水稻—毛豆—草莓高效復(fù)合種植模式

馬長青，金 蓉，張春華，黃安全，馮 明，鐘 越

（1.高郵市農(nóng)業(yè)委員會，江蘇 高郵 225600；2.揚州市林業(yè)生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)站，江蘇 揚州 225000）

草莓在植物學(xué)分類上屬于薔薇科草莓屬，是世界上栽培面積最大的漿果之一，草莓的營養(yǎng)價值、藥用價值、經(jīng)濟價值都非常高，被譽為水果皇后、抗癌妙果[1]。隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展和市場需求的增加，草莓生產(chǎn)規(guī)模日益擴大，連作復(fù)種現(xiàn)象越來越普遍，草莓連作引發(fā)的病害頻發(fā)、質(zhì)量下降、產(chǎn)量不穩(wěn)等狀況也越發(fā)嚴重。針對上述問題，高郵市農(nóng)委以高郵市開發(fā)區(qū)金塘村黃四莊生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司蔬菜基地為試驗示范點，開展了水稻—毛豆—草莓高效復(fù)合種植模式的試驗研究。該模式采取水旱輪作方式防控連作障礙，利用毛豆種植，以地養(yǎng)地，增加土壤有機質(zhì)，接茬種植經(jīng)濟效益較高的草莓，提高復(fù)合種植的整體經(jīng)濟效益和生態(tài)效益。

1 水稻—毛豆—草莓復(fù)合種植模式

1.1 茬口安排

水稻通常5月下旬播種育秧，6月中旬栽插，11月份收獲；毛豆2月中旬播種，4月底、5月初開始收獲；草莓9月中下旬定植，11月底開始采收，第2年5月上旬結(jié)束。

1.2 經(jīng)濟效益

本模式一般每667 m2水稻單產(chǎn)650 kg，產(chǎn)值1 300元；毛豆單產(chǎn)700 kg，產(chǎn)值2 800元；草莓單產(chǎn)1 500 kg，產(chǎn)值20 000元。2年每667 m2產(chǎn)值共計24 000元，平均年產(chǎn)值12 000元。

1.3 生態(tài)效益

1.3.1 防控病蟲草害

通過水旱輪作，可緩解草莓生產(chǎn)中的連作障礙，降低草莓生產(chǎn)基地的土傳病害，還能減少草莓苗期蠐螬、螻蛄等地下害蟲對幼苗的危害，提高成苗率，有利于草莓安全高效栽培。在水稻—毛豆—草莓復(fù)種過程中，水旱輪作栽培也能對旱生和水生雜草形成一定的抑制作用。

1.3.2 提升土壤肥力

大豆殘枝落葉和根瘤菌的固氮作用可增加土壤中有機質(zhì)和氮素的積累，在水稻和草莓兩茬之間種植毛豆，不但可以有效銜接茬口，而且有利于提升土壤有機質(zhì)和全氮含量，為接茬草莓優(yōu)質(zhì)栽培奠定良好的基礎(chǔ)。此外，水稻對氮和硅的吸收量較多，大豆生長過程中則吸收大量的鈣，而草莓旺盛生長期需要更多的氮和鉀，三者輪作能有效均衡地利用土壤養(yǎng)分。

1.3.3 有利于豐富產(chǎn)品供應(yīng)

實施水稻—毛豆—草莓復(fù)種模式，不但能產(chǎn)生良好的經(jīng)濟、生態(tài)效益，還有利于優(yōu)化種植結(jié)構(gòu)，實現(xiàn)糧經(jīng)菜綠色優(yōu)質(zhì)高效栽培，增強不同特色的農(nóng)產(chǎn)品均衡供應(yīng)能力，滿足人們對不同膳食結(jié)構(gòu)的需求。

2 水稻栽培技術(shù)

2.1 選用良種，培育壯秧

選用耐肥抗倒、抗病性強的優(yōu)良品種，如南粳9108。一般在5月下旬播種，手栽秧每667 m2凈秧板播種量30～35 kg，每667 m2大田用種量3～4 kg；機插秧每盤播芽谷150 g左右，播后保持土壤濕潤。

2.2 適時移栽，合理密植

6月上中旬移栽。手栽秧秧齡控制在30 d以內(nèi)，密度以14 cm×26 cm為宜，每667 m2基本苗5萬～6萬；機插秧秧齡控制在20 d以內(nèi)，機栽密度以12 cm×30 cm為宜，每667 m2基本苗6萬～7萬。

2.3 肥水管理

水稻生產(chǎn)中為降低氮肥用量、提高氮肥效率、實現(xiàn)增產(chǎn)增效，需要選用對氮敏感和高效的品種，同時調(diào)整和改善稻田結(jié)構(gòu)和地力，研發(fā)應(yīng)用新型肥料和施肥方法，創(chuàng)新通氣耕作、肥水一體化管理及合理密植等栽培技術(shù)[2]。栽培中每667 m2施純氮18 kg，注意磷、鉀肥要配比施用。肥料運籌宜施足基肥，早施分蘗肥，確保在有效分蘗臨界期總莖蘗數(shù)達20萬以上；穗肥施用以促為主，促保兼顧。水分管理上要做到薄水機栽，淺水促蘗，足苗擱田，后期濕潤灌溉，確保活熟到老。

2.4 病蟲草害防治

播種前用藥劑浸種防治惡苗病和干尖線蟲等種傳病害，秧田期和大田期注意防治灰飛虱、稻薊馬，治蟲防病，中后期要綜合防治紋枯病、螟蟲、稻飛虱等，抽穗揚花期綜合防治穂頸瘟、稻曲病等穗部病害。

3 毛豆栽培技術(shù)

