基于“菜單式”教學(xué)法的金工實訓(xùn)課堂教學(xué)研究與實踐

俞彬+李新廣

摘 要：依托金工實訓(xùn)課堂教學(xué)為研究對象，探索“菜單式”教學(xué)法在推動高職院校培養(yǎng)具備綜合技能的技術(shù)型人才方面所存在的重要意義。

關(guān)鍵詞：高職院校；金工實訓(xùn)；“菜單式”教學(xué)方法

中圖分類號：G4 文獻標(biāo)識碼：A doi：10.19311/j.cnki.1672-3198.2018.03.090

1 引言

近年來興起的菜單式教學(xué)模式是一種新型的教學(xué)方法。主要以國家教育改革為時代背景，以現(xiàn)代教育理論為指導(dǎo)，著力解決傳統(tǒng)教學(xué)方法“ 一刀切”式的所帶來的弊端。以及在實施教學(xué)方法之前針對教學(xué)大綱的方法就是所謂“菜單式”教學(xué)。

2 研究的現(xiàn)實背景及意義

高職院校所錄取的學(xué)生大致可分為兩大類：一類是通過高考及自主招生錄取的普高類學(xué)生，另一類則是通過單考單招及3+2錄取的職高類學(xué)生。而金工實訓(xùn)是機械類各專業(yè)學(xué)生必修的一門實踐性很強的技術(shù)基礎(chǔ)課，因此不管是普高類學(xué)生還是職高類學(xué)生都要上這門課。而由于職高類學(xué)生在高中階段就已經(jīng)學(xué)習(xí)過這門課或機械類的專業(yè)課，但普高類學(xué)生就沒有，所以考慮到兩類學(xué)生的學(xué)習(xí)基礎(chǔ)不同，應(yīng)用菜單式教學(xué)法還是比較合適的，同時為推動高職院校培養(yǎng)具備自我學(xué)習(xí)能力和綜合技能的技術(shù)型人才方面也具有重要意義。

3 研究目標(biāo)及面臨的關(guān)鍵問題

3.1 研究目標(biāo)

通過“ 菜單式”教學(xué)法在金工實訓(xùn)課堂教學(xué)上的研究，真正使高職院校的課堂教學(xué)注重學(xué)生的差異性，進行針對性的教學(xué)，使每個學(xué)生都能在原來的基礎(chǔ)上有所進步，有所收獲。同時，讓學(xué)生的學(xué)習(xí)歷程變得生動有趣，激發(fā)學(xué)生的積極性，夯實專業(yè)基礎(chǔ)知識，提高職業(yè)技能水平。其主要目的是即要提高學(xué)生的綜合素質(zhì)，還要提高學(xué)生的實踐操作能力，從而使學(xué)生成為全面發(fā)展的人才。讓實踐教學(xué)不再是一種形式主義，使實踐教學(xué)起到啟發(fā)和培養(yǎng)大學(xué)生善于獨立思考、團隊合作、能力素養(yǎng)培養(yǎng)的效果。

3.2 面臨的主要問題

3.2.1 缺乏層次分明的菜單式實踐項目

傳統(tǒng)的教學(xué)實訓(xùn)內(nèi)容大多以驗證性質(zhì)的為主，而且在教學(xué)方式和課程設(shè)計方面都較為傳統(tǒng)、陳舊，再加上統(tǒng)一的教學(xué)模式，使得所有學(xué)生的實踐過程和成果都幾乎是相同的。這樣的教學(xué)模式，使得實訓(xùn)變成機械的訓(xùn)練，而得不到針對不同學(xué)生的“對癥下藥”的培養(yǎng)。

3.2.2 缺少能設(shè)備綜合布局的實訓(xùn)室

據(jù)了解，目前大多數(shù)高校的實訓(xùn)室還是按照多年前的以設(shè)備類型來分開擺放的布局模式，并且學(xué)生的實訓(xùn)項目也只針對一類設(shè)備來設(shè)計進行單一的實踐操作，形成不同工種分開訓(xùn)練的教學(xué)模式。這種模式極大的制約了學(xué)生靈活運用不同設(shè)備的能力，做法限制了學(xué)生綜合靈活操作不同設(shè)備的能力，且單一工種的實訓(xùn)模式也在很大程度上限制了學(xué)生創(chuàng)新能力的培養(yǎng)。

