“互聯(lián)網(wǎng)+”時(shí)代下的食品檢測(cè)智慧實(shí)驗(yàn)室

□ 熊 英 江西省食品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院

“互聯(lián)網(wǎng)+”是互聯(lián)網(wǎng)思維的進(jìn)一步實(shí)踐成果，可以推動(dòng)經(jīng)濟(jì)形態(tài)不斷地發(fā)生演變，從而帶動(dòng)社會(huì)經(jīng)濟(jì)實(shí)體的生命力提升?！盎ヂ?lián)網(wǎng)+”不是簡(jiǎn)單的傳統(tǒng)行業(yè)和互聯(lián)網(wǎng)的相加，而是利用信息技術(shù)以及平臺(tái)，讓互聯(lián)網(wǎng)與傳統(tǒng)行業(yè)進(jìn)行深度融合，發(fā)揮二者的共同優(yōu)勢(shì)。食品檢測(cè)工作同樣可獲益于“互聯(lián)網(wǎng)+”，通過(guò)智慧實(shí)驗(yàn)室的構(gòu)建，食品檢測(cè)的有效性可獲得提升，本文針對(duì)上述內(nèi)容進(jìn)行分析。

1 “互聯(lián)網(wǎng)+”時(shí)代下的食品檢測(cè)智慧實(shí)驗(yàn)室的優(yōu)勢(shì)

1.1 豐富的資源

“互聯(lián)網(wǎng)+”強(qiáng)調(diào)發(fā)揮互聯(lián)網(wǎng)的優(yōu)勢(shì)，智慧實(shí)驗(yàn)室建設(shè)可以使相關(guān)優(yōu)勢(shì)得到直觀體現(xiàn)。就食品檢測(cè)而言，互聯(lián)網(wǎng)信息共享池可以提供海量資源，為實(shí)驗(yàn)室工作提供幫助。如常見(jiàn)的大數(shù)據(jù)技術(shù)，在進(jìn)行食品檢測(cè)時(shí)，可以通過(guò)大數(shù)據(jù)技術(shù)收集對(duì)象目標(biāo)的標(biāo)準(zhǔn)參數(shù)，將標(biāo)準(zhǔn)參數(shù)與食品檢測(cè)的成果進(jìn)行匹配分析，獲取科學(xué)結(jié)論。此外，互聯(lián)網(wǎng)資源的豐富性還有利于智慧實(shí)驗(yàn)室信息的更新。智慧實(shí)驗(yàn)室主要依托豐富的信息資源進(jìn)行工作，“互聯(lián)網(wǎng)+”時(shí)代，這些資源可以被快速收集到實(shí)驗(yàn)室中，發(fā)揮長(zhǎng)期的積極作用[1]。

1.2 精準(zhǔn)的檢測(cè)

食品檢測(cè)工作的關(guān)鍵是結(jié)果是否具備科學(xué)價(jià)值，以智慧實(shí)驗(yàn)室作為依托，實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)檢測(cè)與“互聯(lián)網(wǎng)+”的融合，有利于提升檢測(cè)的科學(xué)性。常規(guī)檢測(cè)工作主要依托人員和設(shè)備、儀器進(jìn)行，在檢測(cè)過(guò)程中，操作誤差、設(shè)備老化等問(wèn)題都可能影響檢測(cè)的科學(xué)性、準(zhǔn)確度，以智慧實(shí)驗(yàn)室作為依托，大量工作可以自動(dòng)化開(kāi)展，有效避免了人員操作的誤差，也能夠避免設(shè)備老化帶來(lái)的不利影響，食品檢測(cè)的精確性得到了保證[2]。

2 “互聯(lián)網(wǎng)+”時(shí)代下的食品檢測(cè)智慧實(shí)驗(yàn)室工作模式

2.1 大容量平臺(tái)

