砂糖橘以梢控梢對(duì)坐果的影響及效益分析

吳 文，曾繼吾，張瑞敏，朱從一，黃永敬，馬培恰

（廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹研究所/農(nóng)業(yè)部南亞熱帶果樹生物學(xué)與遺傳資源利用重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，廣東 廣州 510640）

砂糖橘（Citrus reticulataBlanco）是廣東省最具地方特色和優(yōu)勢(shì)的主栽柑桔品種，其果皮橙紅色、易剝離，無(wú)核，果肉汁多、化渣、清甜而深受消費(fèi)者歡迎。廣東的夏季高溫多濕，此時(shí)期砂糖橘的夏梢抽發(fā)量極大，夏梢的抽生必然導(dǎo)致幼果大量脫落。因此，夏季的砂糖橘幼果期如何有效控制夏梢生長(zhǎng)，是砂糖橘豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的一項(xiàng)關(guān)鍵栽培技術(shù)［1］。

新梢生長(zhǎng)誘導(dǎo)幼果脫落的現(xiàn)象較普遍，在柑橘［2］、蘋果［3］、荔枝［4］、澳洲堅(jiān)果［5］等果樹上均有所報(bào)道。已有研究認(rèn)為，新梢生長(zhǎng)消耗樹體大量的碳素營(yíng)養(yǎng)，是一個(gè)極其強(qiáng)大的代謝庫(kù)，其在幼果碳素營(yíng)養(yǎng)競(jìng)爭(zhēng)中處于強(qiáng)勢(shì)地位，幼果遭受碳素營(yíng)養(yǎng)脅迫后導(dǎo)致大量脫落［5-7］，因此控制新梢生長(zhǎng)在果樹保果中意義重大。目前，砂糖橘的控夏梢保果措施主要是采用人工摘梢或化學(xué)藥物殺梢的方式，人工摘梢保果效果佳，但費(fèi)時(shí)費(fèi)力，效率低、成本高，在勞力缺乏、人力資源成本高的當(dāng)今難以為繼；化學(xué)藥物可高效、快速噴殺嫩梢，從而達(dá)到保果目的，但極易導(dǎo)致幼果發(fā)生藥害而產(chǎn)生花皮果現(xiàn)象，此外常使用化學(xué)殺梢藥劑還會(huì)加速樹勢(shì)衰老［8-9］。目前產(chǎn)區(qū)迫切需要安全、高效、省力和低成本的砂糖橘控梢保果技術(shù)支撐。為此，本試驗(yàn)利用植物頂端優(yōu)勢(shì)原理［10］，通過(guò)在砂糖橘樹冠頂部保留適量的夏梢，以此抑制樹冠中下部夏梢的抽生，并探討該以梢控梢保果模式對(duì)座果率、果實(shí)品質(zhì)以及效益的影響，為柑橘高效、省工保果提供依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

試驗(yàn)于2012年4月至2013年12月連續(xù)2年在廣東省德慶縣新圩鎮(zhèn)格木村柑橘園進(jìn)行，試驗(yàn)地為山坡地，沙質(zhì)紅壤土。試驗(yàn)材料為6年生（2012年）盛果期砂糖橘，枳砧，種植密度為株行距2.5 m×4.0 m，每667 m2種植67株。

1.2 試驗(yàn)方法

試驗(yàn)設(shè)每株樹按1 m2樹冠投影面積留夏梢10、5、3.3條（處理1、2、3）和保留夏梢自然生長(zhǎng)（處理4），以及傳統(tǒng)人工摘梢對(duì)照（每批夏梢均在3～5㎝時(shí)全部人工摘除）5個(gè)處理，每個(gè)處理3次重復(fù)，隨機(jī)區(qū)組排列，每個(gè)重復(fù)3株樹。

