秋甘藍(lán)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)

曠碧峰，余席茂，劉志華，陳祖華，李健生，童 龍

（衡陽(yáng)市蔬菜研究所，湖南 衡陽(yáng) 421001）

甘藍(lán)俗稱包菜，為十字花科蕓薹屬的一個(gè)變種，其頂芽或腋芽能形成葉球，為1年或2年生草本植物。秋甘藍(lán)一般7—8月播種，冬季收獲，栽培難度不大，且產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)，是蔬菜淡季的重要補(bǔ)充品種之一，對(duì)調(diào)節(jié)蔬菜市場(chǎng)具有重要的作用。其高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)要點(diǎn)概括如下。

1 土壤選擇

甘藍(lán)喜肥、耐肥，種植秋甘藍(lán)宜選擇結(jié)構(gòu)疏松，土層深厚、肥沃、中性的砂壤土、壤土或輕黏土，以地塊平整，易排、易灌、不易積水為宜。

2 品種選擇

秋甘藍(lán)適應(yīng)性強(qiáng)，早、中、晚熟品種都可選用，如京豐1號(hào)、晚豐、中甘8號(hào)、中甘9號(hào)、中甘19號(hào)、西園2號(hào)、西園4號(hào)、夏光等。

3 培育壯苗

育苗可于7月中下旬進(jìn)行，選肥沃且澆灌方便的地塊做苗床，結(jié)合整地每15 m2施500 g三元復(fù)合肥，深翻20～25 cm，耙細(xì)、整平，做成包溝寬1.2 m左右的苗床，以方便管理。整好地后澆透水，使床土含有充足的水分，供種子發(fā)芽、出苗及幼苗生長(zhǎng)。種子先用適量基質(zhì)充分拌勻后撒播，然后覆蓋3～4 mm厚的細(xì)土，上蓋1層遮陽(yáng)網(wǎng)，以防曬、防暴雨。出苗后注意苗床水分管理，做到“見(jiàn)干見(jiàn)濕”，培育壯苗。苗期要注意防止蚜蟲(chóng)和菜青蟲(chóng)的發(fā)生及危害。

4 整地施肥

結(jié)合整地，施足基肥?；拭?67 m2可施用腐熟有機(jī)肥1 500 kg、45%三元復(fù)合肥40 kg、氯化鉀10 kg；隨后地塊深翻20 cm以上，地面整平，做成包溝寬1.2 m左右的畦。

5 移栽

一般于8月下旬移栽，定植苗齡25～30 d。選晴天移栽，每畦2行，株行距40 cm×40 cm。移栽前1 d給苗床澆1次水，以方便起苗；注意選擇生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)、莖稈粗壯的幼苗帶土移栽，用細(xì)土封嚴(yán)定植孔，澆足定根水。天氣晴朗時(shí)要注意勤澆水，直至幼苗成活。

6 肥水管理

秋甘藍(lán)喜肥水而怕澇，要注意及時(shí)排澇，田間積水容易造成生長(zhǎng)不良且容易滋生病蟲(chóng)害。要注意科學(xué)施肥，根據(jù)甘藍(lán)生育期對(duì)氮、磷、鉀的需求量，做到平衡施肥。生長(zhǎng)前期每667 m2以4 kg尿素對(duì)水澆灌1～2次。結(jié)球前結(jié)合澆水重施三元復(fù)合肥和鉀肥，每667 m2可用45%三元復(fù)合肥20 kg和氯化鉀10 kg拌勻、穴施，并適當(dāng)添加硼、鋅、鈣等微量元素，注意保持土壤濕潤(rùn)。結(jié)球初期每667 m2用20 kg尿素+15 kg氯化鉀追施1次。

7 病蟲(chóng)害防治

秋甘藍(lán)的主要病害有黑腐病、炭疽病、黑斑病、霜霉病、軟腐病、灰霉病、病毒病、菌核病等；主要蟲(chóng)害有甜菜夜蛾、菜青蟲(chóng)、小菜蛾、蚜蟲(chóng)、白粉虱、菜螟、黃曲條跳甲等。防治時(shí)應(yīng)堅(jiān)持“農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治為主，化學(xué)藥劑防治為輔”的原則。

7.1 農(nóng)業(yè)防治

可采用以下措施進(jìn)行農(nóng)業(yè)防治：①整地前清除田間枯枝落葉和雜草，深翻土壤。②實(shí)行輪作倒茬或水旱輪作，切忌連作；同時(shí)，加強(qiáng)田間管理，合理施肥，增強(qiáng)植株抗病能力。③選用抗病品種。④培育無(wú)病蟲(chóng)害的壯苗。⑤播種前對(duì)種子進(jìn)行消毒處理。預(yù)防霜霉病、黑斑病可用50%福美雙可濕性粉劑或75%百菌清可濕性粉劑按種子質(zhì)量的0.4%拌種，也可用25%瑞毒霉可濕性粉劑按種子質(zhì)量的0.3%拌種；預(yù)防軟腐病可用菜豐寧或?qū)Ｓ梅N衣劑拌種。

7.2 物理防治

懸掛黃色粘蟲(chóng)板或黃色機(jī)油板誘殺蚜蟲(chóng)，用銀灰色地膜和遮陽(yáng)網(wǎng)驅(qū)蚜，用頻振式殺蟲(chóng)燈和性誘劑誘殺夜蛾科害蟲(chóng)的成蟲(chóng)。

7.3 化學(xué)藥劑防治

7.3.1 黑腐病

可用14%絡(luò)氨銅水劑350倍液、60%琥·乙磷鋁600倍液、72%農(nóng)用硫酸鏈霉素4 000倍液、新植霉素4 000倍液、氯霉素4 000倍液等藥劑交替噴霧防治，7～10 d噴1次，連噴2～3次。

7.3.2 炭疽病、黑斑病

可用69%安克錳鋅500～600倍液或80%炭疽福美800倍液噴霧防治。

7.3.3 甜菜夜蛾

可用5%定蟲(chóng)隆乳油1 500～2 500倍液或37.5%硫雙滅多威1 500倍液、52.25%毒·高氯乳油1 000倍液、20%蟲(chóng)酰肼1 000倍液等藥劑噴霧防治，于晴天傍晚或陰天用藥。

7.3.4 小菜蛾、菜青蟲(chóng)

可用5%定蟲(chóng)隆（抑太保）乳油2 500倍液或5%氟蟲(chóng)脲（卡死克）1 500倍液、50%辛硫磷1 000倍液噴霧防治。

7.3.5 菜蚜

可用10%吡蟲(chóng)啉1 500倍液或3%啶蟲(chóng)脒3 000倍液、50%抗蚜威2 000～3 000倍液噴霧防治。

8 適時(shí)收獲

適時(shí)采收是保證產(chǎn)品質(zhì)量的關(guān)鍵，采收過(guò)晚，纖維多、口感差，降低了商品品質(zhì)。當(dāng)葉球基本包實(shí)、外層球葉發(fā)亮?xí)r應(yīng)及時(shí)收獲，對(duì)結(jié)球不整齊的地塊分期收獲。采收應(yīng)該在清晨露水散干后或近傍晚時(shí)分進(jìn)行。