久星16號(hào)韭菜的綠色生產(chǎn)技術(shù)

楊校飛，蔡黎明，劉丙欣，王艷斌，馬穎豪，李美換，馬棟豪

（河南久星生物科技研究院有限公司，河南 平頂山 467000）

久星16號(hào)韭菜是平頂山市園藝科學(xué)研究所運(yùn)用現(xiàn)代高新技術(shù)育成的抗寒性強(qiáng)、葉色深綠的韭菜新品種。通過(guò)品種比較試驗(yàn)、河南省區(qū)域試驗(yàn)、生產(chǎn)試驗(yàn)和省內(nèi)外生產(chǎn)示范，證明韭菜新品種——久星16號(hào)具有高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效的突出特點(diǎn)，深受廣大菜農(nóng)和消費(fèi)者歡迎，已在河南省鄭州、平頂山、周口、安陽(yáng)、南陽(yáng)，新疆烏魯木齊，吉林省梨樹(shù)，山東省濟(jì)南，江蘇省東臺(tái)，甘肅省武山等地試種推廣，獲得了很好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

久星16號(hào)抗寒性強(qiáng)，達(dá)到了同類(lèi)品種的較高水平，是近年來(lái)國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)急需填補(bǔ)的一個(gè)抗寒性突出、株型直立、葉色深綠的韭菜新品種，應(yīng)用前景非常廣闊，填補(bǔ)了目前國(guó)內(nèi)抗寒類(lèi)型韭菜葉色深綠品種的空白。

1 品種特征特性

該品種株型直立，葉叢緊湊，高抗灰霉病、疫病，不易干尖，抗生理病害，生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)而整齊，生長(zhǎng)速度快，產(chǎn)量高，年收割7刀以上，每667 m2可產(chǎn)青韭12 517.42 kg；商品性狀極佳，粗纖維含量少，營(yíng)養(yǎng)豐富，耐貯運(yùn)，冬季不休眠。久星16號(hào)冬季在平頂山市地上部心葉可保持綠色，僅外部條形葉上半部變紫；嘉興白根在1月16日左右地上部分全部干枯。久星16號(hào)春季返青發(fā)育早、生長(zhǎng)快，2008年春季調(diào)查結(jié)果表明，2月7日已開(kāi)始生長(zhǎng)，嘉興白根在2月20日開(kāi)始萌發(fā)，久星16號(hào)收割上市較嘉興白根提早11 d。適宜全國(guó)各地日光溫室、塑料大中小棚種植，華北以南地區(qū)可露地越冬種植。

2 栽培技術(shù)要點(diǎn)

近年來(lái)，平頂山市園藝科學(xué)研究所堅(jiān)持綠色韭菜的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，種植出的久星16號(hào)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、口感好，符合綠色標(biāo)準(zhǔn)要求，受到了消費(fèi)者的充分肯定和好評(píng)。針對(duì)久星16號(hào)韭菜綠色標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，近年來(lái)主要抓了以下幾項(xiàng)關(guān)鍵技術(shù)措施。

2.1 育苗技術(shù)

2.1.1 育苗準(zhǔn)備

育苗田在整地前，每667 m2施入腐熟的農(nóng)家肥2 000～3 000 kg，深耕細(xì)耙，耬平打畦。一般畦長(zhǎng)10 m，畦寬1 m。畦床整好后，每667 m2撒施尿素5 kg、鈣鎂磷肥30 kg，淺鋤耬平后待播。

2.1.2 播種日期與播量

當(dāng)日平均氣溫穩(wěn)定在12 ℃以上時(shí)，即可播種，河南地區(qū)一般于3月中旬—4月下旬育苗。每667 m2播種量4 kg。

2.1.3 播種方法

把整好的苗床澆足底水，然后將浸泡4～6 h的韭菜種子均勻地撒播在苗床上，也可摻適量的細(xì)沙土撒播，播后覆土1.0～1.5 cm。

2.1.4 苗床管理

出苗后要做到前促后蹲。苗期結(jié)合澆水追肥2～3次，每次667 m2施入尿素5～10 kg，這段時(shí)間要小水勤澆，同時(shí)也要防止韭苗徒長(zhǎng)，引起倒伏、爛秧。

3葉期后要以蹲苗為主，減少澆水；多雨時(shí)及時(shí)排除苗床積水，防止?fàn)€秧現(xiàn)象的發(fā)生。整個(gè)苗期要及時(shí)除草，并間去過(guò)于密集的小苗，以利通風(fēng)透光、達(dá)到培育壯苗的目的。

2.2 移栽技術(shù)

2.2.1 施肥

移栽前大田應(yīng)施足底肥，每667 m2施腐熟農(nóng)家肥4 000 kg或商品有機(jī)肥400～500 kg、生物菌肥50 kg、氮磷鉀含量各15%的復(fù)合肥50 kg，整地前將底肥均勻撒施到地里，然后細(xì)翻1遍。

2.2.2 做畦

土壤深耕細(xì)耙，達(dá)到上虛下實(shí)，中間無(wú)坷垃。打壟做畦，一般畦長(zhǎng)10～15 m、寬1.3 m，整平畦面后以備定植。

2.2.3 定植

韭菜移栽定植的適宜時(shí)期為苗高20 cm以上、長(zhǎng)出3～4片真葉時(shí)。定植的規(guī)格：行距33 cm，株距1 cm，每667 m2確?；久?0萬(wàn)株，移栽后澆1次小水。韭菜定植一般要避開(kāi)高溫多雨天氣，以免造成土壤水分過(guò)多、氧氣含量不足，影響新根萌發(fā)和傷口的愈合，或因氣溫過(guò)高、蒸騰過(guò)盛，引起葉片失水，影響成活緩苗。