3.1 品種選擇

選用對日照要求不嚴、容易結(jié)莢的早熟品種，適宜進行大棚早春栽培。

3.2 精細整地，施足基肥

大棚栽培毛豆產(chǎn)量高，植株需肥量大，應(yīng)施足基肥。每667 m2施腐熟農(nóng)家肥1 500 kg、45%三元復(fù)合肥（N、P2O5、K2O質(zhì)量比為15∶15∶15）20～25 kg作基肥，旋耕作業(yè)，全層深施后開溝做畦[3]。

3.3 適時播種，合理密植

2月上旬播種毛豆，穴距20～25 cm，每穴播種2～3粒，每667 m2播種量5～7 kg。播種后覆蓋地膜，增溫保濕，促進出苗。子葉頂土?xí)r，破膜引苗。

3.4 合理控溫

大棚栽培前期主要是防寒保溫，后期主要加強通風(fēng)換氣。要求直播前1周扣好大棚棚膜，播后立即蓋好地膜。出苗前棚內(nèi)適宜溫度為15～25 ℃，生長期適宜溫度為20～25 ℃，開花期適宜溫度為20～28 ℃，應(yīng)根據(jù)各個時期的生長特性及時調(diào)控溫度。

3.5 水肥管理

毛豆播種時澆足底水，出苗前可不再澆水。苗期十分干旱時可澆小水，以促進發(fā)根。在幼苗出現(xiàn)2片真葉時，進行第1次追肥，每667 m2施45%復(fù)合肥10 kg。開花結(jié)莢期需水量大，要經(jīng)常澆水，保持土壤濕潤。結(jié)莢期結(jié)合澆水進行第2次追肥，每667 m2追施45%復(fù)合肥15～20 kg。在結(jié)莢鼓粒期，每667 m2用200～300 g磷酸二氫鉀和500 g尿素對水50 kg，根外追施2次，促進籽粒膨大。

3.6 適期采摘

棚栽毛豆自播種后80～90 d即可采摘青莢，4月底、5月初供應(yīng)市場。豆莢充分長大、豆粒飽滿鼓起、莢色由深綠變成淺黃綠色是籽粒成熟的標志，即可開始采摘。

4 草莓栽培技術(shù)

4.1 培育壯苗

8月上中旬，選擇草莓匍匐莖上前期生長的健壯小苗，移植到露地苗床或塑料缽中進行育苗，要求育苗床土或缽?fù)帘Ｋ浴⑼笟庑院?，草莓移植后需覆蓋遮陽網(wǎng)降溫。

4.2 合理定植

定植前對定植大棚內(nèi)土壤進行耕翻，同時每667 m2施腐熟廄肥3 000～4 000 kg、復(fù)合肥50～60 kg作基肥，之后做畦，畦寬（連溝）1 m，6 m寬的標準大棚可作6畦，畦溝深25～30 cm。9月中下旬選擇新葉正常開展、小葉對稱、葉色濃綠、葉柄粗、葉片大、長勢健壯、豐產(chǎn)性好的幼苗進行定植。

4.3 溫濕度控制

一般白天溫度控制在25～28 ℃，最高不應(yīng)超過30 ℃，晚上以7 ℃為宜。初花期日間保持25 ℃，成花期掌握在23 ℃。12月下旬到翌年1月底之間，棚溫低于5 ℃時，應(yīng)在大棚內(nèi)架設(shè)小拱棚并扣膜，極端低溫時應(yīng)加蓋地膜，形成3膜保溫。棚內(nèi)濕度開花前控制在80%以下，開花至果實膨大期控制在60%為宜。為防止高溫高濕誘發(fā)病害，可噴灑“新高脂膜”乳劑800倍液，隔10 d左右噴1次，共噴2次。至4月份，氣溫明顯回升，可拆除大棚兩邊的圍膜，加大通風(fēng)量，起到降溫除濕的作用，延長果實的采摘期。

4.4 肥水管理

根據(jù)草莓生長情況及時補充磷鉀肥及多元微量元素。整個生長過程要供給充足的水分，開花期土壤水分可稍微降低一些，在草莓生長旺盛期和漿果膨大期需水較多。灌水可結(jié)合施肥共同進行，將肥料溶于水中配成1 000倍左右溶液施用。第2年開春后，隨著氣溫回升，生長速度加快，為避免草莓果實酸化，應(yīng)增施鉀肥，每667 m2可施0.3%硫酸鉀5 kg左右；另外，在開花前、幼果期、果實膨大期噴施“壯果蒂靈”、0.3%～0.5%尿素、0.3%磷酸二氫鉀的混合肥液，每株施用100～200 g，以補充果實生長所需養(yǎng)分，提高灌漿質(zhì)量。

4.5 輔助授粉

蜜蜂輔助授粉可提高草莓坐果率和商品果率。大棚內(nèi)通風(fēng)量小，昆蟲少，不利于草莓授粉，故花期應(yīng)放蜂輔助授粉，在開花前，每667 m2放入1～2箱蜜蜂，以提高草莓授粉受精率及坐果率，減少畸形果的發(fā)生。使用殺蟲劑或煙熏劑殺蟲防病之前，要關(guān)閉蜂箱口并將其暫時移到棚外[4]。

4.6 病蟲害防治

主要病蟲害有蚜蟲、葉螨及灰霉病、白粉病和芽枯病等。對蚜蟲、紅蜘蛛可噴施10%吡蟲啉4 000～6 000倍液、螨死凈2 000～2 500倍液。灰霉病在高溫高濕以及草莓生長旺盛期最易發(fā)生，可用50%速克靈800倍液噴施防治，效果較好。對芽枯病的防治可采用摘老葉、通風(fēng)透光等栽培措施進行預(yù)防，病害發(fā)生時可每隔1周噴施1次1 000倍多氧霉素或600倍敵菌丹水溶液。