“互聯(lián)網(wǎng)+”時(shí)代，智慧實(shí)驗(yàn)室的應(yīng)用強(qiáng)調(diào)平臺(tái)的價(jià)值，考慮到信息資源在實(shí)驗(yàn)中的突出作用，容量越大的平臺(tái)，越有助于智慧實(shí)驗(yàn)室發(fā)揮價(jià)值。例如：在食品檢測(cè)中常用的模型分析法，需要以大量信息數(shù)據(jù)作為支持，數(shù)據(jù)處理能力則受到平臺(tái)容量的影響，當(dāng)百兆、千兆信息同時(shí)投入到平臺(tái)中時(shí)，很高的處理效率才能滿足高效分析的需求。這要求在進(jìn)行智慧實(shí)驗(yàn)室建設(shè)時(shí)，應(yīng)用現(xiàn)代化的軟硬件設(shè)備，提升核心處理模塊的吞吐量，虛擬內(nèi)存至少應(yīng)達(dá)到16 GB以上，運(yùn)算空間則應(yīng)在200～500 GB，實(shí)現(xiàn)平臺(tái)的高效運(yùn)作，保證實(shí)驗(yàn)室性能。

2.2 多樣化分析

多樣化分析是智慧實(shí)驗(yàn)室應(yīng)用的特征之一，是指實(shí)驗(yàn)室可以進(jìn)行模型匹配分析、約束性分析、開(kāi)放性分析以及模擬分析、傳統(tǒng)分析等多樣檢測(cè)。例如：檢測(cè)對(duì)象為某水果的農(nóng)藥殘留，模型匹配法以數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，可以自動(dòng)化進(jìn)行。約束性分析是指建立固定化的框架，針對(duì)某一指標(biāo)進(jìn)行專項(xiàng)分析。例如：約束條件為殘留農(nóng)藥的總量，可在此目標(biāo)下不斷增加實(shí)驗(yàn)用水果數(shù)目，當(dāng)水果中農(nóng)藥殘留滿足約束條件后，即可了解水果中的平均殘留農(nóng)藥量、結(jié)果與安全標(biāo)準(zhǔn)的差異等信息。模擬分析指建立模擬條件，在該環(huán)境下進(jìn)行參數(shù)代入，了解水果殘留農(nóng)藥的危害，例如：模擬人體健康環(huán)境，之后代入殘留農(nóng)藥危害相關(guān)參數(shù)，分析過(guò)量農(nóng)藥對(duì)人體的破壞，以擬定水果農(nóng)藥殘留的最低標(biāo)準(zhǔn)，指導(dǎo)后續(xù)工作。在“互聯(lián)網(wǎng)+”時(shí)代，借助信息技術(shù)，上述工作可以較為有效地完成。

2.3 智能化工作

智能化工作是智慧實(shí)驗(yàn)室的典型特點(diǎn)，可以體現(xiàn)在多個(gè)工作環(huán)節(jié)，例如：檢測(cè)數(shù)據(jù)的持續(xù)積累。一般情況下，食品檢測(cè)是“批次”進(jìn)行的，需要100件對(duì)象中選取若干件作為分析目標(biāo)，傳統(tǒng)模式下，每件目標(biāo)的檢測(cè)結(jié)果需由人員記錄，智慧實(shí)驗(yàn)室條件下，人員在計(jì)算機(jī)中輸入默認(rèn)指令，系統(tǒng)完成針對(duì)性檢測(cè)后，可自行記錄數(shù)據(jù)信息，并在完成全部檢測(cè)后提供對(duì)象目標(biāo)各項(xiàng)參數(shù)的平均數(shù)、最大值、最小值等核心數(shù)據(jù)，提升食品檢測(cè)工作的效率。如果人員輸入了“檢測(cè)危險(xiǎn)參數(shù)值”，實(shí)驗(yàn)室還可以在檢測(cè)參數(shù)達(dá)到危險(xiǎn)值時(shí)給予記錄，進(jìn)一步提升工作效率。

3 總結(jié)

“互聯(lián)網(wǎng)+”時(shí)代下的食品檢測(cè)智慧實(shí)驗(yàn)室功能強(qiáng)大、優(yōu)勢(shì)突出，是現(xiàn)代技術(shù)發(fā)展的重要成果。食品檢測(cè)智慧實(shí)驗(yàn)室依賴現(xiàn)代化技術(shù)和設(shè)備進(jìn)行工作，兩個(gè)突出優(yōu)勢(shì)是豐富的資源和精準(zhǔn)的檢測(cè)。實(shí)驗(yàn)室具有大容量的平臺(tái)，能夠進(jìn)行多樣化分析、智能化工作，檢測(cè)流程固定、參數(shù)精準(zhǔn)，有利于高效完成對(duì)象目標(biāo)的識(shí)別，可應(yīng)用于后續(xù)工作中，提升食品檢測(cè)的總體成效。