崇明地區(qū)“巨玫瑰”葡萄生長(zhǎng)特性與栽培技術(shù)要點(diǎn)

龔山明 任節(jié)紅 李曉丹 楊俊杰 朱 敏

（1上海市崇明區(qū)堡鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)綜合推廣中心 202157；2上海市崇明區(qū)林業(yè)站 202150）

“巨玫瑰”是遼寧省大連市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院用“沈陽(yáng)玫瑰（4倍體）×巨峰”育成的葡萄品種，該品種為歐美雜交種、四倍體[1]。“巨玫瑰”因具有濃郁的玫瑰香味、酸甜可口、品質(zhì)優(yōu)良而受到消費(fèi)者的青睞，在我國(guó)南、北方葡萄產(chǎn)區(qū)均有較大面積的種植。2007年上海市崇明區(qū)堡鎮(zhèn)上?；莼萜咸逊N植專業(yè)合作社率先從江蘇省張家港引種“巨玫瑰”葡萄，經(jīng)多年來(lái)栽培表現(xiàn)良好，市場(chǎng)行情也較好。為進(jìn)一步推進(jìn)崇明地區(qū)“巨玫瑰”品種的推廣種植，筆者通過(guò)多年的觀察實(shí)踐，現(xiàn)將該品種的生長(zhǎng)特性與優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培技術(shù)要點(diǎn)總結(jié)如下，以供果農(nóng)和果樹(shù)科技工作者參考。

1 崇明區(qū)環(huán)境及“巨玫瑰”葡萄種植基本情況

崇明區(qū)年平均氣溫在15.3 ℃，年平均日照時(shí)數(shù)為2 104.0 h，年平均降水量1 003.7mm，降水大多集中在4～9月，無(wú)霜期228 d，初霜期平均為11月4日，終霜期平均為3月29日。葡萄園土壤多為砂壤或黏壤土，土壤肥力中上，為偏堿性土壤，地下水位不足1m。“巨玫瑰”葡萄按株行距2m×3m、南北行種植。多采用單干、雙臂改良V形籬架，采用簡(jiǎn)易避雨栽培方式。

2 生長(zhǎng)特性

2.1 生物學(xué)特性

“巨玫瑰”葡萄植株生長(zhǎng)勢(shì)較強(qiáng)，易早果豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)。成熟枝條紅褐色，伴有褐色條紋，節(jié)間中長(zhǎng)、粗壯；花芽分化好，結(jié)果枝占芽眼總數(shù)的60%左右，每條果枝平均著生果穗1.5～2.0串。成熟葉片大，呈心臟形，葉片綠色、較厚，葉緣波浪狀、5裂，上裂刻深、下裂刻中等深，葉背混合茸毛中多，鋸齒大；第1次摘心以下保留12片葉，葉片平均橫徑21.1cm、縱徑15.7cm，葉面積240.5cm2。卷須雙間隔。兩性花，雌雄蕊健全、完整[2，3]。

2.2 果實(shí)經(jīng)濟(jì)性狀

“巨玫瑰”葡萄果穗呈圓錐形，有較大副穗，平均單穗重500g，最重可達(dá)800g，平均粒重8.5g，果粒著生中等緊密，果皮紫紅色、中等厚，果粉中多，果肉與種子易分離，肉較脆，汁液多，無(wú)肉囊，具有濃郁的玫瑰香風(fēng)味，可溶性固形物含量在17%左右，品質(zhì)極佳，有種子1～3粒。果實(shí)成熟后不裂果、不脫粒，耐貯運(yùn)。

2.3 物候期

“巨玫瑰”葡萄在崇明地區(qū)種植，一般于3月下旬萌芽，5月上中旬開(kāi)花，7月中旬果實(shí)成熟，較“巨峰”葡萄晚7 d左右。

2.4 抗病性

“巨玫瑰”葡萄抗白腐病和霜霉病，對(duì)黑痘病的抗性與“巨峰”相近。

3 栽培技術(shù)