逐株測(cè)量處理1、處理2和處理3的樹冠半徑（r），根據(jù)公式S=πr2計(jì)算樹冠投影面積，然后按試驗(yàn)方案確定保留夏梢的數(shù)量。在每株試驗(yàn)樹樹冠外圍中部的東、西、南、北4個(gè)方向選擇掛果量較一致的結(jié)果枝進(jìn)行掛牌、編號(hào)，每株樹掛牌4條枝，用于調(diào)查坐果情況。于2012年和2013年5月初夏芽開始萌動(dòng)時(shí)，先抹除零星萌發(fā)夏芽，待所有試驗(yàn)樹的夏梢即將統(tǒng)一萌發(fā)時(shí)，開始進(jìn)行留梢、抹梢試驗(yàn)。田間留梢和人工抹梢保果措施均至7月下旬結(jié)束，此時(shí)候座果已經(jīng)穩(wěn)定，新梢生長(zhǎng)不再導(dǎo)致果實(shí)脫落。12月底果實(shí)成熟后采果進(jìn)行測(cè)產(chǎn)和果實(shí)品質(zhì)分析。

1.3 調(diào)查項(xiàng)目及方法

1.3.1 夏梢抽生數(shù)量調(diào)查 每隔5 d逐株檢查、統(tǒng)計(jì)各處理株新抽生的夏梢數(shù)量，CK的夏梢統(tǒng)計(jì)完畢后逐一用人工抹除，其余處理任其新抽出的夏梢自然生長(zhǎng)，最后統(tǒng)計(jì)各處理累計(jì)抽生新梢的總數(shù)。

1.3.2 座果率及產(chǎn)量調(diào)查 于第一次生理落果將結(jié)束（4月下旬）和7月下旬生理落果期結(jié)束后，分別統(tǒng)計(jì)各掛果枝的果實(shí)數(shù)量，計(jì)算座果率：

果實(shí)成熟后，于2012年和2013年12月25～ 28日進(jìn)行分株采收，分別統(tǒng)計(jì)單株產(chǎn)量。

1.3.3 果實(shí)品質(zhì)測(cè)定 每株樹隨機(jī)選擇10個(gè)果實(shí)，用電子游標(biāo)卡尺分別測(cè)量果實(shí)縱、橫徑和皮厚，電子天平測(cè)定單果重和可食率，總糖、總酸和Vc含量等測(cè)定參照湯章城的方法［11］。

1.3.4 成本分析 分別統(tǒng)計(jì)5～7月保果期間不同處理平均每株試驗(yàn)樹的農(nóng)藥成本、噴藥人工和摘梢人工總成本，農(nóng)藥成本實(shí)際按購(gòu)買的價(jià)格和用量計(jì)算，噴藥、摘梢人力資源成本按每天100元計(jì)算。每667 m2保果總成本=每株試驗(yàn)樹保果總成本×67株。

2 結(jié)果與分析

2.1 砂糖橘以梢控梢保果對(duì)夏梢抽發(fā)量的影響

砂糖橘芽體是復(fù)芽，新梢被抹除后，很快又重新抽出大量的新梢，尤其是廣東氣候條件下栽培。本試驗(yàn)中的CK，人工抹除新梢后，不斷刺激更多的新梢萌發(fā)，整個(gè)夏梢期累計(jì)抽生的夏梢數(shù)量為1 314.3條/株，新梢數(shù)量極大（表1）。與傳統(tǒng)人工摘梢保果方法（CK）相比，處理1、處理2的新梢抽發(fā)數(shù)量最少，累計(jì)萌發(fā)新梢分別僅為83.7、106.4條/株，比CK分別減少93.6%和91.9%，夏梢新抽生的數(shù)量已得到有效控制；而處理3、處理4的措施雖然一定程度上降低了夏梢的抽生數(shù)量，但仍比處理1分別增加8.1倍和8.8倍。

表1 砂糖橘以梢控梢保果對(duì)夏梢抽發(fā)量的影響

2.2 砂糖橘以梢控梢對(duì)座果率及產(chǎn)量的影響

7月份和12月份，分別統(tǒng)計(jì)各處理座果率和產(chǎn)量。由表2可知，常規(guī)的人工抹除夏梢（CK）方法，其保果效果顯著，平均株產(chǎn)高達(dá)51.2 kg。處理1、處理2座果率較高，達(dá)到8.92%和8.65%，比CK分別提高6.95%和3.72%；由于其座果率高，因此相應(yīng)地獲得較高的單株產(chǎn)量，比CK提高10.3%和5.2%，說(shuō)明樹冠頂部保留5～10條新梢/m2的以梢控梢保果方法，可達(dá)到高效保果目的。處理3座果率僅為3.13%，產(chǎn)量也僅為15.1 kg/株，分別比CK下降62.47%和70.5%，而夏梢自然生長(zhǎng)（處理4）狀態(tài)下的產(chǎn)量更低，這兩個(gè)處理在生產(chǎn)上均已失去豐產(chǎn)栽培的意義。

