借助中華傳統(tǒng)茶文化提高中職生人文素養(yǎng)的探討

宋青

【摘 要】本文針對中職人文素養(yǎng)現(xiàn)階段問題、問題的解決對策以及如何實踐的全過程分四個部分逐層對茶藝課在中職學(xué)校的實施進(jìn)行剖析與研討，分析茶藝課由淺入深的培養(yǎng)中職生人文素養(yǎng)的關(guān)鍵理念，致力于解決中職人才與社會市場的接軌問題，尋找能導(dǎo)向中職教育未來的發(fā)展之路，并對教師與學(xué)生雙向進(jìn)行實質(zhì)性引導(dǎo)。

【關(guān)鍵詞】茶藝 中華文化 中職人文素養(yǎng)

【中圖分類號】G 【文獻(xiàn)標(biāo)識碼】A

【文章編號】0450-9889（2017）10B-0031-02

一、問道——中職人文素養(yǎng)現(xiàn)狀、問題與對策

五千年的中華文化博大精深，越來越多的社會媒體和學(xué)校開始關(guān)注下一代對中華傳統(tǒng)文化的繼承和發(fā)揚。祖國棟梁的人文素養(yǎng)不僅影響著未來中國發(fā)展的軟實力，更是中華民族屹立于世界民族之林的精神燈塔。因此，在教育體系中加入中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的宣傳和教育課程具有重要的意義。而目前，有關(guān)中職生的人文素養(yǎng)培育還未形成整體一致性的意見。

教育家杜威曾說過：“十幾歲的階段是人生根本上左右為難的階段，他們要生長，要成熟，還要安全?！比缃竦摹?0后”中職生有更獨特的“時代個性”：他們迷茫而自負(fù)，文化基礎(chǔ)不牢而學(xué)習(xí)興趣又不高，存在對自身價值的信心不足與社會認(rèn)知理想化的矛盾；他們內(nèi)心浮躁，渴望被關(guān)注卻又無從破解，喜歡標(biāo)新立異，或沉迷于手機和網(wǎng)絡(luò)；他們具有強烈的自我意識，但自我約束力差，目標(biāo)態(tài)度不明確，容易沖動，表現(xiàn)出對規(guī)章制度的不屑。這些行為讓教師頭痛，讓家長犯愁，而其產(chǎn)生的根本原因在于中職生的個性訴求難以在現(xiàn)行的中職教育過程中得到肯定與平衡。

可同時，我們應(yīng)看到中職生也有許多優(yōu)點。他們思想積極健康，上進(jìn)有朝氣；愿意參與社會活動，社交意識較強，講義氣、重感情；他們思維活躍、聰明機靈，接受新事物較快，動手能力較強；表現(xiàn)欲較強、大膽張揚、追求美麗?？傮w來說，中職生可塑性很高，只要通過學(xué)校教育善加引導(dǎo)，他們的優(yōu)勢完全可以得到華麗綻放。

因此，就目前中職教育人文素養(yǎng)的培育模式來說，單純以就業(yè)為目標(biāo)的職業(yè)技能課程、文化課程已經(jīng)不能滿足需要。如若忽略對學(xué)生心性和道德體系的引導(dǎo)，將會使得我們對社會輸出的人才缺乏積極的人生態(tài)度和價值觀。本著以學(xué)生未來可持續(xù)的成長與發(fā)展為責(zé)任，也為了能更好地改善與優(yōu)化培育高素質(zhì)人才的方式，我們嘗試在現(xiàn)行的職業(yè)教育中加入中華傳統(tǒng)文化的教育，尤其是本文提及的茶文化。并借此類型的教育方式形成良好的人文環(huán)境，在不斷的感染和熏陶下，使學(xué)生樹立自信心，提升氣質(zhì)與涵養(yǎng)，激發(fā)學(xué)生主動追求具有積極人生意義的目標(biāo)和克服一切困難的勇氣。

二、尋道——茶道的精神氣質(zhì)及對人格塑造的影響

修其道者，必先明其道，尋道之法門，方可直達(dá)其道之殿堂。在中職教育中增添中華傳統(tǒng)茶藝文化，應(yīng)充分了解其精髓所在，才能萃取一部適用于中職教育的“武功心法”。

（一）茶之源。我國茶文化的起源要追溯到漢代，在茶文化的歷史長河中，最早喜歡飲茶的多是文人雅士。茶文化產(chǎn)生的初期是由儒家積極入世的思想開始的；直到唐朝這個茶文化的重要發(fā)展時期，當(dāng)時茶文化與佛教的發(fā)展、科舉制度的興起、詩風(fēng)的盛行、貢茶的出現(xiàn)有關(guān)，唐朝陸羽自成一套的茶學(xué)、茶藝、茶道思想，以及所著的《茶經(jīng)》是一個劃時代的標(biāo)志。時至今日，茶文化不斷在歷史的變遷中升級與人文思想結(jié)合，形成一套修身養(yǎng)性的茶道精神。