3.1 定 植

定植前挖寬0.6m、深0.4m的定植溝，每667m2施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥3 000kg+復(fù)合肥30kg或過(guò)磷酸鈣100kg。定植前苗木先在清水中浸泡12～24 h，剪去傷根、用殺菌劑浸根后，再進(jìn)行定植、澆水、覆膜保墑。

宜選用抗根瘤蚜的SO4砧、5BB砧、貝達(dá)砧嫁接苗，實(shí)行計(jì)劃性密植，每667m2栽160～180株；也可用巨峰砧、紅富士砧或扦插苗，每667m2栽220～250株。

3.2 肥水管理

定植后第1年，當(dāng)苗木長(zhǎng)至50～70cm時(shí)，結(jié)合澆水多次追肥，每次每株施尿素或三元復(fù)合肥50～100g，每20～30 d追肥1次，連追2～3次；7月前，結(jié)合噴藥噴施尿素300倍液；7 d后，噴稀土微肥或磷酸二氫鉀2～3次，促使樹(shù)體強(qiáng)壯和枝條成熟；8月，每株施三元復(fù)合肥100～150g；9月上中旬，每株施硫酸鉀100g。

定植2年以后，每年萌芽前每667m2施磷酸二氫鉀20kg、尿素15kg。花后1周每667m2施復(fù)合肥25～30kg，促進(jìn)果粒迅速膨大。果實(shí)轉(zhuǎn)色期每667m2施硫酸鉀30～40kg，并結(jié)合噴藥葉面噴施0.3%磷酸二氫鉀或稀土微肥等。但要注意追肥后需立即灌水。同時(shí)，每年秋季結(jié)合深翻，每667m2溝施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥2 000kg+過(guò)磷酸鈣50～100kg或三元復(fù)合肥30～50kg，施肥后及時(shí)灌水，促進(jìn)肥料吸收。

“巨玫瑰”葡萄生長(zhǎng)旺盛，需水量大，在高溫干旱時(shí)要及時(shí)澆水；開(kāi)花前和著色期停止灌水；雨季要及時(shí)排水，防止內(nèi)澇。

3.3 整形修剪

3.3.1 架式及整形

定植后第1年，當(dāng)葡萄苗木長(zhǎng)至1.1m時(shí)，在1m處摘心，促發(fā)2個(gè)副梢，按單干雙臂形整形；同時(shí)，“巨玫瑰”葡萄還適宜采用小棚架栽培，宜進(jìn)行中短梢修剪。

成年樹(shù)萌芽后應(yīng)及時(shí)抹芽和定枝，梢距18cm，每667m2定梢2 600～2 800條，或每1m2架面留新梢10～12條。花前對(duì)結(jié)果枝摘心，花序以上留5～7片葉，花序以下副梢全部去掉，新梢頂部1～2條副梢留3～4片葉反復(fù)摘心，其余副梢留1片葉反復(fù)摘心，標(biāo)準(zhǔn)為一串葡萄有15張主梢葉片、15張副梢葉片、葉面積指數(shù)達(dá)到2[4]。同時(shí)，要及時(shí)進(jìn)行綁梢，使其在架面上分布均勻。

3.3.2 冬季修剪

冬剪應(yīng)以中梢修剪為主，以利于培養(yǎng)結(jié)果枝組、單枝更新、防止結(jié)果部位外移和下部光禿，每667m2留枝量控制在1 000～1 200條，80%左右進(jìn)行6～7芽中梢修剪，20%左右進(jìn)行3芽修剪，每667m2留芽7 000個(gè)左右。

3.4 果穗管理

花前1周結(jié)合疏花序進(jìn)行花序整形，剪去副穗，疏除小穗、病穗。疏果穗在落果結(jié)束后立即進(jìn)行。座果后疏除病粒、畸形粒、劣雜果、小粒和過(guò)密粒，確保穗粒整齊一致。一般每穗保留60～70粒，每667m2定穗2 000～2 500串，每667m2產(chǎn)量控制在1 500kg以內(nèi)。