3.2.3 缺少綜合的“菜單式”教學(xué)法評價機制

需要研究發(fā)現(xiàn)一套評價方法從而去注重學(xué)生差異性的多角度、綜合型的發(fā)展，并納入當(dāng)前的教學(xué)體系內(nèi)容當(dāng)中，作為平時課程考核分的一部分。

4 研究的具體內(nèi)容

4.1 金工實訓(xùn)“菜單式”教學(xué)法的教學(xué)體系建立

金工實訓(xùn)“菜單式”教學(xué)法的教學(xué)體系在建立時，應(yīng)充分考慮普高類學(xué)生和職高類學(xué)生在專業(yè)基礎(chǔ)方面的差異性，有針對性的設(shè)計教學(xué)項目。并將所設(shè)計的項目進行匯總分類為三個層次，即通用基礎(chǔ)型、專業(yè)基礎(chǔ)型和綜合加工型實踐教學(xué)項目，這就好比是將各種菜肴分為涼菜類、熱菜類、湯類一樣，但不同的是教學(xué)項目具有從易到難的層次性，而綜合加工型實踐教學(xué)則需要學(xué)生在能獨自完成通用基礎(chǔ)型與專業(yè)基礎(chǔ)型實踐教學(xué)項目之后實施的。綜合加工型實踐教學(xué)項目以培養(yǎng)學(xué)生對所學(xué)知識活學(xué)活用以及綜合應(yīng)用專業(yè)知識的能力為目的，可有效的提高學(xué)生的綜合技能。

第一方面主要以工量具的學(xué)習(xí)使用為基礎(chǔ)型實踐教學(xué)項目，加工機械刀具基礎(chǔ)，機械加工常用加工工藝等基礎(chǔ)知識的學(xué)習(xí)項目為主。第二方面是專業(yè)基礎(chǔ)型實踐教學(xué)項目，主要以學(xué)習(xí)不同加工設(shè)備的基本操作方法為主。在這里以教師為主體，上課也以課堂講解和現(xiàn)場演示為主。第三方面是綜合加工型實踐教學(xué)項目，教師只負責(zé)引導(dǎo)學(xué)生，活動的主體變成了學(xué)生，主要是培養(yǎng)學(xué)生的現(xiàn)學(xué)現(xiàn)用的實踐操作能力。在老師對于學(xué)生的引導(dǎo)下，運用已具備的知識對老師提供的一個完整組合件的綜合性實踐項目（如沖床模型）能獨自完成加工工藝的安排，并能獨立使不同設(shè)備和加工工具加工出各個零件，最終組裝在一起形成一套完整的組合件。

在學(xué)習(xí)過程中，學(xué)生可根據(jù)自己的專業(yè)基礎(chǔ)和學(xué)習(xí)能力選擇適合自己的學(xué)習(xí)層次，同時還可以根據(jù)自己的愛好和需求選擇該層次下的學(xué)習(xí)項目。從而使每位學(xué)生都能發(fā)揮學(xué)習(xí)的主動性和對學(xué)習(xí)的興趣，并讓每位學(xué)生都能在自己現(xiàn)有的基礎(chǔ)上得到進步。

4.2 “菜單式”實踐教學(xué)項目的建設(shè)

“菜單式”實踐教學(xué)項目的建設(shè)要真正適合不同類型的學(xué)生，要有針對性，同時對于三個層次的實踐教學(xué)項目不僅需要從易到難的階梯性，更要有知識點的連貫性。此外，也可充分利用校企合作的優(yōu)勢，引進一些企業(yè)中生產(chǎn)一線的加工圖紙，并把這些圖紙有選擇的轉(zhuǎn)換成實訓(xùn)項目，且根據(jù)所用知識點的難易程度分解到三個層次中。這樣的項目更貼合企業(yè)生產(chǎn)實際，使學(xué)生覺得他們做的東西不是沒有用的實驗品，而是能真正運用到產(chǎn)品里的，是有價值的。

4.3 綜合加工型實訓(xùn)室的建設(shè)