表2 砂糖橘以梢控梢對(duì)座果率及產(chǎn)量的影響

2.3 砂糖橘以梢控梢對(duì)果實(shí)品質(zhì)的影響

如表3所示，處理1、處理2果實(shí)品質(zhì)與CK相當(dāng)，單果重38～40 g，果實(shí)大小適中，皮薄、光滑、橙紅，可溶性固形物含量高，風(fēng)味清甜，均表現(xiàn)出砂糖橘特有的品種特性；而處理3、處理4的果實(shí)品質(zhì)較差，主要表現(xiàn)為果實(shí)過(guò)大（單果重56.5g以上），皮厚、粗皮現(xiàn)象突出，可溶性固形物含量較低，果實(shí)風(fēng)味不夠清甜濃郁等。

2.4 砂糖橘以梢控梢對(duì)保果成本的影響

從表4可以看出，砂糖橘夏季控梢保果的生產(chǎn)成本，主要由購(gòu)買農(nóng)藥成本、噴藥及摘梢的人工開支所組成。處理1～4每667 m2控夏梢保果總成本分別為433.6、459.7、563.8、689.1元，均明顯低于CK的1 280.3元，降幅達(dá)到46.1%～66.1%。其中，處理1、處理2的控梢保果成本相當(dāng)，成本降幅也最大，分別達(dá)到66.1%和64.1%；而處理3、處理4的成本略比處理1、處理2高，主要是因?yàn)槠涑樯南纳逸^多，新梢病蟲害防控過(guò)程中所需要的噴藥次數(shù)也多，因此導(dǎo)致成本增加。

表3 砂糖橘以梢控梢對(duì)果實(shí)品質(zhì)的影響

表4 砂糖橘以梢控梢對(duì)保果成本的影響

3 結(jié)論與討論

果樹的幼果期，由于果實(shí)的生殖結(jié)構(gòu)小，加上生長(zhǎng)速度極慢，在與強(qiáng)大的新梢代謝庫(kù)爭(zhēng)奪碳素營(yíng)養(yǎng)時(shí)，常處于劣勢(shì)地位而導(dǎo)致脫落，尤其是新梢快速生長(zhǎng)期［12-13］，因此新梢生長(zhǎng)導(dǎo)致幼果脫落的現(xiàn)象，實(shí)質(zhì)是樹體為應(yīng)對(duì)自身的代謝物供給能力而自我調(diào)節(jié)其幼果負(fù)荷量的一種生理機(jī)制，是樹體生理平衡的一種修復(fù)［14-15］。廣東夏季高溫多濕，砂糖橘夏梢生長(zhǎng)速度迅猛，此時(shí)期適逢砂糖橘幼果期，因此夏梢的生長(zhǎng)導(dǎo)致幼果劇烈脫落，造成減產(chǎn)、甚至失收。

黃永敬等［16］研究了砂糖橘新梢生長(zhǎng)與幼果脫落關(guān)系，發(fā)現(xiàn)砂糖橘的夏梢生長(zhǎng)速度極快，18 d內(nèi)即可完成枝條的伸長(zhǎng)生長(zhǎng)；此外，夏梢誘導(dǎo)幼果脫落的現(xiàn)象也突出，夏梢抽長(zhǎng)6 d后幼果開始大量脫落，18 d后累積落果率高達(dá)94.05%，最終產(chǎn)量?jī)H為9.2 kg/株，是人工抹梢保果產(chǎn)量的28.1%。本試驗(yàn)也獲得相似的研究結(jié)果，采用常規(guī)人工抹梢保果，產(chǎn)量高達(dá)51.2 kg/株，而任其夏梢自然生長(zhǎng)的產(chǎn)量?jī)H為前者的26.5%（13.6 kg/株），說(shuō)明控制夏梢生長(zhǎng)在砂糖橘保果中的重要性。人工抹梢保果效果雖佳，但其抹梢成本過(guò)高，調(diào)查發(fā)現(xiàn)在5～7月期間需要抹梢7次，每667 m2控梢總成本高達(dá)1 314.3元，因此在勞力日漸缺乏、人力資源成本日益高漲的今天，該保果方法是難以為繼的。