3.5 果實(shí)套袋

果實(shí)套袋是提高葡萄果實(shí)外觀質(zhì)量、增加單果重和果實(shí)硬度、提高著色率、增進(jìn)果實(shí)品質(zhì)、降低果實(shí)農(nóng)藥殘留、實(shí)現(xiàn)增產(chǎn)增收的一個(gè)重要措施。疏果、定果（定穗）后要嚴(yán)格細(xì)致地噴一次殺蟲(chóng)殺菌劑（藥劑可選用50%多菌靈600倍液、噴克600倍液、70%甲基托布津800倍液、大生M-45 1 000倍液、寶麗安1 500倍液、棉神1號(hào)、高滲滅殺凈等），藥液干后及時(shí)套袋，可選用大小適中的白色專用紙袋，套袋時(shí)間一般為5月上、中旬。若噴藥后4～5 d還未套完或中途遇雨則須補(bǔ)噴一次農(nóng)藥后再套袋。

3.6 病蟲(chóng)害防治

以農(nóng)業(yè)防治和物理防治為基礎(chǔ)，提倡生物防治，按照病蟲(chóng)害發(fā)生規(guī)律，科學(xué)使用化學(xué)防治技術(shù)。

3.6.1 萌芽前

全園噴布3～5波美度石硫合劑。

3.6.2 新梢展葉后至開(kāi)花前

主要防治黑痘病等，可選用80%代森錳鋅可濕性粉劑800倍液、78%科博可濕性粉劑600倍液、80%噴克可濕性粉劑600倍液等進(jìn)行防治。

3.6.3 開(kāi)花期至落花后

主要防治灰霉病、穗軸褐腐病和毛氈?。Γ?、綠盲蝽等?？蛇x用50%撲海因可濕性粉劑1 000倍液、80%代森錳鋅可濕性粉劑600～800倍液、50%嘧霉胺懸浮劑（施佳樂(lè)）1 500倍液、50%啶酰菌胺水分散粒劑（凱澤）1 500倍液等進(jìn)行防治。

3.6.4 果實(shí)生長(zhǎng)期

主要防治炭疽病、白腐病、霜霉病和紅蜘蛛、葉蟬等?？蛇x用23.4%雙炔酰菌胺懸浮劑（瑞凡）1 500倍液、25%戊唑醇水乳劑（歐利思、菲展）2 000倍液、25%嘧菌酯懸浮劑（默佳）2 000倍液、40%腈菌唑可濕性粉劑（信生）5 000倍液等進(jìn)行防治。

3.6.5 采收后

注意保葉?？蓢娛?0%代森錳鋅可濕性粉劑800倍液、23.4%雙炔酰菌胺懸浮劑（瑞凡）1 500倍液、25%戊唑醇水乳劑（歐利思、菲展）2 000倍液、25%嘧菌酯懸浮劑（默佳）2 000倍液等進(jìn)行保葉。

3.6.6 休眠期

全面清園，徹底清掃落葉、落果等病殘?bào)w，剪除病蟲(chóng)枝蔓，刮除老皮、病皮，集中燒毀。

[1]楊治元.巨玫瑰葡萄特征特性與栽培技術(shù)要點(diǎn)[J].中國(guó)果業(yè)信息,2006(7):60.

[2]錢東南,鈄凌娟,陳鴻才.香甜型葡萄巨玫瑰在浙中丘陵地區(qū)的配套栽培技術(shù)初報(bào)[J].浙江農(nóng)業(yè)科學(xué),2010,1(1):48-49.

[3]李勇.巨玫瑰葡萄的生長(zhǎng)結(jié)果特性及避雨栽培技術(shù)初報(bào)[J].中外葡萄與葡萄,2008(2):34-35.

[4]宗麗榮,馬海峰,徐銘毅.巨玫瑰葡萄的品種特性及優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培技術(shù)特點(diǎn)[J].中外葡萄與葡萄酒,2008(5):43-44.