由于“菜單式”實踐教學(xué)項目不再局限于單工種教學(xué)，而是多工種同步教學(xué)，因此具有一定的綜合性，特別是最后一個層次的綜合加工型實踐教學(xué)項目，所以金工實訓(xùn)室需要建設(shè)成綜合加工型實訓(xùn)室。可將實訓(xùn)室原有的設(shè)備進行重新布局，整合成若干個同時擁有鉆床、磨床、車床、銑床、鉗工桌的綜合加工區(qū)。其主要目的是使學(xué)生能分組形成團隊分工協(xié)作完成綜合加工項目，掌握綜合加工技能。

4.4 采用團隊化教學(xué)方式

“菜單式”教學(xué)法的應(yīng)用，主要體現(xiàn)的是學(xué)生的差異性，因此，教學(xué)過程中要根據(jù)學(xué)生在菜單式教學(xué)項目中，根據(jù)自身學(xué)習(xí)基礎(chǔ)所選擇的不同的實訓(xùn)項目，將學(xué)生分組形成多個團隊。使學(xué)生可以跟和自己水平相當(dāng)?shù)耐瑢W(xué)一起完成項目，避免出現(xiàn)實訓(xùn)過程中學(xué)習(xí)基礎(chǔ)好的同學(xué)在做，學(xué)習(xí)基礎(chǔ)差的同學(xué)在看的問題，從而促使學(xué)生積極主動的參與其中，同時還培養(yǎng)了學(xué)生的自主創(chuàng)新、團隊協(xié)作的精神。另外在綜合加工型實踐教學(xué)項目中更重視全員參與與分工協(xié)作。團隊協(xié)作模式還要求學(xué)生要積極開動腦筋，想出較優(yōu)化且合理的加工工藝，實訓(xùn)任務(wù)實施時和完成后，為使學(xué)習(xí)效率達到較高水平，組員間還需要不時的分享各自在加工過程中遇到的問題和積累的經(jīng)驗，實現(xiàn)較好的教學(xué)效果。

4.5 “菜單式”教學(xué)法對學(xué)生成績的評價機制建設(shè)

“菜單式”教學(xué)法評價方式與傳統(tǒng)的教學(xué)評價方式最大的不同就是注重學(xué)生的差異性，強調(diào)學(xué)生自身的進步程度。一方面，以學(xué)生對自選實訓(xùn)項目的完成程度和效果來評價，另一方面除指導(dǎo)教師的評價外，提倡學(xué)生之間的互評和學(xué)生的自評，實現(xiàn)評價主體的多元化。最后，評價標(biāo)準(zhǔn)也要多元化，不再以學(xué)生的實訓(xùn)項目的評價結(jié)果來作為學(xué)生的最終成績，而是除此之外，把學(xué)生在實訓(xùn)過程中5S管理的執(zhí)行、職業(yè)素養(yǎng)的表現(xiàn)等等也作為評價標(biāo)準(zhǔn)。

5 現(xiàn)已具備的研究條件

首先，金工實訓(xùn)在機械類專業(yè)的實踐課程具有很強的代表性，對建立綜合加工型實踐教學(xué)改革具有很好的示范作用。

其次，筆者所在的金華職業(yè)技術(shù)學(xué)院機電工程學(xué)院的金工實訓(xùn)車間現(xiàn)有普通車床18臺、普通銑床10臺、磨床5臺，六工位鉗工桌9張等，總資產(chǎn)100多萬元。金工實訓(xùn)車間由9個綜合加工區(qū)及1個多媒體理論教學(xué)區(qū)組成，面積達800平方米，可同時容納兩個班的學(xué)生進行金工實訓(xùn)，硬件設(shè)施十分優(yōu)越。

最后，機電工程學(xué)院金工實訓(xùn)車間現(xiàn)有專業(yè)實訓(xùn)指導(dǎo)教師4人，其中2人具備高級技師職業(yè)資格，2人具備技師職業(yè)資格，且都具有豐富的專業(yè)技術(shù)及實訓(xùn)指導(dǎo)經(jīng)驗。

6 結(jié)語

將“菜單式”教學(xué)法運用于金工實訓(xùn)課堂教學(xué)，有利于對學(xué)生實行差異性培養(yǎng)，使每個學(xué)生都能學(xué)有所成，且綜合型實踐項目能對學(xué)生進行團隊協(xié)作能力和創(chuàng)新能力的鍛煉，提高學(xué)生的綜合素質(zhì)。此外，本課題的研究對其他實訓(xùn)類教學(xué)的課堂改革研究具有較強的借鑒意義。

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