3 定植后管理技術(shù)

3.1 保證全苗

定植后，要立即澆定根水。定植后15 d，新根扎穩(wěn)、新葉長(zhǎng)出時(shí)，應(yīng)及時(shí)查苗補(bǔ)缺，發(fā)現(xiàn)缺苗斷壟，及時(shí)補(bǔ)栽補(bǔ)種，以確保全苗和高產(chǎn)。

3.2 夏季管理

此期主要以養(yǎng)苗為主。夏季雨后要及時(shí)排水，控水蹲苗，防止徒長(zhǎng)倒伏。夏季韭菜病蟲(chóng)害發(fā)生嚴(yán)重，應(yīng)及時(shí)防治；同時(shí)，要及時(shí)除草，控制雜草危害。

3.3 秋季管理

從處暑至寒露，雨量逐漸減少，氣溫明顯下降，同時(shí)光照充足、晝夜溫差大，此時(shí)應(yīng)加強(qiáng)肥水管理和病蟲(chóng)害防治，促進(jìn)韭菜旺盛生長(zhǎng)。伴隨植株的快速生長(zhǎng)，韭菜開(kāi)始進(jìn)入分蘗期，一般單株可分蘗3～5個(gè)，此時(shí)植株吸收水肥能力增強(qiáng)，是水肥管理的關(guān)鍵時(shí)期。澆水應(yīng)結(jié)合667 m2施尿素15～20 kg，以促進(jìn)韭菜生長(zhǎng)。寒露后，氣溫降至14 ℃以下，生長(zhǎng)速度減慢，葉面水分蒸騰減少，根系吸水能力減弱，此時(shí)要少澆水，保持地面濕潤(rùn)，可適當(dāng)中耕幾次土壤。

3.4 冬季管理

冬季主要是清除枯葉及田間地邊雜草，減少越冬病蟲(chóng)數(shù)量。初冬澆足封凍水，同時(shí)每667 m2隨水澆施25%噻蟲(chóng)嗪水分散粒劑100 mL，或用20%噻蟲(chóng)胺懸浮劑40～50 mL灌根，以避免第2年春季韭蛆危害。

4 主要病蟲(chóng)草害防治

4.1 韭蛆（韭菜遲眼蕈蚊）

學(xué)名Bradysia odoriphagaYang et Zhang，成蟲(chóng)和初孵幼蟲(chóng)是防治重點(diǎn)，每667 m2可用25%噻蟲(chóng)嗪水分散粒劑100 mL，或20%噻蟲(chóng)胺懸浮劑40～50 mL灌根，以預(yù)防及消滅地下幼蟲(chóng)。

4.2 韭菜潛葉蠅（蔥斑潛蠅）

學(xué)名Liriomyza chinensisKato，成蟲(chóng)盛發(fā)期時(shí)，噴施40%辛硫磷乳油1 000倍液?？擅扛?～10 d噴1次，連噴3次。

4.3 韭菜灰霉病

病原菌Botrytis squamosaWalker，俗稱(chēng)韭菜白點(diǎn)病。發(fā)病初期，可用50%速克靈可濕性粉劑800～1 000倍液，或75%百菌清可濕性粉劑500倍液，均勻噴霧，每7 d噴施1次，連續(xù)噴施2～3次。保護(hù)地可用20%速克靈·百菌清復(fù)合煙劑，每667 m2用藥300 g，設(shè)置8～10個(gè)燃點(diǎn)，傍晚點(diǎn)燃藥劑，棚室密閉1個(gè)晚上。要求發(fā)病前開(kāi)始熏蒸，7～10 d熏1次，連續(xù)熏棚3～4次即可。

4.4 韭菜疫病

病原菌Phytophthora nicotianaeBreda de Haan，屬真菌界卵菌門(mén)。發(fā)病初期，可用40%疫霜靈可濕性粉劑800～1 000倍液，或70%代森錳鋅可濕性粉劑600倍液，或75%百菌清可濕性粉劑500倍液噴霧，葉片正反面都要噴勻，同時(shí)注意交替用藥，每7～10 d噴1次，連噴2～3次。

4.5 草害

韭菜播種后每667 m2立即選用30%二甲戊樂(lè)靈乳油50～60 mL，對(duì)水60 kg均勻噴灑地面，噴后嚴(yán)禁腳踏土表，以便于形成藥膜，提高封閉效果。出苗后，苗床內(nèi)有禾本科雜草和闊葉雜草的地塊，每667 m2可用10.8%高效蓋草能乳油40～50 mL+30%辛酰溴苯腈乳油120 mL，混合均勻后對(duì)水60 kg噴灑在雜草上。

5 采收

春季當(dāng)韭菜長(zhǎng)到10 cm以上時(shí)應(yīng)松土培壟25 cm左右，以增加韭菜白根高度，韭菜長(zhǎng)到40 cm時(shí)即可收割。在第1茬收割后再開(kāi)始澆水，并及時(shí)松土保墑；每次收割后3～4 d、新葉長(zhǎng)出時(shí)適當(dāng)追肥，可連續(xù)收割7茬。