柳建良等［17］研究了砂糖橘樹冠頂端果實(shí)與夏梢生長(zhǎng)的關(guān)系，發(fā)現(xiàn)樹冠頂部果實(shí)與夏梢數(shù)量呈極顯著負(fù)相關(guān)水平，果實(shí)與夏梢生長(zhǎng)數(shù)量具有此消彼長(zhǎng)關(guān)系，當(dāng)果梢比例高達(dá)10以上時(shí)，砂糖橘的夏梢才可能得到有效控制。本試驗(yàn)也發(fā)現(xiàn)，夏梢數(shù)量與座果率、產(chǎn)量呈負(fù)相關(guān)關(guān)系，每株樹按1 m2樹冠投影面積留10條、5條夏梢的控梢保果措施，5～7月期間累計(jì)抽出夏梢數(shù)量?jī)H分別為83.7、106.4條，相應(yīng)地獲得56.5、53.9 kg/株的產(chǎn)量，略高于常規(guī)的人工抹梢保果方法（51.2 kg/株），上述現(xiàn)象可用植物頂端優(yōu)勢(shì)原理加以解析。植物頂端優(yōu)勢(shì)是指活躍的頂部分生組織或莖尖常常抑制其下側(cè)芽的發(fā)育而言，也包括樹木對(duì)側(cè)枝角度的控制［18］。本試驗(yàn)中，每株樹按1 m2樹冠投影面積留5～10條夏梢的以梢控梢保果措施，其樹冠頂部的夏梢生長(zhǎng)旺盛，能有效抑制樹體中下部夏梢的萌發(fā)，保果、控梢效果顯著；同時(shí)其果實(shí)品質(zhì)優(yōu)良，且大幅降低控梢成本，是理想的節(jié)本省工高效保果方法。按1 m2樹冠投影面積留3.3條夏梢的保果措施，由于樹冠頂端保留的夏梢數(shù)量過(guò)少，樹體的頂端優(yōu)勢(shì)不明顯，難以對(duì)樹體中下部夏梢抽生產(chǎn)生有效的抑制作用，因而隨后的夏梢抽生量大導(dǎo)致落果嚴(yán)重；同理，保留夏梢自然生長(zhǎng)的樹體無(wú)頂端優(yōu)勢(shì)作用，抽生較多夏梢而加劇幼果脫落，因此掛果量過(guò)少又進(jìn)一步促發(fā)抽生更多的新梢，形成惡性循環(huán)，最終是座果率和產(chǎn)量偏低。

以梢控梢保果的實(shí)質(zhì)是利用果樹的頂端優(yōu)勢(shì)現(xiàn)象，人為地調(diào)控新梢營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，以此促進(jìn)幼果生長(zhǎng)，使樹體營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)、生殖生長(zhǎng)處于動(dòng)態(tài)平衡，最終達(dá)到樹體既可保果、又可正常營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)之目的。因此，該項(xiàng)技術(shù)應(yīng)用的前提是樹體在幼果期具有正常的掛果量，才能達(dá)到梢、果合理，最終同時(shí)達(dá)到以梢控梢和以果控梢的高效保果目的。綜合認(rèn)為，廣東栽培砂糖橘，在幼果量合理的基礎(chǔ)上，在樹冠頂部保留適量夏梢生長(zhǎng)，可有效抑制樹體中下部夏梢的抽生，以梢控梢保果效果顯著。其中，按1 m2樹冠投影面積在樹冠頂部保留10條夏梢的措施，其抑梢保果效果最佳，是砂糖橘理想的控梢保果新方法。

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