轉基因植物的環(huán)境及食品安全性研究

□ 張 霖 湖北工業(yè)大學

1 轉基因植物的環(huán)境安全性

1.1 對非靶生物的影響

轉基因植物的培養(yǎng)和發(fā)展對于周圍環(huán)境的安全性也會產生較為嚴重的影響，尤其是對土壤微生物區(qū)系的影響。其中部分轉基因植物與自身相同的非轉基因植物相比，對于周圍土壤微生物并不會產生較為嚴重的影響，但是部分轉基因植物卻會出現較為嚴重的影響，如轉基因油菜的基因就會在生長過程中將自身的基因轉到黑曲霉中，但是所產生的轉移機制在當前卻并沒有充分的明確和確立。例如：轉Bt基因或幾丁質基因的油菜就會對蜜蜂的傳粉產生較為嚴重的影響，這是傳統(tǒng)的油菜生長過程中所不存在的。所以轉基因植物對于周圍的自然環(huán)境還是會產生一定程度的影響，但是這種影響相對來說并不能夠對周圍的自然環(huán)境產生極為嚴重的破壞，不會導致環(huán)境安全性和可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略決策的應用落實受到阻礙，所以轉基因植物的環(huán)境安全性還是具有較高的保障。

1.2 生存競爭性

實際的調查研究顯示，轉基因植物在生長的過程中，與傳統(tǒng)的植物并沒有較為顯著的差別，生長周期和對環(huán)境的需求也較為相似，但是轉基因植物在生長的過程中相較于傳統(tǒng)的植物更不易成活，要比非轉基因植物成活率較低[1]。而對于轉基因植物的種子成活率而言，其越冬的能力與傳統(tǒng)的植物相比也沒有一個較為顯著的提升，如水稻、馬鈴薯、油菜等。而對于轉基因植物的抗病和抗逆能力而言，如果沒有選擇作物對該類型的基因進行轉接，則并不會增加其類似的能力，所以一旦離開特定的選擇，生存競爭性就不再增加，甚至會喪失。

2 轉基因植物的食品安全性

2.1 轉基因食品與非轉基因食品比較具有實質等同性原則

當前，隨著我國社會經濟的快速發(fā)展和前進，轉基因食品逐漸成為了人們在日常生活較為常見的一種日常生活用品，但是人們對于轉基因食品的安全性卻存在著一定程度的不認同。實際的調查和研究顯示，轉基因食品對于人類的食用并不會來安全危害。全球在對轉基因植物的食品安全性進行檢測時，往往是采用實質等同性原則來對轉基因食品的安全性進行評價，也就是如果轉基因植物所生產的食品與傳統(tǒng)的食品在實質方面是相同的就可以進行等號代替，即不會對人類的應用產生安全危害，就是一種極為安全的食品。而除了通過實質等同性原則進行評價之外，其余的例如生物學、免疫學檢驗等都可以作為對其的一種補充檢測，通過多次的檢驗來確保轉基因食品具有較高的安全性，也是對實質等同性原則缺乏數據依據的重要補充手段和途徑之一，能夠更具有科學性。

2.2 沒有明確的科學證據表明轉基因食品對人體有危害

雖然通過實質等同性原則可以對轉基因食品的安全性進行評價，認為其并不能夠對人體產生危害，能夠正常的應用，但是并沒有較為嚴謹的科學性數據和結論能夠準確地進行表明和闡述。所以，各國科學家依然對轉基因植物的食品安全性質不斷地進行檢測和研究，這是一項長期的工作，短時間內無法取得卓有成效的研究結果[2]。當前，最為主要的研究對象，就是轉基因大豆和水稻，這是當前轉基因食品領域中研究最為深入的農作物，主要是對食品的葉綠體基因工程、多基因共轉等技術進行研究，爭取可以有效地促進轉基因食品的發(fā)展，使得轉基因食品可以更為有效地滿足人們對日常需求的滿足，有更高的安全性，保護社會生態(tài)環(huán)境不受到破壞，響應我國可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略決策。

2.3 轉基因食品安全性由單一基因改良向多基因改良發(fā)展

當前，轉基因食品已經由單一基因改良向多基因改良發(fā)展，已爭取獲得更為良好的轉基因食品，促進轉基因食品的新陳代謝能夠更為有效地進行完善，使得轉基因食品獲得一個更好的發(fā)展。但是在對轉基因食品進行改良的過程中，一定要注意在改良過程中注重食品的安全性，特別是多基因改良與單一基因改良是不相似的，然而無論何種方式的改良，實質等同原則的檢測和評價都是對轉基因食品進行安全評估的重要方式。

3 總結

轉基因植物作為一種較為先進的產物，對于滿足人們日益增長的社會需求，和因為人口數量急劇增長而帶來的食品需求有著極為重要的幫助，可以有效地緩解當前食品缺乏的局面，推動社會的進步和發(fā)展，并且其自身的安全性也具有較高程度的保障。綜上所述，本文通過分析與探索轉基因植物對環(huán)境和所生產食品的安全性，對其是否會對人體產生安全危害進行了詳細的闡述，以供廣大的相關工作者進行參考和借鑒。