其適應(yīng)性較強(qiáng)，土壤以壤土為宜，黏土、低洼地不宜種植。柴胡種子發(fā)芽率較低，一般為50%左右。

二、選地整地

柴胡是根類藥材，種子小且發(fā)芽率低。柴胡本性喜溫暖，濕潤環(huán)境，耐干旱、耐嚴(yán)寒，忌低洼積水或雨水過量，宜選擇土層深厚、疏松肥沃、排水良好的腐殖質(zhì)土或沙壤土為好。地選好后，每667 m2施入腐熟的廄肥2000～3000 kg，過磷酸鈣50 kg，用50%的辛硫磷0.5 kg拌土撒施于土中，深翻25～30 cm，精細(xì)平整做畦。畦寬100～130 cm或30 cm寬的高壟備播。

三、繁殖方法

種子繁殖。直播或育苗移栽。

（一）良種繁育

選育優(yōu)良的種子，是確保柴胡育苗及高產(chǎn)的基礎(chǔ)。應(yīng)選擇生長健壯無病蟲害的2～3年生柴胡作留種田株，加強(qiáng)肥水管理，增施磷肥、鉀肥，促其果實(shí)充分發(fā)育，籽粒飽滿。于9—11月當(dāng)果實(shí)由青梢轉(zhuǎn)變?yōu)楹稚珪r(shí)，將全株割回，置于通風(fēng)干燥處晾干，然后脫粒、精選、儲(chǔ)藏備用。

（二）種子處理

用溫水（40～50 ℃）浸8～12 h，邊攪拌邊撒籽，然后撈去浮在水面上的癟籽，將沉底的飽滿種子取出，用0.8%～1.0%的高錳酸鉀溶液或50%多菌靈500倍液浸種10～20 min，再取出晾干后備播。

（三）播種

播種前在整好的畦面上按行距30 cm開溝，穴播按穴距25 cm開穴，播溝和播穴宜淺不宜深（一般1～1.5 cm）。將種子與草木灰拌勻，均勻地撒在溝或穴里，每667 m2用種1～1.5 kg，柴胡直播春秋兩季都可進(jìn)行，春播4月上旬至5月上旬，秋播11月上旬土壤凍結(jié)前進(jìn)行，秋播出苗快，產(chǎn)量高，質(zhì)量佳。育苗移栽不易成活，多采取直播法為好。

四、田間管理

（一）間苗、定苗，肥水管理

秋播柴胡開春至萌芽前澆1次水，春播柴胡播前澆1次透水，保墑、保全苗是爭取高產(chǎn)的關(guān)鍵。

春季出苗后，當(dāng)幼苗4～5 cm時(shí)進(jìn)行間苗，株距5 cm。間苗后及時(shí)澆水1次，每667 m2施尿素10 kg，劃鋤“蹲苗”。期間因柴胡苗生長緩慢要及時(shí)拔草，以防草荒。6—7月植株生長旺盛，此時(shí)應(yīng)適當(dāng)追肥和澆水，施肥以稀人糞尿或尿素為好。9—10月葉面噴灑0.3%磷酸二氫鉀2～3次，促進(jìn)根部膨大。11月底上凍前澆1次封凍水。柴胡怕水澇，在夏季多雨季節(jié)，要注意疏溝排水，否則，易發(fā)生根腐而造成減產(chǎn)。

第二年早春，耬去地上干枯的莖葉，澆1次返青水，待苗高12～15 cm時(shí)，開溝施入磷酸二銨25 kg/667 m2，硫酸鉀 8 kg/667 m2，施肥后澆1次透水，以后控制澆水，中耕除草嚴(yán)防草荒。

（二）摘薹

一年生的柴胡植株有半數(shù)的能抽薹開花，二年生的全部能抽薹開花。花期從8月上旬至10月上旬，為40～50 d。開花結(jié)籽要消耗植株內(nèi)部大量的營養(yǎng)，從而影響根部的營養(yǎng)積累。柴胡以根部入藥，嚴(yán)重影響柴胡產(chǎn)量和品質(zhì)，因此，及時(shí)摘薹是提高柴胡產(chǎn)量和品質(zhì)的重要措施，摘除花蕾要分次、及時(shí)，同時(shí)葉面噴施0.3%磷酸二氫鉀2～3次，以促進(jìn)植株根部的營養(yǎng)積累膨大。

五、病蟲害防治

柴胡病害以苗期立枯病、根腐病、銹病、斑枯病等為主。蟲害以蚜蟲、黃鳳蝶、蠐螬等為主。

（一）防治原則

堅(jiān)持以農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治為主，化學(xué)防治為輔的無害化防治原則。加強(qiáng)預(yù)測預(yù)報(bào)，適時(shí)合理施藥，交替、混合施藥。使用的農(nóng)藥要符合中藥材使用標(biāo)準(zhǔn)。

（二）防治措施

1.苗期立枯病。防治方法：做好種子處理，用0.8～1.0%的高錳酸鉀溶液或50%多菌靈500倍液浸種。加強(qiáng)苗期管理，噴施500～1000倍磷酸二氫鉀溶液或1000～2000倍氯化鈣溶液，提高抗病能力，發(fā)病前或發(fā)病初期用72%普力克水劑400倍液噴啉。

2.根腐病。該病主要為害柴胡的根部，腐爛枯萎死亡。防治方法：重施磷肥、鉀肥，加強(qiáng)水季排水，防止田間積水，這是提高柴胡產(chǎn)量和品質(zhì)的一項(xiàng)重要措施。發(fā)病初期可用50%多菌靈1000倍液或70%甲基托布津1000倍液灌株。

3.銹病。該病主要為害葉片。防治方法：冬季地上部集中清理燒毀，發(fā)病初期用25%粉銹劑1000倍液，每隔10 d噴施1次，連噴2～3次。

4.斑枯病。斑枯病為害葉片主要發(fā)生在雨季。 防治方法：發(fā)病前或發(fā)病初期用50%退菌特1000倍液或70%甲基托布津600倍液噴霧防治。

5.蚜蟲、黃鳳蝶。蚜蟲、黃鳳蝶主要為害葉片、嫩芽。防治方法：用吡蟲啉500倍液對(duì)水噴施。

六、采收、加工及炮制

（一）采收

柴胡播種后生長2年即可采挖。秋季植株開始枯萎時(shí)，春季新梢未長出前采收。采挖時(shí)挖出全根，除去殘莖，抖去泥土，曬干或切斷后再曬干。

（二）加工

按根莖粗0.6 cm以上、0.4～0.6 cm、0.4 cm以下3個(gè)等次捆成小把出售，質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)以身干、根粗長、無莖苗、須根少者為最佳商品。

（三）炮制

洗凈切片、生用。酒炒或醋炒，配藥時(shí)多與黃芩、半夏、人參、甘草等配伍。