（二）茶藝之道。中華茶藝，分為兩大重要部分，一為茶藝本身講究的茶道，二為茶藝與品茶之人的道德標(biāo)準(zhǔn)與價值觀。

1.茶道。中國茶道是一種以茶為媒的生活禮儀，它通過沏茶、賞茶、飲茶、增進(jìn)友誼，美心修德。學(xué)習(xí)茶禮，是一種很有益的和美儀式。中國茶道以“四諦”為總綱，即和、靜、怡、真。將“飲茶之道”、“飲茶修道”、“飲茶即道”有機結(jié)合，包括茶藝、茶德、茶禮、茶理、茶情、茶學(xué)說、茶導(dǎo)引這七種主要義理。

茶道是選茶、行茶、品茶整體的最高境界。品茶如品人，對人本身的心性與德行極為講究。中華文化在茶藝中的滲透，使得無論泡茶之人或品茶之人的思維方式，審美情趣，藝術(shù)想象力及人格的形成，都集中體現(xiàn)在茶藝的過程當(dāng)中。如：從泡茶的準(zhǔn)備出發(fā)（品茶環(huán)境、茶具、茶品水質(zhì)的選擇），該步驟視為個人對生活的要求、對事態(tài)標(biāo)準(zhǔn)的要求；再到行茶過程（沖泡技巧、音樂與氣氛、沏茶順序、水溫控制、泡茶姿態(tài)的講究），該步驟視為個人對大局設(shè)計的運籌帷幄，更是對為人處世的一份細(xì)節(jié)與專注；直達(dá)品茶過程（敬茶禮儀、聞香品茗的享受），該步驟視為茶道的高境界體現(xiàn)，品茗者與泡茶者之間的人際對話，通過品茗來修身養(yǎng)性、品味人生，達(dá)到精神上的享受。

2.茶德。茶德，既指茶自身所具備的美德，又指泡茶人與飲茶人的道德要求。茶德是茶藝的根本精神，就是茶道的精神，是茶文化的核心和靈魂。茶德對學(xué)生的人文德育具有積極的影響。一個文明和諧的現(xiàn)代社會，人們不僅需要物質(zhì)生活的滿足，更需要精神生活的充實和心靈的滿足。以茶德為中心的茶道精神，完全能夠作用于精神文明建設(shè)，提供人們心靈的精神食糧。

（三）中國茶文化的總結(jié)。茶之道與人的身心發(fā)展和諧統(tǒng)一，茶文化體現(xiàn)出中國千百年來老百姓生活中最清雅的幸福追求，是中華文化生生不息、發(fā)展壯大的豐厚滋養(yǎng)。飲茶健身養(yǎng)性，品茶思人生哲理，約茶意和同悅。茶文化修心性、塑美德、平心境、尚和合，是社會主義核心價值觀的內(nèi)涵表現(xiàn)。

三、研道——茶藝課對中職教育的意義與作用

茶者，君子也！茶藝中映射著中華千年傳統(tǒng)文化的美與智慧，通過習(xí)茶，可修以養(yǎng)德，使環(huán)境和心境平衡對話，創(chuàng)造思想與靈魂的共鳴，通達(dá)人生感悟和處世哲理。對于正在形成自我人生觀、價值觀和世界觀的中職學(xué)生來說具有重要的意義：

（一）拓展提高學(xué)生文化知識及技術(shù)技能。在中職教育中引入茶藝課程，有助于中職學(xué)生增長文化知識，從茶的起源、發(fā)展直至茶道茶藝的修煉，從史學(xué)到現(xiàn)代市場茶葉產(chǎn)業(yè)的經(jīng)營等知識。從而補充與增強他們的學(xué)識與才干，樹立自信心，拓展眼界。結(jié)合茶藝文化教學(xué)獨特而豐富的藝術(shù)表現(xiàn)力，使學(xué)生的動手行為能力得到強化，讓學(xué)生在未來職場競爭中形成強大的競爭力，更為個人素質(zhì)的提升夯實基礎(chǔ)。endprint

（二）培養(yǎng)審美與性格情操。中華茶藝講究的是對人生感悟的思想境界。而中職學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中，能感受到一種關(guān)于“茶道”所散發(fā)出來的魅力與精神，這種精神與時代結(jié)合、與自然結(jié)合、與人結(jié)合，意為“和諧之美”。

“茶道”中從選茶、泡茶、品茗這系列技藝的學(xué)習(xí)當(dāng)中，更為講究提升學(xué)生的審美之道，培養(yǎng)他們的風(fēng)度與品位；同時通過茶道的“求精”精神，培養(yǎng)人的扎實務(wù)實品行；發(fā)揚“吃‘苦”精神，使人在苦中尋找人生樂趣；催生“儉樸”精神，讓人精行儉德，力戒奢淫享樂；通過茶道的“專注”精神，使人的意念與事業(yè)融為一體。在茶藝文化課程當(dāng)中這種行為與精神教育相結(jié)合的教育方式，使得中職學(xué)生的道德情操更為高尚，促進(jìn)他們成長成材。

（三）提升人際交往與溝通能力。如今社會的人際交往猶如茶道一般，重德修性，講誠敬人。與人圍桌飲茶，和氣交談，同事可以增強團(tuán)結(jié)，朋友可以增加友誼，家庭可以充滿天倫之樂，商界可以和氣生財。為此在學(xué)生進(jìn)行茶藝文化學(xué)習(xí)中，學(xué)習(xí)以和為貴的人倫思想，有助于敦睦人際關(guān)系，引導(dǎo)他們表達(dá)溝通。

四、修道——茶藝課的實施

由于中職學(xué)生日常生活對茶的接觸不多，對茶藝的認(rèn)知存在一定程度的偏差，且年齡較小，學(xué)習(xí)方式具有多樣化與立體化的特點，因此茶藝課的實施應(yīng)秉持“在實踐中完善理論，在情境中感知文化”的教育理念，采取“理實結(jié)合、三維一體”教學(xué)模式，即創(chuàng)設(shè)“課堂→茶藝室→企業(yè)”的學(xué)習(xí)情境，貫徹“理論+實操+社會實踐”的三維學(xué)習(xí)模式，逐步讓學(xué)生從未知到感興趣，從認(rèn)可到自學(xué)，最終實現(xiàn)自主傳承的引導(dǎo)過程。具體實施建議如下：

（一）理論教學(xué)中，突出茶文化所體現(xiàn)的精神與理念。教師在教學(xué)中應(yīng)采取循序漸進(jìn)、由淺入深的方式引導(dǎo)學(xué)生理解茶文化的內(nèi)涵。通過引經(jīng)據(jù)典、案例講解、傳奇人物故事融入茶文化的精神與理念，使學(xué)生形成榜樣學(xué)習(xí)的思維，開啟自發(fā)學(xué)習(xí)的動力。

（二）實操教學(xué)中以任務(wù)驅(qū)動為導(dǎo)向，關(guān)注學(xué)習(xí)者的課堂感受度。實操教學(xué)不僅僅是教導(dǎo)正確的行茶法，更應(yīng)注重啟發(fā)學(xué)生通過“形、聲、聞、味、觸”體會品茶的心覺。例如教師以“以茶會友”為主題，引導(dǎo)學(xué)生自發(fā)探討環(huán)境布設(shè)、氣氛營造、接待禮儀和步驟等實施過程。操作結(jié)束后，要求學(xué)生交流任務(wù)實施的心情和感受，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行精神層面的交流和升華。

（三）實踐教學(xué)結(jié)合當(dāng)?shù)匦袠I(yè)情況，開展企業(yè)參觀走訪和實地調(diào)研等活動。實踐教學(xué)的組織強調(diào)與社會企業(yè)和行業(yè)的對接，使學(xué)生通過對茶葉產(chǎn)業(yè)基地、特色的茶莊、茶館的調(diào)研活動，感受茶的魅力、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀以及從業(yè)人員的職業(yè)素養(yǎng)。既能豐富課堂組織形式，又能讓學(xué)生在實踐中加深對茶文化的認(rèn)識，積累社會經(jīng)驗，啟發(fā)個人對社會和職業(yè)生涯的思考。

中華茶道提倡茶人合一，“以形達(dá)心”，鑄就品茶之人的精神境界，這一內(nèi)涵符合中職教育“以德育人”的核心理念。通過學(xué)習(xí)中華茶藝的系列課程，中職生不僅可習(xí)得茶藝表演技藝，還能感受中華文化的魅力。既迎合了中職生的心理需求和個性訴求，又體現(xiàn)了社會主義核心價值觀節(jié)儉質(zhì)樸的生活方式。在教學(xué)中潛移默化地引導(dǎo)學(xué)生樹立正確的價值觀，端正積極的人生態(tài)度，傳承博大精深的中華文化。繼而使學(xué)生拂去其浮華之氣，以內(nèi)修身養(yǎng)性，以外弘揚正氣，受用終身，并為社會帶來祥和與安定。

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【作者簡介】宋 青（1983— ），女，漢族，廣西桂林人，廣西交通運輸學(xué)校講師，管理學(xué)學(xué)士，研究方向：高星級飯店運營與管理專業(yè)教育理論與實踐。

（責(zé)編 羅汝君）endprint